Χοιρινό σε Panasonic multicooker

[agata116]

agata116, Το κάνω και με βόειο κρέας. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

[agata116]

agata116, Το κάνω και με βόειο κρέας. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Ευχαριστώ.

προ-δημοπρασία

Συγγνώμη, σκοτάδι, αλλά ποια είναι αυτή η δράση;

Αναζητήστε ένα θέμα σχετικά με τις προσφορές. Υπάρχουν αρκετές πληροφορίες, θα καταλάβετε αμέσως τα πάντα.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, το κρέας είναι πολύ νόστιμο, και στον προκύπτον "ζωμό" έπειτα μαγειρεύω ρύζι

Zhorzhevna ευχαριστώ για τη συνταγή! Και σας ευχαριστώ όλους για τη συζήτηση! Το έκανα σήμερα, έχει τρυφερό, ελαστικό - αλλά μαλακό, αναφέρω:
χθες το βράδυ - 2,1 κιλά βοείου κρέατος (φρέσκο, όχι κατεψυγμένο), το κόβουμε σε 2 κομμάτια, αφού δεν υπάρχει μαλακό, τρυπημένο με ένα αιχμηρό μαχαίρι, πολύ και συχνά (προσπαθώντας να μην φανταστούμε αιματηρές σκηνές), τρίψιμο λυκίσκου-suneli, γεμισμένο με βελόνα με καρότα και σκόρδο, τυλιγμένο σε πλαστικό φύλλο σε βαθιά πλάκα και στο ψυγείο. Σήμερα, σε ένα ξηρό τηγάνι, τηγανίστηκα σε όλες τις πλευρές για μικρό χρονικό διάστημα (μέχρι να ροδίσουν ελαφρά) και για 3 ώρες. Το πασπαλίζω με χοντρό αλάτι, το τρίβω ελαφρά και το τυλίχτηκα σε φύλλο μέχρι να κρυώσει, ο γιος μου, ιδιότροπος, έφαγα ένα κομμάτι με ευχαρίστηση πριν τον ύπνο. Χρησιμοποιώντας τον υπόλοιπο πικάντικο χυμό κρέατος, έφτιαξα φαγόπυρο σε λειτουργία πιλάφι.
Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω με χοιρινό και γαλοπούλα
Θα επισυνάψω μια φωτογραφία αύριο

όσον αφορά την πυκνότητα, αποδείχθηκε σαν ένα ισχυρό καπνιστό λουκάνικο, είναι εύκολο να κοπεί σε λεπτές φέτες, για σάντουιτς ό, τι χρειάζεστε, αν κάποιος το θέλει πιο μαλακό, μπορείτε με ασφάλεια μια άλλη ώρα (το ίδιο ποσό με το δικό μου), την ίδια στιγμή μπορείτε να δοκιμάσετε και να προσθέσετε αλάτι σε όποιον θέλετε πιο έντονο, πιο αλμυρό ή να προσθέσω μπαχαρικά, εγώ ο ίδιος προσπαθώ να χρησιμοποιήσω το αλάτι στο ελάχιστο (το αλάτισα λίγο πριν το τυλίξω σε αλουμινόχαρτο, ήταν μόνο για το γούστο μας)

Zhorzhevna, Pakat, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Σε γενικές γραμμές, λατρεύω το βραστό χοιρινό ...

Εδώ είναι το βρασμένο χοιρινό μου.
Πήρα ένα παγωμένο ζαμπόν (περίπου 1 κιλό). Μετά την απόψυξη, τρίψτε με το μείγμα:

λευκά πιπέρι (δεν ήταν αρκετό, γι 'αυτό πρόσθεσα και μαύρο, αν και σύμφωνα με τη συνταγή μόνο λευκό) + 2-3 φύλλα δάφνης. + αλάτι + 1 γαρίφαλο σκόρδο + ελαιόλαδο = άλεση σε γουδί

Δεν χρησιμοποίησε τίποτα λόγω τεμπελιάς. Αφήνετε στο ψυγείο για να μαρινάρετε όλη τη νύχτα (μπορεί να μειωθεί σε 2 ώρες). Περαιτέρω σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Η γεύση είναι φοβερή !! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!

