Αρτοποιός Rolsen RBM-530

Εδώ συνέβη:
Παίρνω μια ειδική φωτογραφία με πιεσμένα δάχτυλα μέσα σε ένα κομμάτι ψωμί: η ζύμη φαίνεται να είναι υγρή (αυτό προφανώς οφείλεται σε υπερβολική υγρασία) - και η κρούστα δεν έχει ανέβει (και, κατά συνέπεια, δεν έχει καφετί - η σπείρα είναι υψηλή, αλλά το ψωμί αποδείχθηκε σταθερό ..




Όλα τα κορίτσια - κοιμάμαι ... Πέρασα 2 μέρες σε αυτό το "ψωμί" ...

Ελέγξτε τη μαγιά, μειώστε το υγρό. Είναι καλό το αλεύρι; φρέσκο ​​και ψημένο; πόσο ζάχαρη είναι στη συνταγή; ίσως πολύ αλάτι;

[κρίνος της κοιλάδας]

κρίνος της κοιλάδας, διαθέστε χρήματα, αγοράστε μια ζυγαριά. Μπορώ να προτείνω μόνο όσα έχουν ήδη πει τα κορίτσια. Το ψωμί μου ανεβαίνει με ένα θόλο πάνω από έναν κουβά, αν και ψήνω με μαγιά. Καλή τύχη. Θα πάω λίγο ψωμί για να δείξω ότι ο φούρνος είναι πολύ καλός.

Εδώ συνέβη

Ήδη από τις φωτογραφίες πριν από το ψήσιμο, ήταν σαφές ότι το ψωμί θα ήταν πυκνό - δεν θα μπορούσε να σηκωθεί.
1. πολύ υγρό
2. Η μαγιά δεν πρέπει να βασανίζεται πριν από την τοποθέτηση
Παρεμπιπτόντως, τι είδους μαγιά έχετε;

για τα δάχτυλα. Συντρίψατε το ψωμί ζεστό;

Ήδη από τις φωτογραφίες πριν από το ψήσιμο, ήταν σαφές ότι το ψωμί θα ήταν πυκνό - δεν θα μπορούσε να σηκωθεί.
1. πολύ υγρό
2. Η μαγιά δεν πρέπει να βασανίζεται πριν από την τοποθέτηση
Παρεμπιπτόντως, τι είδους μαγιά έχετε;

για τα δάχτυλα. Συντρίψατε το ψωμί ζεστό;

Αυτά είναι τα κύρια λάθη που έχουν ήδη εκφράσει τα κορίτσια.
Ελαφριά ρύθμιση της ισορροπίας αλεύρου / υγρού, μην εμποτίζετε τη μαγιά και αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο συρματόσχοινο σε θερμοκρασία δωματίου και θα είναι απλώς ένα εξαιρετικό ψωμί. Και μετά από 2 ζύμωμα, μην ανοίξετε ξανά το καπάκι, ώστε να μην τρομάξετε τον τρούλο

Ζύμη ασφαλούς στιγμής, φρέσκος, έλεγξα, πίεσα τα δάχτυλά μου σε ζεστό ψωμί. Λευκό αλεύρι ψησίματος, φρέσκο ​​άλλο που δεν πουλάμε για κάποιο λόγο (γκρι). Γνωρίζω ότι η σόμπα είναι καλή, προτού το παραγγείλω στο ηλεκτρονικό κατάστημα, διάβασα αυτό το φόρουμ και μου άρεσαν οι κριτικές αυτής της σόμπας. Νομίζω ότι ο λόγος είναι μέσα μου, τα λάθη μου, αφού δεν ήμουν φίλος με το τεστ πριν ...
Αλλά τώρα θα μάθω και θα πειραματιστώ!

