Πρόγραμμα 1 Bread Maker Brand 3801 - Λευκό ψωμί ή βασικό

[Σούσια]

Ω τι σόμπα! VS NIKA συγχαρητήρια! Και οι ζυγαριές είναι βολικά προσαρτημένες. Και πότε θα υπάρχει ψωμί;

Σούσια , Ευχαριστώ!!! Φυσικά θα δοκιμάσω ψωμί σήμερα.
Ως μαθητής, θα ξεκινήσω από το δημοτικό σχολείο: σιτάρι, σίκαλη και γαλλικά.

Μόλις κοίταξα τις συνταγές στις οδηγίες. Η διοίκηση του Branda έκανε πολύ καλή δουλειά, έβαλε μαζί καλές συνταγές. Θα μειώσω ελαφρώς τη ζάχαρη σε μερικά από τα γούστα μου, κατά 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού. Βικτώρια, ποια ήταν η πρώτη συνταγή που επιλέξατε, από τις οδηγίες ή τι άλλο;

Θέλω να δοκιμάσω την πρώτη συνταγή από τις οδηγίες, τι νομίζετε;

Θέλω να δοκιμάσω την πρώτη συνταγή από τις οδηγίες, τι νομίζετε;

Το άσπρο ψωμί είναι μια υπέροχη συνταγή. Αλλά όπως έχω ήδη γράψει, θα έβαλα ζάχαρη για τον εαυτό μου σε 500 γραμμάρια - 1 κουταλιά της σούπας. l., 750 - 1,5 st. l., για 1000 gr - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλλά προσπαθείτε όπως είναι γραμμένο, ίσως θα σας αρέσει τόσο πολύ, η γεύση και το χρώμα όπως λένε ...

Θέλω να δοκιμάσω την πρώτη συνταγή από τις οδηγίες, τι νομίζετε;

Μπορώ να πάω για Ksyusha; Η Vika, η καλύτερη λύση, κατά τη γνώμη μου, είναι να δοκιμάσετε όλες τις συνταγές από τις οδηγίες - τελικά, ένας απλός χρήστης δεν θα πάει αμέσως στον κατασκευαστή ψωμιού για συνταγές.

Η σόμπα ανακινείται ελαφρά κατά την ανάμιξη.
Άνδρας μελόψωμο κατά τη διάρκεια μιας στάσης. Η ζύμη δεν κολλάει στα χέρια σας. (2η παρτίδα)

Επόμενο κουλούρι (3η παρτίδα)

Βικτώρια, κατά την πρώτη παρτίδα δεν βοήθησαν καθόλου με μια σπάτουλα; Αναμίξατε τα πάντα τόσο καλά; τι έξυπνο κορίτσι! Βοηθάω λίγο στους μεγάλους κουβάδες μου για δύο μίξερ, στις γωνίες υπάρχει πολύ λίγο αλεύρι, ειδικά στο Moulinex.

Βικτώρια, κατά την πρώτη παρτίδα δεν βοήθησαν καθόλου με μια σπάτουλα; Αναμίξατε τα πάντα τόσο καλά; τι έξυπνο κορίτσι! Βοηθάω λίγο στους μεγάλους κουβάδες μου για δύο μίξερ, στις γωνίες υπάρχει πολύ λίγο αλεύρι, ειδικά στο Moulinex.

Ξένια, δεν μου φάνηκε ακόμη ότι πρέπει να βοηθήσω με μια σπάτουλα, η ίδια η σόμπα ζύμωσε τα πάντα.

Βικτώρια, κατά την πρώτη παρτίδα δεν βοήθησαν καθόλου με μια σπάτουλα; Αναμίξατε τα πάντα τόσο καλά; τι έξυπνο κορίτσι! Βοηθάω λίγο στους μεγάλους κουβάδες μου για δύο μίξερ, στις γωνίες υπάρχει πολύ λίγο αλεύρι, ειδικά στο Moulinex.

Εδώ ο κάδος στρογγυλεύεται στο κάτω μέρος χωρίς γωνίες

Η 4η παρτίδα τελείωσε.

