Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες

Σαλάτα του Καίσαρα με γαρίδες

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Οι γαρίδες του Βασιλιά	1 κιλό
άσπρο ψωμί	8-10 λοστοί
Πράσινη σγουρή σαλάτα	1 δέσμη
Τυρί παρμεζάνας (τριμμένο σε λεπτό τρίψιμο sooo)	100 γρ
Σκόρδο (μέσω πρέσας σκόρδου)	2 σκελίδες
Βούτυρο	200γρ
Μαγιονέζα	γεύση
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπαγώστε τις γαρίδες, ξεφλουδίστε. Σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο βούτυρο, τηγανίζουμε τις γαρίδες για 4-5 λεπτά, τηγάνουμε με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με τυρί γρήγορα (λίγο), προσθέτουμε σκόρδο, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ένα μπολ.
• Κόψτε τις κρούστες από το ψωμί και κόψτε τις σε κύβους. Ζεσταίνουμε το βούτυρο (περίπου 100 g) σε ένα τηγάνι και βάζουμε το ψωμί και στη συνέχεια ανακατεύουμε έτσι ώστε όλα τα κρουτόν να είναι τουλάχιστον λίγο στο βούτυρο. Βάλτε ένα τηγάνι με κρουτόν σε ζεστό φούρνο και τηγανίστε τα κρουτόν μέχρι να ροδίσουν (αλλά μην τα στεγνώσετε!). Όταν τα κρουτόν είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από το φούρνο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ανακατέψτε γρήγορα. Οι κροτίδες μπορούν να προετοιμαστούν μια ημέρα πριν τις διακοπές.
• Σε ένα μπολ, διαλέξτε τα φύλλα του πράσινου μαρουλιού με τα χέρια σας (μην το μετανιώσετε!), Βάλτε γαρίδες, κράκερ, αλάτι και σεζόν με μαγιονέζα.
• Νόστιμη σαλάτα!

Πιθανώς νόστιμο, ποτέ δεν έκανε το "Caesar" με μαγιονέζα.