[κρίνος της κοιλάδας]

κρίνος της κοιλάδας, λοιπόν, έχετε επιβεβαιώσει όλα τα λάθη σας, που περιγράφονται από εμένα, και την Tsyganka και τη Μάννα.
Η μαγιά Saf-Moment δεν πρέπει να εμποτίζεται σε υγρό. Πρέπει να χυθούν πάνω στο αλεύρι. Πρέπει να αναμιχθούν με αλεύρι και υγρό και να αρχίσουν αμέσως να δουλεύουν - αυξάνοντας τη ζύμη.
Δεν κόβουμε ζεστό ψωμί - αυτό είναι ταμπού. Κρυώνοντας στη σχάρα, το ψωμί συνεχίζει να μαγειρεύει και να ωριμάζει. Και ως τότε μην πιέζετε τα δάχτυλά σας στο ψίχα, δεν θα τσαλακώνει τόσο πολύ.
Το αλεύρι Makfa, για παράδειγμα στο Tyumen, δεν είναι κατάλληλο για ψωμί. Δεν ανεβαίνει, το ψωμί είναι βαρύ. Στην αρχή με έσπρωξαν, γιατί αυτό είναι το πιο συνηθισμένο αλεύρι, αλλά δεν πήρα ποτέ κάτι που αξίζει από αυτό. Άλλαξα το αλεύρι και αμέσως βγήκα ένα καλό, ψηλό, πορώδες καρβέλι. Αν και σε άλλες περιοχές αποδεικνύεται αρκετά καλό ψωμί.

[κρίνος της κοιλάδας]

κρίνος της κοιλάδαςπως τα περνας εκει?
Σας έφερα μερικές φωτογραφίες, ίσως να γίνει πιο ξεκάθαρη, μόνο αυτό είναι το ψωμί μαγιάς:





Έχετε δοκιμάσει να βάζετε μαγιά στο αλεύρι χωρίς να το εμποτίσετε;

Το δοκίμασα, χθες δεν ανέβηκε ξανά! Ψημένο στη λειτουργία "Γρήγορη", η συνταγή είναι επίσης από επιταχυνόμενη, το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά κάποιο είδος βαρύ, μισό τριαντάφυλλο, δεν έφτασε στο επιθυμητό ύψος, η κρούστα είναι λευκή. Προφανώς είναι απαραίτητο να αλλάξετε τη μαγιά και το αλεύρι και να τα κοσκινίσετε.

[Κρίνος της κοιλάδας,]

Το δοκίμασα, χθες δεν ανέβηκε ξανά! Ψημένο στη λειτουργία "Γρήγορη", η συνταγή είναι επίσης από επιταχυνόμενη, το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά κάποιο είδος βαρύ, μισό τριαντάφυλλο, δεν έφτασε στο επιθυμητό ύψος, η κρούστα είναι λευκή. Προφανώς είναι απαραίτητο να αλλάξετε τη μαγιά και το αλεύρι και να τα κοσκινίσετε.

Κρίνος της κοιλάδας, σε ένα γρήγορο, το ψωμί ΠΟΤΕ δεν θα είναι υψηλό και ευάερο. Αλλάξτε τη μαγιά, είναι πιθανό να έχετε παλιά μαγιά και ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΣΠΟΡΕΤΕ το Αλεύρι.Είναι κορεσμένο με αέρα και το ψωμί αυξάνεται καλύτερα. Αλλάξτε τη μαγιά (προσθέστε ξηρή μαγιά μόνο στο αλεύρι, μην τις αραιώσετε), πάρτε τη συνταγή που ελέγχεται στον ιστότοπο, εάν είναι δύσκολο να αποφασίσετε, τότε θα βοηθήσουμε και κοσκινίστε το αλεύρι. Ψήνω το "Τσάρο" από την 1η τάξη Soyuzpishchep, αλλά πήρα επίσης την υψηλότερη βαθμολογία, η Makfa έχει περισσότερη υγρασία, λιγότερο νερό χρειάζεται, αν και τα εργοστάσια στέκονται πάνω από το φράχτη το ένα από το άλλο.

Και είμαι ακόμη πιο κατηγορηματικός ΠΟΤΕ ΜΗΝ ΨΕΥΕΤΕ ΣΕ ΓΡΗΓΟΡΟ ΤΡΟΠΟΣ !!!!

Δεν κοσκινίζω .. Είμαι πολύ τεμπέλης Όταν το κοσκίνισα, δεν παρατήρησα τη διαφορά

Τι άλλο μπορείτε να συμβουλεύσετε έναν νέο αρτοποιό εάν το αλεύρι του είναι ασήμαντο .. ρίξτε σε μισά θρυμματισμένα δισκία ασκορβικού οξέος.

