Αρτοποιός Oursson BM1000JY - σχόλια, συνταγές, συμβουλές, συζήτηση

ευχαριστώ, ας δοκιμάσουμε

Βοήθεια. Το αγόρασα για τη γυναίκα μου στις 8 Μαρτίου. Ψήσαμε ένα γρήγορο και ένα γαλλικό. Και οι δύο έχουν αποτύχει μεσαία. Η γυναίκα ρίχνει και ρίχνει. Ναι, έβαλαν τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες.

Βοήθεια. Το αγόρασα για τη γυναίκα μου στις 8 Μαρτίου. Ψήσαμε ένα γρήγορο και ένα γαλλικό. Και οι δύο έχουν αποτύχει μεσαία. Η γυναίκα ρίχνει και ρίχνει. Ναι, έβαλαν τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τις οδηγίες.

Πηγαίνουμε εδώ και διαβάζουμε ΠΟΛΥ προσεκτικά:
Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Ειδικά αυτό το θέμα ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ ΨΗΜΙ #
Και η μέση αποτυγχάνει για αυτόν τον λόγο το ψωμί ανεβαίνει, αλλά πέφτει προς τα μέσα. Αιτίες. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

[ολόκληρο το έδαφος]

Γεια σας αγαπητοί αρτοποιοί. Υπάρχουν μερικές ερωτήσεις σχετικά με τη χρήση αυτού του παρασκευαστή ψωμιού. Ίσως αυτές οι ερωτήσεις φυσικά χρειάζονται σε ένα διαφορετικό θέμα, αλλά έχω ακριβώς αυτό, οπότε εδώ. Θα ήθελα πολύ να ακούσω τη γνώμη του αξιότιμου διαχειριστή.
Στην πραγματικότητα εδώ ...
Έχω μια σόμπα για περίπου ένα μήνα, δεν έχω ψηθεί ποτέ ψωμί. Πριν αγοράσω, μελέτησα προσεκτικά αυτόν τον ιστότοπο και άλλους διαδικτυακούς χώρους. Για να προσεγγίσω όλα τα θέματα με υπευθυνότητα, άρχισα να κάνω τα πάντα σύμφωνα με όλους τους κανόνες του φόρουμ. Το ψωμί πάντα αποδεικνύεται, ακόμη και ψωμί σίκαλης, αλλά με μερικά από τα σχόλιά μου. Στην πραγματικότητα, σχετικά με τη σίκαλη, τότε οι ερωτήσεις, με το ψωμί σίτου γενικά, όλα είναι ξεκάθαρα - όλα αποδεικνύονται τέλεια.
Ερωτήσεις ...
1. Διαφέρουν τα προγράμματα Διατροφής και Ρώσων αρτοποιών ως προς τον τύπο ανάμιξης, τη διάρκεια της παρτίδας, τη θερμοκρασία ψησίματος κ.λπ.; Μήπως η διαιτητική ζύμη ασκείται όπως η βασική;
2. Σε ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο να ψήνουμε πιόνι σίκαλης ή σίκαλης, αν όλα τα αλεύρια ολόκληρο το έδαφος (και σίκαλη, συμπ.), δηλαδή χωρίς ξεφλούδισμα. Ας πούμε σε αναλογία 60 σίτου και 40 σίκαλης, 50 έως 50 ή 2 μερών σίτου και 1 μέρους σίκαλης ή αντίστροφα; Το έχει ήδη δώσει στον Ρώσο αρτοποιό, αλλά ποιος μπορεί να συμβουλεύσει τον καλύτερο τρόπο;
3. Έφτιαξα ψωμί χθες, ακριβώς από αυτό το αλεύρι ολικής αλέσεως 60 σιτάρι και 40 σίκαλη. Στο Ρώσο αρτοποιό. Το αλεύρι είναι μόνο 350 gr - 210 psh και 140 rzh. Πήρα 238 ml νερού (βάσει εκτιμήσεων 68% υγρού) + 2 κουταλιές της σούπας. περισσότερο. Θα το πω αυτό, λυπάμαι τρομερά για την KHP, γιατί το φτωχό κορίτσι τράβηξε και φώναζε και μόλις γύρισε την ωμοπλάτη της. Φοβόμουν όμως να προσθέσω περισσότερο νερό, γιατί ήδη συνειδητοποίησα ότι με το δεύτερο μακρύ ζύμωμα, μέχρι το τέλος της ζύμωσης, η ζύμη για κάποιο λόγο γίνεται πιο λεπτή (προφανώς λόγω του σχηματισμού δεσμών γλουτένης, προσθέτω Panifarin, εδώ 1 κουταλάκι του γλυκού) και στη συνέχεια η στέγη καταρρέει. Νομίζω λοιπόν, βασανίστε τη σόμπα ή προσθέστε λίγο νερό την επόμενη φορά; Εάν προσθέσουμε, πόσο; Τι πρέπει να είναι ένα κουλούρι από τέτοιο αλεύρι (δείξτε το δάχτυλό σας παρακαλώ);
4. Πώς να επιτύχετε ένα πιο ξηρό ψίχουλο από αυτόν τον τύπο αλευριού; Δεν μπορώ να πω ότι είναι πολύ βαθύς (ίσως πρέπει να είναι), αλλά για κάποιο λόγο θέλω να είμαι στεγνός. Το ψωμί αποδείχτηκε νόστιμο και όμορφο, ακόμη και αυξήθηκε (μετά το δεύτερο ζύμωμα, έβγαλα μια σπάτουλα, έστρεψα τη ζύμη σε μια μπάλα, έκανα περικοπές (μόνο για πείραμα) και έβαλα την μπάλα σε μια καρφίτσα. Στη συνέχεια, υπήρχαν 2 ώρες δοκιμής και 58 μέτρα ψησίματος.

