Κερασιά "Royal"

Κερασιά "Royal"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
Ζύμη:
ζάχαρη άχνη	100 γρ
βούτυρο	200 γρ
αλεύρι	300 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Γεμιστής:
κεράσι	350 γρ
γάλα	150 ml
κρέμα 33% λίπος	150 ml
αυγά (μεγάλα)	2 τεμ
ζάχαρη	80 γρ
άμυλο καλαμποκιού	2 ώρες λ
ρούμι	1-2 κουταλιές της σούπας
ξηροί καρποί και ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας και σε ένα μπλέντερ αναμίξτε με παγωμένο βούτυρο σε ψίχουλα. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σου. Απλώστε στο κάτω μέρος του καλουπιού και σηκώστε τις πλευρές κατά 2,5-3 cm.
• Η ζύμη είναι πολύ πλαστική και δεν είναι καθόλου δύσκολη η παρασκευή της με τα χέρια σας.
• 2. Απλώστε τα κεράσια πάνω από το κομμάτι ζύμης και πασπαλίστε με ρούμι.
• 3. Ανακατέψτε το άμυλο αραβοσίτου με ζάχαρη και αυγά και χτυπήστε ελαφρά (όπως για μια ομελέτα). Ανακατέψτε την κρέμα με γάλα και θερμάνετε στους 85-90 βαθμούς. Χύστε σταδιακά το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αυγών, ανακατεύοντας έντονα. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα καλούπι και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά. Πασπαλίστε τα καρύδια στο κέικ 15-20 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
• Η ποσότητα των συστατικών βασίζεται σε ένα καλούπι με διάμετρο 26 cm.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 1,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Ένα πολύ αρωματικό και νόστιμο κέικ - μια εύθρυπτη βάση, η πιο λεπτή κρέμα και πολλά κεράσια. Δοκιμάστε το, συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο του K. Schumacher "Βιεννέζικα γλυκά πιάτα"

Παρόμοιες συνταγές

Σοκολατόπιτα με κεράσια (Brand 6051 multicooker-pressure cooker) (Συστροφή)

Κερασόπιτα με κεφίρ (viksvik)

Γρήγορη κερασόπιτα (Κάρα)

Ω, τι όμορφη και νόστιμη πίτα. Ευχαριστώ Μαρίνα, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες σας.

[Νατάσα]

Νατάσα Ελπίζω να απολαύσετε το κέικ!

[Νατάσα]

Νατάσα Ελπίζω να απολαύσετε το κέικ!

Η Μαρίνα δεν διστάζει καν. Σίγουρα θα μου αρέσει γιατί μου αρέσουν τα γλυκά με κεράσια. Πάγωσα την αγάπη μου για το χειμώνα όσο και μισό κουβά χωρίς κόκαλα

[Νατάσα]

Σίγουρα θα μου αρέσει γιατί μου αρέσουν τα γλυκά με κεράσια. Πάγωσα την αγάπη μου για το χειμώνα έως και μισό κουβά χωρίς κόκαλα. Εδώ ..

Νατάσα, το ίδιο είναι το ίδιο. Έχω ήδη φορτώσει και τον καταψύκτη. Και ο σύζυγός μου είναι γενικά οπαδός του ψησίματος με κεράσια

Μαρίνα, αν όχι για την αφαίρεση των οστών, δεν θα την είχα παγώσει ποτέ τόσο πολύ.

Αυτό είναι σίγουρα ένα απολύτως αναντικατάστατο πράγμα!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, αποδείχθηκε πολύ ορεκτική πίτα !! Και ο σπρέι των οστών μου άρχισε να σκουπίζει. Πρέπει να ελέγξουμε κάθε μούρο. Και μου λείπει ακόμα.

[Xosha]

Xosha, Ευχαριστώ!!!

Και ο σπρέι των οστών μου άρχισε να σκουπίζει.

Η τρίτη σεζόν μου λειτουργεί καλά. Πάντα παγώνω πολλά κεράσια και ο σύζυγός μου, ως κύριος καταναλωτής, το χρησιμοποιεί.

Μαρίνα, τι είδους αφαίρεση οστών είσαι;

🔗

Νατάσα, αυτό είναι γερμανικό.

Πολύ ωραία πίτα !!! Μπορείτε να μου πείτε αν το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο πατάτας;

chuzhestranka, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! Σε αυτήν την περίπτωση, είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιήσετε άμυλο πατάτας.

Μαρίνα! Πολύ ωραία!

Arochka, ευχαριστώ!
Χαίρομαι που σας ακούω ξανά!