Δοκιμάστε το ψήσιμο με φρέσκια ζύμη (συμπιεσμένη).

Κορίτσια, αλλά μου φαίνεται ότι δεν πρόκειται για μαγιά ή αλεύρι. Απλώς, στην αρχή υπήρχε λίγο υγρό δύο φορές, στη συνέχεια υπήρχε πολύ υγρό και η μαγιά βρέθηκε πριν από την τοποθέτηση, τότε έγινε μια προσπάθεια στη γρήγορη λειτουργία ... Σε γενικές γραμμές, περιπλάνηση στο αλεύρι ... Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ένα καλό kolobok στην κύρια λειτουργία, χωρίς να εμποτιστεί η μαγιά πριν από την τοποθέτηση. Και αν αυτή τη φορά δεν λειτουργεί, αλλάξτε το αλεύρι και τη μαγιά. Θυμάμαι απλώς τις πρώτες προσπάθειές μου να ψήνω ψωμί και να καταλάβω ότι ούτε το αλεύρι ούτε η μαγιά ήταν το σφάλμα των τούβλων μου

Και είμαι ακόμη πιο κατηγορηματικός ΠΟΤΕ ΜΗΝ ΨΕΥΕΤΕ ΣΕ ΓΡΗΓΟΡΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ !!!!

Δεν κοσκινίζω .. Είμαι πολύ τεμπέλης Όταν το κοσκίνισα, δεν παρατήρησα τη διαφορά

Τι άλλο μπορείτε να συμβουλεύσετε έναν νέο αρτοποιό εάν το αλεύρι του είναι ασήμαντο .. ρίξτε σε μισά τριμμένα δισκία ασκορβικού οξέος.

Δοκιμάστε το ψήσιμο με φρέσκια ζύμη (συμπιεσμένη).

Συμφωνώ με την Tsyganka, ψήνω ψωμί για σχεδόν 4 χρόνια και δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ τη λειτουργία "γρήγορου ψησίματος" κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

[Μάννοχα]

Κορίτσια, αλλά μου φαίνεται ότι δεν πρόκειται για μαγιά ή αλεύρι. Απλώς, στην αρχή υπήρχε λίγο υγρό δύο φορές, στη συνέχεια υπήρχε πολύ υγρό και η μαγιά βρέθηκε πριν από την τοποθέτηση, τότε έγινε μια προσπάθεια στη γρήγορη λειτουργία ... Σε γενικές γραμμές, περιπλάνηση στο αλεύρι ... Είναι απαραίτητο να επιτευχθεί ένα καλό kolobok στην κύρια λειτουργία, χωρίς να εμποτιστεί η μαγιά πριν από την τοποθέτηση. Και αν αυτή τη φορά δεν λειτουργεί, αλλάξτε το αλεύρι και τη μαγιά. Θυμάμαι απλώς τις πρώτες προσπάθειές μου να ψήνω ψωμί και να καταλάβω ότι ούτε το αλεύρι ούτε η μαγιά ήταν το σφάλμα των τούβλων μου

Μάννοχα, αλλά το άτομο προφανώς δεν θέλει να ακούσει τις συμβουλές μας, εξακολουθεί να το κάνει με τον τρόπο του. Αγόρασα την ίδια σόμπα για την αδερφή μου, τα χέρια της μεγαλώνουν από άλλο μέρος, έδειξε τι πρέπει να είναι ένα κουλούρι και αυτό είναι. Έδωσε έναν σύνδεσμο στο φόρουμ μας και μοιράστηκε αρκετές συνταγές για αυτήν για πρώτη φορά. Το ψωμί αποδεικνύεται άριστα, αν και δεν βασίζομαι σε αυτό. Συμφωνώ για την κύρια λειτουργία, μην μουλιάζετε τη μαγιά, ΑΓΟΡΑΣΤΕ ΚΛΙΜΑΤΕΣ. Ελπίζω ότι όλες αυτές οι προσπάθειες δεν θα αποθαρρύνουν τη Λίλι της κοιλάδας από το ψήσιμο.

Ναι, ένα γρήγορο πρόγραμμα είναι για έναν πολύ μεγάλο ανεμιστήρα! Εγώ και με σιμιγδάλι, και μόλις δεν έκανα αίτηση σε αυτό το πρόγραμμα - καλά, δεν είναι ψωμί!

