Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Παρακαλώ πείτε μου ποιος ξέρει. Στη γαλλική λειτουργία, εάν η εξίσωση θερμοκρασίας είναι ελάχιστη για αυτήν τη λειτουργία - 40 λεπτά, τότε σε ποιο λεπτό από την αρχή της λειτουργίας πραγματοποιείται η ζύμωση; Πόσα ψηφία στο χρονόμετρο αυτήν τη στιγμή;

Μόνα, έχουμε ένα τραπέζι σάρωσης για την Panasonic. Όμως, δυστυχώς, κανείς δεν κατέγραψε το χρόνο προθέρμανσης στους Γάλλους με ελάχιστη ευθυγράμμιση. Με το μέγιστο υπάρχει.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Μόνα, έχουμε ένα τραπέζι σάρωσης για την Panasonic. Αλλά, δυστυχώς, κανείς δεν έγραψε το χρόνο προθέρμανσης στους Γάλλους με ελάχιστη ευθυγράμμιση. Με το μέγιστο υπάρχει.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Ναι, ευχαριστώ για το σημάδι. Για να μην το διακινδυνεύσω, αποφάσισα να αφαιρέσω απλώς τη σπάτουλα μετά το ζύμωμα, έτσι ώστε η συντριβή να μην με εμποδίσει να σπάσω. Όσον αφορά την ευθυγράμμιση - σήμερα ήταν ελάχιστη, με εξέπληξε. Ήταν πιο κρύο αυτές τις μέρες. Στο δρόμο το πρωί ήταν 7-9 βαθμοί χθες. Και στο διαμέρισμα, φυσικά, επίσης, κάτω από 24 βαθμούς. Επομένως, η ευθυγράμμιση είναι μικρή. Και όπως ήταν η ζέστη, στάθηκε συνέχεια στο έπακρο. Μερικές φορές έβαλα ένα βάζο νερού από το ψυγείο για 5 λεπτά στον αισθητήρα πριν ενεργοποιήσω τη λειτουργία, προκειμένου να εξαπατήσω την HP και να μειώσω τον χρόνο διακοπής λειτουργίας. Και σήμερα δεν το έκανα. Δεν υπάρχει ανάγκη - είναι κρύο.

Ήταν πιο κρύο αυτές τις μέρες. Στο δρόμο το πρωί ήταν χθες 7-9 βαθμούς. Και στο διαμέρισμα, φυσικά, επίσης, κάτω από 24 βαθμούς. Επομένως, η ευθυγράμμιση είναι μικρή. Και όπως ήταν η ζέστη, στάθηκε συνέχεια στο έπακρο. Μερικές φορές έβαλα ακόμη και ένα δοχείο νερού από το ψυγείο για 5 λεπτά στον αισθητήρα πριν ενεργοποιήσω τη λειτουργία για να εξαπατήσω την HP και να μειώσω τον χρόνο διακοπής λειτουργίας. Και σήμερα δεν το έκανα. Δεν υπάρχει ανάγκη - είναι κρύο.

Παρατήρησα ... ότι όταν στις αρχές της άνοιξης ο KP στάθηκε και μαγειρεύτηκε στο παράθυρο .. κάπως η διαδικασία κινήθηκε πιο γρήγορα ..... Τώρα θα ξέρω πώς να ξεγελάσω τον KP!

Παρατήρησα ... ότι όταν στις αρχές της άνοιξης ο KP στάθηκε και μαγειρεύτηκε στο παράθυρο .. κάπως η διαδικασία κινήθηκε πιο γρήγορα ..... Τώρα θα ξέρω πώς να ξεγελάσω τον KP!

Όχι, δεν είναι πιο γρήγορο. Είναι το ίδιο. Για παράδειγμα, η κύρια λειτουργία είναι 4 ώρες. Εάν υπάρχει λιγότερος χρόνος για ισοπέδωση, τότε ο χρόνος ανάβασης αυξάνεται κατά το ίδιο ποσό. Εάν περισσότερα για ισοπέδωση, τότε η ανάβαση διαρκεί λιγότερο κατά το ίδιο ποσό. Και συνολικά - ακριβώς 4 ώρες εκεί και εκεί.

Όχι, δεν είναι πιο γρήγορο. Είναι το ίδιο. Για παράδειγμα, η κύρια λειτουργία είναι 4 ώρες. Εάν υπάρχει λιγότερος χρόνος για ισοπέδωση, τότε ο χρόνος ανάβασης αυξάνεται κατά το ίδιο ποσό. Εάν περισσότερα για ισοπέδωση, τότε η ανάβαση διαρκεί λιγότερο κατά το ίδιο ποσό. Και συνολικά - ακριβώς 4 ώρες εκεί και εκεί.

Ναι, κατάλαβα ... Μιλούσα για ευθυγράμμιση ... το συμπέρασμα αποδείχθηκε απλό: εάν η HP είναι στο παράθυρο, το ψωμί είναι υψηλότερο (λόγω του γεγονότος ότι η άνοδος είναι μεγαλύτερη), και επομένως πιο χνουδωτή!

Πες μου, θα έχει διαφορετική γεύση το ψωμί αν αλλάξεις μόνο το πρόγραμμα ψησίματος από γρήγορο σε βασικό; Και, αν βάλετε περισσότερες από μία κουταλιές ζάχαρη, όπως αναφέρεται στη συνταγή, αλλά δύο - μου φάνηκε λίγο γλυκό, θα πρέπει να αλλάξετε κάτι άλλο στη συνταγή; (συνταγή που χρησιμοποιείται "Απλό άσπρο ψωμί")

Στο κύριο πρόγραμμα, το ψωμί πρέπει να αποδειχθεί πολύ καλύτερο. Η προσθήκη ζάχαρης δίνει στο ψημένο προϊόν ένα πιο κατακόκκινο χρώμα (η ζάχαρη σε θερμοκρασία δίνει ένα χρώμα-χρώμα, καραμελωμένο) Δοκιμάστε να προσθέσετε 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ρολόι. Πολλή ζάχαρη δεν είναι πάντα έντερο.