Μπορώ να δημοσιεύσω φωτογραφίες εάν είναι απαραίτητες για αξιολόγηση και την ακριβή συνταγή (έβαλα τα πάντα αυτοσχετικά).
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τις απαντήσεις σας!

[Γεια σε όλους.]

Γεια σε όλους.
Πρόσφατα αποκτήσαμε 2 παρασκευαστές ψωμιού: Panasonic 2502 και Oursson BM1000 (λευκό).
Οι σόμπες αγοράστηκαν μία (Panasonic 2502) για εμάς, η δεύτερη (Oursson BM1000) για τους γονείς.
Δεν υπάρχουν ερωτήσεις σχετικά με το ψήσιμο. Όλα μου ταιριάζουν.
Υπάρχουν όμως πολλές ερωτήσεις σχετικά με το Oursson BM1000. Θέλω να σημειώσω αμέσως ότι έχετε διαβάσει τον οδηγό για αρχάριους στον ιστότοπο.
Ερώτηση: Οι γονείς μου ισχυρίζονται ότι, σε αντίθεση με το φούρνο Panasonic 2502, ο φούρνος τους δεν παράγει καλά ψωμί λευκού σίτου. Το απλούστερο (πρώτο) πρόγραμμα παρασκευής ψωμιού χρησιμοποιείται χωρίς πρόσθετα. Το εξωτερικό (μετά το ψήσιμο) ψωμί μοιάζει με ψωμί, αλλά είναι απαραίτητο να συμπιέσετε το ψίχα του ψωμιού σιταριού - καθώς μετατρέπεται σε πλαστελίνη. Δηλαδή, οι γονείς πιστεύουν ότι ο αρτοποιός τους ψήνει χειρότερα.
Άλλαξε και πρόσθεσε περισσότερη μαγιά. Φτιαγμένο με γάλα και νερό. Κατά τη ζύμωση, το κουλούρι ελέγχθηκε. Όλα τα συστατικά μετρώνται σύμφωνα με τη συνταγή στις οδηγίες του φούρνου και σε επαληθευμένη κλίμακα. Το καπάκι του φούρνου δεν άνοιξε κατά την ανύψωση και το ψήσιμο. Τα χιλιοστόλιτρα και τα γραμμάρια δεν συγχέονται, κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας. Παρόλο που το νερό επηρεάζει (όπως γράφουν πολλοί), έχουμε σχεδόν έναν σωλήνα για δύο οικογένειες - μία παροχή νερού. Το αλεύρι είναι επίσης το ίδιο - άλλαξαν επίσης.
1) Τι νομίζετε ότι (στους ιδιοκτήτες της σόμπας) αυτή η σόμπα Oursson BM1000 είναι ελαττωματική, απλή κακή κ.λπ. Μπορείτε να συμβουλευτείτε κάτι;
2) Δεν βρέθηκαν ράφια τοστ με αυτόν τον φούρνο, αλλά υπάρχουν καλούπια για μπαγκέτες. Γράφουν πολλά για το γεγονός ότι οι τοστ είναι - με άλλα λόγια - χάλια, αλλά εξακολουθεί να είναι κρίμα που δεν είναι εκεί. Ιδιοκτήτες του φούρνου, έχετε τέτοιου είδους ράφια τοστ ή ο κατασκευαστής άλλαξε τη συσκευασία χωρίς προειδοποίηση; Άνοιξαν το πακέτο στο σπίτι μου, δεν μπορούσαν να το κλέψουν.

Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Γεια σε όλους! Όλη η μαρμελάδα δεν με αφήνει ... Πέρυσι το μαγειρεύω από βερίκοκα, κεράσια και βατόμουρα, ακολουθώντας τις οδηγίες της μηχανής ψωμιού (450 g ζάχαρης και 450 g μούρων). Όλα είναι καλά, η γεύση διαφέρει από την παραδοσιακή παρασκευή, φυσικά, αλλά είναι ακόμη καλή. ΑΛΛΑ, η ποσότητα της μαρμελάδας, όταν μαγειρεύετε μερίδες 1-20, δεν είναι πάγος. Τολμήθηκα φέτος να προσθέσω 1 κιλό μούρα και 1 κιλό ζάχαρη. Μοιράζομαι την εμπειρία μου: τίποτα δεν κάηκε ούτε διέφυγε, επιπλέον, η μαρμελάδα, κατά τη γνώμη μου, δεν βράζει καθόλου στην HP, ακόμη και με χαμηλό φορτίο. Το έχυσα στα βάζα, έμεινε λίγο μαρμελάδα, την επόμενη μέρα βρήκα αδιάλυτη ζάχαρη στο κάτω μέρος. Νομίζω λοιπόν, θα σταματήσει μια τέτοια μαρμελάδα μέχρι το χειμώνα; Έχει κάποιος παρόμοια εμπειρία;

[τέτοιος]

Και κανείς δεν χρησιμοποιεί συγκρατητήρες μπαγκέτα με βάση τοστ; Είναι άχρηστο; Και γιατί αγοράστηκε η σόμπα τέτοιος διαμόρφωση? Μπόου; Απλά αναρωτιέμαι.

