Κονσέρβες τηγανητές πιπεριές

Κονσέρβες τηγανητές πιπεριές

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
πιπεριά
πικρό πιπέρι
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
ξύδι	80-100 γρ
σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι καλύτερα να πάρετε σαρκώδες πιπέρι - έτσι ώστε να υπάρχει κάτι για φαγητό.
  
• Κόψτε το καπάκι με μια ουρά από το πιπέρι, ξεφλουδίστε τους σπόρους και αφήστε ολόκληρο.
  
• Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε τηγάνι (με το καπάκι κλειστό) με φυτικό λάδι σε χαμηλή φωτιά, ώστε να τηγανίζονται και να σιγοβράζουν. Ψήνουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να μαλακώσει το πιπέρι. Αναποδογυρίζουμε όλη την ώρα - πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη, κ.λπ.
  
• Είναι καλύτερα να αλλάζετε το λάδι κάθε νέα καρτέλα πιπεριού σε ένα τηγάνι, διαφορετικά θα καεί. Εάν το λάδι παραμένει καθαρό μετά το τηγάνισμα του πιπεριού, μπορείτε να το προσθέσετε στο βάζο μαζί με το πιπέρι.
  
• 
  
• Τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για δοχείο 1 λίτρου.
  
• 
  
• Στο κάτω μέρος του βάζου, βάλτε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, μερικά μικρά κομμάτια καυτερή πιπεριά (όποιος αγαπάει πικάντικο). Ψιλοκόψτε το σκόρδο περίπου 5 σκελίδες (για γεύση), όσο το δυνατόν περισσότερο, το σκόρδο είναι επίσης νόστιμο.
  
• Βάλτε σφιχτά τηγανισμένες πιπεριές σε ένα βάζο (μπορείτε να τις ξεφλουδίσετε - όταν τηγανίσετε είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσετε ή να ξεφλουδίσετε ήδη το δέρμα ενώ τρώτε). Σφίξτε το σφιχτά έτσι ώστε όλα να είναι στη μαρινάδα.
  
• Εάν η μαρινάδα δεν είναι αρκετή, προσθέστε βραστό νερό.
  
• Αποστειρώνω. Και τυλίξτε τα καλύμματα.
  

Σημείωση

Η διαδικασία του τηγανίσματος και της αποστείρωσης των πιπεριών δεν είναι γρήγορη, αλλά η συνταγή αξίζει τον κόπο.
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Και η αλήθεια είναι ένα επίτευγμα στο χρόνο Ευχαριστώ για τη συνταγή

Και η αλήθεια είναι ένα επίτευγμα στο χρόνο Ευχαριστώ για τη συνταγή

Παρακαλώ. Το χειμώνα, τρέμει σχεδόν πάνω από κάθε πιπέρι - πολύ νόστιμο και τελειώνει γρήγορα

Η οικογένειά μου παράγει επίσης ένα τέτοιο πιπέρι, αλλά για να επιταχύνει τη διαδικασία, το τηγανίζουν στο φούρνο: λιπάνετε το κάτω μέρος του ταψιού με ηλιέλαιο, βάζουμε τις πιπεριές σε ένα ζεστό φούρνο, για περίπου μισή ώρα. Γυρίστε πολλές φορές για να τηγανίσετε από όλες τις πλευρές. Η διαδικασία επιταχύνεται σε μεγάλο βαθμό και δεν απαιτεί τόσο έλεγχο όσο το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.

Η οικογένειά μου παράγει επίσης ένα τέτοιο πιπέρι, αλλά για να επιταχύνει τη διαδικασία, το τηγανίζουν στο φούρνο: λιπάνετε το κάτω μέρος του ταψιού με ηλιέλαιο, βάζουμε τις πιπεριές σε ένα ζεστό φούρνο, για περίπου μισή ώρα. Γυρίστε πολλές φορές για να τηγανίσετε από όλες τις πλευρές. Η διαδικασία επιταχύνεται σε μεγάλο βαθμό και δεν απαιτεί τόσο έλεγχο όσο το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι.

Ναι, έχω ήδη σκεφτεί να προσπαθήσω να μαγειρέψω στο φούρνο. Δεν συνέβη όμως να τηγανίσουμε εκεί σε λάδι. Νόμιζα ότι δεν θα ήταν νόστιμο χωρίς βούτυρο. Ευχαριστώ για τη συμβουλή.

[Κέτι]

Κέτι, Γράφετε: "Εάν η μαρινάδα δεν είναι αρκετή προσθέστε βραστό νερό." τι εννοείς με τη λέξη μαρινάδα; ξύδι, χυμός πιπεριού και λάδι;

Φυσικά, η μαρινάδα είναι όλο το υγρό που λαμβάνεται κατά το μαγείρεμα)

Πολύ διασκεδαστικό να δοκιμάσετε! Spastbo για τη συνταγή