Cupcake "Viva Μεξικό"

Cupcake "Viva Μεξικό"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
βούτυρο	120γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	250 γρ
αυγά (μεγάλα)	3 τεμ
αλεύρι	350 γρ
άλας	1/4 κουτ
σόδα	1/2 κουτ
μπέικιν πάουντερ	3/4 κουτ
ξινή κρέμα ή γιαούρτι	200 γρ
ξύσμα 1 ασβέστη
1/2 ξύσμα λεμονιού
Εμπότιση:
κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
χυμός 1 ασβέστη	περίπου 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
τεκίλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε το ξύσμα ενός ασβέστη και μισού λεμονιού σε ένα τρίφτη.
• Ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
• Χτυπάμε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη και ξύσμα και ένας αυγό έως ότου κρεμώσουν (τουλάχιστον 5 λεπτά). Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας κάθε ένα για τουλάχιστον ένα λεπτό.
• Προσθέστε το μείγμα αλευριού και την ξινή κρέμα εναλλάξ, ανακατέψτε καλά κάθε φορά.
• Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο, απλώστε τη ζύμη. Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν (μέχρι ξηρού αγώνα) για 50-55 λεπτά.
• Προετοιμασία του εμποτισμού για το κέικ. Για να γίνει αυτό, με συνεχή ανάδευση, βράστε χυμό ασβέστη, ζάχαρη και τεκίλα. Στο ζεστό κέικ, κάντε τρυπήματα με οδοντογλυφίδα και απολαύστε το με το σιρόπι που προκύπτει.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Εάν δεν σας αρέσει η τεκίλα ή δεν πίνετε αλκοόλ, τότε η τεκίλα μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα νερού. Αυτό δεν θα κάνει το κέικ χειρότερο.

Συνταγή από τον ιστότοπο "Delicious Blog" 🔗 με τις αλλαγές μου.

Ω, Manechka, μια πολυτελής συνταγή! Κατά τη γνώμη μου, το κέικ πρέπει να είναι τόσο αρωματικό, αρωματικό και κορεσμένο με όλα τα είδη καλούδια! Και μετά υπάρχει ο εμποτισμός.

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός , το κέικ είναι πολύ αρωματικό! Γενικά, δεν είμαι αδιάφορος για το ψήσιμο με εσπεριδοειδή, οπότε δεν μπορούσα να περάσω από αυτήν τη συνταγή.

Ξερω τι εννοεις!!! Και τώρα έβαλαν γρήγορα όλες τις φωτογραφίες τους και όλες οι λεπτές ανέφεραν πώς καταφέρνουν να διατηρήσουν το σχήμα τους!

Έχω ήδη εκθέσει ακριβώς εδώ

Έχω ήδη εκθέσει ακριβώς εδώ

Λοιπόν, ομορφιά! Πρέπει να ζήσετε στο φόρουμ για να δείτε και να διαβάσετε τα πάντα! Γλοιώδης! Και άρχισα να παίρνω λίπος πέρα ​​από το μέτρο, και η κόρη μου με επιπλήττει για την αγορά HP (με έφερε εδώ) ... Κατά κανόνα: χρειάζεστε λιγότερο GRA ...

Ή, εναλλακτικά, να έχετε κάποιον στο σπίτι που θα το φάει αντί για εσάς.

Είναι καλό που υπάρχει αυτός ο υπέροχος ιστότοπος. Απλώς έψαχνα πού να τοποθετήσω ένα λεμόνι. Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, το πήρα στους σελιδοδείκτες σας.

[Μανέχκα]

Μανέχκα, μεταφέροντας τη συνταγή στους σελιδοδείκτες. Χρησιμοποιώ πολύ συχνά αλκοόλ στο ψήσιμο, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα με τεκίλα. Μπορώ να φανταστώ τι υπέροχη απόλαυση

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια! Ψήστε στην υγεία σας! Ελπίζω ότι η συνταγή δεν θα απογοητεύσει και το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει!

Ή, εναλλακτικά, να έχετε κάποιον στο σπίτι που θα το φάει αντί για εσάς.

