Πίτα ρεβέντι

Πίτα ρεβέντι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι	400
γάλα	125 ml
φρέσκια μαγιά	40 γρ
ζάχαρη	100
μαργαρίνη	150
άλας	5 γρ
ξύσμα ενός λεμονιού
ραβέντι	1,5 κιλά
αυγά	4 πράγματα
κρέμα γάλακτος	200 γρ
κρέμα	200 γρ
ζάχαρη	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φτιάξτε ζύμη ζύμης από αλεύρι, γάλα, μαγιά, το πρώτο μέρος της ζάχαρης και της μαργαρίνης. Έκανα την κύρια ζύμη στο πρόγραμμα. Προσθέστε αλάτι και ξύσμα εκεί.
• Ενώ μαγειρεύεται η ζύμη, ξεφλουδίστε και κόψτε το ραβέντι σε μικρά ίσα κομμάτια.
• Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ξινή κρέμα, κρέμα και μια δεύτερη μερίδα ζάχαρης. Αναμιγνύουμε.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη στο μέγεθος του ταψιού. Το καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος. Απλώνουμε τη ζύμη σε αυτό και λυγίζουμε τις άκρες ψηλά. Τρυπήστε την επιφάνεια της ζύμης με ένα πιρούνι.
• Βάλτε ραβέντι στη ζύμη. Γεμίστε με λούστρο αυγού.
• Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.
• Μπορείτε να πασπαλίζετε ζάχαρη στο τελικό κέικ.

[clavukula]

clavukulaευχαριστώ για την πίτα! Μου αρέσει να χρησιμοποιώ διαφορετικές ζύμες σε μία πίτα.

Μέρι, δοκιμάστε το, πολύ νόστιμο. Το ρεβέντι δίνει ξινή και το πάνω στρώμα είναι ελαφρώς γλυκό.