Αγόρασα χθες αυτό το «κινέζικο» θαύμα. Υπήρξαν τρεις προσπάθειες για ψήσιμο ψωμιού. Το ψωμί ψήνεται, αλλά εξαιρετικής ποιότητας. Η μέση είναι αμήχανη και στα τρία δείγματα, σε δύο η οροφή έπεσε, το τρίτο (με λιγότερο νερό) είναι ανώμαλο και χλωμό. Στο Panasonic-2502 από τα ίδια συστατικά, όλα λειτούργησαν υπέροχα. Σήμερα το έδωσα στην υπηρεσία, περιμένω ένα συμπέρασμα και μια επιστροφή χρημάτων για αυτό το παραπλανητικό έργο, αλέθοντας το CHINESE SPRAY-REQUIRED MIRACLE κατά τη διάρκεια της λειτουργίας.
Όποιος λέει οτιδήποτε, αλλά το PANASONIK είναι ένας υπέροχος κατασκευαστής ψωμιού.
Έπεσα για τις κριτικές "laudatory", αλλά δεν έπρεπε.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ψήνω ψωμί για περισσότερα από 3 χρόνια, διαβάζω τακτικά το φόρουμ, σχετικά με τις περιπλοκές της ζύμωσης στο μάθημα.

Αύριο θα πάω για το PANASONIC SD-ZB2512KTS!

Ίσως παντρευτήκατε; Έχω ήδη ψηθεί t-t-t για αρκετά χρόνια. Εχει ωραία αίσθηση. Έχω ήδη δημοσιεύσει τη φωτογραφία μου εδώ

Ναι, αυτή (κατασκευαστές ψωμιού) και η ποιότητα κατασκευής δεν είναι τόσο καυτή.
Εάν όλα είναι εντάξει μαζί σας, τότε αυτό είναι πολύ καλό.
Ζύγισα δύο άδειους κουβάδες (ORSON και Panasonic) και ο κάδος της PANASONIK είναι σχεδόν διπλάσιος.
Όχι, δεν ενδιαφέρομαι πλέον για την τεχνική αυτού του "ελβετικού" κατασκευαστή!

Ξέρετε, έτσι συμβαίνει συνήθως με οποιοδήποτε προϊόν - ενώ μόλις εισήλθε στην αγορά, το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας και, στη συνέχεια, όχι πολύ. Σχετικά με την Panasonic, που αγοράστηκαν στην αρχή, οι κριτικές είναι επίσης καλές και όσοι αγόρασαν το τελευταίο. ο χρόνος έχει ήδη

Ναι, σύμφωνα με την αποκωδικοποίηση του σειριακού αριθμού, αποδείχθηκε η ημερομηνία παραγωγής της 12ης εβδομάδας του 2012 και επισκευάζονται στην υπηρεσία BBK.

Αυτό συμβαίνει επειδή είναι ένα πλήρες αντίγραφο του HP BBK

Εντάξει.
Σήμερα και πέρα ​​είμαι με την Panasonic.

Πρέπει πάντα να επιλέγετε σύμφωνα με την αρχή "Το πράγμα μου" και να μην οδηγείτε σε επαίνους

[Κιβίτο]

Κιβίτο, τίποτα προσωπικό, αλλά φαίνεται να είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους που αισθάνονται άσχημα όταν άλλοι αισθάνονται καλά; Εγγραφήκαμε, είπαμε άσχημα πράγματα και φύγαμε ...Χρησιμοποιώ τη σόμπα για έξι μήνες, αλλά κάθε μέρα, αν και υπάρχει ένα κοντινό κατάστημα, και υπάρχει ποικιλία από ψωμί. Ταυτόχρονα, είμαι σίγουρος ότι το PANASONIK είναι μια υπέροχη σόμπα, όπως και πολλοί άλλοι. Οι συσκευές κουζίνας δεν είναι αυτόνομο τραπεζομάντιλο, είναι μόνο για να βοηθήσουν τις νοικοκυρές. Τα υπόλοιπα είναι σκληρή δουλειά, υπομονή και ψυχή ...