Πολύ νόστιμο, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Και, το πιο σημαντικό, είναι τόσο απλό! Πήρα ένα ζαμπόν και ένα λαιμό, το τρίβω με μπαχαρικά, το γέμισα με σκόρδο, το έδεσα σφιχτά με λινό νήμα - το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! το κρέας είναι το πιο μαλακό, λιώνει στο στόμα, mmma ...

[Ουντίνα]

Ουντίνα
Έχετε ένα υπέροχο βραστό χοιρινό! Μου αρέσει επίσης πολύ αυτή η συνταγή.
Μπορείτε να δείτε το φύλλο στη φωτογραφία σας. Ψήσατε άμεσα;

Ευχαριστώ!)) Όχι, το τυλίχτηκα σε αλουμινόχαρτο για ψύξη, αφού διάβασα τις συμβουλές σε αυτό το νήμα. Δεν ξέρω πόσο αυτό βελτίωσε τη γεύση του ίδιου του χοιρινού κρέατος, αλλά αποδείχθηκε πολύ βολικό για αποθήκευση. Απλώς δεν πρόσθεσα καρότα (μου φαίνεται ότι είναι περιττό εδώ), αλλά, έχοντας κυλήσει το γεμιστό κρέας σε ένα σφιχτό κομμάτι, το έδεσε με παχιά νήματα - μου φαίνεται τόσο πιο δραματικό και στη συνέχεια βολικό για κοπή - ακόμη και πυκνά φέτες και σκόρδο μέσα, ah))) .., φυσικά, έχω αφαιρέσει τα νήματα εκ των προτέρων))
Εδώ είναι η διαδικασία στα κινούμενα σχέδια:

Το γέμισα με σκόρδο, το απλώσαμε με μπαχαρικά, το κράτησα σε μια σακούλα στο ψυγείο για 24 ώρες. Το έδεσα με κλωστές - για πρώτη φορά αποδείχθηκε τόσο όμορφα - ένα επίπεδο ρολό (ήδη σήμερα το πρωί, αργά για δουλειά, είχα το πρόβλημα να τα βγάλω από το κρέας, έπρεπε να βρω παχύτερα νήματα). Τηγανίζονται σε 2 πλευρές για 15 λεπτά, αφήνονται να σιγοβράσουν για 2,5 ώρες, τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο. Σήμερα το δοκίμασα - ξηρό (((Κάνατε κάτι λάθος ή το χοιρινό ήταν άπαχο (ζαμπόν);
Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, τι έκανα λάθος. Έχετε τέτοια λαχταριστά κομμάτια, αλλά το δικό μου ...
Πού να τον αφήσετε να φύγει τώρα;

[Αντόνοβα]

Αντόνοβακαι χύθηκε πολύς ζωμός, ίσως βρασμένος; Ποιο ήταν το βάρος του κομματιού, ίσως πολύ καιρό για ένα κομμάτι; Για 2,5 ώρες, ένα κομμάτι στο κινούμενο σχέδιο πρέπει να χωράει μόλις.

Πού να τον αφήσετε να φύγει τώρα;

Σε μια σαλάτα κρέατος ή προσθέστε το χυμό που έχει διαρρεύσει + νερό και μαγειρεύετε τη σούπα, κόβετε μικρότερα + λαχανικά και πατάτες για ένα στιφάδο ή κρέας. Τηγανίτες με κρέας.

