Διαστημικό ψωμί

[Όσοι θέλουν να περιπλανηθούν για αρκετές μέρες με μια κάμερα στα βουνά, τα δάση και τα αλσύλλια, και είμαι ανάμεσά τους (ή ίσως κάποιος άλλος - ψαράδες ή κυνηγοί που εντοπίζουν μερικά ζώα για αρκετές ημέρες για να βάλουν μια σφαίρα σε αυτά) ενδιαφέρονται για το ψωμί, το οποίο είναι πολύ δεν σκληραίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένας πολύ μεγάλος χρόνος είναι από 10 ημέρες ή περισσότερο. Και επίσης τρόποι ψησίματος ψωμιού σε συνθήκες αγρού. Μέθοδοι αποθήκευσης. Ή ίσως κάποια ειδικά κράκερ - εμποτισμένα, θερμαινόμενα - και φρέσκο ​​ψωμί είναι έτοιμο ...Οι συμβουλές σας είναι σε αυτό το νήμα.]

Όσοι θέλουν να περιπλανηθούν για αρκετές μέρες με μια κάμερα στα βουνά, τα δάση και τα αλσύλλια, και είμαι ανάμεσά τους (ή ίσως κάποιος άλλος - ψαράδες ή κυνηγοί που εντοπίζουν μερικά ζώα για αρκετές ημέρες για να βάλουν μια σφαίρα σε αυτά) ενδιαφέρονται για το ψωμί, το οποίο είναι πολύ δεν σκληραίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένας πολύ μεγάλος χρόνος είναι από 10 ημέρες ή περισσότερο. Και επίσης τρόποι ψησίματος ψωμιού σε συνθήκες αγρού. Μέθοδοι αποθήκευσης. Ή ίσως κάποια ειδικά κράκερ - εμποτισμένα, θερμαινόμενα - και φρέσκο ​​ψωμί είναι έτοιμο ...
Οι συμβουλές σας είναι σε αυτό το νήμα.

Υπάρχει ένα τέτοιο γερμανικό γλυκό ψωμί (που ονομάζεται stollen), οπότε είναι μόνο μετά από 2 εβδομάδες, και είναι καλύτερα να αρχίσετε να το τρώτε σε ένα μήνα ... διαρκεί έως και μισό χρόνο, όσο μεγαλύτερος, πιο νόστιμος.

Υπάρχει ένα τέτοιο γερμανικό γλυκό ψωμί (που ονομάζεται stollen), οπότε είναι μόνο μετά από 2 εβδομάδες, και είναι καλύτερα να αρχίσετε να το τρώτε σε ένα μήνα ... διαρκεί έως και μισό χρόνο, όσο μεγαλύτερος, πιο νόστιμος.

Ελα έλα ...
Στόλεν; Περιμένετε μια ματιά στον Ιστό. Οι Γερμανοί θα ρίξουν μια ματιά. Stollen ... Και θα ρίξουμε μια ματιά ...

Κοίταξα. Πολύ ενδιαφέρον! Celestina - σεβασμός! Αυτό είναι ήδη κάτι! Πρέπει να συλλέξετε συστατικά και γεύση. Υπάρχουν μόνο δύο αποχρώσεις: το stollen είναι γλυκό και διατηρείται στο ψυγείο. Λοιπόν, ή τουλάχιστον στο κρύο. Και μάλιστα έως ένα χρόνο. Και κάτι αλμυρό, όχι θρυμματισμένο, δεν φοβάται τη σύνθλιψη και τη ζεστασιά, θα ήταν κατάλληλο για πεζοπορία. Σε τελική ανάλυση, συνήθως σέρνεται στη φύση την άνοιξη-χειμώνα-φθινόπωρο ...

Ελα έλα ...
Στόλεν; Περιμένετε μια ματιά στον Ιστό. Οι Γερμανοί θα ρίξουν μια ματιά. Stollen ... Και θα ρίξουμε μια ματιά ...

Το Stollen - το χριστουγεννιάτικο κέικ της Δρέσδης - ψήνεται για τα Χριστούγεννα. Στη Γερμανία, το σχήμα των χριστουγεννιάτικων αρτοσκευασμάτων έχει σημασία και η σόλα συμβολίζει το Χριστό μωρό τυλιγμένο με λευκά χιονισμένα ρούχα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα άκρα της σόλας καλύπτονται, όπως ήταν, με επικάλυψη και πρέπει να πασπαλίζονται άφθονα με ζάχαρη άχνη. Η συνταγή Stollen πιστεύεται ότι είναι τουλάχιστον 700 ετών και οι κάτοικοι της Σαξονίας ήταν οι πρώτοι που τα ψήνουν. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν δώδεκα συνταγές για αυτό το ζαχαροπλαστικό, ωστόσο, το stollen από τη ζύμη βουτύρου θεωρείται κλασικό.
Ρίξτε ρούμι πάνω από σταφίδες και μικρά ζαχαρωμένα φρούτα, αφήστε για μια ώρα. Για τη ζύμη, ετοιμάστε μια ζύμη: θρυμματίστε τη φρέσκια μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ, αραιώστε με ζεστό γάλα, προσθέστε λίγο από τη ζάχαρη και προσθέστε σταδιακά το μισό από το κοσκινισμένο αλεύρι. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά. Όταν πλησιάζει η ζύμη, ανακατεύουμε στο υπόλοιπο αλεύρι, ζάχαρη σε μερίδες, προσθέτουμε αλάτι, βανιλίνη (ή ζάχαρη βανίλιας), ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε και προσθέστε μαλακό βούτυρο. Ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει για περίπου μία ώρα. Ελέγξτε και όταν η ζύμη διπλασιαστεί, ζυμώστε ξανά και αφήστε να ανέβει ξανά. Αφού η ζύμη διπλασιαστεί περίπου για δεύτερη φορά, ξεδιπλώστε σε ένα αλευρωμένο χαρτόνι σε ένα στρογγυλό κέικ πάχους 2 εκ. Στην κορυφή της ζύμης, βάζετε τις σταφίδες, τα ζαχαρωμένα φρούτα και τα αμύγδαλα εμποτισμένα και προηγουμένως αποξηραμένα από ρούμι. Τυλίξτε τις άκρες του κέικ και ζυμώστε έως ότου όλες οι κηλίδες κατανέμονται ομοιόμορφα στη ζύμη. Στη συνέχεια, με τα χέρια σας, διαμορφώστε ένα ορθογώνιο από τη ζύμη, πιέστε τις άκρες κατά μήκος της μακράς πλευράς προς το κέντρο, ενώ μετατοπίζετε μια άκρη μακρύτερα από τη μέση (ξεχάσατε ότι η σόλα συμβολίζει ένα σπασμένο μωρό;). Στρογγυλοποιήστε ελαφρώς τα άκρα με τα χέρια σας.
Τοποθετήστε τη σόλα σε ένα λαδωμένο ταψί, καλύψτε με μια χαρτοπετσέτα και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα. Ψήνουμε στους 180 ° C για περίπου 90 λεπτά. Εάν η επιφάνεια της σόλας καίει, καλύψτε την κορυφή με φύλλο αλουμινίου. Λιπάνετε το ζεστό καραμέλα γενναιόδωρα με βούτυρο και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε επίσης με ζάχαρη άχνη ώστε να είναι λευκό.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται στη συνταγή Christmas Stollen:
- αλεύρι σίτου -1.300 κιλά
- ζάχαρη - 130g
- βούτυρο - 200g
- ζάχαρη βανίλιας, αλάτι, ξύσμα λεμονιού - για γεύση
- γάλα - 400 ml
- φρέσκια μαγιά - 50g
Για πλήρωση:

