Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Το μόνο πρόβλημα που έχω είναι το άρωμα που γεμίζει ολόκληρο το διαμέρισμα και ψήνουμε ψωμί τα βράδια για να το βγάλουμε από τη σόμπα και να κοιμηθούμε. Πόσο δύσκολο είναι να κοιμηθείς όταν υπάρχει μια τέτοια μυρωδιά!

Αυτό είναι σίγουρο, και θέλω να κοιμηθώ και να φάω, όλα μέσα στο ήδη μειώνεται

για μια εβδομάδα ψήνω ψωμί με φρέσκια μαγιά, η διαφορά με την ξηρή μαγιά είναι εντυπωσιακή. Ευχαριστώ πολύ σε όλους για τις συμβουλές!

Ένιωσα κι εγώ αυτή τη διαφορά πολύ έντονα: μετά το ψωμί με ξηρή μαγιά, ήθελα πραγματικά να πιω και έγινε κάπως βαρύ στο στομάχι μου. Το ψωμί ήταν νόστιμο, αλλά δεν ήταν καθόλου το ίδιο με την πιεσμένη μαγιά.

[Ρινότσα]

ΡινότσαΕίμαι επαγγελματίας για συμβουλές .. κοιτάξτε εδώ, παρακαλώ ... https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89067.0.. Θα ψήσω, YASNODELO, στο 2501 μου ...

Θα προσπαθούσα να ξεκινήσω με 9-10 γραμμάρια ζύμης.

ναι, βρισκόμουν ήδη ... πρώτα έγραψα τον εαυτό μου 12, μετά το απέρριψα κατά 8 ... και στο τέλος θα αφήσω 10 ...

Αγόρασα στον εαυτό μου ένα νέο παιχνίδι, συμμετέχω στις τάξεις.
Ωστόσο, χθες, ανόητα, η πρώτη τηγανίτα ήταν άμορφη: το ψωμί δεν ψήθηκε μέσα. Λοιπόν, εντάξει, κατάλαβα ήδη το λάθος, θα το διορθώσω. Αλλά την ίδια στιγμή, με το μεσαίο φλοιό εκτεθειμένο, η κορώνα αποδείχθηκε ωχρή (οι πλευρές είναι φυσιολογικές). Πού να το διορθώσετε; Αλεύρι ή μαγιά;

μελετήστε πρώτα το θεωρητικό ελάχιστο. Διαβάζουμε το πρώτο μήνυμα αυτού του θέματος, ακολουθούμε τους ενεργούς συνδέσμους εκεί.

Ψήνουμε απλό σιτάρι ψωμί στο κύριο πρόγραμμα.

Η κορυφή του ψωμιού θα είναι ελαφρύτερη από τις πλευρές σε κάθε περίπτωση - δεν υπάρχει θέρμανση στην κορυφή.

Αλλά την ίδια στιγμή, με το μεσαίο φλοιό εκτεθειμένο, η κορώνα αποδείχθηκε ωχρή (οι πλευρές είναι φυσιολογικές). Πού να το διορθώσετε; Αλεύρι ή μαγιά;

Είχα κι εγώ μια χλωμή κορυφή στο πρώτο ψωμί. Το επόμενο ψωμί αποδείχθηκε πολύ καλύτερο, φυσικά, άρχισα να βάζω περισσότερη ζάχαρη από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή (δεν είμαι γλυκιά). Αλλά κάπου έχω ήδη διαβάσει ότι το πρώτο ψωμί της νέας HP γίνεται χλωμό και στη συνέχεια τίποτα δεν ψήνεται.

μπορείτε ακόμα να αντικαταστήσετε λίγο νερό με γάλα - δίνει επίσης χρώμα

μπορείτε ακόμα να αντικαταστήσετε λίγο νερό με γάλα - δίνει επίσης χρώμα

Ευχαριστώ, θα το λάβω επίσης υπόψη. Προφανώς, λόγω του γάλακτος, το καπάκι του ψωμιού μου έψησε καλύτερα, σήμερα ψημένο σε νερό - είναι χλωμό και πάλι. Παρεμπιπτόντως, τι είδους ψωμί αποδείχθηκε ... νόστιμο, μαλακό, μαλακό, το έκοψα και συρρικνώνεται κάτω από το μαχαίρι.
Πώς αρχίζω να μου αρέσει όλα αυτά; Έχω ήδη ξεχάσει όταν παρακολούθησα τελευταία τηλεόραση, τώρα οι φίλοι μου είναι HP και κάμερα

Πώς αρχίζω να μου αρέσει όλα αυτά; Έχω ήδη ξεχάσει όταν παρακολούθησα τελευταία τηλεόραση, τώρα οι φίλοι μου είναι HP και κάμερα

Και η ίδια στιγμή είναι όταν πηγαίνετε να πάρετε το ψωμί από την HP. Ανοίγετε το καπάκι και ... την πρώτη ματιά μέσα, και υπάρχει μόνο AH!