[Λίκα]

Λίκα,

ο ζωμός χύθηκε λίγο, το κομμάτι ήταν 1,2 κιλά. Και στον χυμό που διέρρευσε έχω ήδη μαγειρέψει φαγόπυρο με κρεμμύδια και καρότα. Ακριβώς, αυτές θα είναι τηγανίτες με κρέας (hehe, το κύριο πράγμα είναι να μην ξεφύγετε και να μην αρχίσετε να τα τρώτε)) - σας ευχαριστώ

Σήμερα το δοκίμασα - ξηρό (((Κάνατε κάτι λάθος ή το χοιρινό ήταν άπαχο (ζαμπόν);

Πού να τον αφήσετε να φύγει τώρα;

Antonovka, έχω προσαρμοστεί να ψήνω ταυτόχρονα 1 κομμάτι ζαμπόν και 1 κομμάτι λαιμό (εικόνα!), Από έναν παχύ λαιμό το ζαμπόν είναι πιο ζουμερό. Και το δικό μου σαν βραστό χοιρινό με λίπος)) Δεν χρειάζεται να το επιδέσετε)) ​​αυτό ισχύει, για το δράμα)))
Και πού να το τοποθετήσετε - μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα μικρό κομμάτι στην κατάψυξη για hodgepodge)

ένα αντίγραφο από το "ολοκαίνουργιο multicooker", το αγόρασα (ευχαριστώ όλους, ο ιστότοπός μου με βοήθησε να αποφασίσω, αν και ήρθα εδώ "για έναν κατασκευαστή ψωμιού")

υπάρχει μια τέτοια «συνταγή της γιαγιάς» για το κρέας, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής (μαγείρεμα, ψήσιμο):

1 ώρα x 1 kg

Εννοώ ότι κάποιοι παραπονούνται για την ξηρότητα του βρασμένου χοιρινού κρέατος - ίσως αυτό είναι το σημείο;
Χάρη στον συγγραφέα και σε όλους, σε όλους, με το βραστό χοιρινό, ίσως, θα αρχίσουμε να κυριαρχούμε στα μυστικά των πολλαπλών μαγειρικών φαγητών. ...

ένα αντίγραφο από το "ολοκαίνουργιο multicooker", το αγόρασα (ευχαριστώ όλους, ο ιστότοπός μου με βοήθησε να αποφασίσω, αν και ήρθα εδώ "για έναν κατασκευαστή ψωμιού")

υπάρχει μια τέτοια «φόρμουλα της γιαγιάς» για το κρέας, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής (μαγείρεμα, ψήσιμο):

1 ώρα x 1 kg

Εννοώ ότι κάποιοι παραπονούνται για την ξηρότητα του βρασμένου χοιρινού κρέατος - ίσως αυτό είναι το σημείο;
Χάρη στον συγγραφέα και σε όλους, όλοι, με το βραστό χοιρινό κρέας, ίσως, θα αρχίσουμε να μαθαίνουμε τα μυστικά των πολλών μαγειρικών φαγητών. ...

Πόσο ενδιαφέρον! Πού το πήρες; Έχετε ελεγχθεί από την εμπειρία;

και όχι μόνο εγώ, αλλά και πολλές γενιές γευστικών μαγειρικών γιαγιάδων-μητέρων
όχι η γιαγιά μου, η φίλη μου, αλλά, όπως αποδείχθηκε, γνωρίζουν και άλλες γιαγιάδες

αυτή η φόρμουλα βοηθά πολύ, αν και υπάρχουν αποχρώσεις (για παράδειγμα, κρέας στο οστό, τότε εξακολουθώ να δίνω + 30-40 λεπτά)

και το κρέας δεν μπορεί να μετατοπιστεί αμέσως, θα απορροφήσει τον χυμό που έχει διαρρεύσει αν παραμείνει (το ίδιο ψητό βόειο κρέας, για παράδειγμα)

και όχι μόνο εγώ, αλλά και πολλές γενιές γευστικών μαγειρικών γιαγιάδων-μητέρων
όχι η γιαγιά μου, η φίλη μου, αλλά, όπως αποδείχθηκε, γνωρίζουν και άλλες γιαγιάδες

αυτή η φόρμουλα βοηθά πολύ, αν και υπάρχουν αποχρώσεις (για παράδειγμα, κρέας στο οστό, τότε εξακολουθώ να δίνω + 30-40 λεπτά)

και το κρέας δεν μπορεί να μετατοπιστεί αμέσως, θα απορροφήσει τον χυμό που έχει διαρρεύσει αν παραμείνει (το ίδιο ψητό βόειο κρέας, για παράδειγμα)

Ενδιαφέρων! Πήγαινε! Είμαι πολύ. Λατρεύω τέτοιες συμβουλές! ...