- κανέλα - 500γρ
- αποφλοιωμένα ψημένα αμύγδαλα (ψιλοκομμένα) - 100 γραμμάρια
- ζαχαρωμένα φρούτα - 200g
- ρούμι - 125 ml

για διακόσμηση:

- βούτυρο
- ζάχαρη άχνη

[Όσοι θέλουν να περιπλανηθούν για αρκετές ημέρες με μια κάμερα στα βουνά, τα δάση και τα αλσύλλια, και εγώ ανάμεσά μου (ή ίσως κάποιος άλλος - ψαράδες ή κυνηγοί που εντοπίζουν μερικά ζώα για αρκετές ημέρες για να βάλουν μια σφαίρα σε αυτά) ενδιαφέρονται για το ψωμί, το οποίο είναι πολύ δεν σκληραίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένας πολύ μεγάλος χρόνος είναι από 10 ημέρες ή περισσότερο. Και επίσης τρόποι ψησίματος ψωμιού σε συνθήκες αγρού. Μέθοδοι αποθήκευσης. Ή ίσως κάποια ειδικά κράκερ - εμποτισμένα, θερμαινόμενα - και φρέσκο ​​ψωμί είναι έτοιμο ...Οι συμβουλές σας είναι σε αυτό το νήμα.]

Όσοι θέλουν να περιπλανηθούν για αρκετές ημέρες με μια κάμερα στα βουνά, τα δάση και τα αλσύλλια, και εγώ ανάμεσά μου (ή ίσως κάποιος άλλος - ψαράδες ή κυνηγοί που εντοπίζουν μερικά ζώα για αρκετές ημέρες για να βάλουν μια σφαίρα σε αυτά) ενδιαφέρονται για το ψωμί, το οποίο είναι πολύ δεν σκληραίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένας πολύ μεγάλος χρόνος είναι από 10 ημέρες ή περισσότερο. Και επίσης τρόποι ψησίματος ψωμιού σε συνθήκες αγρού. Μέθοδοι αποθήκευσης. Ή ίσως κάποια ειδικά κράκερ - εμποτισμένα, θερμαινόμενα - και φρέσκο ​​ψωμί είναι έτοιμο ...
Οι συμβουλές σας είναι σε αυτό το νήμα.

Δεν ξέρω ποιες συνταγές χρησιμοποιήθηκαν, αλλά στη δεκαετία του '80, πίσω στη ΛΔΓ, στο νότο, Vogtland, οι Γερμανοί έφτιαξαν μαύρο ψωμί - συνηθισμένο, παρόμοιο με το "Stolichny" μας, αλλά δεν έπαιξε για 5 ημέρες - αυτό είναι σίγουρο.
Θα είχα μάθει τη συνταγή μόνη μου! Πού να βρείτε;

[Dresdner Christstollen]

Εδώ είναι, το πιο πραγματικό από όλα τα Stollens, τα κατοχυρωμένα με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας «Δρέσδη Χριστούγεννα», από τη γερμανική Wikipedia ...

Dresdner Christstollen

Zutaten (Teig)

1 Vanilleschote
1 κιλό Mehl
100 g Hefe
400 ml Milch
100 g Zucker
2 Eier
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Teelöffel Salz
400 γρ. Βούτυρο
200 g Mehl
350 g Rosinen
100 g gehüllte Mandeln
50 g Zitronat
100 g Orangeat
5 cl ρούμι

Zutaten (Διακόσμηση)

150 γρ. Βούτυρο
1 Vanilleschote
100 g Zucker

Zubereitung
1. Rosinen, Mandeln, Zitronat, Orangeat in Rum einlegen, ziehen lassen. Aus 1 kg Mehl, 150 ml Milch, 1 Prize Zucker und Hefe einen Vorteig rühren. Γκέεν Λάσεν. Ο Zucker mit Mark der Vanilleschote mischen. Hälfte des Vanillezuckers, restliche Milch, Eier, Zitronenschale und Salz zum Teig geben, verkneten. 30 Minuten gehen lassen. Βούτυρο mit 200 g Mehl verkneten, unter den Hefeteig arbeiten, 15 Minuten gehen lassen.

2. Zwei Rollen (30 cm lang) formen, zum Stollen einschlagen. Auf ein gefettetes Blech geben, eine Stunde gehen lassen. Bei 200 Grad Γ. Eine Stunde. Mit zerlassener Butter bestreichen, mit Vanillezucker bestreuen.

Μεταφράζουμε ... Η μετάφρασή μου. Κοιτάξτε ποιος είναι φίλος με τα γερμανικά, αν έκανα λάθος ...