Kvitu, τίποτα προσωπικό, αλλά φαίνεται να είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους που αισθάνονται άσχημα όταν άλλοι αισθάνονται καλά;

Σε κάθε δική του.
Απλώς δηλώνω ένα γεγονός.
Σας αρέσει το ORSON; Λειτουργεί και σας ταιριάζει; Πολύ καλά.
Μόλις εξέφρασα τη γνώμη μου.
Υπάρχει απλώς κάτι για να το συγκρίνουμε.
Αφήστε το ORSON να λειτουργήσει και να σας κάνει ευτυχισμένους.
Είμαι ευχαριστημένος με τον Panasonic μου.
Πήγα πίσω στο υποκατάστημα της Panasonic.

Θα πρέπει να γράψουμε για την υπεράσπιση του Oursson.
Υπάρχει επίσης κάτι για σύγκριση. Για περισσότερο από ένα χρόνο υπήρχε ένας κατασκευαστής ψωμιού Moulinex με μπαγκέτες, ήταν πολύ βολικό όσον αφορά τη λειτουργικότητα, λατρεύουμε τις μπαγκέτες, και ακόμη και πίτσα παρασκευάστηκε σε αυτό. Αλλά δεν λειτούργησε πολύ σταθερά, ο κάδος έσπασε γρήγορα. Έγραψα για όλα αυτά στο θέμα για το Mulinex.
Η περίοδος εγγύησης δεν έχει λήξει, καθώς η Mulka αρνήθηκε εντελώς να εργαστεί και μετά από μια προσπάθεια επισκευής στην υπηρεσία, επέστρεψε στο κατάστημα.
Σχεδόν ένα χρόνο κράτησαν χωρίς σόμπα, αλλά με την πάροδο του χρόνου σταμάτησαν εντελώς να τους αρέσει κάτι που αγόρασε ψωμί, και πάλι σκέφτηκαν να αγοράσουν μια μηχανή ψωμιού. Ζητήθηκε με μπαγκέτες. Ανακάλυψα κατά λάθος τη σόμπα Delta, όσον αφορά τη λειτουργικότητα, σχεδόν σαν τη Mulka με μπαγκέτες και η τιμή είναι μικρότερη από 4 πτύχες.
Αγοράσαμε (Δέλτα), το υπέφερα για σχεδόν μια εβδομάδα μέχρι που κατέληξα στο συμπέρασμα ότι δεν ψήθηκε, το έφερα στο κατάστημα, εκεί φυσικά ξεκίνησαν συνομιλίες για το ότι θα το ελέγξουμε κ.λπ. Έπρεπε να πατήσω λίγο, έφερα ένα άλλο για να το αντικαταστήσω. Αυτό το δεύτερο ψήσιμο είναι φυσιολογικό, αλλά η οθόνη του πέθανε κατά την πρώτη θέρμανση, αν και ολοκλήρωσε τη διαδικασία ψησίματος. Ολα. Το παρέδωσα στο κατάστημα.
Και πάλι υπήρχε πρόβλημα επιλογής. Εξετάστηκαν όλες οι επιλογές. Αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν βρήκε τίποτα κατάλληλο. Τότε ο Oursson πιάστηκε στο MVideo. Η παρουσία μπαγκέτες, όπως έχω ήδη γράψει, είναι σημαντική για εμάς και άλλες λειτουργίες αποφάσισαν υπέρ της αγοράς. Φυσικά, οι κριτικές σε αυτό το φόρουμ διαβάστηκαν.
Εντυπώσεις σόμπας:
- συσκευάζεται προσεκτικά, όλα είναι τυλιγμένα, στοιβάζονται, ασφαλίζονται, το οποίο μιλά για καλή παραγωγή και τη στάση του κατασκευαστή στα προϊόντα του.
- η ίδια η σόμπα φαίνεται σταθερή, προσεκτικά και τακτοποιημένη συναρμολόγηση, πουθενά δεν υπάρχουν ασυνέπειες.
- το πάνελ αφής είναι πολύ εργονομικό, άνετο και καθαρίζεται εύκολα με ένα απλό σκούπισμα, ενώ κάτω από τα κουμπιά, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείτε, η βρωμιά είναι πάντα φραγμένη.
- αν και δεν υπάρχουν πολλά προγράμματα σε αριθμό, είναι ακριβώς αυτά που χρειάζονται: διαφορετικοί τύποι ψωμιού, αρτοσκευάσματα, ζύμη, υπάρχει ένα πρόγραμμα κέικ και γιαουρτιού, όλα έχουν δοκιμαστεί και τα αποτελέσματα είναι απόλυτα ικανοποιημένα.
- οι μπαγκέτες σίγουρα δεν είναι πολύ βολικές για ψήσιμο σε 2 κομμάτια, αλλά γενικά αυτό είναι το μειονέκτημα του φούρνου, διαφορετικά όλα ταιριάζουν σε αυτόν τον φούρνο.

Μπαγκέτες, η κάμερα στο τηλέφωνο δεν μεταδίδει σωστά τα χρώματα, στην πραγματικότητα είναι πιο όμορφα.

Ψήνει άψογα, ψωμί, ακόμη και περίπλοκο, όπως το Borodinsky, αποδεικνύεται υπέροχο!