Αλλά ποιοι είναι οι αποδεδειγμένοι κανόνες για το ψητό βόειο κρέας; πολύ καλά ενδιαφέρον, ειδικά τη νύχτα, με άδειο στομάχι ...

υπάρχει μια τέτοια «φόρμουλα της γιαγιάς» για το κρέας, ανεξάρτητα από τη μέθοδο παρασκευής (μαγείρεμα, ψήσιμο):

1 ώρα x 1 kg

Εννοώ ότι μερικοί παραπονιούνται για την ξηρότητα του βρασμένου χοιρινού κρέατος - ίσως αυτό είναι το σημείο;

Αυτό είναι πολύ προσεκτικό. Και είναι γραμμένο για αυτό σε καλά βιβλία.
Όλα εξαρτώνται από τον τύπο του κρέατος, τον τύπο του κρέατος. Το ίδιο πρόβειο κρέας δεν μπορεί να μαγειρευτεί σε μία ώρα, ακόμη κι κιλά.

Η καλύτερη επιλογή για έλεγχο και, πιο συγκεκριμένα, θερμικό θόρυβο, που θα δείξει τη θερμοκρασία ετοιμότητας του κρέατος και, επιπλέον, τον βαθμό μαγειρεμένου / τηγανισμένου κρέατος, τόσο βραστό όσο και ψημένο.

Αλλά ποιοι είναι οι αποδεδειγμένοι κανόνες για το ψητό βόειο κρέας; πολύ καλά ενδιαφέρον, ειδικά τη νύχτα, με άδειο στομάχι ...

Οι λεπτομέρειες είναι εδώ

Κρέας - επιλογή, κοπή και προετοιμασία όλων των τύπων κρέατος
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35296.0

Καλημέρα, πολίτες! Φτιαγμένο κρέας σύμφωνα με τη συνταγή σας. Γράφω για να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου: δεν έχουμε φάει τόσο ζουμερό και απαλό εδώ και πολύ καιρό. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Είχα ένα κομμάτι 600 γραμμαρίων, οπότε το έβρασα για 90 λεπτά. (αν κάποιος ενδιαφέρεται).
Μόνο τώρα δεν έχει απομείνει αρκετός χυμός. (2-3 κουταλιές. Θα υπάρχει αρκετό για να μαγειρέψετε πατάτες; .....

αρκετές φορές έκαναν βραστό χοιρινό κρέας, αφού το επικαλύψαμε με μουστάρδα και το αφήσαμε να σταθεί, τουλάχιστον μια νύχτα
μετά το σκόρδο (ή χωρίς αυτό)

στον υπόλοιπο χυμό, στη λειτουργία "pilaf", λαμβάνεται ένα παράξενο μικρό ψευδο-πιλάφι χωρίς κρέας (καρότα, κρεμμύδια, βατόμουρα, κύμινο, κομμάτια πάπρικας, μια ντομάτα από τον καταψύκτη, ρύζι στον ατμό εμποτισμένο για μικρό χρονικό διάστημα)
Και σήμερα πρόσθεσα σολομό εκεί (φιλέτο, χωρίς δέρμα, φέτες σαν κρέας για πιλάφι), αποδείχθηκε μαγικά.

Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ τον συγγραφέα

Επέστρεψα με μια αναφορά και σας ευχαριστώ.

