Λαιμός βοτάνων σιγοβράστη στο Oursson multicooker

[Λειτουργία TURNING, πίεση 3 (υψηλή), χρόνος 1,50]

Λαιμός βοτάνων σιγοβράστη στο Oursson multicooker

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φυτικό λαιμό	1100 γραμμάρια
Βολβός κρεμμύδια	1/2 τεμ.
Φρέσκα καρότα	1/2 τεμ.
Γλυκό πιπέρι	1/2 τεμ.
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχω έναν έτοιμο λαιμό με βότανα, αγόρασα ένα όμορφο κομμάτι στο SPARE.
• 
• 
• 1. Ενεργοποιώ το multicooker στη λειτουργία ψησίματος, ο προεπιλεγμένος χρόνος είναι 60 λεπτά.
• Ρίχνω λίγο φυτικό λάδι, περιμένουμε να ζεσταθεί το τηγάνι για περίπου 5-7 λεπτά, βάζω το κρέας και το τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να κοκκινίσει, συμπεριλαμβανομένων των άκρων.
• 
• 
• Σχόλιο:
• Το τηγάνι θερμαίνεται στους 140-142 * C και η θερμοκρασία αλλάζει ανάλογα με το πόσο κρύο είναι το κρέας όταν το μετατρέπετε σε τηγάνισμα. Η θερμοκρασία έπεσε στους 124-130 * C και ανέκαμψε σε λίγα λεπτά.
• Χρειάστηκαν περίπου 30 λεπτά για να τηγανίσουμε ένα ρολό βάρους 1100 γραμμαρίων από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένων των άκρων. Στη συνέχεια, απενεργοποιώ το multicooker.
• 2. Κόβουμε πιπέρι, κρεμμύδι, καρότο σε λωρίδες, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε λίγο ενώ το κρέας μαυρίζει
• 
• 
• 3. Έβαλα τα έτοιμα κρέατα σε ένα υπόστρωμα, καφέ λαχανικά.
• 
• 4. Κλείνω το καπάκι του multicooker, εγκατάσταση Λειτουργία TURNING, πίεση 3 (υψηλή), χρόνος 1,50 - ας πάμε, θα περιμένουμε τι θα συμβεί!))
• Σχόλιο:
• Όταν ενεργοποιήθηκε, το τηγάνι ήταν ζεστό και η θερμοκρασία τέθηκε αμέσως στους 111 * C και η πίεση αυξήθηκε γρήγορα, σε 4-5 λεπτά, η βαλβίδα αυξήθηκε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η θερμοκρασία αυξήθηκε στους 117 * C και στη συνέχεια διατηρήθηκε σταθερά σε αυτό το επίπεδο.
• Το multicooker λειτουργεί πολύ αθόρυβα, ακούγονται μόνο μικρά κλικ του χρονοδιακόπτη.
• Μερικές φορές έπρεπε να σκύψω στη βαλβίδα για να καταλάβω ότι υπάρχει κίνηση μέσα στη συσκευή, αν λειτουργεί)), μέσα σας μπορείτε να ακούσετε μια ήσυχη γουργούρισμα και μπορείτε να δείτε πώς μερικές φορές βγαίνει ένας μικρός διάσπαρτος ατμός μέσω της βαλβίδας.
• 25 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος, η θερμοκρασία αρχίζει να μειώνεται και σταδιακά μειώθηκε από 117 * C σε 96 * C, εμφανίζεται η επιγραφή END και στη συνέχεια το multicooker πηγαίνει σε θέρμανση με θερμοκρασία 73 * C. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχει βίαιη εκπομπή ατμού από ένα τζετ, με ένα σφύριγμα - η πίεση μειώνεται αργά και σιωπηλά!
• 5. Ο χρόνος έχει τελειώσει, ανοίξτε το καπάκι
• 
• Πολύς χυμός και λίπος διαρρέουν στο κάτω μέρος, περίπου 300 ml. Επομένως, είναι πολύ δυνατό να σιγοβράσετε το κρέας σε ένα κομμάτι σε μια αργή κουζίνα χωρίς υγρό.
• 6. Αφήστε το κρέας να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί, ακριβώς στο τηγάνι, κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια βγάζω το κρέας, ελέγχω την ετοιμότητα με θερμόμετρο - 90 * C, αυτό είναι πολύ για το κρέας, αλλά για πρώτη φορά δεν είναι τρομακτικό, τότε θα επικεντρωθώ σε μικρότερο χρόνο μαγειρέματος.
• Φτιάχνω ζεστά φέτες ζαμπόν, γεύση
• 
• 
• Το ζαμπόν είναι μαλακό, νόστιμο! Βάζω το ζαμπόν σε μια σακούλα και το βάζω στο ψυγείο για να κρυώσει, τότε το ζαμπόν θα κοπεί καλά, θα γίνει πυκνότερο. Τότε θα εκτιμήσω πόσο θα προσαρμόσω τον χρόνο μαγειρέματος.
• Και όπως πάντα - ένα καθαρό καπάκι !!!!! Και η βαλβίδα είναι καθαρή και στη θέση της !!!))))))) Πόσο χαρούμενος είμαι !!!!)))))
• 