Λοιπόν, αυτό έκανα χθες!
Συνταγή: "Απλό άσπρο ψωμί". 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ξέχασα να βάζω λάδι. Ψήσιμο στο πρόγραμμα - βασικό-γρήγορο, μέγεθος M, μεσαίο χρώμα κρούστας.αλλά η κρούστα μου φάνηκε ελαφριά, τουλάχιστον ελαφρύτερη από τις πλευρές.

Η κρούστα είναι πάντα ελαφρύτερη από τις πλευρές. Δεν υπάρχουν θερμαντικά στοιχεία στην κορυφή.

πολύ καλό ψωμί. Καθώς παίρνετε τα χέρια σας στον κύριο σίτο, τότε θα "παίζετε" αργά με πρόσθετα και ούτω καθεξής. Ξεκίνησε το πρόβλημα Down και Out! Και πώς θα διαλυθείς ...

Χθες το βράδυ και ο σύζυγός μου αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε ψωμί Borodino από αυτό το μείγμα:


Ο σύζυγός μου ήθελε ψωμί για πρωινό, έθεσαν το χρονόμετρο για 6,5 ώρες στις 21:30. Δεδομένου ότι το πρόγραμμα "Rye" διαρκεί 3,5 ​​ώρες, σκεφτήκαμε ότι μέχρι τις 7:30 θα ήταν έτοιμο (δεν το διαβάσαμε προσεκτικά).

Από τις τρεις ή τις μισές τρεις (δεν ξέρω σίγουρα) άρχισε να μυρίζει σαν ψωμί, με κάθε λεπτό η μυρωδιά να γίνεται όλο και πιο δυνατή. Στις 4:20 π.μ. δεν μπορούσα πλέον να το αντέξω, αποφάσισα να δω πόσο καιρό ήταν ότι μυρίζει τόσο έντονο ψωμί! Πίσω από την πλάτη μου ακούω την αγανακτισμένη φωνή του συζύγου μου:
-Τι δεν κοιμάσαι επίσης ;! Το στομάχι μου είναι ήδη γεμάτο από αυτή τη μυρωδιά, θέλω να φάω, τι όνειρο!
Πήγα να δω σε ποιο στάδιο της διαδικασίας. Ο αριθμός προγράμματος 07 ήταν στην οθόνη, ο δρομέας ήταν κάτω από τη λεζάντα "Τέλος" και το κουμπί "Διακοπή" ήταν απενεργοποιημένο, ήταν αναμμένο το "Έναρξη"; και το ρελέ λειτουργεί περιοδικά. Ήμουν εντελώς χαμένος ... Χθες το βράδυ, όταν ψήθηκε το ψωμί, η σόμπα τσίμπησε και το κουμπί "Stop" ανάβει. Τι να κάνω, κάθισε δίπλα της, σκέφτηκε ... Νύχτα έξω ... Τίποτα δεν ήρθε στο μυαλό μου, αποφάσισα να πάω στο κρεβάτι και να περιμένω λίγο περισσότερο. Αλλά τι υπάρχει, και 10 λεπτά δεν ήταν ψέματα !!! Έφτασε τα πάντα, άνοιξε το καπάκι - το ψωμί φαινόταν έτοιμο. Απενεργοποίησα τη σόμπα, αποφάσισα ότι αφού το ρελέ είναι ενεργοποιημένο, αυτό σημαίνει ότι το ψωμί έχει ήδη ψηθεί και η σόμπα το ζεσταίνει και έβγαλε το ψωμί. Το κούνησε αμέσως από τον κάδο, δεν είχε μείνει μαχαίρι σε αυτό. Και αυτό συνέβη:


Το καπέλο έπεσε λίγο

Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, όλοι το έφαγαν με ευχαρίστηση.
Η νύχτα ήταν διασκεδαστική !!! Τώρα δεν ξέρω καν αν μπορούμε να χειριστούμε τέτοιες νυχτερινές μυρωδιές. Ο καθένας παραπονέθηκε για τη δυνατή συσκευή - δεν το άκουσα καν, αλλά η μυρωδιά με έκανε πραγματικά τρελό.

Λοιπόν, ιδανικό για ψωμί σίκαλης για πρώτη φορά! Και, το πιο σημαντικό, πόσο αξέχαστη.
Ο χρονοδιακόπτης καθορίζει τον χρόνο μετά τον οποίο θα τελειώσει το ψήσιμο του ψωμιού, δηλαδή θα βράσει. Δηλαδή, εάν εγκαταστήσετε το πρόγραμμα στις 21:00 και θέλετε να τερματίσετε στις 6:30, τότε στο χρονόμετρο πρέπει να καλέσετε 9:30, δηλαδή το χρονικό διάστημα από τις 21:00 έως τις 6:30. Εάν δεν ρυθμίσετε το χρονόμετρο, το πρόγραμμα θα τερματιστεί όταν το χρειαστεί σύμφωνα με τις οδηγίες.