[Μόνα]

Αυτό είναι σίγουρο, αρχίζετε να αισθάνεστε σαν μάγος.
Ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή και τη βοήθειά σας. Ιδιαίτερες ευχαριστίες προς Μόνα, αν όχι γι 'αυτήν, θα είχα ψημένο ψωμί με ξηρή μαγιά και θα ήμουν αγανάκτηση στην HP.

ω, πόσο δύσκολο είναι όλα ..... αλλά θέλω να φάω ..... αλλά δεν καταλαβαίνω να βγάλω την ωμοπλάτη ή τι;

ω, πόσο δύσκολο είναι όλα ..... αλλά θέλω να φάω ..... αλλά δεν καταλαβαίνω να βγάλω την ωμοπλάτη ή τι;

Γιατί αυτό? Ή δεν κατάλαβα κάτι; Η ωμοπλάτη πιο συχνά (η συντριπτική πλειοψηφία των περιπτώσεων) παραμένει στον κάδο αφού αφαιρεθεί το τελικό ψωμί.

ω, πόσο δύσκολο είναι όλα ..... αλλά θέλω να φάω ..... αλλά δεν καταλαβαίνω να βγάλω την ωμοπλάτη ή τι;

Εάν εννοείτε μετά το ζύμωμα, τότε μην το αφαιρέσετε. Επειδή το πρόγραμμα περιλαμβάνει ένα θρυμματισμένο ψωμί, και στη συνέχεια η σπάτουλα θα γυρίσει τη ζύμη λίγο περισσότερο.

ω, πόσο περίπλοκο είναι όλα ..... αλλά θέλω να φάω ..... αλλά δεν καταλαβαίνω να βγάλω την ωμοπλάτη ή τι;

αφαιρέστε τον αναδευτήρα κατά τη φάση δοκιμής; μην!

Και μετά το ψήσιμο, βγάζουμε το ψωμί από τον κάδο όχι αμέσως, αλλά μετά από λίγο, όταν ο κάδος κρυώσει στη θερμοκρασία "κράτησης", δηλαδή, μπορείτε να το πάρετε με τα γυμνά χέρια σας. Στη συνέχεια, ο αναμίκτης θα βγει από το ψωμί από μόνος του, θα παραμείνει στον άξονα του κάδου. Βάλτε το ψωμί σε μια σχάρα για τελική ψύξη.

Σας ζητώ να δώσετε μια αναφορά (δεν κατάλαβα, αλλά δεν μπορούσα να διαβάσω ολόκληρο το θέμα), όπου οι 2501 λειτουργίες περιγράφονται σταδιακά ανά λεπτό. Ενδιαφέρεστε για "Γαλλικά", δηλαδή - όταν θα είναι δυνατό να τραβήξετε τη λεπίδα, δεν θέλετε να παραμείνει η τρύπα ή είναι καλύτερα να μην το κάνετε αυτό; ...

Και όλη αυτή η τρύπα είναι τόσο ενοχλητική, λοιπόν, μην κοιτάς το καρβέλι από κάτω, σε παρακαλώ. Και δεν θα υπάρχει καμία ανησυχία ...
Λοιπόν, δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση.

Και όλη αυτή η τρύπα είναι τόσο ενοχλητική, λοιπόν, μην κοιτάς το καρβέλι από κάτω, σε παρακαλώ. Και δεν θα υπάρχει καμία ανησυχία ...
Λοιπόν, δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση.

Πώς θα ήθελα να πω "Όλη η ομορφιά - πριν από την πρώτη γνωριμία με το μαχαίρι"

Και όλη αυτή η τρύπα είναι τόσο ενοχλητική, λοιπόν, μην κοιτάς το καρβέλι από κάτω, σε παρακαλώ. Και δεν θα υπάρχει καμία ανησυχία ...
Λοιπόν, δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση.

Και πάντα κοιτάζω ... μέσα από αυτήν την τρύπα το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού είναι ιδιαίτερα αισθητό !!!

Και πάντα κοιτάζω ... μέσα από αυτήν την τρύπα το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού είναι ιδιαίτερα αισθητό !!!

Ω, τρύπα! Τόσο ρομαντικό...