[Νεβούσκα]

Νεβούσκα, διατύπωσε το ίδιο το πράγμα. Το πρωί επιβραδύνεται, παρόλο που έχουμε ήδη γεύμα.
Και στην πραγματικότητα, αγαπητοί δοκιμαστές, αν είναι δυνατόν, εξαφανίστε τις δικές σας συνταγές, αν και κατά τη γνώμη μου είναι επιτυχημένες. Βέρα, μπορείτε να δείτε πώς θα είναι ο χρόνος. Ωστόσο, μου φαίνεται ότι δεν χρειάζονται ειδικές προσαρμογές, αν μόνο κάποιος έχει κάποια ιδιαίτερη γεύση.

Ναι, όλα φαίνονται καλά με συνταγές. Έχω μελετήσει τις οδηγίες πάνω-κάτω για πολύ καιρό

VS ΝΙΚΑ , Βίκα, και τι μαγιά πήρες;
Περιμένουμε το αποτέλεσμα!

Nevushka, μαγιά έτσι.

Εδώ συνέβη. Λευκό ψωμί, βλ. κρούστα.

ΠΛΕΥΡΑ


ΜΠΛΟΥΖΑ


ΚΑΤΩ ΜΕΡΟΣ


Και γιατί είναι τόσο στραβά;

και ποια είναι η συνταγή για το ψωμί; πόσο αλεύρι;

Στείλτε μας email για την πλήρη συνταγή, pliiiz!

Vikulya, δείξε μου τον κόπτη. Λοιπόν, για πρώτη φορά, γενικά πανέμορφο ψωμί, σε ποιο πρόγραμμα το ψήσατε και σύμφωνα με ποια συνταγή;

[ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ]

ΑΣΠΡΟ ΨΩΜΙ
από το εγχειρίδιο για το ψωμί Brand 3801



500g, 1 πρόγραμμα - Λευκό ψωμί

νερό 190ml
φυτικό λάδι 3,5 ώρες. μεγάλο.
αλάτι 1 κουτ μεγάλο.
ζάχαρη 2,5 κουτ μεγάλο.
αλεύρι σίτου 350γρ
μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ Τώρα είναι ξεκάθαρο ... Είναι στραβά, patamu INTO maaaalen! Πίνετε 450 - 500 γραμμάρια αλεύρι και θα χαρείτε!

Vikul, ενώ η Masha-ShuMakher έχει ήδη σμιλεύσει μια απάντηση για εσάς! Για αυτό το βάρος, το ψωμί είναι 100 βαθμοί. Μπράβο!

Λοιπον ναι...μοτέλ σε όλο τον τόμο, στη συνέχεια χωράει σε μια γωνία και ψέματα, ρουφηξιά, η μία πλευρά ανεβαίνει στον τοίχο, η άλλη δεν έχει ακόμη σέρνεται. Μπορείτε να φτιάξετε αλεύρι με τέτοιο βάρος, μόνο τότε, μετά το τελευταίο ζύμωμα, πρέπει να πάρετε το kolobok, να το κάνετε ομοιόμορφο και να το βάλετε ομοιόμορφα, έτσι ώστε να πάρει το κάτω μέρος των πάντων, τότε θα ανέβει και θα επεκταθεί ομοιόμορφα.

Ξέχασα να γράψω, Βικτώρια, για ένα ντεμπούτο βγήκε ένα πολύ καλό καρβέλι. Το έχετε δοκιμάσει ακόμα;

Λοιπόν, ναι ... μοτέλ σε όλο τον τόμο, στη συνέχεια χωράει σε μια γωνία και ψέματα, ξεφουσκώσει, η μία πλευρά ανεβαίνει στον τοίχο, η άλλη δεν έχει σέρνεται ακόμα. Μπορείτε να φτιάξετε αλεύρι με τέτοιο βάρος, μόνο τότε, μετά το τελευταίο ζύμωμα, πρέπει να πάρετε το kolobok, να το κάνετε ομοιόμορφο και να το βάλετε ομοιόμορφα έτσι ώστε να καταλαμβάνει το κάτω μέρος των πάντων, τότε θα ανεβαίνει και θα επεκταθεί ομοιόμορφα.

Τις περισσότερες φορές ψήνω ένα μεγάλο καρβέλι, αλλά αν είναι μικρό, τότε το βγάζω, το διαμορφώνω και το βάζω στο επίπεδο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση αφαιρώ αμέσως το μίξερ.