Ο χρονοδιακόπτης καθορίζει τον χρόνο μετά τον οποίο θα τελειώσει το ψήσιμο του ψωμιού, δηλαδή θα βράσει. Δηλαδή, εάν εγκαταστήσετε το πρόγραμμα στις 21:00 και θέλετε να τερματίσετε στις 6:30, τότε στο χρονοδιακόπτη πρέπει να καλέσετε 9:30, δηλαδή το χρονικό διάστημα από τις 21:00 έως τις 6:30.

Τη νύχτα το καταλάβαμε ήδη
Γιατί άναψε το κουμπί "ΕΚΚΙΝΗΣΗ" και όχι το "STOP";

Και αυτή η θέρμανση λειτούργησε.

Τη νύχτα το καταλάβαμε ήδη
Γιατί άναψε το κουμπί "ΕΚΚΙΝΗΣΗ" και όχι "STOP"

Λοιπόν, μητέρα, είσαι μπαλουβάνα. Τσε ήθελε. Πρέπει να το κάνετε αυτό. Το cookie μαζεύεται 8 φορές, καλεί την οικοδέσποινα, έλα, λένε, κοίτα πόσο καλός είμαι. Επιπλέον, σε λίγα λεπτά, αν δεν έχετε έρθει, σας καλεί ξανά, κρυφοκοιτάζει 8 φορές και τότε φαίνεται ξανά το ίδιο. Και αν η οικοδέσποινα κοιμάται, τότε η σόμπα συνειδητοποιεί ότι η οικοδέσποινα είναι κουρασμένη και κοιμάται. Επομένως, κάνει κλικ με θερμαντικά στοιχεία, κρατά το ψωμί ζεστό για εσάς, διαφορετικά εάν σβήσει, τότε το ψωμί θα αρχίσει να κρυώνει και αν παραμείνει εκεί για μια ώρα, θα εξατμιστεί έντονα από την υγρασία, θα είναι βρεγμένο με βυθισμένες πλευρές. Όλα είναι μελετημένα.

Λοιπόν, μητέρα, είσαι μπαλουβάνα.

Πραγματικά φρενάρισμα! Δεν υπάρχει καν φως στο "STOP" Και για κάποιο λόγο μου φάνηκε χθες ότι το μηχάνημα τσίμπησε και η ένδειξη "STOP" ανάβει, αλλά δεν υπήρχε ΟΧΙ!
Λοιπόν, ζητώ συγνώμη από όλους για τις ανόητες ερωτήσεις! Και σας ευχαριστώ όλους για τις μεγάλες απαντήσεις

Καλή μέρα! Αποδεχτείτε τον αρχάριο
Πρόσφατα "έπιασε φωτιά" με την αγορά ενός ψωμιού.
Μου άρεσε πάρα πολύ η μηχανή ψωμιού SD-2502 (ο σχεδιασμός δωροδοκεί).
Πείτε μου εάν μπορείτε να ψήσετε με φρέσκια μαγιά ή μαγιά χωρίς να χρησιμοποιήσετε συσκευή διανομής μαγιάς

Καλή μέρα! Αποδεχτείτε τον αρχάριο
Πρόσφατα "έπιασε φωτιά" με την αγορά ενός ψωμιού.
Μου άρεσε πάρα πολύ η μηχανή ψωμιού SD-2502 (ο σχεδιασμός δωροδοκεί).
Πείτε μου εάν μπορείτε να ψήσετε με φρέσκια μαγιά ή μαγιά χωρίς να χρησιμοποιήσετε συσκευή διανομής μαγιάς

φυσικά μπορείτε .. μόνο ο διανομέας θα συνεχίσει να λειτουργεί ...

Καλή μέρα! Αποδεχτείτε τον αρχάριο
Πρόσφατα "έπιασε φωτιά" με την αγορά ενός ψωμιού.
Μου άρεσε πάρα πολύ η μηχανή ψωμιού SD-2502 (ο σχεδιασμός δωροδοκεί).
Πείτε μου εάν μπορείτε να ψήσετε με φρέσκια μαγιά ή μαγιά χωρίς να χρησιμοποιήσετε συσκευή διανομής μαγιάς

Μπορείτε, θα ρίξετε χειροκίνητα μόνο φρέσκια μαγιά και μαγιά. Λοιπόν, και, δεν θα χρειαστεί να ψήνετε σε αυτόματο τρόπο, αλλά να κανονίσετε «χορό με ένα ντέφι», ειδικά για ψωμί μαγιάς Όλοι όμως προσαρμόζονται και ψήνουν. Μόλις έψησα την πρώτη εβδομάδα με ξηρές, τότε - με φρέσκες. Δυσκολίες στη σόμπα με φρέσκες - όχι. Μπορείτε να το πάρετε αν θέλετε. Έτσι, ο διανομέας δεν θα βλάψει, μόνο δεν θα είναι δυνατόν να τον απενεργοποιήσετε. Δηλαδή, ανεξάρτητα από το τι ψήνετε, θα εμφανιστεί την ώρα που έχει καθοριστεί για την ξηρή μαγιά.