Βοήθεια με συμβουλές, σήμερα έφεραν το HP SD2502BXE, ένας από τους βασικούς όρους για την αγορά ήταν η προετοιμασία ζύμης σε ζυμαρικά, αλλά όπως το καταλαβαίνω, πήρα το ευρωπαϊκό μοντέλο (δεν υπάρχει καμία οδηγία στα ρωσικά κ.λπ.) και το πρόγραμμα είναι όπως στην πρώτη σελίδα αυτού του φόρουμ - χωρίς το 19ο πρόγραμμα " Πελένι "). Το ερώτημα είναι αν είναι δυνατόν να μαγειρέψετε ζυμαρικά ζυμαρικών στο πρόγραμμα "πίτσα", ζυμώνοντας περίπου την ίδια ώρα (10 - 18 λεπτά) με το πρόγραμμα "ζυμαρικά" (20 λεπτά), ή να επιστρέψετε τα χρήματα και να αγοράσετε ένα μοντέλο για το CIS ???? Παρεμπιπτόντως, εάν αγοράσετε ένα μοντέλο για το CIS, ποιο θα πρέπει να είναι το ευρετήριο αντί του BXE ???

Βοήθεια με συμβουλές, σήμερα έφεραν το HP SD2502BXE, ένας από τους βασικούς όρους για την αγορά ήταν η προετοιμασία ζύμης σε ζυμαρικά, αλλά όπως το καταλαβαίνω, πήρα το ευρωπαϊκό μοντέλο (δεν υπάρχει καμία οδηγία στα ρωσικά κ.λπ.) και το πρόγραμμα είναι όπως στην πρώτη σελίδα αυτού του φόρουμ - χωρίς το 19ο πρόγραμμα " Πελένι "). Το ερώτημα είναι αν είναι δυνατόν να μαγειρέψετε ζυμαρικά ζυμαρικών στο πρόγραμμα "πίτσα", ζυμώνοντας περίπου την ίδια ώρα (10 - 18 λεπτά) με το πρόγραμμα "ζυμαρικά" (20 λεπτά), ή να επιστρέψετε τα χρήματα και να αγοράσετε ένα μοντέλο για το CIS ???? Παρεμπιπτόντως, εάν αγοράσετε ένα μοντέλο για το CIS, ποιο θα πρέπει να είναι το ευρετήριο αντί του BXE ???

Όχι, κοιτάς, εκεί στον πίνακα των τρόπων - στην πίτσα - 2 ζυμώνει και 2 υψώνεται μεταξύ τους, κατά τη διάρκεια της οποίας οι αποχρώσεις ζεσταίνουν τη ζύμη. Και στο Pelmeni - απλά ζύμωμα χωρίς διακοπή. Υπολογίζεται πιθανώς στο Pelmeni για ζύμη χωρίς μαγιά.
Θυμάμαι ότι κάποιος έγραψε ότι στη σόμπα σας αντί για το Pelmeni υπάρχει κάποια άλλη λειτουργία, την οποία δεν διαθέτει το Panas CIS-shny. Ίσως είναι το ίδιο πράγμα;

Ο ταχυδρομικός κώδικας πρέπει να είναι BTS.
Και έτσι όλα σας απάντησαν σωστά.
Οι λειτουργίες είναι παρόμοιες, με τη μόνη διαφορά ότι το "pelmeni" διαρκεί μόνο 20 λεπτά και υπάρχει μία παρτίδα, χωρίς διακοπή. Και στην πίτσα υπάρχουν δύο παρτίδες, με ένα υπόλοιπο στη μέση του προγράμματος.
Μπορείτε να ξεκινήσετε την "πίτσα" όταν τελειώσει η πρώτη παρτίδα, να απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα και να ενεργοποιήσετε ξανά την πίτσα για λίγα λεπτά. Τόσο για το "pelmeni".

Παρεμπιπτόντως, δεν θα άλλαζα τη σόμπα.
Αλλά έχετε ιταλικό ψωμί και τσουρέκι. Αλλά δεν το κάνουμε. Και γενικά, έχετε περισσότερους τρόπους.

Μπορείτε να ξεκινήσετε την "πίτσα" όταν τελειώσει η πρώτη παρτίδα, να απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα και να ενεργοποιήσετε ξανά την πίτσα για λίγα λεπτά. Τόσο για το "pelmeni".