Σούπερ. Αλλά το έκανα χωρίς καρότα. Και έδωσε τριμμένο χρένο. 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

[🔗]

Σήμερα ετοίμασα επίσης βραστό χοιρινό για τα σπιτικά μου, από όλες τις συνταγές που είχε αυτή τη γεύση: 🔗


🔗

Έφτιαξα το βρασμένο χοιρινό σε στιλ Zhorzhenov.
εδώ τι συνέβη:

Παρασκευασμένο βραστό χοιρινό κρέας σύμφωνα με τη συνταγή του Zhorzhevna. Είναι κάτι! Η αγορά μας από τώρα δεν θεωρείται υψηλή εκτίμηση. Ο σύζυγος δεν την άφησε, η πόρτα στο ψυγείο δεν έκλεισε. Είναι καλό που το μεγάλο κομμάτι ήταν 1,5 κιλά. Κατάφερα να τραβήξω μια μικρή φωτογραφία.
Η μαμά μόλις επισκέφτηκε, συμφώνησε ότι το Cartoon κάνει θαύματα. Είπε ότι από τώρα κρέας από την αγορά, και από εμένα και το πολύ βραστό χοιρινό.

Μόνο δεν κατάλαβα πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία. ΠΑΡΑΚΑΛΩ!!!

[Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία στο μήνυμά σας]

Μόνο δεν κατάλαβα πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία. ΠΑΡΑΚΑΛΩ!!!

Παρακαλώ! Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία στο μήνυμά σας

Και εδώ είναι το βρασμένο χοιρινό μου, ή μάλλον τι απομένει.
Χάρη στη Zhorzhevna για τη συνταγή!

Ευχαριστώ LGA για τον σύνδεσμο!

Έφτιαξα βραστό χοιρινό σε αλουμινόχαρτο (για να μην έχω μανίκια), σφραγισμένα σφιχτά, ώστε ο χυμός να μην ξεφύγει και για μια-δυο ώρες Στη συνέχεια ψύχεται σε αλουμινόχαρτο, ο χυμός στραγγίζεται και χρησιμοποιείται κατά την κρίση σας και το βραστό χοιρινό στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Είχε χρόνο να μαγειρέψει πολύ καλά σε μια ώρα, τρυφερή και δεν σέρνεται. Την ημέρα πριν από το μαγείρεμα, μούσκεμα το κρέας σε άλμη.

Βράστηκα επίσης στον ατμό στο μανίκι ψησίματος, αν και για 2 ώρες και πρόσθεσα νερό. Ο 1.5 μου φάνηκε λίγο - ήταν σκληρό. Χάνω και κάνω τα πόδια. Πριν από δύο ημέρες, τα τρίβω και τα έβαλα για 1,5 ώρα, αλλά υπήρχε ακόμα αίμα, γι 'αυτό το έψαξα για άλλα 30 λεπτά. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο
Δεν μου αρέσει πολύ το αλουμινόχαρτο, κάτι διαρρέει συνεχώς.

Κορίτσια και αγόρια, πες μου, σε παρακαλώ! Ποια θα πρέπει να είναι η θερμοκρασία μέσα σε ένα κομμάτι κρέατος για να γνωρίζουμε ότι το χοιρινό είναι έτοιμο;

[Sonadora]

Sonadora, Έκανα βραστό χοιρινό κρέας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Δεν μέτρησα τη θερμοκρασία (δεν έχω θερμόμετρο), αλλά ο καθορισμένος χρόνος είναι αρκετά. Το κρέας είναι ζουμερό και πολύ νόστιμο. Και η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί ανοίγοντας το πολλαπλό καπάκι και κόβοντας ελαφρώς το κρέας.

Παρασκευασμένο βραστό χοιρινό κρέας σύμφωνα με τη συνταγή του Zhorzhevna. Αυτό είναι κάτι! .. η πόρτα στο ψυγείο δεν έκλεισε ...

το ίδιο τραγούδι ..... (y) το έκανε το βράδυ, νόμιζα ότι θα είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία την επόμενη μέρα για μια αναφορά ...
ΜΗΝ ΕΠΙΤΥΧΕΙ .... το δεύτερο κομμάτι τουρσί στο ψυγείο ....

[Ζορζέβνα]

Ζορζέβνα, Ευχαριστώ!!!

Εύκολο - πρέπει να ψήσετε ένα κομμάτι από το οποίο δεν μπορείτε να τσιμπήσετε περισσότερο από το μισό, Δ
Η δεύτερη επιλογή - τη στιγμή που το κρέας είναι έτοιμο - το βράδυ, μετά από ένα νόστιμο και πλούσιο δείπνο - δεν θα ταιριάζει, οπότε θα το κρύψετε στο ψυγείο.