[Εγώ]

Εγώ, Αγόρασα στον εαυτό μου ένα Panasonic SD-2502 πριν από μερικές ημέρες. Αγαπώ. Σχετικά με το διανομέα θα πω ότι δεν με ενοχλεί, την πρώτη μέρα, κατά τη ζύμωση, όταν λειτούργησε, δεν κατάλαβα καν τι ήταν, έχω έναν παπαγάλο στην κουζίνα μου, κλαίει πολύ δυνατά, ίσως στο πλαίσιο των κραυγών του, ο διανομέας, για μένα, δούλεψε και όχι δυνατά. Χθες, όταν ζυμώνομαι το τεστ, αποφάσισα σκόπιμα να περιμένω αυτήν τη στιγμή και να καταλάβω πόσο δυνατά λειτουργεί και σε τι μπορεί να συγκριθεί.
Σε γενικές γραμμές, ο ήχος μοιάζει κάπως να χτυπήσει το τραπέζι με την παλάμη σας, αλλά ακόμη και χθες, όταν ενεργοποιήθηκε, είχα την αίσθηση ότι μια ασφάλεια είχε χτυπήσει στο καλώδιο επέκτασης, δηλαδή, ακούγεται ένα σιγασμένο ποπ, και μετά μια παύση ... και μερικά ακόμη από τα ίδια χειροκρότημα. Δεν με ενοχλεί, μου αρέσει πάρα πολύ το μοντέλο.
Χθες το βράδυ έψησα το συνηθισμένο άσπρο ψωμί στο κύριο πρόγραμμα, πράγματι, έχει καλύτερη γεύση από το ψητό στο Fast, πιο χαλαρό και πιο λευκό, που, σε σύγκριση, είναι κάπως γκριζωπό και ελαστικό. Αργότερα θα δημοσιεύσω φωτογραφίες και θα περιγράψω με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ευχαριστώ που με βοήθησες να το καταλάβω! Τώρα θα κάνω μια παραγγελία σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα
Και διαβάστε το φόρουμ ......

Γεια σου φίλη. Μόνο είμαι από αυτό το μέρος του Ντόνετσκ που είναι η πόλη. Είχατε Panasonic για μεγάλο χρονικό διάστημα; Έχω πέντε μήνες. Έχω ήδη κουραστεί να ψήνω απλώς. Όλο και πιο συχνά ζυμώνομαι σε αυτό και ψήνω στο φούρνο πάνω σε μια πέτρα. Και τώρα σε έναν κλάδο σχετικά με μη τυπικές φόρμες για το Panasonic hit. Τώρα στην Panasonic ψήνω ένα τούβλο ψωμί σε μορφές GOST.

Αυτό είναι ένα αστείο για το χωριό, είμαι από το κέντρο της περιοχής Voroshilovsky. Έχω φούρνο από τον Μάιο, ψήνω muffins σε αυτό και φτιάχνω κουλούρια, αλλά το όμορφο ψωμί λαμβάνεται μόνο ανθυγιεινό - Σίτος. Κρέμα σίκαλης, ολικής αλέσεως και μείγμα αλευριού σίκαλης - ΜΗΝ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ. Μοιάζουν με τούβλο. Χωρίς θόλο

Χθες το βράδυ και ο σύζυγός μου αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε ψωμί Borodino από αυτό το μείγμα:


Ο σύζυγός μου ήθελε ψωμί για πρωινό, έθεσαν το χρονόμετρο για 6,5 ώρες στις 21:30. Δεδομένου ότι το πρόγραμμα "Rye" διαρκεί 3,5 ​​ώρες, σκεφτήκαμε ότι μέχρι τις 7:30 θα ήταν έτοιμο (δεν το διαβάσαμε προσεκτικά).

Από τις τρεις ή τις μισές τρεις (δεν ξέρω σίγουρα) άρχισε να μυρίζει σαν ψωμί, με κάθε λεπτό η μυρωδιά να γίνεται όλο και πιο δυνατή. Στις 4:20 π.μ. δεν μπορούσα πλέον να το αντέξω, αποφάσισα να δω πόσο καιρό ήταν ότι μυρίζει τόσο έντονο ψωμί! Πίσω από την πλάτη μου ακούω την αγανακτισμένη φωνή του συζύγου μου:
-Τι δεν κοιμάσαι επίσης ;! Το στομάχι μου είναι ήδη γεμάτο από αυτή τη μυρωδιά, θέλω να φάω, τι όνειρο!
Πήγα να δω σε ποιο στάδιο της διαδικασίας. Ο αριθμός προγράμματος 07 ήταν στην οθόνη, ο δρομέας ήταν κάτω από τη λεζάντα "Τέλος" και το κουμπί "Διακοπή" ήταν απενεργοποιημένο, ήταν αναμμένο το "Έναρξη"; και το ρελέ λειτουργεί περιοδικά. Ήμουν εντελώς χαμένος ... Χθες το βράδυ, όταν ψήθηκε το ψωμί, η σόμπα τσίμπησε και το κουμπί "Stop" ανάβει. Τι να κάνω, κάθισε δίπλα της, σκέφτηκε ... Νύχτα έξω ... Τίποτα δεν ήρθε στο μυαλό μου, αποφάσισα να πάω στο κρεβάτι και να περιμένω λίγο περισσότερο. Αλλά τι υπάρχει, και 10 λεπτά δεν ήταν ψέματα !!! Έφτασε τα πάντα, άνοιξε το καπάκι - το ψωμί φαινόταν έτοιμο. Απενεργοποίησα τη σόμπα, αποφάσισα ότι αφού το ρελέ είναι ενεργοποιημένο, αυτό σημαίνει ότι το ψωμί έχει ήδη ψηθεί και η σόμπα το ζεσταίνει και έβγαλε το ψωμί. Το κούνησε αμέσως από τον κάδο, δεν είχε μείνει μαχαίρι σε αυτό. Και αυτό συνέβη:


Το καπέλο έπεσε λίγο

Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, όλοι το έφαγαν με ευχαρίστηση.
Η νύχτα ήταν διασκεδαστική !!! Τώρα δεν ξέρω καν αν μπορούμε να χειριστούμε τέτοιες νυχτερινές μυρωδιές. Ο καθένας παραπονέθηκε για τη δυνατή συσκευή - δεν το άκουσα καν, αλλά η μυρωδιά με έκανε πραγματικά τρελό.