Απενεργοποιήστε μόνο το πρόγραμμα, όχι το HP, δηλαδή, πρέπει να πατήσετε STOP και να μην το αποσυνδέσετε. Επειδή η Panasonic έχει μνήμη σε περίπτωση απροσδόκητης διακοπής ρεύματος στο σπίτι (ή αποσύνδεσή σας από το δίκτυο σε αυτήν την περίπτωση). Και όπως - για 13 λεπτά ή κάτι τέτοιο, ή 15, δεν θυμάμαι. Δηλαδή, εάν, για παράδειγμα, το ενεργοποιήσετε μετά από 10 λεπτά, τότε η HP θα συνεχίσει το πρόγραμμα από το σημείο στο οποίο το αποσυνδέσατε. Και πατώντας το STOP διακόπτεται εντελώς το πρόγραμμα.

Το μόνο πράγμα που μου φάνηκε ότι η ωμοπλάτη δεν ζυμώνει ακριβώς το ίδιο για την πίτσα και το Pelmeni. Δηλαδή, με διαφορετικές ταχύτητες, σταματά, με διαφορετικούς τρόπους, αυτή η ζύμη κυλάει, για να το πούμε. Και αν πήρατε τη σόμπα με τον κύριο σκοπό να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά, τότε θα την άλλαζα. Αλλά αν είστε πιο συντονισμένοι στο ψήσιμο, τότε θα υποστηρίξω το Deep, είναι καλύτερα να φύγετε.
Παρεμπιπτόντως, πήρα επίσης κυρίως HP για ζύμωμα ζύμης για ζυμαρικά και ζυμαρικά. Αλλά όταν είδα το πρώτο κατακόκκινο ψωμί, ήμουν τόσο χαρούμενος που δεν μπορούσα να σταματήσω και συνέχισα να ψήνω και να ψήνω. Και η ζύμη σε ζυμαρικά για έξι μήνες από την κατοχή της σόμπας ζυμώθηκε πέντε φορές. Μπορείτε επίσης να πιέσετε το Stop 5 φορές για κάτι τέτοιο.

Το HP SD2502BXE, ένας από τους κύριους όρους αγοράς ήταν η προετοιμασία ζύμης για ζυμαρικά, αλλά όπως το καταλαβαίνω, πήρα το ευρωπαϊκό μοντέλο (δεν υπάρχει καμία οδηγία στα ρωσικά κ.λπ. και το πρόγραμμα όπως στην πρώτη σελίδα αυτού του φόρουμ - χωρίς το 19ο πρόγραμμα "Pelmeni").

Έτσι, τα μοντέλα BTS και BXE εξακολουθούν να διαφέρουν σε προγράμματα (τουλάχιστον εν μέρει) ...

Έτσι, τα μοντέλα BTS και BXE εξακολουθούν να διαφέρουν σε προγράμματα (τουλάχιστον εν μέρει) ...

Φυσικά είναι. Ακολουθεί ένας πίνακας τρόπων λειτουργίας της ευρωπαϊκής έκδοσης του Panasonic (αν και πρόκειται για 2501, αλλά έχει τους ίδιους τρόπους λειτουργίας με το 2502):



Τρία ακόμη προγράμματα "ψωμί" - σάντουιτς, brioche, ιταλικά. Δεν τα έχουμε.
Δεν έχουν μπουλέττες. Αντί ζυμαρικών - ζύμη brioche. )

Αγαπητά μέλη του φόρουμ, κανείς δεν πρόκειται να κάνει ζύμη για ζυμαρικά τυχαία σήμερα ;;; Τώρα, αν κάποιος προσπάθησε να το κάνει στο πρόγραμμα "πίτσα". Δηλαδή, αναμίξτε τα πρώτα 18 λεπτά και πατήστε το κουμπί "Διακοπή". Ελέγξτε αν είναι. Η HP αγόρασε ως δώρο στη γιαγιά, η οποία συχνά μας περιτριγυρίζει με ζυμαρικά. Αν η ζύμη είναι ένα προς ένα, θα την αφήσω, αν όχι, θα απαιτήσω επιστροφή χρημάτων ή ανταλλαγή για "ρωσόφωνο". Ευχαριστώ.

[Βιρμανία]

ΒιρμανίαΛοιπόν, ξέρετε, είδατε έναν Ευρωπαίο; ΧΟΟΟΟΟΧΟΟΟΟΟΟΟΟ!