Συστατικά (ζύμη)
1 λοβό βανίλιας
1 κιλό αλεύρι
100 g μαγιά
400 ml γάλα
100 γραμμάρια ζάχαρης
2 αυγα
Ξύσμα ξύσμα 1 λεμονιού
1 κουτ άλας
400 g βούτυρο
200 γραμμάρια αλεύρι
350 g σταφίδες
100 γραμμάρια αμύγδαλα που δεν έχουν αποφλοιωθεί
50 γρ. Ζαχαρωμένο λεμόνι
100 γρ. Ζαχαρωμένα πορτοκαλί φρούτα
50 ml ρούμι

Συστατικά (διακόσμηση)
150 g βούτυρο, 1 λοβό βανίλιας, 100 g ζάχαρη

Μαγείρεμα.
1. Μουλιάστε σταφίδες, αμύγδαλα και ζαχαρωμένα φρούτα στο ρούμι. Ζυμώστε την προκαταρκτική ζύμη (ζύμη) από 1 κιλό αλεύρι, 150 ml γάλακτος, μια πρέζα ζάχαρη και μαγιά. Αφήστε το να ανέβει. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με θρυμματισμένο λοβό βανίλιας. Ανακατέψτε τη μισή ζάχαρη βανίλιας, το υπόλοιπο γάλα, τα αυγά, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι και τη ζύμη που είχε ληφθεί προηγουμένως (ζύμη) και ζυμώστε. Αφήστε να αυξηθεί για 30 λεπτά. Ζυμώνουμε το βούτυρο με 200 γραμμάρια αλεύρι και ζυμώνουμε με ζύμη ζύμης, αφήνουμε να ανέβει για 15 λεπτά.
2. Ρολά σχήματος 2 (μήκους 30 cm) και ρολό σε σόλν. Τοποθετήστε σε λαδωμένο χαρτί ψησίματος και σηκώστε για 1 ώρα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Σκεπάζουμε με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλιας.

ενδιαφέρεστε για ψωμί που δεν στεγνώνει για πολύ καιρό. Ένας πολύ μεγάλος χρόνος είναι από 10 ημέρες ή περισσότερο. Και επίσης τρόποι ψησίματος ψωμιού σε συνθήκες αγρού.

Άλεν, ενδιαφέρεται για την ερώτησή σας. Πήγα να κοιτάξω στο δίκτυο. Διάβασα ότι η προσθήκη πηκτίνης (από μήλα και τεύτλα) αυξάνει τη «διάρκεια ζωής» του ψωμιού (με την έννοια ότι δεν έχει πάει περισσότερο). Ακολουθεί ένα απόσπασμα από άλλο θέμα:

Σχετικά με την πηκτίνη. Βρήκα προϊόντα όπως πηκτίνη (μήλο, ανανά, παντζάρι κ.λπ.) σε ίνες στο εμπορικό σήμα "Η κληρονομιά μας".

Μπορείτε να δοκιμάσετε τέτοια πρόσθετα και να δείτε αν θα επηρεάσουν κάπως;

Επίσης σχετικά με το ψήσιμο του ψωμιού - όταν πήγαινα κάθε είδους μεγάλες πεζοπορίες με τους γονείς μου και το παιδί μου, τότε η μητέρα μου έψησε τις πίτες στις συνθήκες του χωραφιού. Όταν συναντηθούμε, θα ρωτήσω τη μητέρα μου πώς έκανε τέτοια κόλπα, εγώ και εγώ, φυσικά, δεν θυμάμαι τις λεπτομέρειες (εκτός από το ότι οι πίτες ήταν με μούρα).
Από τα ακόμη «θαύματα» πεζοπορίας θυμάμαι ότι σε ολόκληρο το ταξίδι (που είναι τουλάχιστον μερικές εβδομάδες) είχαμε βούτυρο, ακόμη και το καλοκαίρι. Μόλις η μητέρα μου το συσκευάστηκε σε ένα δοχείο κρύου νερού.

Κρατώ στα χέρια μου ένα βάζο Fect Apple Pectin (Η κληρονομιά μας). Εδώ είναι γραμμένο σε μικρό κείμενο "Πηκτίνη μήλου σε ίνες με βάση πίτουρο σίτου". Η συνέπεια είναι τέτοια που είναι κατάλληλη για προσθήκη στο ψωμί (και έψαχνα ακόμα για πίτουρο ...), και έχει γλυκιά γεύση, μπορείτε να το φάτε έτσι.

Άλεν, ενδιαφέρεται για την ερώτησή σας. Πήγα να κοιτάξω στο δίκτυο. Διάβασα ότι η προσθήκη πηκτίνης (από μήλα και τεύτλα) αυξάνει τη «διάρκεια ζωής» του ψωμιού (με την έννοια ότι δεν έχει πάει περισσότερο).Εδώ είναι ένα απόσπασμα από άλλο θέμα: Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτά τα πρόσθετα και να δείτε εάν έχουν κάποια επίδραση;

Επίσης σχετικά με το ψήσιμο του ψωμιού - όταν πήγαινα κάθε είδους μεγάλες πεζοπορίες με τους γονείς μου και το παιδί μου, τότε η μητέρα μου έψησε τις πίτες στις συνθήκες του χωραφιού. Όταν συναντηθούμε, θα ρωτήσω τη μητέρα μου πώς έκανε τέτοια κόλπα, εγώ και εγώ, φυσικά, δεν θυμάμαι τις λεπτομέρειες (εκτός από το ότι οι πίτες ήταν με μούρα).
Από τα ακόμη «θαύματα» πεζοπορίας θυμάμαι ότι σε ολόκληρο το ταξίδι (που είναι τουλάχιστον μερικές εβδομάδες) είχαμε βούτυρο, ακόμη και το καλοκαίρι. Μόλις η μητέρα μου το συσκευάστηκε σε ένα δοχείο κρύου νερού.

