Κέικ "Μπανάνες σε σοκολάτα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
Αυγά	3 τεμ.
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πλήρωση:
μπανάνες	2 τεμ.
Στιλβώ:
Σοκολάτα	100 γρ
Βούτυρο	1 κουτ
Νερό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

] Θέλω να προσφέρω ένα κέικ που είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστεί και εύκολο να φάει.
Ζύμη μπισκότων:
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Αλέστε τους κρόκους λευκούς με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Χτυπάμε τα λευκά με την υπόλοιπη ζάχαρη σε έναν ισχυρό αφρό. Προσθέστε το ένα τρίτο των κτυπημένων λευκών στους κρόκους, ανακατέψτε απαλά και μετά προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και ανακατέψτε απαλά. Το βάζουμε σε ένα ταψί (έχω σιλικόνη) και ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Βγάζουμε το κέικ από το καλούπι, περιμένουμε να κρυώσει και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Κόψτε σε 8 κομμάτια.
Πλήρωση:
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε 4 κομμάτια, κατά μήκος και εγκάρσια. Βάζουμε τα προκύπτοντα τέταρτα στα τμήματα μπισκότων.
Γλάσο σοκολάτας:
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζεστό νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο, ανακατέψτε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε μπανάνες με ζεστό γλάσο.
Βγείτε έξω στο κρύο για να ρυθμίσετε το λούστρο.