Το ερώτημα είναι, πώς η ζύμη ΒΗΜΑ πρέπει να ζυμώνεται ο φούρνος. Αλλά ... αν ζυμώνετε μια τέτοια ζύμη, όπως ΠΡΕΠΕΙ να είναι ήδη (όπως τα χυλοπίτες, δηλαδή, δροσερά), τότε η σόμπα δεν θα είναι καλή από αυτήν (παρεμπιπτόντως, δεν θα είναι καλή, ακόμα κι αν ζυμώνετε στη λειτουργία "ζυμαρικά", εγώ με ένα τέτοιο τεστ "οδήγησα" το 255 μου, έπρεπε να ξαναζωπήσω - να αλλάξω τον πυκνωτή · για άλλη μια φορά, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ στους κυρίους που έδωσαν καλές συμβουλές). Και αν αποφασίσετε ότι η ζύμη ζυμώνεται σε ένα μέτριο ελαστικό kolobok και ανακατεύετε με τα χέρια σας σε μια δροσερή κατάσταση, τότε ο φούρνος θα αντιμετωπίσει ένα χτύπημα στη λειτουργία "πίτσα". Σε κάθε περίπτωση, η σόμπα θα κάνει περισσότερα από τα 2/3 της εργασίας.

Για μένα, δεν ήταν η κύρια τρύπα ...
Θέλω να επαναλάβω την ερώτησή μου σχετικά με τη διάταξη των λειτουργιών εγκαίρως (όπως έχει προγραμματίσει ο διαχειριστής για το Hitachi της), υπάρχουν τέτοιες πληροφορίες κάπου;

Δεν κατάλαβα τι θέλεις. Το εγχειρίδιο 1213 σελίδων δεν είναι αυτό που χρειάζεστε;

Οι οδηγίες περιέχουν παραμέτρους με ένα μεγάλο "run-up", ή δεν έχω καταλάβει ακόμα κάτι ... Ίσως ο χρόνος εξαρτάται από κάποιες εξωτερικές παραμέτρους και είναι αδύνατο να γνωρίζουμε εκ των προτέρων;

Λοιπόν, ναι, ο χρόνος, για παράδειγμα, η εξίσωση της θερμοκρασίας εξαρτάται από τη θερμοκρασία του φαγητού, τη θερμοκρασία του δωματίου και μόνο τότε οτιδήποτε άλλο.

Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να πλοηγηθείτε μόνο από τον πίνακα αποτελεσμάτων, σε ποιο στάδιο βρίσκεται.
Έχω ψηθεί μόνο 2 φραντζόλες μέχρι στιγμής, και οι δύο φορές αρκετά επιτυχημένα, και ο αρτοποιός έκανε τα πάντα μόνος του (φυσικά, θαύμαζα το κουλούρι, αλλά δεν πρόσθεσα τίποτα) και τώρα θέλω απλώς να "παρέμβω" στη διαδικασία, οπότε το ερώτημα προέκυψε - πότε. ..

Τι εννοείς με τη λέξη παρέμβαση και γιατί;

Αγόρασα τη φόρμα L 7, έχοντας διαβάσει για μη τυπικές φόρμες, τώρα θέλω να ψήσω ένα καρβέλι, εδώ ...
Εντάξει, θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω την τεχνολογία που περιγράφεται στις "Μη τυπικές φόρμες" ...

Μπράβο! Μόλις δοκιμάσετε, θα σας αρέσει ... Έτσι θα το ψήσετε. Δεν μπορώ να σταματήσω τώρα. Δεν χρειάζονται τρύπες και το σχήμα του ψωμιού είναι γνωστό και ψημένο καλύτερα. Πολλά πλεονεκτήματα.

Θα προσθέσω μόνος μου - ο δικός σας κάδος αρτοποιίας θα είναι ένας "νεαρός μακρύς συκώτι", γιατί σε αυτό θα ζυμώνετε μόνο τη ζύμη και θα κάνετε την πρώτη δοκιμή.

Αυτό είναι το ψωμί! όλα τα ψωμιά - ψωμί! Ψηλό, όμορφο, με σωστό πορώδες και χωρίς το ιδεολογικό άρωμα μαγιάς που υπάρχει όταν τα ψημένα προϊόντα παρασκευάζονται με ξηρή μαγιά (αν και αυτό μπορεί να είναι η προσωπική μου δυσλειτουργία)!

Και διάβασα εδώ στον ιστότοπο ότι, αντίθετα, δεν υπάρχει συγκεκριμένη μυρωδιά μαγιάς στην ξηρή μαγιά. ΑΥΤΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΝΩ ΜΕ ΤΗ ΜΕΤΑΒΑΤΙΚΗ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΝΑΙ. Παρόλο που ακούω επίσης αυτή τη μυρωδιά μαγιάς όταν στεγνώνω. Δεν καταλαβαίνω αν αυτά είναι τα πάθη μας ή όχι, αλλά τι λέει η επιστήμη;

[Βαλέρια 12]