Ω, και επίσης δεν έψησα ποτέ τίποτα στη γρήγορη λειτουργία. Αναρωτιέμαι γιατί χρειάζεται καθόλου

Ω, και επίσης δεν έψησα ποτέ τίποτα στη γρήγορη λειτουργία. Αναρωτιέμαι γιατί χρειάζεται καθόλου

Για ένα γλυκό ρολό σε μπέικιν πάουντερ και τίποτα περισσότερο.

Ω, και η Λένα-Κοσατνίτσα έχει δίκιο, ένα άτομο δεν θέλει να ακούσει, λυγίζει τη γραμμή του και αυτό είναι. Λοιπόν, πώς μπορείτε να βοηθήσετε εδώ.

Ο φίλος μου θεωρεί πραγματικά τον εαυτό της στραβό και χωρίς κεφάλι, αλλά έκανε φίλους με την HP από το πρώτο ψωμί. Για σχεδόν ένα χρόνο δεν μπορεί να βρει μια κοινή γλώσσα με το MV, οπότε μόνο πιλάφι και έβαλε κάτι, αλλά είναι πολύ φιλικός με την HP. Την έδειξα επίσης για πρώτη φορά, σάρωσα τις συνταγές, συμβουλεύτηκα στο τηλέφωνο και ακούει και κάνει αρχικά αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες και τώρα δείχνει ήδη τη δημιουργικότητά της και δεν έχουν περάσει μόνο δύο μήνες από τότε που της αγόρασαν μια μικρή HP. Φαίνεται ότι πολλά εξαρτώνται από την επιθυμία να μάθουν.

Για ένα γλυκό ρολό σε μπέικιν πάουντερ και τίποτα περισσότερο.

Και τι έχετε δοκιμάσει, σωστά; Λοιπόν ... υπάρχει χρόνος να σηκωθείτε εκεί; Η ζύμη δεν έχει χρόνο να πέσει;

Μου αρέσουν τα muffins να δοκιμάσουν ένα γρήγορο prog. Δούλεψε καλά.

Μου αρέσουν τα muffins να δοκιμάσουν ένα γρήγορο prog. Δούλεψε καλά.

Duc ... υπάρχει ένα πρόγραμμα για cupcakes ...Ή δεν καταλαβαίνω τι;

Στο, διάβασα τις οδηγίες: "5. Πολύ γρήγορο - πρόγραμμα με μικρότερο διάστημα μαγειρέματος. Ψωμί με παχιά υφή. Κατάλληλο για παρασκευή ψωμιού με πρόσθετα και αλεύρι με χαμηλή ποσότητα γλουτένης." Πρόκειται για έναν τύπο ψημένων προϊόντων χωρίς γλουτένη. Χα, και αυτή η σόμπα έχει μόνο 25 λεπτά για να ανέβει σε αυτήν τη λειτουργία. Φυσικά, σε αυτόν τον τρόπο, το συνηθισμένο ψωμί σίτου δεν θα αυξηθεί. Ένα τούβλο, όχι ψωμί Και στην Panasonic χρειάζεται 1 ώρα για την παραγωγή ψημένων προϊόντων χωρίς γλουτένη.

Duc ... υπάρχει πρόγραμμα για cupcakes ... ή δεν καταλαβαίνω τι;

Έχω άλλους φούρνους και έχουν επίσης προγράμματα για muffins ή γλυκά ψωμιά. Αλλά το περίεργο μυαλό μας ..... Δοκίμασα διαφορετικά πράγματα. Αν και γενικά θα αφαιρούσα το πρόγραμμα Quick από όλους τους HP, για να είμαι ειλικρινής, είναι άχρηστο. Οι αρχάριοι παρασύρονται μόνο!

Έχω άλλους φούρνους και έχουν επίσης προγράμματα για muffins ή γλυκά ψωμιά. Αλλά το περίεργο μυαλό μας ..... Δοκίμασα διαφορετικά πράγματα. Αν και γενικά θα αφαιρούσα το πρόγραμμα Quick από όλους τους HP, για να είμαι ειλικρινής, είναι άχρηστο. Οι αρχάριοι παρασύρονται μόνο!