Διαβεβαιώσατε, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!

Πρωτογενής τομή.

Λοιπόν, πώς θα ήταν .......

Λοιπόν, πώς θα ήταν .......

Όχι ... Μια συνταγή; Όχι, η κορυφή δεν είναι πολύ ελαφριά;

Με το πρώτο ψωμί, Olgun !!!

ΓΑΛΑΚΤΟ

από το εγχειρίδιο για τον κατασκευαστή ψωμιού Brand 3801

Βάρος 750g, σκούρο φλοιό, 1ο πρόγραμμα

γάλα 260ml
βούτυρο 50γρ
αλάτι 1 κουτ μεγάλο.
ζάχαρη 2,5 κουτ μεγάλο.
αλεύρι σίτου 400γρ
μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.

2η παρτίδα

3η παρτίδα

4η παρτίδα

ΓΑΛΑΚΤΟ

Ωχ, όμορφος! Βικτώρια, σούπερ! Γράφετε επίσης για τη γεύση, αλλιώς είναι ενδιαφέρον!

ΓΑΛΑΚΤΟ στο κείμενο.
Βάρος 645g

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ, το ψωμί γάλακτος είναι όμορφο και πολύ ρουζ. Πώς έχει η γεύση; Και όταν κόβεις, θρυμματίζεται; Πόσο καιρό πήρε από τη στιγμή που ψήθηκε μέχρι να κοπεί;

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ, το ψωμί γάλακτος είναι όμορφο και πολύ ρουζ. Πώς έχει η γεύση; Και όταν κόβεις, θρυμματίζεται; Πόσο καιρό πήρε από τη στιγμή που ψήθηκε μέχρι τη στιγμή της κοπής του;

Έγκουλ, Ευχαριστώ! Αυτό είναι μόνο το δεύτερο μου ψωμί, πρέπει ακόμη να μελετήσω και να μελετήσω.
Τα ψίχουλα είναι όλα στη χαρτοπετσέτα, φυσικά δεν είναι όλα ορατά, αλλά δεν υπάρχουν τόσα πολλά.
Το ψωμί κόβεται ενώ είναι ακόμη ζεστό, εσείς ο ίδιος πρέπει να καταλάβετε, ανυπόμονος.
Στη γεύση (δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου) είπαν ότι ήταν πολύ, πολύ νόστιμο !!!

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ, ψωμί γάλακτος - "Εξαιρετικό!" Εξυπνο κορίτσι!

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ, ψωμί γάλακτος - "Εξαιρετικό!" Εξυπνο κορίτσι!

Γκάσα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Κολακεύει!

[Λευκό ψωμί, για 750 gr τελικού προϊόντος.]

Η συνταγή είναι από τις οδηγίες για την HP.
Λευκό ψωμί, για 750 gr τελικού προϊόντος.

Νερό 250 ml
Ραστ. λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι 455 γρ
Ζύμη -1 κουταλάκι του γλυκού
Πρόγραμμα - 1, κρούστα - μεσαίο.

Διάρκεια εκτέλεσης - 3 ώρες 25 λεπτά.
Ήταν 5 μίγματα. Ίσως αυτό έγινε για να μην υπερφορτωθεί ο κινητήρας με μεγαλύτερη παρτίδα.

Πώς να αφαιρέσετε το ηχητικό σήμα; μπιπ κάπου στη μέση του κύκλου για να ρίξει αποξηραμένα φρούτα στη ζύμη. Εάν το βάλετε τη νύχτα - όχι άνεση.
Το να διατηρείτε ανοιχτό το καπάκι κατά το ψήσιμο για να αποτρέψετε το ψήσιμο της κορυφής είναι μια ενδιαφέρουσα ιδέα! Ίσως κάποιος να εφαρμόσει αυτήν την πρόταση ...
Η νύχτα στάθηκε στη σχάρα - το πάνω μέρος έχει γεύση σαν ψητό ψωμί.

[Όλυα]

Αυτή η ερώτηση δεν είναι για μένα. Στην Panaska, δεν το έχω δει και το έχω από το 2007.

