Κέικ Κολοσσαίου

[Μπισκότο:]

Κέικ Κολοσσαίου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μπισκότο:
Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου	6 τεμ.
Ζάχαρη	180 γρ
Νερό (2 βραστό νερό για μπισκότο + 1 διαλύστε καφέ)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	150 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Κακάο καλής ποιότητας	30 γρ
Στιγμιαίος καφές	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βανίλια	1 γρ
Φυτικό έλαιο (άοσμο)	60 ml
Κρέμα Panna cotta:
Ζελατίνη (κατά προτίμηση σε πλάκες)	15 γρ
Κρέμα 35%	500 ml
Γάλα 3,5%	500 ml
Ζάχαρη	120 γρ
Ξύσμα λεμονιού	1 κουτ
λευκή σοκολάτα	150 γρ
Interlayer:
Σοκολάτα γάλακτος	50 γρ
Στιλβώ:
Λάδι sl. για λούστρο	40 γρ
Μαύρη σοκολάτα 125	125 γρ
Ντεκόρ:
Μαύρη σοκολάτα 125	125 γρ
Καραμέλλα:
Ζάχαρη	110 γρ
Νερό	75 ml
Αλας	ελαφρώς

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αγαπητέ μου αρτοποιείο! ΣΥΓΧΑΡΩ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΟΛΟ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ! ΥΓΕΙΑ, ΑΓΑΠΗ, ΕΙΡΗΝΗ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ ΣΑΣ !!!
• 
• Εφευρέθηκα ο ίδιος το κέικ. Το έψησα για τον αρχιτέκτονα μου, ο οποίος σπούδασε στη Ρώμη και λατρεύει την ιταλική κουζίνα. Δοκίμασα το καλύτερό μου για να απεικονίσω τα πιο διάσημα από τα ιταλικά μνημεία και να ταιριάξω με την ιταλική κουζίνα. Μου άρεσε πολύ ο σεφ, ακόμη και πολύ! Οι καλεσμένοι ήταν επίσης ενθουσιασμένοι.
• PS Και επίσης αυτή είναι η 200η συνταγή μου στον ιστότοπο, με την οποία συγχαίρω τον εαυτό μου!
• Μπισκότο:
• 1. Ένα σύνολο προϊόντων για ένα μπισκότο πρέπει να προετοιμάζεται και να ζυγίζεται εκ των προτέρων.
• Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και τη βανίλια και κοσκινίστε.
• 
• 2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αυξηθεί ο όγκος με υψηλή ταχύτητα ανάμιξης.
• 
• 3. Χωρίς να παύσετε να χτυπάτε, προσθέτετε ζάχαρη, χτυπάτε για τουλάχιστον 10 λεπτά.
• Προσθέστε βραστό νερό 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. και χτυπήστε ξανά μέχρι να χνουδωθεί, ρίξτε 60 ml φυτικού ελαίου σε ένα λεπτό ρεύμα, χτυπήστε.
• 
• 4. Εισάγετε το μείγμα αλευριού στη χτυπημένη μάζα αυγών σε δύο στάδια, ανακατεύετε αναδιπλώνοντας με μια σπάτουλα. Προσθέστε καφέ, ο οποίος αραιώνεται σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. νερό, ανακατεύουμε.
• 
• 5. Η τελική ζύμη ρέει από τη σπάτουλα με κορδέλα.
• 
• 6. Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλούπι διαμέτρου 26 cm. Περιστρέψτε δεξιόστροφα μερικές φορές (ο θόλος δεν θα διογκωθεί!) Και χτυπήστε το καλούπι με τη ζύμη στο τραπέζι 2-3 φορές, ώστε να βγουν φυσαλίδες αέρα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 "C για 35-40 λεπτά. Εστίαση στο φούρνο σου!
• 
• 7. Ψύξτε το μπισκότο στη φόρμα.
• 
• 8. Κόψτε τις πλευρές, αφήστε το καλούπι και αφήστε το να ωριμάσει για 24 ώρες.
• 
• 9. Κόψτε το παντεσπάνι οριζόντια σε 3 κέικ.
• 
• Κρέμα Panna cotta:
• 10. Μουλιάστε ζελατίνη σε κρύο νερό.
• 11. Ανακατέψτε την κρέμα, το γάλα και τη ζάχαρη, προσθέστε το ξύσμα και ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτυπητήρι, βράστε σχεδόν, αλλά μην βράσετε.
• Προσθέστε συμπιεσμένη ζελατίνη, σπασμένη λευκή σοκολάτα σε κομμάτια, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς και τοποθετήστε το σε παγόλουτρο για να κρυώσει. Ανακατέψτε έως ότου το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει καλά και μοιάζει με πουτίγκα.
• 
• Συνέλευση:
• 12. Τοποθετήστε το κέικ σε ένα μαγειρικό δακτύλιο με ψηλές πλευρές ή ένα δαχτυλίδι από ένα καλούπι, το ύψος των πλευρών μπορεί να αυξηθεί με χαρτί ψησίματος.
• 
• 13. Ρίχνουμε την μισή κρέμα από πάνω και πασπαλίζουμε με τη μισή σοκολάτα γάλακτος.
• 
• 14. Καλύψτε με τη δεύτερη κρούστα, απλώστε με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίστε με την υπόλοιπη σοκολάτα γάλακτος. Καλύψτε με τρίτη κρούστα και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.
• 
• Στιλβώ:
• 15. Λιώνουμε 125 γραμμάρια σοκολάτας και 40 γραμμάρια βουτύρου σε ατμόλουτρο και βάζουμε πάνω στο κέικ. Ψύξτε για τουλάχιστον 6 ώρες.
• 
• 16. Κόψτε προσεκτικά το κέικ και αφήστε το από το καλούπι. Τοποθετήστε στο ψυγείο.
• 
• 17. Σε μια κορδέλα χαρτιού ψησίματος, του οποίου το μήκος αντιστοιχεί στον όγκο του κέικ και το πλάτος του ύψους του + 2 cm, αρχίζουμε να σχεδιάζουμε με μαύρη λιωμένη σοκολάτα 125 g. Αφήστε τη σοκολάτα να παγώσει και τυλίξτε την κορδέλα γύρω από το κέικ και πιέστε σφιχτά.
• 
• 18. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο, αφήστε το να τοποθετηθεί και αφαιρέστε προσεκτικά την ταινία.
• Διακοσμήστε με καραμέλα πριν το σερβίρετε.
• 
• Καραμέλλα:
• 19. Ανακατέψτε τη ζάχαρη 110 γρ. Με 75 ml νερό και λίγο αλάτι, μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Απλώστε τυχαία μοτίβα με ένα κουταλάκι του γλυκού σε λαδωμένο χαρτί ψησίματος.Αφήστε να κρυώσει.
• 
• 20. Κομμάτι.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