Πολύ ενδιαφέρον! Ευχαριστώ! Πράγματι, εάν η μαμά δώσει συστάσεις, θα είναι πολύ ενδιαφέρον. Παρεμπιπτόντως, το ίδιο γερμανικό stollen περιέχει πολύ πηκτίνη και λάδι. Αυτό το έχω ήδη καθαρίσει, πιάσει, κατανοήσει. Η πηκτίνη διατηρεί το νερό, το λάδι προστατεύει την πηκτίνη από το στέγνωμα.
Η πηκτίνη είναι διαθέσιμη προς πώληση. Πρέπει να σκεφτείτε! Φυσικά, η πιο σωστή επιλογή είναι το ξηρό ψωμί, το οποίο θα μπορούσε να αποκατασταθεί, για παράδειγμα, στον ατμό ... Επειδή το φρέσκο ​​ψωμί είναι μισό νερό, και όλα αυτά πρέπει να συνεχιστούν στην πλάτη ... Και στην κατσαρόλα, έχω αλεύρι και ξηρή μαγιά , σε 2 ώρες το καλοκαίρι μπορείτε να ψήσετε ψωμί, είμαι σίγουρος. Εδώ είναι πώς να αντιμετωπίσω το κάψιμο ... Θα προσπαθήσω να πλησιάσω τη ζεστασιά στη φύση. Κατά τη συλλογή πληροφοριών. Συνήθιζα να χρησιμοποιώ παλιό ψωμί και κράκερ. Απολύτως όχι ...

Κρατώ στα χέρια μου ένα βάζο Fect Apple Pectin (Η κληρονομιά μας). Εδώ είναι γραμμένο σε μικρό κείμενο "Πηκτίνη μήλου σε ίνες με βάση πίτουρο σίτου". Η συνέπεια είναι τέτοια που είναι κατάλληλη για προσθήκη στο ψωμί (και έψαχνα ακόμα για πίτουρο ...), και έχει γλυκιά γεύση, μπορείτε να το φάτε έτσι.

Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε λίγο από το αλεύρι με πηκτίνη! Μη διστάσετε να αλλάξετε 100 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια στη συνταγή. Απλά πρέπει να κοιτάξετε τη συνέπεια του kolobok για να το διορθώσετε. Και θα αποδειχθεί - τυλίξτε το σε σελοφάν και αποθηκεύστε το, κόβοντας ένα κομμάτι κάθε μέρα. Τυφλή κάτι από ένα κομμάτι. Μυρίστε αν υπάρχει ξινή ή κάποια άλλη ξένη μυρωδιά, μούχλα, εάν αλλάζει χρώμα, πόσο γρήγορα στεγνώνει (συνήθως το κομμάτι παραμορφώνεται). Θα είναι μια απερίγραπτη ευγένεια από την πλευρά σας!

[αχνίζων]

= Φυσικά, η πιο σωστή επιλογή είναι το ξηρό ψωμί, το οποίο θα μπορούσε να αποκατασταθεί, για παράδειγμα, αχνίζων..

Άλεν, αυτό γιατί η μνήμη μου δίνει ως απάντηση στις αναρτήσεις σου) η γιαγιά μου είχε συνδρομές στην Εργαζόμενη και την Αγροτική Γυναίκα (η κοσμοπολίτικη ξεκουράζεται) και τις διάβασα μαζί της το καλοκαίρι. Και υπήρχαν όλα τα είδη κολακευτικών άρθρων, όπως 10 συνταγές από παλιό ψωμί.
Και συγκεκριμένα, γράφτηκε εκεί ότι το μπαγιάτικο ψωμί (όχι εκείνο που είναι ήδη σαν μπισκότο, αλλά αυτό που εξακολουθεί να κόβεται με ένα μαχαίρι) ΣΚΕΨΤΕ (πάχος 5 ml) κόβουμε και κρατήστε για αρκετά λεπτά πάνω από τον ατμό (καλά, όπως τσίλι πανί και όλα αυτά) ... Και η φίλη μου και εγώ αποφασίσαμε να σκηνοθετήσουμε αυτήν την τολμηρή εμπειρία. Είναι αλήθεια, δυστυχώς, δεν θυμάμαι καθόλου το αποτέλεσμα του πειράματός μας, γιατί εκείνη την εποχή η διαδικασία ήταν πιο σημαντική.
Στην πραγματικότητα, είναι η σωστή συμβουλή. Εάν το νερό "στεγνώσει" - πρέπει να είναι "βαρίτι" πίσω εκεί

Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε λίγο από το αλεύρι με πηκτίνη! Μη διστάσετε να αλλάξετε 100 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια στη συνταγή. Απλά πρέπει να κοιτάξετε τη συνέπεια του kolobok για να το διορθώσετε. Και θα αποδειχθεί - τυλίξτε το σε σελοφάν και αποθηκεύστε το, κόβοντας ένα κομμάτι κάθε μέρα. Τυφλή κάτι από ένα κομμάτι. Μυρίστε αν υπάρχει ξινή ή κάποια άλλη ξένη μυρωδιά, μούχλα, αν αλλάξει χρώμα, πόσο γρήγορα στεγνώνει (συνήθως το κομμάτι παραμορφώνεται). Θα είναι μια απερίγραπτη ευγένεια από την πλευρά σας!

Μόλις φόρτωσα τα υλικά στο ψωμί πίτουρου (από το Moulinex), χρειάζονται 160 g πίτουρου σύμφωνα με τη συνταγή, βγήκε το μισό από αυτό το βάζο με πηκτίνη σε φυτικές ίνες. Ωστόσο, βγαίνει ακριβό ψωμί ... 1 κουτί με τέτοια πηκτίνη κοστίζει περίπου 17 εθνικού νομίσματος ... Φυσικά, τέτοιο ψωμί είναι μόνο σελοφάν και σε διακοπές. Πόσο καιρό λέτε 5 - 6 μήνες

Οι ίδιοι οι ανταποκριτές του Khlebopechki ru το αναφέρουν

ΨΥΧΕΙ ΣΤΟΥΣ ΔΡΟΜΟΥΣ ΤΟΥ ΣΑΡΑΤΩΒ ΔΕΝ ΠΗΓΕΙ ΓΙΑ ΜΑΚΡΟ ...