Και εδώ είναι το ψωμί "Solnyshko" με πουρέ κολοκύθας και καρότα από το βιβλίο συνταγών. Πήγα στο παράθυρο της μηχανής ψωμιού. Το έβγαλα ζεστό, το τσαλακώσαμε λίγο, γιατί αποδείχθηκε πολύ ευαίσθητο και ευάερο.

Καλησπέρα Tatyana (Διαχειριστής), είμαι αρχάριος αρτοποιός, μέχρι στιγμής δεν μπορώ να καυχηθώ για ένα καλό ψωμί (έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Orson 1000), όλα τα ψωμιά βγαίνουν με μια καταρρέουσα οροφή (η ζύμη πέφτει όταν ξεκινά το ψήσιμο). Μελέτησα όλα τα θέματα στον ιστότοπό σας, και για τα κολόμπους Φαίνεται ότι τα koloboks λαμβάνονται, αλλά σήμερα κατάλαβα γιατί, θα προσπαθήσω να βάλω λιγότερη μαγιά ή να την αντικαταστήσω, έχω ζύμη Pakmaya. Νομίζω εξαιτίας αυτών.

Αλλά έχω μια ερώτηση, Tatyana, βοήθησέ με να το καταλάβω, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή (από το βιβλίο του Orson), γιατί η ζάχαρη δεν ενδείκνυται και η μαγιά δεν αναφέρεται πολύ στη συνταγή και το αλάτι δεν είναι αρκετό; Και μετά το έψησα και είναι εντελώς άγευστο.

Συστατικά:
Νερό.................... ........................ ............. 270 ml
Αλας.................... ........................ .................... 5 γρ
Ελαιόλαδο............... ........................ .30 γραμ
Αλεύρι σίτου, υψηλής ποιότητας ............................. 300 g
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης ................ ............. 100 γρ
Καλαμποκάλευρο.................... ......................30 ρ
Αλεύρι βρώμης.................... ........................ ... 30 γρ
Αλεύρι φαγόπυρου .................... .......................3 0 γρ
Ξηρή μαγιά................... ........................ ..... 5 γρ

[Λούντα Μίλα]

Λούντα Μίλα, Ψήστε σύμφωνα με τις συνταγές του φόρουμ, προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι.

[Λούντα Μίλα]

Λούντα ΜίλαΥποθέτω ότι αυτή είναι μια συνταγή για το πρόγραμμα ΓΑΛΛΙΚΑ, υπάρχει μεγαλύτερος χρόνος ψησίματος, οπότε όλες οι συνταγές είναι χωρίς προσθήκη ζάχαρης, έτσι ώστε η κρούστα να είναι τραγανή αλλά όχι καμένη.

Γεια σας, καλώς ήλθατε στην εταιρεία σας ο νέος ιδιοκτήτης της μηχανής ψωμιού OurssonBM1000JY! Χθες αγόρασα έναν φούρνο και σήμερα έψησα το πρώτο μου ψωμί! Και η πρώτη τηγανίτα αποδείχθηκε άμορφη, σύμφωνα με τη συνταγή που έβαλα όλα τα συστατικά, αλλά η ζύμη αποδείχθηκε υγρή και το κουλούρι δεν λειτούργησε, δεν είχα χρόνο να προσθέσω αλεύρι στη 2η παρτίδα, έψαχνα μια απάντηση στον ιστότοπο, πήρα ένα κέικ με ένα υγρό ψίχα, αλλά αποφάσισα να μην ηρεμήσω, αλλά να συνεχίσω, βάλτε τα υλικά, άρχισε το ζύμωμα, αλλά ...... πάλι η ζύμη είναι υγρή, πού χάθηκε το κουλούρι; Άρχισα να προσθέτω αλεύρι με κουτάλια, έπρεπε να προσθέσω ευγενικά καλά, και τελικά το κουλούρι ήρθε σε εμάς ..... Ώρα !!! Ναι, χαίρομαι νωρίς, άρχισε να κολλάει σε έναν τοίχο και να τεντώνει, τότε ξεκίνησε η πρώτη δοκιμή, δεν είχα χρόνο να προσθέσω αλεύρι, αλλά κατά τη δεύτερη αρχή ξεσκόνισα τα κουλούρια σε ένα κουτάλι, τότε άρχισε να χορεύει και αυτό είναι το αποτέλεσμα ... το αρωματικό καρβέλι του αρωματικού μου ψωμιού κρυώνει: φίλοι

Ο άνθρωπος μελόψωμο θα αποδειχθεί αμέσως εάν παρατηρήσετε τη σωστή μέτρηση των συστατικών: αλεύρι σε γραμμάρια, υγρό σε χιλιοστόλιτρα. Ή μάθετε μεταφραστικές μονάδες και μετρήστε όλα τα συστατικά σε κύπελλα. Τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε τεράστια ποσότητα αλευριού.

Διαβάζουμε εδώ:
Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών
ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ

Καλή τύχη!

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, αλλά μέτρησα τα πάντα στις σωστές μονάδες, τόσο το νερό όσο και το αλεύρι, ίσως οι κλίμακες να βλάψουν κάτι ή .....