Θα είχα καταργήσει εντελώς τα μισά προγράμματα, αφήνοντας: βασικά, γαλλικά, χωρίς γλουτένη, σίκαλη, ζυμαρικά, ζύμη ζύμης και αρτοσκευάσματα. Αυτά τα προγράμματα που χρησιμοποιούνται από την πλειοψηφία, διαφορετικά θα γράψουν 15 κομμάτια και τα μάτια τους τρέχουν άγρια.

Θα είχα καταργήσει εντελώς τα μισά προγράμματα, αφήνοντας: βασικά, γαλλικά, χωρίς γλουτένη, σίκαλη, ζυμαρικά, ζύμη ζύμης και αρτοσκευάσματα. Αυτά τα προγράμματα που χρησιμοποιούνται από την πλειοψηφία, διαφορετικά θα γράψουν 15 κομμάτια και τα μάτια τους τρέχουν άγρια.

Μπορείτε, κατ 'αρχήν, να κάνετε χωρίς σίκαλη (καλά, με την έννοια ενός ξεχωριστού προγράμματος για αυτό). Παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν πραγματικά χωρίς γλουτένη; Δεν έχω ψηθεί ποτέ κάτι τέτοιο. Λοιπόν, εννοώ, έψησα με αλεύρι χωρίς γλουτένη (φαγόπυρο, καλαμπόκι), αλλά όχι ως το κύριο και μοναδικό.

Μπορείτε, κατ 'αρχήν, να κάνετε χωρίς σίκαλη (καλά, με την έννοια ενός ξεχωριστού προγράμματος για αυτό). Και παρεμπιπτόντως, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν πραγματικά χωρίς γλουτένη; Δεν το έχω ψηθεί ποτέ

Και εγώ, δεν έχω ψηθεί ποτέ χωρίς γλουτένη, και βασικά δεν έχω σίκαλη, αλλά αυτά τα προγράμματα έχουν ζήτηση, για μένα δεν χρειάζονται ούτε.

Υπάρχουν οικογένειες όπου ζουν παιδιά ή ενήλικες με τέτοιο πρόβλημα μη πέψης της γλουτένης .. Δεν ξέρω ότι δεν αντιλαμβάνονται το σώμα, τώρα αυτό είναι ένα συχνό φαινόμενο. Έτσι χρειάζονται πρώτα σόμπες.

Πρέπει να δοκιμάσουμε αυτό το ψωμί κάποια στιγμή. Αλλά μου φαίνεται ότι θα είναι πολύ πυκνό και τραχύ. Πιθανότατα δεν θα ανέβει καθόλου. Ή θα αυξηθεί;

Πρέπει να δοκιμάσουμε αυτό το ψωμί κάποια στιγμή. Αλλά μου φαίνεται ότι θα είναι πολύ πυκνό και τραχύ. Πιθανότατα δεν θα ανέβει καθόλου. Ή θα αυξηθεί;

Σχεδόν όχι, οπότε αν δεν είναι απαραίτητο, μην μεταφράζετε προϊόντα.

Ολόκληρη σίκαλη στο κύριο πρόγραμμα. Αντί απλώς αλεύρι ψωμιού, το έβαλα εμπλουτισμένο με φολικό οξύ. Αντί για κύμινο, κόλιανδρο.

[αθίγγανος]

Αγαπώ το κόλιανδρο. Καλύτερα ακόμα, με κόλιανδρο και σπόρους κύμινο

αθίγγανος, ψωμί βγήκε σε μια γιορτή για τα μάτια

Ευχαριστώ, ωραία σόμπα. Χθες κοίταξα ότι πωλείται για 1700 περίπου +350 παράδοση στη Μόσχα. Γιατί δεν ξέρετε στο Νοβοσιμπίρσκ; Ο γείτονάς μου θα πετάξει εκεί σύντομα, ίσως το αγοράσει για τον εαυτό του. Και ταυτόχρονα συμβουλεύει την κουζίνα ρυζιού πού είναι φθηνότερο που νήμα Marusha Κατά προτίμηση μικρό.