Οι επιστήμονες του Saratov δημιούργησαν μια νέα τεχνολογία για την παραγωγή μη σκληρυμένου ψωμιού. Πρότειναν την κάλυψη των κυλίνδρων και των φραντζολών με ένα λεπτό διαφανές φιλμ φτιαγμένο από βρώσιμο πολυπολυμερές πολυσακχαρίτη. Αυτή η προστατευτική επικάλυψη διατηρεί το ψωμί φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα και ουσιαστικά δεν αλλάζει τη γεύση του. (Radio Liberty, 12/25/2000)


Θυμηθείτε, πρόσφατα ανέφερε ο διαχειριστής του 1913 opus, υπήρχε μια πρόταση για την κάλυψη ψωμιού με πάστα. Αυτό, κατ 'αρχήν, μπορεί επίσης να είναι ένας «ασφαλής» παράγοντας, ίσως;

Το ψωμί πηκτής πίτουρου ψήνεται. Πρακτικά δεν ταιριάζει καθόλου (φοβόμουν ακόμη και κοιτώντας το παράθυρο το πρωί). Αλλά μέσα στο ψωμί ήταν αρκετά μαλακό και μάλλον πορώδες. Είναι αληθινό, στο χρώμα που μοιάζει με έντονο, Ντάρνιτσκι, και έχει έντονη ξινή γεύση. (Μου θυμίζει ψωμί Darnitsky). Υπάρχει ακόμη πολύ δυνατό. Αλλά δεν ακολούθησα το kolobok (πήγα για ύπνο), αλλά κρίνοντας από το αποτέλεσμα, ήταν ελαφρώς κολλώδες, αλλά σχηματίστηκε.
Τώρα το έψαξα, το έκοψα και το έβαλα σε σελοφάν (το χτύπησα από όλη την οικογένεια)

Το ψωμί πηκτής πίτουρου ψήνεται. Ουσιαστικά δεν ταιριάζει καθόλου (φοβόμουν ακόμη και κοίταξα στο παράθυρο το πρωί). Αλλά μέσα στο ψωμί ήταν αρκετά μαλακό και μάλλον πορώδες. Είναι αλήθεια ότι το χρώμα μοιάζει με έντονο, Darnitsky, και έχει έντονη ξινή γεύση. (Μου θυμίζει ψωμί Darnitsky). Υπάρχει ακόμη πολύ δυνατό. Αλλά δεν ακολούθησα το kolobok (πήγα για ύπνο), αλλά κρίνοντας από το αποτέλεσμα, ήταν ελαφρώς κολλώδες, αλλά σχηματίστηκε.
Τώρα το έψαξα, το έκοψα και το έβαλα σε σελοφάν (το χτύπησα από όλη την οικογένεια)

Το μικρό σας πείραμα θα είναι ένα μεγάλο βήμα για την ανθρωπότητα !!!! Μην τρώτε νωρίτερα. Και εγώ επίσης θα αναζητήσω πηκτίνη - ή ένα φθηνότερο υποκατάστατο για αυτήν, και θα σκεφτώ πώς να συσκευάσω το ψωμί.

ΦΟΥΡΝΟΣ ΧΩΡΙΩΝ
Ευχαριστώ πάρα πολύ για την πληροφορία. Αφού το συλλέξουμε, θα προσπαθήσουμε να σχεδιάσουμε ένα ψωμί με μεγάλη διάρκεια ζωής. Σίγουρα αυτό έχει ήδη γίνει από κάποιον. Γιατί, ποιος θα μας πει για αυτό, να το σκεφτούμε ...
Όσο για την αποκατάσταση του μπαγιάτικου ψωμιού, χρησιμοποίησα αυτή τη μέθοδο: υγράνουμε το ψωμί με κρύο νερό - και αμέσως σε έναν πολύ προθερμασμένο φούρνο. Εάν προσπαθήσετε, πείτε μας τι συνέβη. Εγγυώμαι το αποτέλεσμα 100%. Είναι κρίμα που τέτοια κόλπα είναι δύσκολα σε μια πεζοπορία.

Όσον αφορά την αποκατάσταση του μπαγιάτικου ψωμιού, χρησιμοποίησα αυτήν τη μέθοδο: υγράνουμε το ψωμί με κρύο νερό - και αμέσως σε έναν πολύ προθερμασμένο φούρνο.

Χρησιμοποιώ αυτήν τη μέθοδο αποκατάστασης ψωμιού για μεγάλο χρονικό διάστημα, και υγραντώ το άσπρο ψωμί στο γάλα και αποδεικνύεται νόστιμο στο φούρνο.

Κατά την απουσία μου, καταναλώθηκε μισό ψωμί με πηκτίνη. Έπρεπε να εξηγήσω ότι το πείραμα συνέχιζε. Τότε αποδείχθηκε ότι η οικογένεια δεν έτρωγε νόστιμο ψωμί στη ζωή, και αυτό δεν είχε συμβεί ποτέ πριν, αλλά αυτό είναι όλο ψέμα. Το ψωμί είναι πολύ ξινό. Και έχει γεύση σαν ένα μήλο που έχει ξεφλουδιστεί και αφεθεί στον αέρα χωρίς το δέρμα. Αλλά υπάρχει κάτι μέσα του ...

Κατά την απουσία μου, καταναλώθηκε μισό ψωμί με πηκτίνη. Έπρεπε να εξηγήσω ότι το πείραμα συνέχιζε. Τότε αποδείχθηκε ότι η οικογένεια δεν έτρωγε νόστιμο ψωμί στη ζωή, και αυτό δεν είχε συμβεί ποτέ πριν, αλλά αυτό είναι όλο ψέμα. Το ψωμί είναι πολύ ξινό. Και έχει γεύση σαν ένα μήλο που έχει ξεφλουδιστεί και αφεθεί στον αέρα χωρίς το δέρμα. Αλλά υπάρχει κάτι μέσα του ...