Βαλέρια 12, και εσείς, ως ειδικός, ορίζετε την εμπειρία, προσπαθείτε να ψήσετε δύο ή τρία ψωμιά με φρέσκια μαγιά. Δείτε τη διαφορά και αποφασίστε μόνοι σας εάν αυτό το ψωμί σας ταιριάζει ή όχι. Απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ καλή και φρέσκια μαγιά. Διαφορετική μαγιά έδωσε διαφορετικά αποτελέσματα για μένα. Τα πιο αγαπημένα σουηδικά βασιλικά, έχουν πάντα εξαιρετικό ψωμί μαζί τους. Ναι, και τα κορίτσια στο φόρουμ έγραψαν ότι ενώνουν ειδικά για την αγορά κιλών γαλλικής μαγιάς, η οποία παρέχεται στα αρτοποιεία. Και όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι η ποιότητά τους είναι πολύ ανώτερη από εκείνη που υπάρχει στο λιανικό εμπόριο.

Η ερώτησή μου είναι, ποιος χρησιμοποίησε το πρόγραμμα 10; Τι είδους ψωμί ψήθηκε σε αυτό το πρόγραμμα εάν δεν υπήρχε ξόρκι; Ή αναπαύεται αυτό το πρόγραμμα;

[ένας κατασκευαστής]

Και διάβασα εδώ στον ιστότοπο ότι, αντίθετα, δεν υπάρχει συγκεκριμένη μυρωδιά μαγιάς στην ξηρή μαγιά. ΑΥΤΟ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΝΩ ΜΕ ΤΗ ΜΕΤΑΒΑΤΙΚΗ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΝΑΙ. Παρόλο που ακούω επίσης αυτή τη μυρωδιά μαγιάς όταν στεγνώνω. Δεν καταλαβαίνω αν αυτά είναι τα πάθη μας ή όχι, αλλά τι λέει η επιστήμη;

Ζύμη σε μαγιά - διαμάχη. Ομολογώ πλήρως ότι ακόμη και η φρέσκια μαγιά μπορεί να έχει δυσάρεστη οσμή και χαμηλή ανυψωτική δύναμη εάν είναι κακής ποιότητας.
Επιπλέον, η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ μικρότερη και οι συνθήκες αποθήκευσης είναι πιο αυστηρές, οπότε δεν είναι περίεργο που κάποιος έπεσε θύμα της δυσάρεστης μυρωδιάς του.
Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε προτάσεις σχετικά με την κατάψυξη και την απόψυξη της φρέσκιας μαγιάς και αυτό είναι επίσης ένα βήμα προς την απότομη μείωση της ποιότητας τους. Η μαγιά δεν πρέπει να φυλάσσεται κάτω από την κατάψυξη Βέλτιστα από 0 έως +5 και όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Και αν συγκρίνετε ξηρή και συμπιεσμένη μαγιά ένας κατασκευαστήςπου αποθηκεύτηκαν σε κατάλληλες συνθήκες, τότε οι περισσότερες από τις κριτικές θα είναι υπέρ των πιεσμένων. Η διαφορά είναι προφανής - όπως μεταξύ του πλήρους γάλακτος και του γάλακτος σε σκόνη.

[Βαλέρια]

Βαλέριααν συναντήσετε, δοκιμάστε τη μαγιά πιεσμένης Kryvyi Rih (μπορείτε να την αγοράσετε σε καταστήματα ATB, εάν έχετε τέτοια καταστήματα). Φαίνεται σαν το Kryvyi Rih LUXURY (κόκκινο-κίτρινο πακέτο), αποδεικνύονται υπέροχα γλυκά!

Γεια σας, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ! Δεν έχω ακόμα σόμπα, μια εντατική μελέτη του Ineta κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ήθελα ένα Panasonic, τώρα υπήρχε μια επιλογή μεταξύ του μοντέλου 2501 και 2502, αυτή είναι η ερώτηση που κέρδισα μετά την ανάγνωση αυτού του θέματος: αν βάζω ψωμί στο χρονοδιακόπτη το βράδυ, ώστε να είναι έτοιμη μέχρι το πρωί, πώς σε αυτήν την περίπτωση να χρησιμοποιήσω πιεσμένη μαγιά (θα αρχίσουν να ζυμώνουν, ποιο είναι το χρονόμετρο μου για αυτούς), αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα; Ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ξηρή μαγιά σε αυτήν την περίπτωση; Το γεγονός είναι ότι αυτή τη στιγμή υπάρχει δράση στα καταστήματά μας: το μοντέλο 2502 κοστίζει 2.000 ρούβλια. φθηνότερα από 2501 μοντέλα (7000 ρούβλια και 9000 ρούβλια αντίστοιχα). Η μαμά συνήθιζε να ψήνει ψωμί με απλή μαγιά, τότε δεν υπήρχε ξηρό, θυμάμαι αυτήν την εκπληκτική μυρωδιά και γεύση, θα ήθελα τα πάντα τόσο νόστιμα (διαβάζοντας το φόρουμ, πνίγηκα με σάλιο). Αλλά υπερπληρώστε 2000 ρούβλια. για την έλλειψη ενός διανομέα για μαγιά, εάν το νόημα;

