Ζύμη ζυμαρικών

[παλιό]

Ζύμη ζυμαρικών

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Σημιγδάλι	300 γρ
Νερό	125 ml
Αλας	1 κουτ
Φυτικό λάδι	3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με αλάτι, προσθέτουμε φυτικό έλαιο (έχω συνηθισμένο ηλιέλαιο).
• Προσθέστε νερό σε μέρη, ανακατεύοντας σιμιγδάλι για να φτιάξετε μια ζύμη που μπορεί να ζυμωθεί με τα χέρια σας.
• Ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά, οι κόκκοι σιμιγδάλι θα παύσουν να γίνονται αισθητοί, η ζύμη θα γίνει πολύ ελαστική και λεία.
• Τυλίγουμε το προκύπτον κομμάτι ζύμης σε ένα φιλμ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
• Μετά από αυτό, συνθλίβουμε το τραπέζι με λίγο αλεύρι, ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη και την στέλνουμε στο φύλλο ζύμης. Ξεδιπλώνεται πολύ εύκολα, το έβαλα στο επίπεδο 5-6.
• Στη συνέχεια, πηγαίνετε στον κόπτη νουντλς και μπορείτε να πάτε κατευθείαν στην κατσαρόλα ή μπορείτε να το στεγνώσετε)))
• Μαγειρέψτε για 2-5 λεπτά ανάλογα με το πάχος της πάστας.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες ενηλίκων

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή στο φόρουμ Μαγειρική στο σπίτι, από παλιό
Τα ζυμαρικά δεν βράζουν! Και η γεύση του σιμιγδάλι δεν γίνεται καθόλου αισθητή!

Παρόμοιες συνταγές

Πράσινη ζύμη νουντλς (με σπανάκι) (Ζουμπάστικ)

Ζύμη για ζυμαρικά φαγόπυρου (SLA)

Ζύμη κολοκύθας-πατάτας (Σημάδι)