Βερολίνοι (γερμανικά γεμιστά ντόνατς)

Βερολίνοι (γερμανικά γεμιστά ντόνατς)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	500 γρ
βούτυρο	130 γρ
ζάχαρη	60 γρ
αυγό	1 Η / Υ
κρόκος αυγού	2 τεμ
το γάλα είναι κρύο	200 ml
φρέσκια ή ξηρή μαγιά στιγμής	12 g (5 g)
άλας	1/2 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
ρούμι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξίδι 5%	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
μαρμελάδα ή μαρμελάδα
ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη μαγιά και το αλάτι στο γάλα. Χτυπάμε ξεχωριστά ζεστό βούτυρο με ζάχαρη, αυγά, κρόκους. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, αραιωμένη μαγιά με γάλα, ρούμι (πήρα κονιάκ), ξύδι. Ζυμώνουμε μια πολύ μαλακή ζύμη και βάζουμε ένα σετ μέχρι να διπλασιαστεί. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σε ένα ψωμί στο πρόγραμμα "ζύμη", τοποθετώντας τα συστατικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Όταν εμφανιστεί η ζύμη, διαιρέστε την σε μπάλες με τεχνολογία κουλούρι. Πήρα 16 κομμάτια. Απλώστε τη ραφή στις μπάλες σε μια κατάλληλη επιφάνεια, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τη να σταθεί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φιλμ και αφήστε το να σταθεί για 30 λεπτά πριν σπάσει. Σε ένα βαθύ δοχείο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα), θερμάνετε το ηλιέλαιο στους 165 βαθμούς. Χαμηλώστε τις μπάλες με τη ραφή για 1,5 λεπτά, καλύψτε με ένα καπάκι. Αναποδογυρίστε για 1,5 λεπτό, καλύψτε, γυρίστε ξανά για 0,5 λεπτά. Όταν όλοι οι Βερολίνοι είναι έτοιμοι, γεμίστε τους με τη γέμιση χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με ένα μακρύ, στενό ακροφύσιο. Πασπαλίστε τους παγωμένους Βερολίνου με ζάχαρη άχνη.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

16 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

εξαρτάται από τη δοκιμαστική δραστηριότητα

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από τον ιστότοπο από την Άννα

[Τάτα!]

Δεν μπορούσα να περάσω από μια τέτοια ομορφιά !!! Υπέροχη συνταγή, Τάτα!

Και πόσο νόστιμο! Λιώνει στο στόμα σου !!! Ω! πώς να διατηρήσετε το σχήμα

[Τάτα]

Έχουμε ήδη την ίδια ακριβώς συνταγή, ανά συστατικό - ένα προς ένα
Τάτα - προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε την αναζήτηση, αλλιώς αυτό δεν είναι το πρώτο αντίγραφο.
Επίσης αγαπημένοι μας Λέκα απλωμένος:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Donuts Berliner με γέμιση



Συστατικά

αλεύρι - 500g.
βούτυρο - 130 γρ.
ζάχαρη - 60 γρ.
ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία
αυγό - 1 τεμ.
κρόκοι - 2 τεμ.
κρύο γάλα - 200 ml.
φρέσκια μαγιά - 12 γρ. (ή 5 γραμμάρια ξηρό)
αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το κουτάλι
ρούμι (δεν έχω προσθέσει) - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
5% ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
μαρμελάδα ή ζελέ για γέμιση
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Μέθοδος μαγειρέματος

Κορίτσια, εάν έχετε μια οικογένεια με περισσότερα από τρία άτομα, τότε σας συμβουλεύω να κάνετε 2 κανόνες, διαφορετικά κινδυνεύετε να μην δοκιμάσετε. Και είναι επίσης μια καλή συνταγή για να εφαρμόσετε τους κρόκους που έχουν απομείνει από το γάλα του πουλιού

Ρίχνουμε μαγιά και αλάτι σε κρύο γάλα 100 ml και αφήστε για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Τρίψτε το μαλακό βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ζάχαρη και βανίλια και στη συνέχεια ανακατέψτε στους κρόκους ένα προς ένα. Χρησιμοποίησα μόνο 3 κρόκους, τους οποίους ήθελα να επισυνάψω, μετά προσθέτοντας αλεύρι, μείγμα μαγιάς, ξύδι, τα υπόλοιπα 100 ml γάλακτος (και έχυσα 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ) και ζυμώσαμε τη μαλακή ζύμη. Θα είναι ευάερο, θα το καλύψει με αλουμινόχαρτο και θα το βάλει στη φωτιά για μερικές ώρες. Όταν διπλασιάζεται, αρχίζουμε να κόβουμε ντόνατς. Η ζύμη είναι πολύ υπάκουη, πώς μπορείτε να διαμορφώσετε ντόνατς εδώ

Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα αντιδιαβρωτικό για 1 ώρα και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι.
Από τη μία πλευρά, 1,5 λεπτά και από την άλλη, επίσης 1,5 λεπτά
Πρέπει να υπάρχει αρκετό λάδι για ντόνατς να επιπλέει σε αυτό.
Μπορείτε να γεμίσετε με γέμιση, αλλά μου άρεσε το δάγκωμα με μαρμελάδα καλύτερα


Σημείωση

Ντόνατς, όπως στο Auchan.

Η συνταγή προέρχεται από τον ιστότοπο say7 από την Άννα

TatA, ωραία ντόνατς. Julifera, τι νομίζετε ότι σήμαινε η Λέκα όταν έγραψε για ντόνατς "όπως στην Auchan;

[Λούνγκουορτ]

Λούνγκουορτ "σχετικά με τα ντόνατς" όπως στο Auchan. Η υπεραγορά Auchan ψήνει και πωλεί παρόμοια ντόνατς με διαφορετικά γεμίσματα. Ίσως αυτό σήμαινε η Λέκα.

Τζουλιφέρα Δεν αντιγράφω τις συνταγές άλλων ανθρώπων, και ιδιαίτερα τη δική σας, αλλά παρουσιάζω αυτές που έχω δοκιμάσει. Εάν αυτό δεν συμμορφώνεται με τους κανόνες του ιστότοπου, αφήστε τους επόπτες να το διορθώσουν, δεν έχω παράπονα.

Στο Ashan, οι onchiks έχουν λίγη σόδα και αμμώδη γεύση.

Φυσικά, δεν είναι συγκρίσιμα με τη γεύση με τα σπιτικά. Σε τελική ανάλυση, το σπιτικό, ακόμη και τη δεύτερη μέρα, είναι απαλό και αρωματικό, αλλά ο Ashanovsky δεν είναι.

[Τζουλιφέρα]

Τζουλιφέρα Δεν αντιγράφω τις συνταγές άλλων ανθρώπων, και ιδιαίτερα τη δική σας, αλλά παρουσιάζω αυτές που έχω δοκιμάσει. Εάν αυτό δεν συμμορφώνεται με τους κανόνες του ιστότοπου, αφήστε τους επόπτες να το διορθώσουν, δεν έχω παράπονα.

Πιθανότατα με κατάλαβε - εννοώ - γιατί αντιγράφετε, εάν μπορείτε να γράψετε μια κριτική σε ένα υπάρχον θέμα με ακριβώς την ίδια συνταγή, παρά να παράγετε τις ίδιες συνταγές.