Οι φούρνοι 2501 και 2502 είναι σχεδόν ακριβώς οι ίδιοι, διαφέρουν μόνο παρουσία διανεμητή ζύμης και χρώματος. Επομένως, δεν έχει καμία διαφορά στο τι να βάζουμε ψωμί σε ζύμη. Εάν βάλετε το ψωμί το βράδυ, τότε λάβετε υπόψη ότι ο κύκλος ψησίματος διαρκεί 4 ώρες και στη συνέχεια χρειάζονται άλλες 2 ώρες για να κρυώσει το ψωμί (ωρίμανση) ώστε να μπορεί να κοπεί και να καταναλωθεί. Δεν είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε την ώρα στο χρονοδιακόπτη έτσι ώστε το ψήσιμο να τελειώσει στις 7 το πρωί, διαφορετικά θα πρέπει να περιμένετε.Βάζω το ψωμί κυρίως το βράδυ, αν ξυπνήσω στη μέση της νύχτας, το βγάζω από το φούρνο και το βάζω στο συρμάτινο ράφι, αν δεν σηκωθώ τη νύχτα, θα το κάνω το πρωί και ακόμη και αν είναι ελαφρώς υγρό στο κάτω μέρος, ενώ πλένω, στεγνώνει , και όχι μεγάλη υπόθεση. Έτσι, στοιχηματίστε μια μέρα στην άλλη, μπορείτε να το κάνετε χωρίς χρονοδιακόπτη. Και αν είναι σε χρονοδιακόπτη, τότε καθώς γράφουν εδώ στο φόρουμ, συνθλίβουν τη μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου, στη συνέχεια αλεύρι, και μόνο τότε το υγρό στην κορυφή, και δεν έρχεται σε επαφή με τη μαγιά, η διαδικασία δεν προχωρά. Αυτή είναι η γνώμη μου, επειδή δεν δούλευα με τέτοια μαγιά, δεν τα έχουμε στην πώληση, δυστυχώς ... Έχω μια μηχανή ψωμιού 2502 από τον Δεκέμβριο, είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτό. Καλή σου τύχη!

trada, ευχαριστώ, μόνο για την γρήγορη απάντηση! Μου ενοχλεί ότι θυμάμαι πώς η μητέρα μου ξεκίνησε αυτή τη μαγιά αμέσως με υγρό, αποδείχθηκε τόσο υγρή ουσία, επέμεινε ακόμη στο δικό μου για λίγο, και στη συνέχεια όλα αναμίχθηκαν με αλεύρι. Το γεγονός ότι μπορείς να τα θρυμματίσεις στο αλεύρι, δεν το περίμενα. Εάν υπάρχει μια τέτοια επιλογή, τότε όλα είναι υπέροχα. Και δεν έχουμε κανένα πρόβλημα με τη μαγιά, η πόλη έχει το δικό της εργοστάσιο ζύμης, αλλά η αλήθεια είναι ότι είναι σχεδόν αδύνατο να βρούμε μαγιά από άλλους κατασκευαστές, οπότε δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνουμε την ποιότητά τους.

Πώς να χρησιμοποιήσετε και να ξεκινήσετε το ψωμί σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού με ζωντανή μαγιά μπορείτε να διαβάσετε σε αυτό το φόρουμ σε συνταγές. Και η μητέρα σου ξεκίνησε πρώτα τη ζύμη, και μετά σε αυτή τη βάση, τη ζύμη για ψωμί. Υπάρχουν και τέτοιες συνταγές εδώ. Έτσι διαβάστε, μελετήστε και θα είστε ευτυχείς! :)

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Και μελετώ εντατικά το φόρουμ, τόσα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα!