Αυτό είναι ένα αριστούργημα για πρώτη φορά, έχω 4 μήνες εμπειρίας, οπότε δεν λειτουργεί. Επιπλέον, ψηθήκατε στο πρόγραμμα RYE. Εδώ λένε οι ειδικοίότι σε αυτό το ψωμί Panasonic στο πρόγραμμα RYE-NOT BAKED... Ψήνω τις προτάσεις από εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: αυτό: Το ψωμί φαίνεται άσχημο, δεν υπάρχει θόλος και δεν υψώνεται καθόλου, αν και έχει καλή γεύση

Χθες το βράδυ έψησα το συνηθισμένο άσπρο ψωμί στο κύριο πρόγραμμα, πράγματι, έχει καλύτερη γεύση από το ψητό στο Fast, πιο χαλαρό και πιο λευκό, που, σε σύγκριση, είναι κάπως γκριζωπό και ελαστικό. Αργότερα θα δημοσιεύσω φωτογραφίες και θα περιγράψω με περισσότερες λεπτομέρειες.

Παράξενο, αυτό είναι το πιο ευχάριστο και ευκολότερο ψωμί, ΠΑΝΤΑ αποδεικνύεται. Πρέπει να έχετε πρόβλημα με το αλεύρι

Κρέμα σίκαλης, ολικής αλέσεως και μείγμα αλευριού σίκαλης - ΜΗΝ ΞΕΚΙΝΗΣΕΤΕ. Μοιάζουν με τούβλο. Χωρίς θόλο

Ψήνω αυτήν τη συνταγή όλη την ώρα


ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Οι μη τυποποιημένες φόρμες χρησιμοποιούνται με δική σας ευθύνη. Επομένως, εάν κάποιος, αφού διαβάσει την ανάρτησή μου, αποφασίσει να κάνει κάτι τέτοιο και ξαφνικά θα υπάρξουν θλιβερές συνέπειες, τότε προειδοποιώ σε όλους, ενεργείτε με δική σας ευθύνη και κίνδυνο.

Ψήνω αυτήν τη συνταγή όλη την ώρα

ΤΙ ΟΜΟΡΦΟ!
Σίγουρα θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή. Και έπειτα ο σύζυγός μου λατρεύει το ψωμί σίκαλης, και τον ψήνω ΤΟΥΡΓΑ (με την κακή έννοια της λέξης, όχι τούβλα). Τότε θα διαγραφώ, ευχαριστώ εκ των προτέρων
Δεν υπάρχει φωτογραφία αυτής της συνταγής σε έναν τυποποιημένο κάδο;

[Αφρογαλακτώδης]

Παράξενο, αυτό είναι το πιο ευχάριστο και ευκολότερο ψωμί, ΠΑΝΤΑ αποδεικνύεται. Πρέπει να έχετε πρόβλημα με το αλεύρι

Όχι, το έκανα και τις δύο φορές, αλλά αυτό που ψήθηκε στο κύριο πρόγραμμα αποδείχθηκε καλύτερα και αυξήθηκε πολύ καλά, επέλεξα το μέγεθος της φραντζόλας L, αλλά βγήκε ακόμη και από το καλούπι και η κορυφή του έψησε πολύ καλύτερα, αν και έβαλα λίγο περισσότερο ζάχαρη για 0,5 κουταλιές της σούπας, όπως με ενημέρωσε Αφρογαλακτώδης.

Δεν υπάρχει φωτογραφία αυτής της συνταγής σε έναν τυποποιημένο κάδο;

Δείτε τι ψάχνετε:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Δείτε τι ψάχνετε:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Γεια Μασα. Και έψησα αυτή τη συνταγή πριν από λίγες μέρες με τη μαγιά "Ημιτελές προϊόν" σίκαλης. Για πρώτη φορά, η ζύμη έβαλε ζωντανά 4 g αντί για 8 g. + μαγιά. Τόσο όμορφο, βγήκε κυρτό. Δεν ξέρω αν είχε καλύτερη γεύση, απλώς ήταν απίστευτα νόστιμο. Δεν λειτούργησε, είναι λίγο σκοτεινό το βράδυ στην κουζίνα και δεν ζούσε μέχρι το πρωί (εννοώ ψωμί)

είναι απλώς ότι ήταν πάντα εκπληκτικά νόστιμο.

Γεια, Τάνια. Μου αρέσει και αυτή η συνταγή. Δεν μπορώ ακόμα να κάνω φίλους με φούρνους. Έχω ήδη ξεκινήσει και ψήνω μαζί της πολλές φορές, αλλά δεν μου αρέσει κάτι, πολλή φασαρία και η γεύση δεν είναι καλύτερη. Και το "ημιτελές προϊόν σίκαλης" είναι ένα ξηρό μαγιά; Τί αρέσει;

Γεια, Τάνια. Μου αρέσει και αυτή η συνταγή. Δεν μπορώ ακόμα να κάνω φίλους με φούρνους. Έχω ήδη ξεκινήσει και ψήνω μαζί της πολλές φορές, αλλά δεν μου αρέσει κάτι, πολλή φασαρία και η γεύση δεν είναι καλύτερη. Και το "ημιτελές προϊόν" της σίκαλης είναι ένα ξηρό μαγιά; Τί αρέσει;

Όχι, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Αυτή είναι μια μαγιά από το Viki. Κοιτάξτε εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Εγώ ο ίδιος μόλις άρχισα να ψήνω μαζί της. Μόλις το έκανα. Στέκεται σε ένα βάζο στο ψυγείο. Δεν υπάρχει κανένα ιδιαίτερο πρόβλημα με αυτό, όπως και με άλλα φύλλα. Εάν ξαφνικά ενδιαφέρεστε, γράψτε μου προσωπικά, εάν έχετε απορίες. Έχω ήδη διαβάσει όλες τις σελίδες εκεί, έμαθα πολλά, για να πω.