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, αλλά μέτρησα τα πάντα στις σωστές μονάδες, τόσο το νερό όσο και το αλεύρι, ίσως οι κλίμακες να βλάψουν κάτι ή .....

Έψησα σύμφωνα με συνταγές για αυτήν τη σόμπα, είναι σωστές. Αναζητήστε το πρόβλημα στους παραπάνω λόγους

Ναι, χαίρεται νωρίς, άρχισε να κολλάει σε έναν τοίχο και να φτάνει

Το κουλούρι μου κολλάει επίσης στον τοίχο, αλλά το ψωμί είναι υπέροχο! Οι συνταγές στο βιβλίο είναι πραγματικά σωστές και αντιστοιχούν σε όλα. Το μόνο πράγμα είναι ότι το αλεύρι μπορεί να είναι διαφορετικό, ακόμη και από τον ίδιο κατασκευαστή. Επομένως, για μένα, γνωρίζω ήδη τις αναλογίες που μου ταιριάζουν.

Το κατάλαβα με τις ζυγαριές, το ψημένο ψωμί σίκαλης και το σιτάρι σίκαλης και τις δύο φορές βυθίστηκε η στέγη, το πρόγραμμα είναι Ρώσος αρτοποιός, διάβασα ότι μια παρτίδα ψωμί απαιτεί ένα, αλλά τι γίνεται με το πρόγραμμα 2 παρτίδων;

Το κατάλαβα με τις ζυγαριές, το ψημένο ψωμί σίκαλης και το σιτάρι σίκαλης και τις δύο φορές βυθίστηκε η στέγη, το πρόγραμμα είναι Ρώσος αρτοποιός, διάβασα ότι μια παρτίδα ψωμί απαιτεί ένα, αλλά τι γίνεται με το πρόγραμμα 2 παρτίδων;

Επιλέξτε το κανονικό πρόγραμμα μόνωσης για ψωμί σίκαλης (Τι εννοούμε με το "Ψωμί σίτου-σίκαλης" και Τι εννοούμε με το "ψωμί σίκαλης σίτου") ή συνδυάστε προγράμματα για να επιτύχετε ένα αποτέλεσμα.

Αλλά, πρώτα, αποφασίστε για τους συνδέσμους τι είδους ψωμί ψήνετε με τη λέξη "σίκαλη" - εάν εξακολουθεί να είναι σίκαλη, ρίξτε μια ματιά στο θέμα Άρτος μελόψωμο από αλεύρι σίκαλης (master class)

Οι ιδιοκτήτες αυτής της μηχανής ψωμιού, που το χρησιμοποιούν για περισσότερο από ένα χρόνο, έχετε παρατηρήσει την επιδείνωση της εργασίας; Αγόρασα την HP μαζί με έναν συνάδελφο, και τώρα, παρατηρούμε ότι ο φούρνος μερικές φορές άρχισε να μην ανακατεύει τη ζύμη - η σπάτουλα απλά δεν περιστρέφεται. Και αυτό είναι με λευκό ψωμί, ούτε καν μαύρο. Άρχισαν να λιπαίνουν τη ράβδο στη σπάτουλα με βούτυρο πριν βάλουν το φαγητό, άρχισαν να στρίβουν. Αλλά το ψωμί δεν είναι τόσο ψηλό και πορώδες όπως πριν. Και ακόμα, μετά από ένα χρόνο χρήσης, δεν έχω βρει ακόμη μια συνταγή για το τέλειο λευκό ψωμί για τον εαυτό μου. Θέλω μεγάλους πόρους, όχι γλυκούς, ελαφρώς ελαστικούς ...

Παίρνω καλύτερη σίκαλη, είναι ελαφριά, αλλά πάντα άσχημη γι 'αυτόν. Δεν έπεσε, απλά ούτε καν.

Έψησα το σιτάρι σίκαλης και για πρώτη φορά η στέγη δεν εγκαταστάθηκε, επέλεξα τη λειτουργία, ζύμωσε τη ζύμη στο πρόγραμμα, μετά το τέλος του προγράμματος, αυξήθηκε 2 φορές, ψήνοντας για 60 λεπτά.

Δεν έχω βρει ακόμα μια συνταγή για το τέλειο λευκό ψωμί για τον εαυτό μου. Θέλω μεγάλους πόρους, όχι γλυκούς, ελαφρώς ελαστικούς

τι αλεύρι χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο; Έψησα από 1 τάξη σύμφωνα με τη βασική συνταγή, μείωσα την ποσότητα ζάχαρης και χωρίς γάλα, αποδείχθηκε σαν αγρότης σε ένα κατάστημα.

Παρήγγειλα έναν κατασκευαστή ψωμιού μέσω του Διαδικτύου στο Mvideo. Αυτό το μοντέλο παραγγέλθηκε μόνο μέσω Διαδικτύου. Περίμενα ένα μήνα. Το έφεραν, το κουτί είναι τυλιγμένο σε πολυαιθυλένιο. Υπήρχε ένας κουβάς γιαουρτιού σε μια τσάντα μέσα σε έναν κουβά σε ένα κουτί. Υπάρχει μια βαθιά γρατσουνιά στον κάδο ψωμιού μερικά εκατοστά. Ίσως το κουβά γιαουρτιού γδαρμένο. Δεν ξέρω. Αλλά δεν είναι πολύ ευχάριστο. Δοκίμασα τον "Τρυφερό" φούρνο από το βιβλίο συνταγών και το συνηθισμένο ψωμί σίτου. Και οι δύο αποδείχτηκαν υπέροχοι.