οι συνταγές μου με βάση την ιταλική κουζίνα

[Νατάσα]

Νατάσα, με δύο πόντους και ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΝΕΟ ΧΡΟΝΟ! Να είσαι χαρούμενος!

[Νατάσα!]

Νατάσα! Σου εύχομαι καλή χρονιά! Να είστε ευχαριστημένοι και να σας ευχαριστώ για τέτοια αριστουργήματα. Αφήστε ακόμα περισσότερα!
Το κέικ "Colosseum" είναι τόσο νέο της Πρωτοχρονιάς - δεν είναι απλώς να δείξω πόσο καλό είναι! Εξυπνο κορίτσι!

[Νατάσα]

Νατάσα, όπως πάντα απαράμιλλη, αριστούργημα κέικ! Ευχαριστώ για μια άλλη γευστική απόλαυση! Καλή χρονιά και με τη 200η συνταγή!

Φανταστικό κέικ! Ωστόσο, όπως όλα όσα κάνετε!

Συγχαρητήρια από το κάτω μέρος της καρδιάς μου και στοιβάζονται με μια υπέροχη παράσταση και μια συνταγή ιωβηλαίου!

Natalie, σούπερ !!! Σταματώντας την αναπνοή ...: swoon: Δεν έχω αρκετό λεξιλόγιο για να σας εκφράσω τον θαυμασμό μου !!!
Σας συγχαίρω για τον επόμενο και, φυσικά, για έναν τόσο υπέροχο αριθμό !!!

[Νατάσα]

Ω, Νατάσα! Τι ομορφιά ! Για άλλη μια φορά, θαυμάζω την ικανότητα και την έμπνευσή σας! Ευχαριστώ! Ευτυχισμένος, αγαπητέ!

Τέλεια δουλειά όπως πάντα. Νόστιμο, όμορφο κέικ, bravo: bravo: Με 200η συνταγή !!! Ευτυχισμένο το νέο έτος!!!

Το πήρα στους σελιδοδείκτες που θα διακοσμήσω, φυσικά, όχι τόσο φοβερό όσο το δικό σας, αλλά θα φτιάξω ένα κέικ

Κορίτσια! Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοια ευγενικά λόγια και συγχαρητήρια!

Το κέικ είναι καταπληκτικό! Πολύ όμορφο και είμαι σίγουρος ότι είναι εξαιρετικά υπέροχο!

Νατάσα, συγχαρητήρια για την 200η συνταγή (θυμάμαι ότι έχετε 1000 από αυτές), ελπίζω ότι δεν θα μας αφήσετε και θα σας ευχαριστήσουμε με τις συνταγές σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, και θα χαρούμε να μάθουμε από εσάς!

Νατάσα, χρόνια πολλά !!! Υγεία, ευτυχία, ευημερία, ειρήνη και καλοσύνη σε εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα !!! Χαμηλό τόξο για τις εκπληκτικές συνταγές σας !!! Το κέικ είναι ένα θαύμα!

Ω, τι ομορφιά! Και ταυτόχρονα, ένα κέικ σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή θα πρέπει να είναι εξαιρετικά νόστιμο!