Ναι, ευχαριστώ, το διάβασα. Φαίνεται ότι δεν είναι ενοχλητικό, μπορείτε να δοκιμάσετε. Καταλαβαίνω ότι ψωμί ψήνεται με μαγιά χωρίς μαγιά; Και έχω πιέσει τη μαγιά στον καταψύκτη)). Αν και θα φύγουν επίσης. Και θα φτιάξω τη μαγιά. Αν έχετε απορίες, θα επικοινωνήσω μαζί σας (ευχαριστώ).

Συνταγή: Απλό λευκό ψωμί, καρβέλι μεγέθους L, μεσαίο χρώμα κρούστας. Πρόγραμμα: Βασικό
Ζύγισα το αλεύρι, αλλά οι κλίμακες μου, προφανώς, βρίσκονται πολύ.500 γραμμάρια στη ζυγαριά, 4,5 φλιτζάνια μέτρησης αποδείχθηκαν, κατά τη ζύμωση η ζύμη ήταν πολύ κολλώδης, έπρεπε να προσθέσω πολύ αλεύρι μέχρι να επιτευχθεί ένα καλό κουλούρι. Προστέθηκε ζάχαρη κατά 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. περισσότερο. Εδώ συνέβη

Το ψωμί ανέβηκε πολύ καλά

Το χρώμα ψίχουλου είναι πολύ λευκό, η κορυφή ψημένη καλύτερα από την πρώτη φορά

Τα δύο κομμάτια δίπλα στο καρβέλι είναι από το προηγούμενο ψήσιμο στο πρόγραμμα Quick, διαφέρουν ελαφρώς στο χρώμα, αλλά αυτό δεν είναι καθαρά ορατό στη φωτογραφία

Το ψωμί αποδείχθηκε πιο νόστιμο και μαλακότερο από το ψημένο σε ένα γρήγορο πρόγραμμα σύμφωνα με την ίδια συνταγή

Ελέγξτε τις ζυγαριές σας ζυγίζοντας το σακουλάκι ή ρίξτε 200 ml νερού στην HP και ελέγξτε αν το βάρος αντιστοιχεί σε 200 γραμμάρια, αφού προηγουμένως μηδενίστηκε το δοχείο.

[Κίρυβα]

Κίρυβα, Μεγαλώνετε ακριβώς μπροστά στα μάτια μας. πολύ αξιοπρεπές ψωμί, τι σωρός στον τελευταίο όροφο. Και λίγο πιο ρόδινα - γιατί πρόσθεσαν ζάχαρη. από ζάχαρη, βούτυρο, αυγά - πιο κατακόκκινο.
Βάζετε απλά νερό; Σε οποιαδήποτε συνταγή, αντικαθιστώ το ένα τρίτο του υγρού (το ήμισυ του υγρού είναι δυνατό, αλλά δεν χρειάζεται πλέον) με ξινό γάλα (συνήθως ορό γάλακτος, το οποίο διαχωρίζεται μετά την παρασκευή του πηγμένου γάλακτος. Πωλείται σε καταστήματα. Είτε κεφίρ, ή απλά ξινό γάλα. Το ψωμί στη συνέχεια θρυμματίζεται λιγότερο, πολύ πιο νόστιμο και Και απολαύστε λίγο περισσότερο και, στη συνέχεια, αρχίστε να σκέφτεστε την υγρή μαγιά. Είναι πιο υγιεινή από την ξηρή μαγιά. Όταν τα κοιτάζετε, μπορείτε να μου γράψετε σε ένα προσωπικό, θα σας πω πώς να φτιάξετε μαζί τους, καλά ή στο φόρουμ διαβάστε, υπάρχει ένας κλάδος για τη μαγιά.

[Μόνα]

Μόνα! Πες μου σε παρακαλώ! Αυτήν τη στιγμή έχω αναμίξει ψωμί με τέτοια μαγιά. Πέρασα έναν μήνα πλησιάζοντας τους και ... Αλλά σήμερα αποφάσισα! Η άνοδος είναι ήδη σε εξέλιξη, και είμαι τρομοκρατημένος, πόσο ανήσυχος! Τσίμπησα 11 γραμμάρια ανά 600 γραμμάρια αλεύρου (450 σιτάρι + 150 σίκαλη). Σε ένα κουβά στο κάτω μέρος της μαγιάς, στη συνέχεια αλεύρι, ορού γάλακτος 350 ml. με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Και 2 ακόμη κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο Ο άντρας με τζίντζερ αποδείχθηκε καλός, αλλά χασμουρητήκα για να πάω στη δεύτερη παρτίδα. Δεν θα κοιμηθώ μέχρι τα μεσάνυχτα. Θα περιμένω λίγο ψωμί. Ανήσυχος! Για πρώτη φορά με αυτή τη μαγιά. Αλλά πρέπει να ξεκινήσετε κάποια στιγμή ...
Ένα μικρό κομμάτι μαγιάς σε 2 γρ. έπρεπε να πεταχτούν. Δεν μπορείτε να επαναφέρετε στη συσκευασία ένα κομμάτι που αγγίξατε με το δάχτυλό σας. Το θυμάμαι ακόμη και αυτό. Πως!