Σημείωση

Ελπίζω ότι η εμπειρία μου θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τη λειτουργία ενός multicooker και να αποφασίσετε για την αγορά του!
Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Διαχειριστής, τι είδους multicooker είναι αυτό;

Διαχειριστής, τι είδους multicooker είναι αυτό;

Αυτό συζητείται ήδη στο φόρουμ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168914.0

Πω πω, πόσες σελίδες υπάρχουν ήδη !! Πήγα να σπουδάσω ..

[Διαχειριστής, Rom-ah,]

Διαχειριστής, Rom-ah, λοιπόν, τι κάνεις μαζί μας, ε; Και ποιες λέξεις μπορείτε να το ονομάσετε ;! Όχι, ξέρεις ποιος είσαι; Όχι ακόμα; ... Άρα να δελεάσω και να σαγηνεύσω με φαγητό ... Λοιπόν, είναι πέρα ​​από την ανθρώπινη δύναμη να μελετήσουμε όλα αυτά και ... Εν ολίγοις, θα πάω στην αγορά αύριο. Για ποιο λόγο? Φυσικά για το κρέας! Για τη συνταγή και τη δροσερή παρουσίαση του λαιμού και δυνατά αδιάκοπα χειροκροτήματα

Uuuuuuuuu, έχω πολύ κρέας και βραστό χοιρινό συνταγές. Αυτό είναι σε αυτό το multicooker που μόλις ξεκινάω, γι 'αυτό ζωγραφίζω με τόσο λεπτομέρεια, είναι πιο ενδιαφέρον να αναλύσω τι κάνει και μπορεί να κάνει

Και στην ενότητα των κούκων 1054, υπάρχει πολύ το κρέας μου, ώστε να μπορείτε να το δείτε. Με την πάροδο του χρόνου θα μαγειρεύω πολλά πράγματα σε αυτό το καρτούν, μου άρεσε πολύ αυτή η κατσαρόλα

Ευχαριστώ!

[Διαχειριστής, Τάνια,]

Διαχειριστής, Τάνια,Θα πεθάνω τώρα !!! Είναι απλώς ένα αριστούργημα !!! Δεν θα επιστρέψω σε εσένα ... Πώς μπορώ να κοιμηθώ τώρα; !!!

Τατιάνα, εξαιρετική όπως πάντα. Και το γρήγορο είναι πολύ υπέροχο και μου αρέσει πολύ περισσότερο από ένα κούκο 1054

Τι παραπλανάς. Και τι να κάνω με τον κούκο τώρα;

Τι παραπλανάς. Και τι να κάνω με τον κούκο τώρα;

Θα λειτουργήσει σε ζευγάρια
Δεν αποπλανούμε, αλλά απλώς μοιραζόμαστε τα συναισθήματά μας

Δεν θα με καταλάβουν στο σπίτι. Πολύς εξοπλισμός, λίγος χώρος. Καθώς αποκτώ κάτι, αφαιρώ κάτι, βάζω καινούργιο. Βγάζω το αφαιρεθέν όπως απαιτείται. Λυπούμαστε που δεν είμαι θέμα

[Κορίτσια]

Κορίτσια - ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τα σχόλια!

Περνάω δοκιμές και δοκιμές! Και πρέπει να πω αντάξια δείγματα, δεν έριξα τίποτα!
Η συσκευή είναι υπέροχη!

Αργότερα θα αναθεωρήσω, ποια είναι η διαφορά, τι είναι καλό και ούτω καθεξής ...

Βρήκα μόνο ένα μειονέκτημα - δεν υπάρχει οπίσθιος φωτισμός στον πίνακα ελέγχου, για τα μάτια μου υπάρχει κακή θέα Είναι σαν στην Panasonic, πρέπει να στηρίξετε τη μύτη σας στον πίνακα για να μετακινήσετε το βέλος

Καταλαβαίνω, αγοράσατε το στήθος με ένα έτοιμο ρολό; Και αν δεν υπάρχει τέτοια χαρά στο κατάστημα, τότε πώς να ενεργήσω; ... Είμαι ένας τέτοιος βραστήρας, ένας τέτοιος βραστήρας.

