Ρολό μεσογειακού στιλ

Ρολό μεσογειακού στιλ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	450 γρ
γάλα σε σκόνη	50 γρ
φρέσκια μαγιά	12 γρ
νερό	160 ml
αυγό (μεγάλο)	1 Η / Υ
άλας	8 γρ
ζάχαρη	2 ώρες λ
βούτυρο	35 γρ
παχύ γιαούρτι	1 κουταλιά της σούπας
φρέσκο ​​σπανάκι	300 γρ
βασιλικός (πράσινο)	2 δέσμες
σκόρδο	2-3 σκελίδες
τυρί κρέμα "Φιλαδέλφεια"	100 γρ
παρμεζάνα	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ζύμη: διαλύστε 2 g μαγιάς σε 100 ml νερού, προσθέστε 100 g αλεύρι, ανακατέψτε και ψύξτε όλη τη νύχτα.
  
• 
  
• 2. Ζύμη: Αλέθουμε 10 g μαγιάς με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και αφήστε για 5 λεπτά.
  
• Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, μαγιά, αυγό, γιαούρτι και γάλα σε σκόνη στη ζύμη, προσθέστε 60 ml νερού και αρχίστε να ζυμώνετε με μέτρια ταχύτητα. Αναμιγνύω με ένα μίξερ για 10 λεπτά. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο και αλάτι στη μέση της παρτίδας. Μετά το ζύμωμα, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
  
• 
  
• 3. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, ξεδιπλώστε πάχους 0,5 εκ. Κατανομή ομοιόμορφα, γεμίστε σφιχτά σε ρολά. Πιέστε τα άκρα σφιχτά και κυλήστε ελαφρά. Απόδειξη για 1-1.15 λεπτά.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• 4. Πριν το ψήσιμο, λιπάνετε τα ρολά, κάντε μεγάλα τεμάχια βάθους 1 cm και ψήστε για τα πρώτα 10 λεπτά στους 210 βαθμούς, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 170 και φέρετε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 25 λεπτά).
  
• 
  
• 5. Πλήρωση: αρωματίστε το σπανάκι σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, βάλτε ένα σουρωτήρι και πιέστε καλά. Τεμαχίστε όλα τα χόρτα όσο το δυνατόν μικρότερα, περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα. Τρίψτε την παρμεζάνα και συνδυάστε όλα τα υλικά.
  
• 
  
• 
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 ρολά

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η ζύμη σε αυτό το ρολό είναι πολύ τρυφερή. Χάρη στο κόψιμο, η μέση ψήνεται καλά. Το άρωμα κατά το ψήσιμο είναι απλά μαγικό.
Δοκιμάστε το, συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Η ιδέα είναι υπέροχη!

Κολλημένοι σε σελιδοδείκτες !!!!! Μπορώ να το μυρίσω!

Και η μυρωδιά, μάλιστα, όταν το ψήσιμο είναι τέτοιο που τα νοικοκυριά περπατούν σε κύκλους γύρω από το φούρνο και ποτέ δεν φεύγουν από την κουζίνα! Ένα από τα δύο ρολά τρώγεται συνήθως ενώ είναι ακόμα ζεστό.

Μεγάλος! Μοιάζει με μια μεγάλη πίτα, μόνο το γέμισμα δεν είναι χωρίς σελιδοδείκτη!

και μου το θύμισε αυτό

Ο τσιγγάνος και η τελευταία μου φωτογραφία προκάλεσαν συσχέτιση με την ... κιβωτό του Νοά

Twist, υπέροχη ιδέα, bravo και οι φωτογραφίες είναι τόσο νόστιμες.

[αθίγγανος]

αθίγγανος, ενθουσιασμένος με μια τόσο ορεκτική φωτογραφία! Μπορείτε να μοιραστείτε τη συνταγή; θα είμαι πολύ ευγνώμων

Δεν υπάρχει συνταγή. Αλλά ο Τσούτσλκα φάνηκε να σχεδιάζει παρόμοιο τούρκικο ψωμί.

[Αθίγγανος,]

Αθίγγανος, Ευχαριστώ! Στο φόρουμ, δεν έμοιαζα κάτι παρόμοιο. Θα ενεργοποιήσω τη φαντασία. Οδυνηρά η φωτογραφία αγκιστρώθηκε!

Το Google σύμφωνα με τις λέξεις * τούρκικο κέικ * το έδωσε στην πρώτη γραμμή 🔗 Αναζητήστε και βρείτε περισσότερα

Στρίψτε, κοιτάξτε ΜΜ