Το κάνω στο φούρνο, και συνήθως είναι "2 σε 1" - ζεστό κρέας για δείπνο, το υπόλοιπο - στο ψυγείο για σάντουιτς.

Αποφάσισα να ενεργήσω σύμφωνα με τη δεύτερη επιλογή, δηλαδή, πρώτα να ταΐσω όλους (έπρεπε ακόμα να βάλω όλους στο κρεβάτι για να είμαι σίγουρος) και μετά να ψήσω το βρασμένο χοιρινό. Δεν δούλεψε. Οι άντρες μου έφαγαν δείπνο και σχεδόν όλο το χοιρινό καταστράφηκε το έχουμε.
Με τη συμβουλή της Σταφίδας, αρχικά έφτιαξα ένα κομμάτι στο φούρνο στη σχάρα και μετά το ξέχασα για μιάμιση ώρα στο καρτούν. Το κομμάτι ήταν 1,2 κιλά. Αποδείχθηκε πολύ ζουμερό κρέας.

Η θερμοκρασία σε ένα κομμάτι κρέατος ήταν 85 βαθμούς.

Η συνταγή από το μαγείρεμα ελήφθη ως βάση. Αλλά με τις αλλαγές μου.

Γεμίστε ένα κομμάτι χοιρινό (πήρα ένα πόδι) με σκόρδο και καρότα, τρίψτε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Αφήστε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες. Στη συνέχεια, σε ένα πολυκατάστημα στη λειτουργία "Ψήσιμο", τηγανίστε στη μία πλευρά για 10-15 λεπτά, γυρίστε το και στη λειτουργία "Stew" για 3 ώρες.
Αυτό είναι όλο!
Αποδείχθηκε πολύ αρωματικό, απαλό. νόστιμο κρέας!

Κάνω χοιρινό σε λειτουργία ψησίματος, καλά, αν το κομμάτι είναι κατάλληλο για 40 λεπτά ... Εάν δεν είναι αρκετό, το απενεργοποιώ ξανά και το απενεργοποιώ όταν είναι έτοιμο ..
Τι αλλάζει από το βράσιμο 3 ωρών; Είναι το φλοιό λιγότερο ή το ίδιο το κρέας είναι διαφορετικό;

Και βγάζω το κόκαλο από την κνήμη και κάνω ακριβώς αυτό ..

Κάνω χοιρινό σε λειτουργία ψησίματος, καλά, αν το κομμάτι είναι κατάλληλο για 40 λεπτά ... Εάν δεν είναι αρκετό, το απενεργοποιώ ξανά και το απενεργοποιώ όταν είναι έτοιμο ..
Τι αλλάζει από το βράσιμο 3 ωρών; Είναι το φλοιό λιγότερο ή το ίδιο το κρέας είναι διαφορετικό;

Ψήσιμο - 180 μοίρες, στιφάδο (αργό μαγείρεμα ή αργό μαγείρεμα) - η θερμοκρασία είναι ελαφρώς πάνω από 100 βαθμούς (όπως σε ρωσικό φούρνο)

Ψήσιμο - 180 μοίρες, στιφάδο (αργό μαγείρεμα ή αργό μαγείρεμα) - η θερμοκρασία είναι ελαφρώς πάνω από 100 βαθμούς (όπως σε ρωσικό φούρνο)

Όχι, καταλαβαίνω τη διαφορά θερμοκρασίας, αναρωτιέμαι αν αλλάζει η γεύση ..