: γεια: Νατάσα, καλές διακοπές, γαστρονομική ιωβηλαία, με εξαιρετική συνταγή! Όπως πάντα, το ψήσιμο είναι κορυφαίο. Ακολουθώ κάθε νέα συνταγή.

[Νατάσα]

Νατάσατι καλό άτομο είστε - 200 υπέροχες συνταγές! Συγχαρητήρια!

[200]

Και όχι μόνο από τη ζύμη,
Και οι συνταγές ήδη 200
Νατάπιτ στην απόλαυσή μας.
Κάθε καρδιά ζεσταίνει
Ντύνομαι μέχρι σμιθέρνες -
Συντήχθηκε το ταλέντο της και εργάστηκε σε αυτά!

[Νατάσα,]

Νατάσα, Συγχαρητήρια για την υπέροχη συνταγή 200 !!! Και από το κάτω μέρος της καρδιάς μου σας ευχαριστώ για την ομορφιά και τα καλούδια που παρουσιάστηκαν !!!

Ευτυχισμένο το νέο έτος! Το κέικ είναι υπέροχο! Θα ήθελα να διευκρινίσω πόσο και τι είδους λάδι να ρίξουμε στη ζύμη;

Αυτή είναι η επέτειος! Συγχαρητήρια! Και ευχαριστώ για τη σκληρή δουλειά σας!

🔗 🔗 🔗

[Ευχαριστώ όλους σε όλους για τα συγχαρητήρια !!!!]

Ευχαριστώ όλους σε όλους για τα συγχαρητήρια !!!!

Ευτυχισμένο το νέο έτος! Το κέικ είναι υπέροχο! Θα ήθελα να διευκρινίσω πόσο και τι είδους λάδι να χύσει στη ζύμη;

Ευχαριστώ πολύ! Έχω επεξεργαστεί τα πάντα !!!

Συγχαρητήρια για τον στρογγυλό αριθμό Ευχαριστώ πολύ, οι συνταγές είναι καταπληκτικές, έμαθα πολλά από εσάς

στην υγεία σου! Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!

Συγχαρητήρια για τη 200η συνταγή και σας ευχαριστώ πολύ για τη δουλειά σας! Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη συνταγή Colosseum - ένα πολύ καλό κέικ, σίγουρα θα το δοκιμάσω!

ευχαριστώ, Ninok !!!

Νατάσα! Συγχαρητήρια για τη συνταγή επετείου και καλή χρονιά!
Τα κατάφερα! Λοιπόν, ή σχεδόν τελείωσε ... Έφτασα στο σημείο 15 "Glaze". Το έβαλα στο ψυγείο μέχρι το πρωί.

Ω! τι ωραιο συντροφου! Θα κρατήσω τις γροθιές μου και θα περιμένω την αναφορά!

Το να πούμε ότι αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ Ooooooo είναι να μην πεις τίποτα!
Ελαφρύ, απαλό! Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, σε μια καταπληκτική βραδιά, αυτό ακριβώς !!!

Nullichka! Συγγνώμη, αλλά μπόρεσα να τραβήξω μια φωτογραφία μόνο στο σημείο 16 (μετά το "Κόψτε προσεκτικά το κέικ γύρω από την περιφέρεια και αφήστε το από το σχήμα" και πριν από το "Τοποθετήστε στο ψυγείο").
Στην αρχή δεν υπήρχε χρόνος, και τότε δεν υπήρχε κέικ ...



Μετανοώ! Υπήρξε μια απόκλιση από το πρωτότυπο. Το περίγραμμα σοκολάτας δεν απεικονίζει το Κολοσσαίο, αλλά τα χριστουγεννιάτικα δέντρα (όπως το Πρωτοχρονιά).Νιφάδες χιονιού, βαμμένες με λευκή σοκολάτα, απλώθηκαν άνετα από πάνω. (Νατάσα, λυπάμαι ...)

Η Ελένη είναι έξυπνη! Είναι αμέσως προφανές ότι η τούρτα ήταν επιτυχημένη, ένα ομοιόμορφο, όμορφο μπισκότο, η κρέμα δεν βγαίνει και διατηρεί το σχήμα της - από το βιογραφικό μου - GORGEOUS! τι έχει απομακρυνθεί από το σχεδιασμό και υπάρχουν οι προσωπικές μας φαντασιώσεις! Σας ευχαριστώ πολύ για την έκθεση φωτογραφιών!

ω, τι όμορφος άντρας !!!

Ευχαριστώ πολύ!

Νατάσα! Σας συγχαίρω επίσης για τη συνταγή επετείου σας. Ομολογώ ότι από καιρό είμαι οπαδός και αφοσιωμένος γνώστης της μαγειρικής δημιουργικότητάς σας. Τα περισσότερα από τα κέικ σας βρίσκονται στους σελιδοδείκτες μου και πολλά έχουν ήδη δοκιμαστεί. Ευχαριστώ για μια άλλη υπέροχη συνταγή