Ναι, ο λαιμός ήταν έτοιμος. Μου άρεσε τόσο πολύ το γεμιστό κομμάτι κρέας, το αγόρασα αμέσως, ή ίσως η σειρά δεν έχει φτάσει ακόμη σε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος σε ένα πολυκουζινάκι

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε έτοιμα! Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κατάλληλο κομμάτι κρέατος: φουσκωτό στήθος με χαμηλά λιπαρά, ανθρακικό, ζαμπόν, λαιμό. Φτιάξτε μια κατάλληλη υγρή μαρινάδα, ή απλώς πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και κρατήστε σε μια σακούλα στο ψυγείο για 12-24 ώρες και στη συνέχεια σιγοβράστε σε μια πολυκουζινάκι σύμφωνα με την ίδια αρχή με εμένα, χωρίς νερό.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό στην Panasonic; Εάν ΝΑΙ, σε ποια λειτουργία να μαγειρέψετε και πόσο καιρό; Ευχαριστώ.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό στην Panasonic; Εάν ΝΑΙ, σε ποια λειτουργία να μαγειρέψετε και πόσο καιρό; Ευχαριστώ.

Στην Panasonic μπορείτε! Μαγειρεύω κρέας σε ένα κομμάτι στην Panasonic στη λειτουργία Stew. Ο χρόνος εξαρτάται από το βάρος του κομματιού. Εάν ένα κομμάτι είναι σαν το δικό μου, περίπου 1-1,2 κιλά., Τότε πρέπει να ρυθμίσετε το χρόνο σε περίπου 3-3,5 ώρες και μετά από 2-2,5 ώρες ελέγξτε το κρέας με αισθητήρα θερμοκρασίας ή βελόνα πλεξίματος. Ετοιμότητα: η θερμοκρασία στον αισθητήρα θερμοκρασίας είναι 80 * C, και εάν με βελόνα πλεξίματος, τότε θα πρέπει να διαπερνά ελεύθερα το κρέας. Στη συνέχεια, όταν είστε έτοιμοι, απενεργοποιήστε το multicooker.
Αφήστε το τελικό κρέας σε μια κατσαρόλα να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί και βάλτε σε μια κατσαρόλα ή σε μια σακούλα στο ψυγείο, ωρίμανση και ψύξτε, τότε το ζαμπόν θα κοπεί καλά σε λεπτά στρώματα.

Καλή τύχη! Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

(γ) Ευχαριστώ πολύ. Και επιτυχία σε εσάς.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό στην Panasonic; Εάν ΝΑΙ, σε ποια λειτουργία να μαγειρέψετε και πόσο καιρό; Ευχαριστώ.

Θα μοιραστώ την εμπειρία μου σχετικά με την Panasonic. Μαγειρεύω ένα παρόμοιο ψημένο κρέας σε έναν μπαμπά, πρώτα στη λειτουργία ψησίματος για 40 έως 60 λεπτά και στη συνέχεια το βάζω στο μαγείρεμα για 1,5 - 2 ώρες - όλα λειτουργούν υπέροχα

Tatyana, πώς νομίζετε ότι ΤΩΡΑ μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος;

Tatyana, πώς νομίζετε ότι ΤΩΡΑ μπορείτε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος;

Σήμερα θα το βάλω για μιάμιση ώρα, αυτό είναι αρκετό, και στη συνέχεια μέχρι να κρυώσει το κρέας και το κρέας να φτάσει στην ετοιμότητα Το κομμάτι είναι παχύ

[Τι νόστιμο φαγητό σωστά !!!Και το 5015 σε ποια λειτουργία να κάνω;]

Τι νόστιμο φαγητό σωστά !!!

Και το 5015 σε ποια λειτουργία να κάνω;

Τι νόστιμο φαγητό σωστά !!!

Και το 5015 σε ποια λειτουργία να κάνω;

Δεν έχω το μοντέλο 5015, αλλά μπορώ να υποθέσω ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε τους τρόπους μαγειρέματος Stew, Simmer, Multi-Cook και παρόμοιους τρόπους. Ο χρόνος πρέπει επίσης να επιλεγεί με βάση τις λειτουργίες του μοντέλου.

Τατιάνα, θα δοκιμάσω τη λειτουργία EXTINGUISH, αν και γράφτηκε για μαγείρεμα κρέατος και λαχανικά
Δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμα το Multi-Cook.Έχω αυτό το μοντέλο μόνο για μια εβδομάδα. Έτσι περπατώ γύρω της, τόσο αργά μαγειρεύω. Στο μοντέλο 4002 ήταν πιο εύκολο για μένα. Και εδώ δεν θα το συνηθίσω. Ήταν κάπως πιο αγαπητό 4002 (αύριο θα την πάρω στη μαμά της. Αφήστε τον να μαγειρέψει)

Τατιάνα, θα δοκιμάσω τη λειτουργία EXTINGUISH, αν και είναι γραμμένο για μαγείρεμα κρέατος και λαχανικά

Το Stew θα κάνει. Πάρτε την ώρα - καθοδηγηθείτε από τη συνταγή και τους τρόπους μου για τώρα Και φροντίστε να τηγανίζετε από όλες τις πλευρές