Μόλις γράψετε μια ερώτηση, εμφανίζεται η απάντηση. Στο φόρουμ μας διάβασα τη συνταγή για "ψωμί σε άλμη", απλώς ζυμωμένο λάχανο, αυτό είναι το ψωμί ονείρου - πρόγραμμα xl, και ψίχουλα και τρύπες, ό, τι ήθελα! Επίσης, μεταξύ του HP μας θα ρωτήσω, εάν δεν υπάρχει τουρσί, πώς μπορεί να αντικατασταθεί;

Και ποιος διάβασε ολόκληρο το θέμα, ρώτησα για τη ζάχαρη στη μαρμελάδα, η οποία δεν διαλύθηκε κατά το μαγείρεμα μαρμελάδας στο HP, απαντώ στον εαυτό μου - τα δοχεία δεν εκρήχθηκαν, όλα είναι εντάξει, το μόνο πράγμα, η μαρμελάδα δεν είναι πολύ γλυκό, ασυνήθιστο, υγρό σιρόπι, με ξινή, θα είναι καλό για το κρέας Νομίζω ότι, παρόλο που η μαρμελάδα ισχύει και για μια γλυκιά ψυχή. (Ζητώ συγνώμη για την πλημμύρα).

Καλησπέρα φίλοι μου.
Αποκτήθηκε σήμερα Oursson BM1000JY .... στην τέχνη ψησίματος, σαν "χοίρος στα πορτοκάλια"
Προσπάθησα να διαβάσω ολόκληρο το θέμα, το κεφάλι μου γύριζε εντελώς ...
Σήμερα θα ψήσω, μπορείτε να ζητήσετε μια λεπτομερή και ακριβή συνταγή για απλό ψωμί σίτου και ποια κουμπιά θα πατήσετε ...
R.S. μην ορκίζεσαι τεμπέλης

Συγχαρητήρια για την αγορά σας !!! Ξεκινήστε με βασικό ψωμί, πολύ νόστιμο ψωμί, χωρίς σκόνη γάλακτος - μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, επίσης καλό ψωμί. Ζυγίστε με προσοχή και ακρίβεια τα συστατικά, αλλιώς το φιάσκο μπορεί να επισκεφτεί σαν κι εμένα. Και τώρα όλα είναι καλά, αυτό είναι που σας εύχομαι! Και σας συμβουλεύω να διαβάσετε το Temki, ένα χρήσιμο πράγμα !!!!

Θα αρχίσω να διαβάζω ξανά
αναζητήστε μια συνταγή για αυτό το ψωμί.

[Ντιμάκ]

ΝτιμάκΣυγχαρητήρια! Έχετε αγοράσει επίσης μια κλίμακα πίνακα; Απλώς σε ένα βιβλίο για έναν κατασκευαστή ψωμιού, οι συνταγές είναι σε γραμμάρια. Έφτιαξα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή χθες "Αέρας"από το πρόγραμμα" Γρήγορο ". Αλλά έψησα το πρόγραμμα" Γαλλικά ". Δείτε τη συνταγή στη σελίδα 47 του κόκκινου φυλλαδίου που πηγαίνει στον κατασκευαστή ψωμιού. Στη συνέχεια, πατήστε το επάνω αριστερό κουμπί με το φυλλάδιο έτσι ώστε ο αριθμός προγράμματος 2 να εμφανιστεί στην οθόνη. Στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί με ένα τρίγωνο - ξεκινήστε. Και περιμένετε για το έτοιμο ψωμί!))))) Στη συνέχεια, αποσυνδεθείτε στα αποτελέσματα.

Όχι, δεν αγόρασα τις ζυγαριές, κατάλαβα τα πάντα, σήμερα θα τα αγοράσω .... αλλά χρειάζεστε τα πάντα σε γραμμάρια;
αα έχω κυνήγι, κρέμονται πυρίτιδα, υπάρχουν έως και εκατοστά, οπότε θα τα χρησιμοποιήσω)
οπότε θα δοκιμάσω το "Air"

[Ντιμάκ]

Ντιμάκ, Αυτή η συνταγή προέρχεται από ένα βιβλίο για έναν κατασκευαστή ψωμιού Τα γρήγορα προγράμματα περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποσότητα μαγιάς, καλύτερα με κανονική, λιγότερη μαγιά

[Μπουλά]

Μπουλά, φαίνεται να υπάρχει μια φυσιολογική ποσότητα μαγιάς σε αυτή τη συνταγή. Και πρέπει να το ψήσετε στο γαλλικό πρόγραμμα, όχι στο γρήγορο.