[Μόνα]

Μόνα! Πες μου σε παρακαλώ! Αυτήν τη στιγμή έχω αναμίξει ψωμί με τέτοια μαγιά. Πέρασα έναν μήνα πλησιάζοντας τους και ... Αλλά σήμερα αποφάσισα! Ήδη υπάρχει άνοδος και είμαι τρομοκρατημένος, πόσο ανήσυχος! Τσίμπησα 11 γραμμάρια ανά 600 γραμμάρια αλεύρου (450 σιτάρι + 150 σίκαλη). Σε ένα κουβά στο κάτω μέρος της μαγιάς, στη συνέχεια αλεύρι, ορού γάλακτος 350 ml. με 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Και 2 ακόμη κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο Ο άντρας με τζίντζερ αποδείχθηκε καλός, αλλά χασμουρητήκα για να πάω στη δεύτερη παρτίδα. Δεν θα κοιμηθώ μέχρι τα μεσάνυχτα. Θα περιμένω λίγο ψωμί. Ανήσυχος! Για πρώτη φορά με αυτή τη μαγιά. Αλλά πρέπει να ξεκινήσετε κάποια στιγμή ...

Είμαι εδώ με συμβουλές. Αραιώνω τη "υγρή" μαγιά σε υγρό και την ρίχνω πάνω από αλεύρι. Μου φαίνεται. από ψηλά, όπως ήταν, «ζωντανεύουν» ενώ το Standing συνεχίζεται.

[Πνεύμα]

Πνεύμα, όλα θα πάνε καλά.
Φρέσκο ​​μπορεί να εκτραφεί, ή μπορείτε απλά να θρυμματίσετε τον κάδο προς τα κάτω.

[Πνεύμα]

Πνεύμα, όλα θα πάνε καλά.
Τα φρέσκα μπορούν να εκτραφούν ή μπορείτε απλά να θρυμματίσετε έναν κάδο προς τα κάτω.

[Πνεύμα]

Πνεύμα, Επιβεβαιώνω, από σήμερα και μετά θα γίνετε οπαδός της φρέσκιας μαγιάς.

Και, για να είμαι ειλικρινής, δεν ένιωσα πραγματικά τη διαφορά. Τώρα θέλω να προσπαθήσω να το φτιάξω σε ώριμη ζύμη. Αν δεν υπάρχουν διαφορές, θα σταματήσω να πειραματίζομαι και θα στεγνώσω.

Και, για να είμαι ειλικρινής, δεν ένιωσα πραγματικά τη διαφορά. Τώρα θέλω να προσπαθήσω να το φτιάξω σε ώριμη ζύμη. Αν δεν υπάρχουν διαφορές, θα σταματήσω να πειραματίζομαι και θα στεγνώσω.

Υπάρχει επίσης μια πολύ αισθητή διαφορά μεταξύ ξηρής και συμπιεσμένης μαγιάς!

Τα στεγνά συμβάλλουν σε ένα αξιοσημείωτο popuk και όχι μόνο στο σπίτι!
Αλλά η γεύση του ψωμιού θα αλλάξει αισθητά και θα είναι δύσκολο να μην το παρατηρήσετε μόλις μεταβείτε στη μαγιά, είναι αλήθεια ότι για αυτό πρέπει να προσθέσετε 1 / 4-1 / 3 της συνολικής ποσότητας αλευριού, αλλά αυτό δεν είναι δύσκολο.

Έτσι δεν είμαι γκουρμέ. Αλλά σίγουρα δεν θα ασχοληθώ με το μαγιά - αυτοί οι χοροί με τα ντέφι δεν είναι για μένα, μου αρέσει το ψωμί μουστάρδας χωρίς μαγιά, το ψήνω για αρκετούς μήνες

Όχι, η φρέσκια μαγιά είναι κάτι. Μόλις τα συνηθίσω, δεν αγγίζω τα στεγνά πια. Η διαφορά είναι αισθητή.

[Πνεύμα]

Πνεύμα, Επιβεβαιώνω, από σήμερα και μετά θα γίνετε οπαδός της φρέσκιας μαγιάς.

Τα πάνινα παπούτσια θα πετάξουν τώρα ... Δοκίμασα ωμή μαγιά, και διαφορετικά, δεν ένιωσα τη διαφορά ... εκτός από την πρόσθετη ταλαιπωρία της διατήρησής τους και της διαίρεσής τους σε τμήματα. Και δεν έχουν χρόνο να "αρχίσουν να παίζουν" πρέπει να βάλουν μια ζύμη, και αυτό χρειάζεται χρόνο ...

Όχι, η φρέσκια μαγιά είναι κάτι. Μόλις τα συνηθίσω, δεν αγγίζω τα στεγνά πια. Η διαφορά είναι αισθητή.

Κάποτε, εγκατέλειψα τη ζύμη με πιεσμένη ζύμη, το οποίο έκανα σχεδόν όλη την ώρα - τηγανίτες σε ζύμη Και αρνήθηκε αμετάκλητα, καθώς οι τηγανίτες εμφανίστηκαν και ψήθηκαν, είτε σε ξηρή μαγιά είτε σε ωμές - η ίδια, η γεύση αμέσως μετά το τηγάνισμα ήταν η ίδια, αλλά όταν οι τηγανίτες σε ακατέργαστη μαγιά κρυώθηκαν, άρχισαν να μυρίζουν σαν μαγιά, εξάλλου, ειδικά πουρέ, αλλά με ξηρή μαγιά δεν παρατηρήθηκε τέτοια μυρωδιά.

