Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας

Μαρμελάδα μαύρης σταφίδας
Κατηγορία: Κενά
Συστατικά
Μαύρη σταφίδα 5 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη 7 κουταλιές της σούπας
Νερό (βραστό νερό) Ω, 5 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος

Βάλτε τις καθαρές σταφίδες σε ένα μπολ με όγκο τουλάχιστον 3 λίτρα, ζάχαρη και νερό στην κορυφή. Πρώτα, σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά, ζεσταίνετε τις σταφίδες με ζάχαρη και νερό, χωρίς να παρεμβαίνετε. Οι σταφίδες αφήνουν το χυμό έξω, κάνουν τη φωτιά πιο δυνατή, βράστε, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. (Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό)
Η μαρμελάδα είναι έτοιμη. Κλείνω σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα.
Τα μούρα συλλέγονται, ως συνήθως, από πάνω και κάτω, ένα εκπληκτικό χρώμα ζελέ.
Οι σταφίδες πρέπει να είναι πολύ καλής ποιότητας. Ολα.

[himichka]

Με άδεια himichka , Θα γράψω επίσης τη δική μου έκδοση της συνταγής για μαρμελάδα σταφίδας. Οι αναλογίες στη συνταγή μου είναι σχεδόν ίδιες με την παραπάνω συνταγή (διπλασιάστηκε!), Αλλά η μέθοδος μαγειρέματος είναι διαφορετική.

Πριν είχα αυτή τη συνταγή (αν και πριν από πολύ καιρό) δεν μαγειρεύω μαρμελάδα σταφίδας, δεν μου άρεσε!
Και σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πολλοί φίλοι και υπάλληλοι μου παρασκευάζονται ήδη!

Μαρμελάδα σταφίδας

8 ποτήρια ζάχαρης
2 ποτήρια νερό

Βράζουμε αυτό το σιρόπι σε ένα μπολ και προσθέτουμε 11 φλιτζάνια φραγκοστάφυλα (στεγνό, χονδροειδές, όχι θρυμματισμένο) και βράζουμε τα πάντα για 20 λεπτά.

Τότε αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και προσθέστε αμέσως περισσότερα στην καυτή μαρμελάδα 6 φλιτζάνια ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, η ζάχαρη θα διαλυθεί. Στη συνέχεια, βάλτε αμέσως σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Αποθηκεύει υπέροχα σε θερμοκρασία δωματίου.

Λοιπόν, για το ζελέ, το χρώμα και η γεύση γράφεται παραπάνω, δεν θα επαναλάβω.

Και δεν βράζω σταφίδες, αλλά κάνω ωμό μαρμελάδα. Για 1 κιλό μαύρης σταφίδας παίρνω 1,5 κιλά ζάχαρης. Πρώτα, ταξινομώ τα φραγκοστάφυλα μου, στη συνέχεια συνθλίβω με ξύλινη συντριβή και γεμίζω με ζάχαρη. Όλα αυτά σε σμάλτο μπολ ή κατσαρόλα. Στη συνέχεια το έβαλα στη φωτιά και το θερμάνω, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνουν αισθητές οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Η ζάχαρη δεν πρέπει να τσαλακώνει στα δόντια σας. Τα πάντα, μετά από αυτό το ρίχνω σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα και τα αφήνω, το καλύπτω με τίποτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Δεν κοιμάμαι με ζάχαρη στην κορυφή. Το κλείνω με νάιλον καλύμματα ή στρίβω με σιδερένια επώνυμα. Το αποθηκεύω στο ψυγείο. Το κάνω αυτό εδώ και χρόνια, και δεν υπάρχει λογαριασμός

[BlackHairedGirl]

Η ακατέργαστη μαρμελάδα είναι υπέροχη (το φτιάχνω επίσης), αλλά αν και το ψυγείο μου είναι μεγάλο, απλώνεται κάπως αδύναμα!

Και η βρασμένη μαρμελάδα διατηρείται στο ντουλάπι.

BlackHairedGirl, μαγειρέψτε λίγο για δοκιμές - θα σας αρέσει!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Δεν το βράζω καν, αλλά το αφήνω στην κουζίνα για μια μέρα, ανακατεύοντας περιστασιακά έτσι ώστε η ζάχαρη να διαλύεται. Έτσι, φτιάχνω ζελέ (?) Από βερίκοκα και σμέουρα.

[himichka]

Με άδεια himichka Θα γράψω επίσης τη δική μου εκδοχή της συνταγής για μαρμελάδα σταφίδας. Οι αναλογίες στη συνταγή μου είναι σχεδόν ίδιες με την παραπάνω συνταγή (διπλασιάστηκε!), Αλλά η μέθοδος μαγειρέματος είναι διαφορετική.

Πριν είχα αυτήν τη συνταγή (αν και πριν από πολύ καιρό) δεν έκανα μαρμελάδα σταφίδας, δεν μου άρεσε!
Και σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πολλοί φίλοι και υπάλληλοι μου παρασκευάζονται ήδη!

Μαρμελάδα σταφίδας

8 φλιτζάνια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό

Βράζουμε αυτό το σιρόπι σε ένα μπολ και προσθέτουμε 11 φλιτζάνια φραγκοστάφυλα (στεγνό, χονδροειδές, όχι θρυμματισμένο) και βράζουμε τα πάντα για 20 λεπτά.

Τότε αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και προσθέστε αμέσως περισσότερα στην καυτή μαρμελάδα 6 φλιτζάνια ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, η ζάχαρη θα διαλυθεί. Στη συνέχεια, βάλτε αμέσως σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Αποθηκεύει υπέροχα σε θερμοκρασία δωματίου.

Λοιπόν, για το ζελέ, το χρώμα και η γεύση γράφεται παραπάνω, δεν θα επαναλάβω.

Κάτι τέτοιο γίνεται από τις κόκκινες σταφίδες;

Δεν προσπάθησα να μαγειρέψω τίποτα από κόκκινο. Τρίβω με κόσκινο, ανακατεύω το χυμό με ζάχαρη και το βάζω στο ψυγείο (αποδεικνύεται ζελέ) ή το παγώνω για κομπόστα.

Αγαπητοί φίλοι και φίλες! Και πού αναφέρεται ότι το ψωμί κάνει μαρμελάδα

[φλερτ]

φλερτΑυτή η συνταγή γεννήθηκε όταν δεν υπήρχαν αρτοποιοί, μάλλον ακόμη και οι καπιταλιστές στο εξωτερικό!

Αυτή η συνταγή προορίζεται για χειμερινά παρασκευάσματα σε μεγάλες ποσότητες. Και τίποτα δεν σας εμποδίζει να υπολογίσετε εκ νέου αυτήν τη συνταγή, για παράδειγμα, 600 g σταφίδων και βρασμού σε HP ή χρησιμοποιώντας άλλες συνταγές (εδώ στον ιστότοπο υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα για HP από διάφορα μούρα και φρούτα).