Η πηκτίνη λαμβάνεται συχνά από το κέικ (απόβλητα) που λαμβάνεται με συμπίεση του χυμού από τον καρπό, ακολουθούμενο από ξήρανση αυτού του κέικ. Φυσικά, σε αυτήν την περίπτωση υπάρχουν πολλά οργανικά οξέα. Η ίδια η πηκτίνη δεν πρέπει να είναι ξινή. Και γενικά - στην υγεία της οικογένειάς σας! Αλλά είναι ενδιαφέρον να κρατάτε όλο αυτό το πράγμα για τουλάχιστον μια εβδομάδα. Δεν έχω βρει ακόμη πηκτίνη. Νομίζω ότι τα οργανικά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση του ωιδίου ψωμιού.
Γενικά, αναρωτιέμαι ποια είναι η γενική διαδικασία κλοπής; Το ψωμί ψήνεται. Δεν υπάρχει πια μαγιά σε αυτό. Είναι στείρα. Είναι η αδυναμία απώλεια νερού; Αλλά αν ναι, τότε αρκεί να συσκευάζετε ερμητικά το ψωμί. Μόλις έβαλα ένα κομμάτι ζεστό ψωμί σε ένα αποστειρωμένο βάζο και το έκλεισα με καπάκι (κονσερβοποιημένο, όπως είναι συνήθως κονσερβοποιημένο).Το ψωμί βρισκόταν εκεί χωρίς να χάσει τη θέα. Ένα μήνα αργότερα άνοιξα - ... και μια αλκοολική μυρωδιά χτύπησε τη μύτη μου ... Προφανώς, κάποια ένζυμα λειτουργούσαν ... Αλλά από πού προέρχονται τέτοια ανθεκτικά στη θερμότητα ένζυμα ;;; Έγραψα τα πάντα για το σφάλμα του πειράματος - προφανώς, μερικοί μικροοργανισμοί μπήκαν ...

Είναι στείρα. Αλλά αν ναι, τότε αρκεί να συσκευάζετε ερμητικά το ψωμί. Μόλις έβαλα ένα κομμάτι ζεστό ψωμί σε ένα αποστειρωμένο βάζο και το έκλεισα με καπάκι (κονσερβοποιημένο, όπως είναι συνήθως κονσερβοποιημένο). Το ψωμί βρισκόταν εκεί χωρίς να χάσει τη θέα. Ένα μήνα αργότερα άνοιξα - ... και μια αλκοολική μυρωδιά χτύπησε τη μύτη μου ... Προφανώς, κάποια ένζυμα λειτουργούσαν ... Αλλά από πού προέρχονται τέτοια ανθεκτικά στη θερμότητα ένζυμα ;;; Έγραψα τα πάντα για το σφάλμα του πειράματος - προφανώς, μερικοί μικροοργανισμοί μπήκαν ...

Σε εκπλήσσομαι λίγο. Πλησιάζετε τόσο καλά το πρόβλημα. Ωστόσο, η στειρότητα του ψωμιού μετά το ψήσιμο δεν είναι αποδεδειγμένη (ένας ξηρός φούρνος δεν είναι αρτοποιός για εσάς), αν και είναι δυνατόν. Εάν υποψιάζεστε την ασφάλεια των ενζύμων, τότε δεν υπάρχει τίποτα να σκεφτείτε για τη στειρότητα. Επιπλέον, υπάρχει επίσης μη ενζυματική αποσύνθεση οργανικών ενώσεων (τα ένζυμα είναι απλώς οργανικοί καταλύτες που επιταχύνουν την αντίδραση, αλλά δεν αποτελούν προϋπόθεση γι 'αυτήν). Και επίσης ο αέρας που περιβάλλει πάντα ένα ήδη αποστειρωμένο αντικείμενο δεν είναι αποστειρωμένος. Και ακόμη και τα όργανα που έχουν ήδη αποστειρωθεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες έχουν μια περίοδο διατήρησης της στειρότητας όταν συσκευάζονται μετά την αποστείρωση, η οποία είναι πολύ σύντομη. Θα πω ακόμη περισσότερο, όταν αποστειρώνουμε τα όργανα που υπάρχουν ήδη στη συσκευασία (δεν είναι σφραγισμένα), η διάρκεια ζωής της στειρότητας είναι 3 μήνες (και εάν είναι σφραγισμένη - 1 έτος).
Και όταν τα προϊόντα χαλάσουν, τα ένζυμα απελευθερώνονται ακριβώς από την αναπτυσσόμενη χλωρίδα (και ποτέ από την πανίδα), το ίδιο το ένζυμο (διατηρημένο) είναι απίθανο να προκαλέσει αλυσιδωτή αντίδραση.
Γενικά, το αποτέλεσμα είναι αυτό - δεν χρειάζεστε αποστειρωμένο ψωμί και είναι πολύ προβληματικό να φτιάξετε ένα τέτοιο συσκευασμένο.

Για το ΚΕΟ.
Είναι πάθος για πειραματισμό, τίποτα περισσότερο. Η ασηπτική συσκευασία ψωμιού δεν έχει πρακτική αξία.
Κατά το ψήσιμο, το ψωμί θερμαίνεται στους 95 βαθμούς. Φυσικά, πολλές μέθοδοι αποστείρωσης αποστειρώνονται υπό όρους (παραμένουν διαφορές κ.λπ.). Επιπλέον, η συσκευασία μπορεί να είναι διαρροή και να "αναπνέει". Η επιβλαβής ζωή μεταφέρεται στον αέρα.
Απλώς με ενδιέφερε να "κονσερβοποιήσω" το ψωμί και να δω τι συμβαίνει σε αυτό. Κάνω πολλά τέτοια πειράματα. Απλώς μια έμφυτη περιέργεια.

... Στο Διαδίκτυο, συνάντησα ξηρά σιτηρέσια για τουρίστες και το στρατό. Υπάρχουν επίσης λίγο ψωμί. Η διάρκεια ζωής των ξηρών σιτηρεσίων είναι σαν δύο χρόνια. Πιθανότατα δεν ήταν χωρίς συντηρητικά (αν αυτά δεν είναι κράκερ). Και ενδιαφέρομαι για ένα "απλό" πρόβλημα - φρέσκο ​​ψωμί για 10 ημέρες.

Alen Delonghi Όλοι στη δουλειά συμφώνησαν ότι η μεγάλη διάρκεια ζωής είναι η Matza. (Αλλά είναι δυνατόν να ονομάσετε αυτό το ψωμί φρέσκο).

Alen Delonghi Όλοι στη δουλειά συμφώνησαν ότι η μεγάλη διάρκεια ζωής είναι η Matza. (Αλλά είναι δυνατόν να ονομάσετε αυτό το ψωμί φρέσκο).

Δοκίμασα το matzah πριν από πολύ καιρό, όταν σπούδαζα και έζησα με έναν φίλο για δύο χρόνια στο διαμέρισμα μιας εβραϊκής γιαγιάς. Ζούσαμε φιλικά διεθνώς, αντιμετωπίζαμε ο ένας τον άλλον. Δεν θυμάμαι τι είναι, αλλά φαίνεται ότι είναι τόσο ξηρά άζυμα ή κέικ. Με λίγα λόγια, αυτό, δυστυχώς, δεν είναι το "κλασικό ψωμί που χρειάζεστε ...