Ναι, όλα άρχισαν να δουλεύουν για μένα ... Όχι αμέσως, αλλά λειτούργησε. Άλλαξα το αλεύρι και τη μαγιά - για καρύκευμα) - - στη συνήθη λειτουργία 3 ωρών, μέτρησα αυστηρά και σπείρα το αλεύρι - αποδείχθηκε νόστιμο ψωμί, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία - γιατί το έφαγα αμέσως με γάλα, αν και ετοίμαζα για μια σούπα που μαγειρεύτηκε σε κινούμενα σχέδια, αλλά όχι περίμενα ψωμί. Μάταια λοιπόν ...

Τώρα η παρτίδα βρίσκεται σε εξέλιξη. Το ψήσιμο θα ξεκινήσει σύντομα, η ζύμη φαίνεται να είναι φυσιολογική. Φωτογραφία φωτογραφίας:

[κρίνος της κοιλάδας]

Άρχισα να πετυχαίνω ... Όχι αμέσως, αλλά λειτούργησε.

Καλός! Χαίρομαι που έχετε αρχίσει να παίρνετε λίγο όμορφο ψωμί

στη συνήθη λειτουργία των 3 ωρών, μέτρησε αυστηρά και σπείρε το αλεύρι - αποδείχθηκε νόστιμο ψωμί

Λοιπόν ... ο άντρας άκουσε τις συμβουλές μας. Και δεν ακούτε ... δεν ακούτε ...

κρίνος της κοιλάδας, τώρα, νομίζω, είστε ευχαριστημένοι με τη σόμπα. Αυτό το cookie είναι πολύ καλό, το οδηγώ κάθε μέρα κάθε είδους διαφορετικά ψωμιά που ψήνω

Γύρισα σε τέτοια μαγιά και όλα άρχισαν να δουλεύουν:

Σήμερα (για το μέλλον) αγόρασα αυτό το είδος αλεύρου: αλλά δεν το έχω ψηθεί ακόμα.

[Ξένια]

Γύρισα σε τέτοια ζύμη και όλα άρχισαν να δουλεύουν

Χρησιμοποιώ πάντα SAF κόκκινη μαγιά (την οποία χρησιμοποιήσατε πριν). Νομίζω ότι δεν ήταν σε μαγιά. Λοιπόν, εντάξει ... ας είναι στη μαγιά

Ξένια, προέρχεστε επίσης από τη Σιβηρία, έχετε καλά κόκκινα SAF; Λοιπόν, ψήνετε το ίδιο στο SAF;

[Ξένια]

Ξένια, προέρχεστε επίσης από τη Σιβηρία, έχετε καλά κόκκινα SAF; Λοιπόν, ψήνετε το ίδιο στο SAF;

Ναι, Μάννα, Ψήνω κόκκινο στο SAF. Δοκίμασα διαφορετικά. Αλλά τότε άρχισε να παίρνει μόνο το SAF, ένα σταθερό αποτέλεσμα, εάν δεν το έκανε

κρίνος της κοιλάδας, είναι υπέροχο ότι όλα λειτουργούν και θα αποδεικνύονται ακόμη καλύτερα κάθε φορά. Αποκτήστε εμπειρία, διαβάστε ενδιαφέροντα ενημερωτικά άρθρα από τον Διαχειριστή και γίνετε ένας εξαιρετικός αρτοποιός. Hip-hip-uraaaaa !!!

Εδώ, κρυώνει.

Εδώ είναι στο πλαίσιο:
Στον μπορς από το πολυκουζινάκι:

Είναι η συνταγή πολύ διαφορετική με το αλεύρι σίκαλης; Θέλω να το δοκιμάσω αύριο. Αυτό δεν θα ζήσει μέχρι αύριο ...
Το βρήκε στο βιβλίο του Rolsen:
Νερό - 0,75 φλιτζάνια
Χονδροειδές αλεύρι - 2 φλιτζάνια
Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας
Γάλα σε σκόνη - 1,6 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο - 1,5 κουταλιές της σούπας
Γλουτένη - 0,25 κουταλάκια του γλυκού (πού να το πάρετε - και μπορείτε να το κάνετε χωρίς γλουτένη;)
Μαγιά - 0,25 κουταλάκια του γλυκού

Πολύ ωραίο ψωμί! Κολακευτικός?

Και προσπαθήστε να ψήσετε τη σίκαλη 50-50 %% με αλεύρι σίτου, τρώμε μόνο αυτό ... και χωρίς τεχνητά πρόσθετα.