Κορίτσια, αν ένα κομμάτι κρέας τυλιχθεί σε φύλλο μετά το τηγάνισμα σε πολύχρωμο και στη συνέχεια αφεθεί για στιφάδο, ίσως τότε η απώλεια χυμού θα είναι μικρότερη, τι νομίζετε;

ευχαριστώ Zhorzhevna για μια νόστιμη συνταγή! Είδα μια παρόμοια συνταγή από την Έλενα Μπο, σας ευχαριστώ πολύ, απλώς δεν θυμάμαι πού είδα τη συνταγή της. Η αναφορά μου: αυτή τη φορά πήρα μια μπριζόλα με την πλάτη μου, είναι πιο ξηρό, βολικό για σάντουιτς, προσωπικά μου αρέσει περισσότερο η αυχενική μπριζόλα, αλλά τα παιδιά δεν τους αρέσει το λίπος ... Μουτζούρωσε ό, τι ήλθε στο χέρι, γεμιστό με καρότα, σκόρδο + μουστάρδα στην κορυφή - 12 ώρες στο ψυγείο - 20 λεπτά κάθε ψήσιμο και από τις δύο πλευρές - 2,5 ώρες. Δεν ήταν δυνατόν να τραβήξω μια φωτογραφία ολόκληρου του τελικού κομματιού κρέατος (στο σπίτι του οποίου θα με καταλάβουν τρεις άντρες), οπότε η ανεπάρκεια του τελικού προϊόντος έπρεπε να αντισταθμιστεί με ψωμί


Φωτογραφία στο τηλέφωνο, λυπάμαι πολύ για την ποιότητα

[Ζορζέβνα]

Ζορζέβνα, ευχαριστώ και πάλι!
Σήμερα έψησα ένα κομμάτι χοιρινό λαιμό, μισό κιλό. Πρώτα, αλάτισα και πιπέρι και αλείψαμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με βούτυρο, ψιλοκομμένο με μπλέντερ, αφέθηκα να μαρινάρω για 2 ώρες. Στη συνέχεια τηγάνισε ένα κομμάτι στη λειτουργία "ψησίματος" με το καπάκι ανοιχτό και στη συνέχεια τη λειτουργία "ψησίματος" για μιάμιση ώρα. Το κρέας ήταν sooooo ζουμερό και απαλό.

[Ζορζέβνα]

Ζορζέβνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το βόειο κρέας ελήφθη (μήλο) λίγο πάνω από 1 κιλό. Η "επίστρωση" είναι φτιαγμένη: σκόρδο + ξηρά καρυκεύματα για κρέας + ξηρά καρυκεύματα για ψήσιμο στη σχάρα + λίγο nat. ξύδι μήλου μηλίτη + 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι. Επικαλύφθηκε καλά το βόειο κρέας από όλες τις πλευρές με "επίστρωση". Το κρέας δέθηκε ελαφρώς με νήμα για να του δώσει ένα όμορφο σχήμα. Το έβαλα σε μια τσάντα, το έδεσα και το άφησα να μαρινάρω στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
🔗
Στο μονοπάτι. τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές για περίπου 30 λεπτά στη λειτουργία ψησίματος σε ένα πολυκουζινάκι με την αφαίρεση της βαλβίδας ατμού. Η βαλβίδα ατμού εγκαταστάθηκε στη θέση της και στη λειτουργία EXTINGUISHING αφέθηκε για 2,5 ώρες, αναποδογυρίστηκε 2 φορές. Στη συνέχεια, απενεργοποίησε το multicooker (θα ήταν απαραίτητο να αλείψει το βραστό χοιρινό πάνω με λίγο αλάτι - το ξέχασα) και το άφησε να κρυώσει στο multicooker.
🔗
Αποδείχθηκε νόστιμο και χωρίς αλάτι. Νόστιμο όταν κρύο, και ακόμη πιο νόστιμο όταν ζεστό
🔗

και το multicooker μου αρνήθηκε να εργαστεί χωρίς νερό σε κατάσταση κατάσβεσης, έπρεπε να ρίξω ένα ποτήρι νερό

παρά την προσθήκη νερού, όλα πήγαν καλά στο ζωμό που έβαλα πατάτες και παγωμένο Hortex (μπιζέλια, μπρόκολο, καρότα, πιπέρι), για ένα ζευγάρι σε 15 λεπτά μια τέτοια νάμμ αποδείχθηκε, έπρεπε να γεμίσω για τη νύχτα