Με λίγα λόγια, αυτό, δυστυχώς, δεν είναι το "κλασικό ψωμί που χρειάζεστε ...

Έτσι, οι Ισραηλινοί (όπως υπάρχουν θρύλοι, με συγχωρείτε εκ των προτέρων, είμαι φτωχός γνώστης και επομένως μπορεί να υπάρχουν βαριές ασυνέπειες σε σχέση με την αλήθεια) το έψησαν ακριβώς κάτω από τον ήλιο στα κεφάλια τους, και όχι μόνο με φωτιά και κατσαρόλα

Δοκίμασα το matzah πριν από πολύ καιρό, όταν σπούδαζα και έζησα με έναν φίλο για δύο χρόνια στο διαμέρισμα μιας εβραϊκής γιαγιάς. Ζούσαμε φιλικά διεθνώς, αντιμετωπίζαμε ο ένας τον άλλον. Δεν θυμάμαι τι είναι, αλλά φαίνεται ότι είναι τόσο ξηρά άζυμα ή κέικ. Με λίγα λόγια, αυτό, δυστυχώς, δεν είναι το "κλασικό ψωμί που χρειάζεστε ...

Αυτά είναι πραγματικά άζυμο ψωμί, τραγανό, αλλά σε περίπτωση αναγκαστικού ψωμιού, είναι επίσης μια επιλογή

Έτσι, οι Ισραηλινοί (όπως υπάρχουν θρύλοι, με συγχωρείτε εκ των προτέρων, είμαι φτωχός γνώστης και επομένως μπορεί να υπάρχουν βαριές ασυνέπειες σε σχέση με την αλήθεια) το έψησαν ακριβώς κάτω από τον ήλιο στα κεφάλια τους, και όχι μόνο με φωτιά και κατσαρόλα

Η μέθοδος είναι καλή, αλλά το χτένισμα είναι κρίμα ... Και πάλι, πρέπει να μεταφέρετε το Negev μαζί σας στα Καρπάθια ...

Το επίπεδο ψωμί του Σάμαρκαντ δεν μπαίνει για τρία χρόνια και, όταν θερμαίνεται σε ένα πέτρινο ταντόρι, γίνεται τόσο μαλακό όσο πριν. 🔗

Το επίπεδο ψωμί του Σάμαρκαντ δεν μπαίνει για τρία χρόνια και, όταν θερμαίνεται σε ένα πέτρινο ταντόρι, γίνεται τόσο μαλακό όσο πριν. 🔗

Σκέφτηκα αυτήν την επιλογή. Ένα υπέροχο πράγμα είναι ένα τέτοιο κέικ, στο Κίεβο, οι Ουζμπεκιστάν ψήνουμε, αγοράζουμε. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι το ψωμί χωρίς σκλήρυνση απαιτείται για εκδρομές στο κάμπινγκ. Και κανένας από τους φίλους μου δεν θέλει να πάει το tandoor μαζί του σε μια πεζοπορία.

Λοιπόν, το tandoor μπορεί να αντικατασταθεί με φωτιά ...
Πασπαλισμένο με νερό, ένα κομμάτι τορτίγια, θερμαινόμενο σε φωτιά σε ένα ραβδί, σχεδόν σαν φρέσκο, ειδικά όταν το φαγητό εξαντλείται ...

Λοιπόν, το tandoor μπορεί να αντικατασταθεί με φωτιά ...
Πασπαλισμένο με νερό, ένα κομμάτι τορτίγια, θερμαινόμενο σε φωτιά σε ένα ραβδί, σχεδόν σαν φρέσκο, ειδικά όταν το φαγητό εξαντλείται ...

Σίγουρα θα το ελέγξω στο πρώτο ταξίδι. Πηγαίνω όχι μόνο το καλοκαίρι για μερικές εβδομάδες, αλλά και τα σαββατοκύριακα, ξεκινώντας την άνοιξη. Συνήθως μερικές ημέρες, με 1-2 νύχτες στη φύση. Σαν.
Και για εσάς - ενδιαφέρουσες πληροφορίες.

... στο δυτικό τμήμα της Κεντρικής Ασίας, στις ανασκαφές της αρχαίας πόλης Aktobe, οι επιστήμονες σκόνταψαν σε μια μεγάλη χωμάτινη κανάτα, στην οποία υπήρχε πιεσμένο βούτυρο. Με βάση τα αποτελέσματα της ανάλυσης, οι βιοχημικοί δήλωσαν επισήμως ότι το προϊόν δεν υποβαθμίστηκε και είναι καλό για τα τρόφιμα. Είναι ενδιαφέρον ότι το λάδι διατήρησε όχι μόνο το χρώμα του, αλλά και τη μυρωδιά του, και υπήρχε στη συντήρηση για τουλάχιστον χίλια χρόνια.
Σούπερ!

Θα ήθελα να σας ενημερώσω για τα αποτελέσματα του πειράματος στην αποθήκευση ψωμιού για πάνω από 10 ημέρες. (Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι ήταν ψωμί με την προσθήκη πηκτίνης μήλου). Δεν έγινε μπαγιάτικο, αλλά την 7η ημέρα ήταν καλυμμένο με κάποιο είδος λευκού, μικρού σημείου καλούπι. (Δεν θα πω καν τι είναι). Μέχρι τότε, ήταν ομοιόμορφα βρώσιμο.
Έτσι, ίσως μετά τον ατμό πάνω από μια φωτιά, θα μπορούσε να αναβιώσει (ειδικά αν το φαγητό εξαντλήθηκε), αλλά έπρεπε να το πετάξω στο σπίτι (αν και είχαν απομείνει 3 κομμάτια).
Το αποτέλεσμα ήταν αρνητικό.