Όλυα, μην ανησυχείς! Το ωραίο ψωμί αποδείχθηκε, η κορυφή είναι μόνο χλωμό, ίσως είναι αλήθεια, έχει κάποιο είδος μικρού γάμου.

[Ψωμί γάλακτος]

Από το βιβλίο συνταγών - Ψωμί γάλακτος

Για τελικό προϊόν βάρος 750 g.

Γάλα - 260 ml
Βούτυρο - 50 g
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου - 400 g
Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού (δεν χρησιμοποιώ σχεδόν ξηρή μαγιά, πιέζεται -8 g)

Έβαλα θρυμματισμένη μαγιά σε έναν κουβά, χύσαμε 260 ml γάλακτος, κομμάτια βουτύρου, πρόσθετο αλάτι και ζάχαρη - (τα κουτάλια μέτρησης από το κιτ είναι απόλυτα συμβατά με τις κουταλιές της σούπας και τα κουταλάκια του γλυκού).
Στη συνέχεια μέτρησα 300 γραμμάρια αλεύρι και το έβαλα στο πρόγραμμα 1, το βάρος του τελικού προϊόντος είναι 750, η κρούστα είναι σκοτεινή.
Και έλαβα αμέσως μια απάντηση - γιατί χρειάζομαι τόσα πολλά μίγματα - μετά το πρώτο και το δεύτερο μείγμα πρόσθεσα αλεύρι - τελικά, είναι διαφορετικό - είναι καλύτερο να μην προσθέσετε και στη διαδικασία ανάμιξης μπορεί να διορθωθεί. Δεν μου αρέσει πολύ απότομη ζύμη.
Περίπου 100 γραμμάρια και προστέθηκαν.
Αποδείχθηκε λίγο στραβό, αλλά δεν είναι τρομακτικό!
Ίσως γι 'αυτό -




Γενικά, είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα - δεν ήρθε εύκολα!

Ksyusha, έψησε το ψωμί σου και το κατέστρεψε ο ίδιος!
Το έβαλα στο ψήσιμο και έφυγα.Έρχομαι καλά, νομίζω ότι όλα είναι έτοιμα, το ανοίγω και είναι λευκό! Το καπάκι σκάει, αλλά είναι πολύ αργά, κοιτάω, και εκεί χρειάζεται άλλη 1 ώρα 10. Λοιπόν, αυτό συνέβη, λυπάμαι πολύ.

[MariV]

MariV, Olyushka, τώρα - με το πρώτο ψωμί !!!

[MariV]

MariV, Olyushka, τώρα - με το πρώτο ψωμί !!!

Παρθένος, αποκλειστικά με τη βοήθεια της ηθικής υποστήριξής σας!


- Ξέρω ότι το ψωμί πρέπει να σταθεί - αλλά δεν μπορούσα να αντισταθώ, έκοψα γαλακτικός, ούτως ή άλλως, έχουν ήδη αρχίσει να το τσιμπάνε από κάτω. Είναι νόστιμο!

[Κισούσα]

Κισούσα, Σίγουρα θα απαντήσω και πολύ γρήγορα, αλλά αυτό είναι μόνο όταν πάρω τη σόμπα.

MariVΣυμμετέχω στα λόγια του Ksyushin - υπέροχο ψωμί!

[1ο ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ, DARK SHORT, 1000g]

ΠΑΓΚΟΣ "ΕΛΛΗΝΙΚΑ" ΜΕ ΤΥΡΙ

1ο ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ, DARK SHORT, 1000g

γάλα - 280 ml
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι - 530g
μαγιά - 1,5 κουτ.
τριμμένο τυρί - 1 κουταλιά της σούπας.


4 μίγματα



προστέθηκε τυρί μετά την τρίτη παρτίδα
μετά το τέταρτο ζύμωμα, η ζύμη τοποθετήθηκε ακριβώς σε σχήμα και αφέθηκε στην 1η άνοδο




τελικό βάρος 860g, γεύση που θυμίζει ψωμί γάλακτος και ελαφριά γεύση και μυρωδιά τυριού.