Πιθανότατα πλούσιο ... Ονομάζεται η κύρια συνταγή για το άσπρο ψωμί, από το βιβλίο συνταγών που πήγε στον παρασκευαστή ψωμιού. Θα προσπαθήσω να αναμίξω 2 αλεύρι αύριο, αναρωτιέμαι τι θα συμβεί. Αλλά τα υπόλοιπα συστατικά είναι τα ίδια; Σύμφωνα με την κύρια συνταγή, είναι λίγο διαφορετική από τη συνταγή ολικής αλέσεως που περιγράφεται στο βιβλίο. Αυτό από αλεύρι ΔΕΝ είναι ο υψηλότερος βαθμός, απλώς λευκό αλεύρι.

[κρίνος της κοιλάδας]

κρίνος της κοιλάδας, το βούτυρο είναι όταν υπάρχει πολύ ζάχαρη και λίπος (πιο συχνά βούτυρο). Η γλουτένη απαιτείται μόνο για αλεύρι χωρίς γλουτένη. Δεν το χρησιμοποιώ καθόλου. Ψήνω ψωμί σίκαλης κάθε δεύτερη μέρα (αλλά καλύτερα από 50% αλεύρι σίτου και 50% σίκαλη). Η ζύμη με αλεύρι σίκαλης είναι βαρύτερη και πιο κολλώδης. Δοκίμασέ το! Πείραμα! Παρεμπιπτόντως, για ψωμί είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αλεύρι σίτου ΟΧΙ της υψηλότερης ποιότητας, το πρώτο, αλλά καλύτερα το δεύτερο.

Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή. Η γεύση είναι υπέροχη!

Σίκαλη με κύμινο σπόρους.

Αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως 1 φλιτζάνι
Αλεύρι σίτου 1 φλιτζάνι
Αλεύρι ολικής αλέσεως 2/3 φλιτζάνια
Νερό (ζεστό) 260-280 ml
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 1 \ 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Φυτικό λάδι 1 1 \ 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Μια πρέζα σπόρων κύμινο στο σήμα.

Το πρώτο πρόγραμμα για 3 ώρες.

Θα μοιάζει με αυτό:

Κάτι που μόλις συνειδητοποίησα () ότι θα ήταν απαραίτητο να αναφέρω ψωμί από αυτό το μικρό φούρνο θαύματος και σε αυτό το Temka

Έτσι ψήνω περιοδικά

και

Έψησα τριαντάφυλλα χθες. Ζύμωσα τη ζύμη για 500 γραμμάρια αλεύρι σε αυτόν τον παρασκευαστή ψωμιού, μια χαρά, απλά έπρεπε να ρίξουμε πρώτα στεγνό και έπειτα να βρέξω ή να σιγουρευτώ στην αρχή ότι το αλεύρι μπήκε στο υγρό, βοηθώντας με μια σπάτουλα σιλικόνης.

[αθίγγανος]

Τα τριαντάφυλλα είναι τόσο νόστιμα Λατρεύω τόσο νόστιμα

αθίγγανος, αλλά τι, η σόμπα δεν μπόρεσε να ζυμώσει; Κάτι που δεν έχω συναντήσει με αυτό. Είναι αλήθεια ότι ζύμωσα τη ζύμη για 400 γραμμάρια αλεύρι κατ 'ανώτατο όριο.

Απλώς δεν παρακολούθησα το ζύμωμα όταν ζύμωσε ενεργά στην αρχή και στη συνέχεια ήταν πολύ αργά για να βοηθήσω με μια σπάτουλα. Ενεργοποίησε ξανά το πρόγραμμα .. δεν αναμίχθηκε το αλεύρι με το υγρό, το υγρό είναι στο κάτω μέρος .. αλλά μόλις διάτρησε το αλεύρι με μια σπάτουλα, ζύμωσε αμέσως το κουλούρι. Η ζύμη ήρθε κάτω από το καπάκι, αλλά δεν σέρθηκε στο φούρνο. Είναι εντάξει.

Χθες έψησα το πρώτο μου ψωμί, έχω ήδη φάει, ψήνω ακόμα. Προτείνετε μια καλή συνταγή με αλεύρι σίκαλης. (Χωρίς αλεύρι ολικής αλέσεως και γλουτένη