Θυμάστε ότι ο Εβραίος κρεμάστηκε για την παρέα! Συγγνώμη, δεν έχω προσωπικότητες, σέβομαι τους Εβραίους!

Το βούτυρό μου με ζάχαρη και μισό λεμόνι δεν κτύπησε, είναι πολύ ξηρό. Η ζύμη κατέληξε σαν μια παχιά κρέμα βουτύρου. Το έψαξα σε Panasonic multicooker, έβαλα το ψήσιμο για 60 λεπτά + 20 ακόμη. Μετά από 60 λεπτά το cupcake ανεβαίνει! αλλά ήταν ακόμα υγρό μέσα. Τώρα έπεσα λίγο, το γύρισα στην οροφή, το μούσκεμα, το πασπαλίζαμε με ζάχαρη βανίλιας λίγο. Είναι αλήθεια ότι δεν τελείωσα να διαβάζω τη συνταγή, δεν μαγειρεύω το σιρόπι, μόλις πήρα 2 κουταλιές της σούπας βότκα, νερό, χυμό λεμονιού και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Ψύξη ... η μυρωδιά του θεϊκού κέικ αντέχει με το τελευταίο κομμάτι δύναμης!

[ΜΑΡΙΑ]

Το βούτυρό μου με ζάχαρη και μισό λεμόνι δεν κτύπησε, είναι πολύ ξηρό.

Τι μπάσταρδος είμαι! Ο ίδιος σε αυτό το μέρος έπεσε δύο φορές! Θα διορθώσω τη συνταγή τώρα.Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη και ένα αυγό (στα τρία). Τότε όλα πάνε καλά.
Η ζύμη είναι αρκετά παχιά. Δεν το έψησα στα κινούμενα σχέδια, στο φούρνο το κέικ μεγαλώνει τουλάχιστον δύο φορές.

ΜΑΡΙΑ, ως επιλογή με βότκα, δίνει μια όχι πολύ έντονη γεύση και μυρωδιά;

[ΜΑΡΙΑ]

Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη και ένα αυγό (στα τρία). Τότε όλα πάνε καλά.
ΜΑΡΙΑ, ως επιλογή με βότκα, δίνει μια όχι πολύ σκληρή γεύση και μυρωδιά;

περίεργος, αλλά το έκανα ακριβώς αυτό! Υπήρχε η επιθυμία να προσθέσετε ένα σπιτικό κρασί στο κέικ, αλλά όχι στην εποχή. Δεν μυρίζει βότκα (κυριολεκτικά πήρα 2 κουταλιές της σούπας), το κέικ μυρίζει σαν λεμόνι, έχει γεύση σαν λεμόνι (όπου ήταν εμποτισμένο). Αυτό που μένει χωρίς εμποτισμό είναι χαλαρό, ξηρό, σχεδόν αλμυρό. Την επόμενη φορά που θα το κάνω: Θα αγοράσω με μαγνήτη "τριβές φράουλες με ζάχαρη", αραιώστε το παχύ με νερό + μια σταγόνα αλκοόλ, ρίξτε στην κορυφή. Το έκανα την προηγούμενη μέρα με ένα μπισκότο χωρίς ζάχαρη - το έφαγαν σε μία συνεδρίαση.

* Τι μένει χωρίς εμποτισμό - χαλαρό, ξηρό, σχεδόν χωρίς ζάχαρη.

Αγλυκος? Και το κέικ μου φαινόταν πολύ γλυκό. Προφανώς, αυτό είναι θέμα γεύσης.
Και η ξηρότητα δεν μπορούσε να προκύψει λόγω του ψησίματος για πολύ καιρό;

Δεν ξέρω, προφανώς το λεμόνι δεν πρόσθεσε γλυκά, πιάστηκε έντονα. Σε μια πολυκουζινάκι, η ζύμη είναι πιο υγρή από ό, τι στο φούρνο. Η ξηρότητα είναι πιο πιθανό λόγω ξηρού αλευριού, θα είναι απαραίτητο να προσθέσετε ξινή κρέμα και να μειώσετε την ποσότητα του αλευριού, επειδή η ζύμη δεν ρέει έξω, αλλά έπεσε από το μπολ σε κομμάτια. Θα ψήσω περισσότερα