[Βικουλία,]

Βικουλία, κοιμάσαι τη νύχτα; Το ψωμί είναι όμορφο, η οροφή θα ήταν λίγο πιο ομοιόμορφη. Βίκα, δείξε μας τον κόπτη, εντάξει;

[Βικουλία,]

Βικουλία, κοιμάσαι τη νύχτα; Το ψωμί είναι όμορφο, η οροφή θα ήταν λίγο πιο ομοιόμορφη. Βίκα, δείξε μας τον κόπτη, εντάξει;

Lenus, αυτό είναι βραδινό, πήρα μια φωτογραφία χθες, ήταν ακόμα ζεστό και ως εκ τούτου δεν το έκοψα.

Vicus, crumb - όχι πολύ ... Κάτι δεν είναι σωστό ... Έχετε προσπαθήσει να επιτύχετε μια πιο στρογγυλή κολόμποκ; Και λίγο πριν το ψήσιμο, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να υγράνετε την παλάμη σας σε ζεστό νερό και να εξομαλύνετε την κορυφή του ψωμιού ...

Vicus, crumb - όχι πολύ ... Κάτι δεν είναι σωστό ... Έχετε προσπαθήσει να επιτύχετε μια πιο στρογγυλή κολόμποκ; Και λίγο πριν το ψήσιμο, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να υγράνετε την παλάμη σας σε ζεστό νερό και να εξομαλύνετε την κορυφή του ψωμιού ...

Δεν το λερώθηκα με νερό, αλλά ένα κουλούρι, έγραψα εκεί ότι το διόρθωσα μετά την 4η παρτίδα.

Vikus, η στρογγυλοποίηση του κουλουριού επιτυγχάνεται κατά τη ζύμωση ... (αλεύρι-νερό). Πριν το ψήσιμο - εξομαλύνετε την οροφή ...

Έγραψα εκεί που διόρθωσα μετά την 4η παρτίδα

Διάβασα, αλλά δεν είδα στις φωτογραφίες ...

Vikus, η στρογγυλοποίηση του κουλουριού επιτυγχάνεται κατά τη ζύμωση ... (αλεύρι-νερό). Πριν το ψήσιμο - εξομαλύνετε την οροφή ...

Διάβασα, αλλά δεν είδα στις φωτογραφίες ...

Ευχαριστώ, μαθαίνω!

Και σίγουρα θα μάθετε, και πολύ γρήγορα !!! Τα χέρια σου είναι χρυσά !!! Και άρχισες να ψήνεις ψωμί πριν από τρεις μέρες, τόσο μικρά ελαττώματα στη διαδικασία απόκτησης εμπειρίας είναι αρκετά αποδεκτά ...

Και σίγουρα θα μάθετε, και πολύ γρήγορα !!! Τα χέρια σου είναι χρυσά !!! Και άρχισες να ψήνεις ψωμί πριν από τρεις μέρες, τόσο μικρά ελαττώματα στη διαδικασία απόκτησης εμπειρίας είναι αρκετά αποδεκτά ...

Γκάσα, ευχαριστώ για τα ωραία λόγια !!! Γι 'αυτό δείχνω κολόμπους, για να διορθωθώ, αυτή είναι η κύρια άγνοιά μου.

[VS NIKA, MariV, Koshatnitsa]

VS NIKA, MariV, Koshatnitsa, συγχαρητήρια κορίτσια. Πολύ χαρούμενος για σένα. Η παρασκευή ψωμιού είναι πολύ ενδιαφέρουσα στις δοκιμές σας. Θα εξετάσω αυτό το θέμα με χαρά.
Έχουν ήδη ψηθεί τόσο πολύ - καλά.
Είναι αλήθεια ότι έχω μια παρατήρηση ... Κρίνοντας από την οροφή του ψωμιού και κάποιες περικοπές, το ψωμί αποδεικνύεται ότι στέκεται. Κορίτσια, αυτό δεν είναι δικό σου λάθος. Εδώ πρέπει να διορθώσετε τις συνταγές για αυτούς τους τρόπους ψησίματος - θα μειώσω την ποσότητα της μαγιάς στις συνταγές. Προφανώς, η τελευταία συνταγή είναι πολύ μεγάλη για αυτές τις συνταγές. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη χειροκίνητη λειτουργία και να μειώσετε το χρόνο της τελευταίας περιόδου.