Γεια σας, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ! Δεν έχω ακόμα σόμπα, μια εντατική μελέτη της Ineta κατέληξε στο συμπέρασμα ότι θέλω ένα Panasonic, τώρα υπήρχε μια επιλογή μεταξύ των μοντέλων 2501 και 2502, αυτή είναι η ερώτηση που κέρδισα μετά την ανάγνωση αυτού του θέματος: αν βάλετε ψωμί στο χρονοδιακόπτη το βράδυ, ώστε να είναι έτοιμο μέχρι το πρωί, πώς σε αυτήν την περίπτωση να χρησιμοποιήσω πιεσμένη μαγιά (θα αρχίσουν να ζυμώνουν, ποιο είναι το χρονόμετρο μου για αυτούς), αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα; Ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ξηρή μαγιά σε αυτήν την περίπτωση;

Εάν η μαγιά είναι φρέσκια, είναι καλύτερα να την προσθέσετε πάνω από το γλυκαμένο νερό, ειδικά σε ένα χρονόμετρο. Θα αρχίσουν να "παίζουν" μόλις από το ψήσιμο.

Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε προτάσεις σχετικά με την κατάψυξη και την απόψυξη της φρέσκιας μαγιάς και αυτό είναι επίσης ένα βήμα προς την απότομη μείωση της ποιότητάς τους. Η μαγιά δεν πρέπει να φυλάσσεται κάτω από την κατάψυξη. Βέλτιστα από 0 έως +5 και όχι περισσότερο από ένα μήνα.

Παράξενο, αλλά διατηρώ τη μαγιά στον καταψύκτη για περισσότερο από ένα μήνα και δεν υπάρχει απότομη μείωση της ποιότητας.

Παράξενο, αλλά διατηρώ τη μαγιά στον καταψύκτη για περισσότερο από ένα μήνα και δεν υπάρχει απότομη μείωση της ποιότητας.

Ομοίως

[βαθύς]

Παράξενο, αλλά διατηρώ τη μαγιά στον καταψύκτη για περισσότερο από ένα μήνα και δεν υπάρχει απότομη μείωση της ποιότητας.

Τίποτα παράξενο, η ζύμη ανέχεται θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, πέφτοντας σε ανασταλμένη κίνηση. Και κατά την απόψυξη, τα περισσότερα κύτταρα αποκαθίστανται, αλλά η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη της μαγιάς σκοτώνει τελικά. Ως εκ τούτου, οι παραγωγοί ζύμης δεν συνιστούν θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν για αποθήκευση (βλέπε συσκευασία)
Επομένως, εάν αγοράσατε τουλάχιστον ένα ελαφρώς παγωμένο πακέτο ζύμης, ή εάν φυλάσσεται σε θερμοκρασία λίγο κάτω από το μηδέν, αυτό σίγουρα θα επηρεάσει την ποιότητα. Εάν εκθέτετε μαγιά βαθύς παγώστε μόνο μια μέρα, τότε η ποιότητα μιας τέτοιας ζύμης μετά την απόψυξη θα είναι αρκετά ικανοποιητική.

Ζήτω. Σήμερα έδωσα στον εαυτό μου έναν κατασκευαστή ψωμιού SD2502 για τα γενέθλιά μου. Ονειρευόμουν για πολύ καιρό. Διάβασα ολόκληρο το φόρουμ.

[vjachek]

vjachek , συγχαρητήρια που αγοράσατε μια καλή σόμπα! Καλώς ήλθατε στη μεγάλη φιλική οικογένεια αρτοποιών!

[vjachek]

vjachek, χαρούμενα γενέθλια!
Έχετε επιλέξει ένα υπέροχο δώρο! Αφήστε το να σας ευχαριστήσει με νόστιμο ψωμί!

vjachek, ευτυχισμένος γενέθλια! Πράγματι, αυτό είναι ένα υπέροχο δώρο. Έκανα επίσης ένα δώρο για τον DR τον Δεκέμβριο. Και τώρα χαίρομαι και θαυμάζω αυτό το δώρο σχεδόν κάθε μέρα. Αυτό που σας εύχομαι! 2502 υπέροχο αρτοποιείο!

Ζήτω.Σήμερα έδωσα στον εαυτό μου έναν κατασκευαστή ψωμιού SD2502 για τα γενέθλιά μου. Ονειρευόμουν για πολύ καιρό. Διάβασα ολόκληρο το φόρουμ.

Συγχαρητήρια! Ψήστε για τη χαρά του εαυτού σας και των αγαπημένων σας!
Τα κορίτσια, πόσα αξιόλογα άτομα έχουμε εδώ, σύντομα θα πάρουν τα πάντα στα χέρια τους, θα πάρουν τις αγαπημένες μας συσκευές από εμάς και πώς θα αρχίσουν να δημιουργούν!

Ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήριά σας. Προσπαθώ να φτιάξω ψωμί, αλλά μέχρι στιγμής το αποτέλεσμα είναι μέσο. Το ψωμί έχει καλή γεύση, αλλά η στέγη καταρρέει. Αν και κάνω τα πάντα σύμφωνα με μια συνταγή από μια μηχανή ψωμιού.