Τώρα δεν βλέπω καμία διαφορά στο ψωμί, η γεύση του ψωμιού δεν είναι καλύτερη και ούτε χειρότερη, η άνοδος της ζύμης είναι ίση, με την παρατεταμένη κατανάλωση ψωμιού, δεν υπάρχει επίσης διαφορά, αν και υπάρχει - το ψωμί μεγαλώνει με μούχλα σε ωμή μαγιά μια μέρα πιο γρήγορα και η μούχλα είναι πιο όμορφη, αλλά στην προετοιμασία του ψωμιού υπάρχει διαφορά με την ξηρή μαγιά - ξεκινώντας από την αγορά ενός πακέτου και έναν σαμάνο με νήματα για να το κόψετε, στη συνέχεια αποθηκεύστε το στο ψυγείο σωστά, αραιώστε το σε νερό ή κόψτε αυτήν τη μάζα δυσάρεστη για τα χέρια σας σε έναν κάδο -

Πρέπει να πιστέψουμε σε αυτό.

Βάζετε απλά νερό; Σε οποιαδήποτε συνταγή, αντικαθιστώ το ένα τρίτο του υγρού (το ήμισυ του υγρού είναι δυνατό, αλλά δεν χρειάζεται πλέον) με ξινό γάλα (συνήθως ορό γάλακτος, το οποίο διαχωρίζεται μετά την παρασκευή του πηγμένου γάλακτος. Πωλείται σε καταστήματα. Είτε κεφίρ, ή απλά ξινό γάλα. Το ψωμί στη συνέχεια θρυμματίζεται λιγότερο, πολύ πιο νόστιμο και Και απολαύστε λίγο περισσότερο και, στη συνέχεια, αρχίστε να σκέφτεστε την υγρή μαγιά. Είναι πιο υγιεινή από την ξηρή μαγιά. Όταν τα κοιτάζετε, μπορείτε να μου γράψετε σε ένα προσωπικό, θα σας πω πώς να φτιάξετε μαζί τους, καλά ή στο φόρουμ διαβάστε, υπάρχει ένας κλάδος για τη μαγιά.

Μέχρι στιγμής, μόνο νερό, σε λίγες μέρες θα το δοκιμάσω με ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Δεν ήξερα ότι με την προσθήκη ξινού γάλακτος, το ψωμί θα καταρρέει λιγότερο. Ευχαριστώ!
Θέλω να μάθω πώς να ψήνω ψωμί χωρίς μαγιά καθόλου, λένε ότι είναι πολύ επιβλαβή, ειδικά για την παραγωγή μας, και δεν έχει σημασία αν είναι στεγνό ή πιεσμένο. Προσπαθώ ήδη να δημιουργήσω έναν εκκινητή.

Γιατί είναι μια δυσάρεστη μάζα; Η φρέσκια, ποιοτική μαγιά έχει μια ευχάριστη μυρωδιά. Τους έχω τουλάχιστον. Αγοράζω ένα κιλό κιλά και το βάζω σε μια πλαστική σακούλα, στην οποία θρυμματίζονται εύκολα. Και μετά στον καταψύκτη και πάρτε, όσο χρειάζεται, με ένα κουτάλι κατά βάρος. Ταιριάζουν τέλεια, το ψωμί αποθηκεύεται τέλεια. Το ψωμί μου δεν μεγαλώνει με μούχλα. Και αν παραμείνει ανήσυχος, απλώς στεγνώνει, αλλά και πάλι χωρίς μούχλα. Δεν θα διαφωνήσω με κανέναν, ο καθένας από τον δικό του. Απλώς φαίνεται ότι βάζουν βασικά περισσότερη ωμή μαγιά. Έχω 6-7 γραμμάρια υγρού για 400 ml. Για ψήσιμο έως 20.

Όπως είπε ο Απόστολος Παύλος, "Δοκιμάστε τα πάντα, και στη συνέχεια κρατήστε το καλό ..." Πιστεύω ότι πρέπει να προσπαθήσετε να ψήσετε διαφορετικά ζύμη και να συγκρίνετε τα αποτελέσματα για τον εαυτό σας, και στη συνέχεια για τον εαυτό σας να κάνετε μια προσωπική επιλογή υπέρ του ενός ή του άλλου. Δοκίμασα διαφορετικά φρέσκια μαγιά, το αποτέλεσμα ήταν διαφορετικό. Αλλά πάντοτε ένα υπέροχο αποτέλεσμα δόθηκε από τη σουηδική βασιλική μαγιά σε συσκευασία 50 γραμμαρίων. Αποθηκεύονται απλώς στο ψυγείο για έως και 3 εβδομάδες σε ένα πλαστικό δοχείο με τρύπες μίνι εξαερισμού για την αποθήκευση σκόρδου και δεν πνίγουν. Πάντα σε πώληση.

Και εδώ είναι ο ήρωας της έκθεσης.

Αυτή είναι μια κοντινή φωτογραφία της αγαπημένης μου μαγιάς.

Και, για να είμαι ειλικρινής, δεν ένιωσα πραγματικά τη διαφορά. Τώρα θέλω να προσπαθήσω να το φτιάξω σε ώριμη ζύμη. Αν δεν υπάρχουν διαφορές, θα σταματήσω να πειραματίζομαι και θα στεγνώσω.

Πιστεύω επίσης ότι πρέπει να δοκιμάσετε το ψήσιμο με διαφορετικούς τρόπους: με ξηρή και πιεσμένη μαγιά, μαγιά, ώριμη ζύμη κ.λπ. και, στη συνέχεια, επιλέξτε αυτό που σας αρέσει, ψήστε το δικό σας ψωμί. Ωστόσο, μου αρέσει περισσότερο το ψωμί με φρέσκια μαγιά.