Δοκίμασα .....
Η πρώτη συνταγή, όπως το "κανονικό λευκό", βάλτε κάτι εκεί περίπου σύμφωνα με τη συνταγή και βάλτε το στο πρόγραμμα 2 (όπως τα γαλλικά), την καθυστερημένη έναρξη και μια σκοτεινή κρούστα και μεσαίου μεγέθους όπως το L.
Αποδείχθηκε ότι το τηγάνισμα δεν ήταν σκοτεινό, αλλά μεσαίο, το μέσο μέγεθος σχεδόν μέχρι την άκρη, και τα πάντα είναι σούπερ, όλα ψημένα.
Δεν ήταν δυνατή η λήψη της φωτογραφίας, αφού το έφαγαν όλα στο πρωινό)))))

R.S. μόνο τώρα η παρτίδα λειτουργεί πολύ δυνατά, ξύπνησε στις 3 π.μ. από αυτήν την παρτίδα, αν και το υπνοδωμάτιο βρίσκεται στο άλλο άκρο του διαμερίσματος.

[Ντιμάκ]

Ντιμάκ, Έβαλα ψωμί το πρωί σήμερα. Δεν άκουσα πώς παρεμβαίνω.

Δεν μπορώ ούτε να ακούσω τίποτα το βράδυ, η κουζίνα πίσω από τον τοίχο μπορεί να έχει κακή επιλογή και κάτι άλλο να θολώνει στην επιφάνεια

Γεια σε όλους !!!!
Είμαι ο ίδιος τυχερός ιδιοκτήτης του x. r Όρσον. για περισσότερο από ένα μήνα τώρα.
Δεν υπάρχουν παράπονα για τη σόμπα. Μόνο απόλαυση.
Έχω ήδη δοκιμάσει πολλές συνταγές. Δεν υπάρχουν προβλήματα με το άσπρο ψωμί και δεν υπήρχαν καθόλου. Εκτός αν μου φαίνεται ότι το ψωμί θρυμματίζεται λίγο περισσότερο από ό, τι θα ήθελα. Αλλά δεν έχω καταλάβει ακόμη αν αυτός είναι ο κανόνας ή όχι.Η πιο νόστιμη συνταγή είναι το αυγό ψωμί από τη συνταγή x. p Panasonic.
Αλλά με σιτάρι σίκαλη, κάτι δεν είναι ακριβώς αυτό που θα ήθελα. Εδώ γράφω στο φόρουμ για συμβουλές.
Το πρόβλημα είναι ότι δεν καταλαβαίνω σε ποια λειτουργία είναι καλύτερο να το ψήνω.

Συνταγή:
Νερό + kvass wort = 390-410 ml
σκούρο μέλι - 3 κουταλάκια του γλυκού με κορυφή
χάλια. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
αλεύρι κεχριού. - 250 γρ
αλεύρι σίκαλης. ξεφλουδισμένο - 250 γρ
μαγιά - 2l
κύμινο και κόλιανδρο για γεύση και επιθυμία

Στη συνέχεια, αν ορίσω τη λειτουργία "Διατροφή", μέγεθος XL, έγχρωμο μέσο, ​​τότε πριν από το τέλος πέφτει η οροφή. Αλήθεια, όχι πολύ, αλλά ακόμα όχι. Σήμερα έψησα τη λειτουργία "Βασική" (είναι στη φωτογραφία) και μου φαίνεται ότι σε ορισμένα μέρη δεν ψήθηκε. Η αλήθεια δεν επηρεάζεται ούτε από αυτό ούτε από αυτό. Αλλά είναι θέμα αρχής. Θέλω να είναι όμορφη. Τεράστιο αίτημα - βοήθεια με το καθεστώς.
Όταν ψήνω παρόμοιες συνταγές για διαφορετικά ψωμιά σίκαλης από έτοιμα μείγματα, ψήνω στη λειτουργία "Basic" και όλα φαίνονται όπως στη φωτογραφία του περιοδικού. Και όταν σύμφωνα με τη δική σας συνταγή, η εμφάνιση δεν είναι πολύ καλή.
Βοήθεια!!!!!!

Svetlana, συγχαρητήρια για την αγορά σας! Παρατήρησα ότι σε αυτόν τον φούρνο, για καλύτερο αποτέλεσμα του προκύπτοντος ψωμιού, πρέπει να μειώσετε ελαφρώς την ποσότητα της μαγιάς. Προσπαθήστε να ρυθμίσετε τη "Διατροφή" και πάρτε 1,5 - 1,7 κουταλάκι του γλυκού μαγιά. ...

Ευχαριστώ!!!!! Θα προσπαθήσω σε μια εβδομάδα και θα διαγραφώ. Δεν τρώμε πολύ. Επομένως, ψήνω 2 φορές την εβδομάδα. Ένα λευκό μαύρο. Αλλά μεγάλο.
Η Λευκή είναι η επόμενη γραμμή σήμερα. Αλλά σήμερα από ένα έτοιμο μείγμα κατά βάρος με αλεύρι ολικής αλέσεως. Αλλά δεν θεωρώ ότι αυτό το ψωμί είναι η αξία μου. Μόλις χύσαμε νερό και μαγιά και μετά το 3.20 όλα είναι έτοιμα