Θα ήθελα να σας ενημερώσω για τα αποτελέσματα του πειράματος στην αποθήκευση ψωμιού για πάνω από 10 ημέρες. (Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι ήταν ψωμί με την προσθήκη πηκτίνης μήλου). Δεν έγινε μπαγιάτικο, αλλά την 7η ημέρα ήταν καλυμμένο με κάποιο είδος λευκού, μικρού σημείου καλούπι. (Δεν θα πω καν τι είναι). Μέχρι τότε, ήταν ομοιόμορφα βρώσιμο.
Λοιπόν, ίσως μετά τον ατμό πάνω από μια φωτιά, θα μπορούσε να αναβιώσει (ειδικά αν το φαγητό εξαντλήθηκε), αλλά έπρεπε να το πετάξω στο σπίτι (αν και είχαν απομείνει 3 κομμάτια)
Το αποτέλεσμα ήταν αρνητικό.

Πρώτον, ευχαριστώ πολύ για το πείραμα! Το πιο σημαντικό, το ψωμί δεν είναι μπαγιάτικο! Επομένως, το αποτέλεσμα είναι σίγουρα θετικό! Το γεγονός ότι έχει γίνει μουχλιασμένος δεν είναι πρόβλημα. Ας σκεφτούμε ποια από τα φυσικά συντηρητικά θα μπορούσαμε να προσθέσουμε ... Δηλαδή, η πηκτίνη διατηρεί νερό - αυτό είναι το κύριο πράγμα. Ίσως χρειαστεί να ψήσετε με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυτό θα μειώσει περαιτέρω την απώλεια νερού. Και το τελευταίο είναι ένα αντισηπτικό-συντηρητικό ... Θα σκεφτώ τι θα μπορούσε να είναι, απαραίτητα φυσικό ...

Και ίσως αυτό το καλούπι θεραπεύεται σαν πενικιλίνη ...

Και ίσως αυτό το καλούπι θεραπεύεται σαν πενικιλίνη ...

Μπορώ. Είναι καλύτερο να το ελέγξετε σε ένα ταξίδι κάμπινγκ, μακριά από ιατρική βοήθεια.

Και το τελευταίο είναι ένα αντισηπτικό-συντηρητικό ... Θα σκεφτώ τι θα μπορούσε να είναι, απαραίτητα φυσικό ...

Σκόρδο!
Ψιλοκομμένο και προστέθηκε μετά την άνοδο.

Κράνμπερι!
Περιέχει επίσης πολύ πηκτίνη. Και δεν υπάρχει κρασί για βακκίνια, μόνο λικέρ.

Ήδη έγραψε 2 φορές. Δεν έχει αποθηκευτεί.

Τόσο τα οικιακά όσο και τα φινλανδικά ψωμιά αποθηκεύονται για 6-12 μήνες.
Και οι ίδιοι - βάφλες σίκαλης. Ίσως δοκιμάστε.

Συνταγή σίτου-σίκαλης-φαγόπυρου από τον Διαχειριστή (ένα κομμάτι έμεινε τυχαία)
το μαγιά ήταν μαλακό για 10 ημέρες.

Πολύ ενδιαφέρον! Ευχαριστώ! Πράγματι, εάν η μαμά δώσει συστάσεις, θα είναι πολύ ενδιαφέρον.

Γνώρισα με τους γονείς μου, τους ρώτησα για τα ψημένα προϊόντα μαγιάς "σε εξωτερικούς χώρους".
Εδώ συνέβη. Πράγματι, έψησαν ζύμες πίτες και ψωμί σύμφωνα με τον Pokhlebkin. Αλλά ήταν στην Καρελία, και εκεί (που - γνωρίζει) - κατά μήκος των όχθων ενός τεράστιου αριθμού λίθων. Επομένως, ο φάκελός μου "απλώς" έδινε τη σόμπα από αυτές τις πέτρες. Πήραν το ταψί μαζί τους. Η ζύμη φτιάχτηκε από την ίδια SAF, η μητέρα μου λέει ότι βγήκε πολύ γρήγορα σε μια ηλιόλουστη μέρα και έψησαν σε πέτρινο φούρνο, όπως σε κανονικό φούρνο.
Παρεμπιπτόντως, μετά το ψήσιμο των πιτών, η σόμπα χρησιμοποιήθηκε επίσης για μπάνιο. Μια τέντα τραβήχτηκε γύρω της και ένα φυσικό ατμόλουτρο ήταν τοποθετημένο εκεί.

Επιπλέον, όταν ήταν προβληματικό με πέτρες, τότε στο ίδιο ταψί, οι πίτες τηγανίστηκαν σε βούτυρο (αλλά για το ψωμί αυτό δεν είναι επιλογή, μόνο για πίτες).

Γνώρισα με τους γονείς μου, τους ρώτησα για τα ψημένα προϊόντα μαγιάς "σε εξωτερικούς χώρους".
Εδώ συνέβη. Πράγματι, έψησαν ζύμες πίτες και ψωμί σύμφωνα με τον Pokhlebkin. Αλλά ήταν στην Καρελία, και εκεί (ποιος - ξέρει) - στις όχθες ενός τεράστιου αριθμού ογκόλιθων. Επομένως, ο φάκελός μου "απλώς" έδινε τη σόμπα από αυτές τις πέτρες. Πήραν μαζί τους το ταψί. Η ζύμη φτιάχτηκε από την ίδια SAF, η μητέρα μου λέει ότι βγήκε πολύ γρήγορα σε μια ηλιόλουστη μέρα, και έψησαν σε πέτρινο φούρνο, όπως σε κανονικό φούρνο.
Παρεμπιπτόντως, μετά το ψήσιμο των πιτών, η σόμπα χρησιμοποιήθηκε επίσης για μπάνιο. Μια τέντα τραβήχτηκε γύρω της και ένα φυσικό ατμόλουτρο ήταν τοποθετημένο εκεί.

Επιπλέον, όταν ήταν προβληματικό με πέτρες, τότε στο ίδιο ταψί, οι πίτες τηγανίστηκαν σε βούτυρο (αλλά για το ψωμί αυτό δεν είναι επιλογή, μόνο για πίτες).

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Γονείς επίσης! Ελπίζω να ακολουθήσετε το προβάδισμά τους και να πάρετε τα κατοικίδια σας στις πεζοπορίες!

Ποτέ δεν έχω ψηθεί ψωμί "στη φύση". Φέτος θα προσπαθήσω σίγουρα! Υπάρχει ένα κατάλληλο καπέλο σφαιριστής. Είναι αλήθεια ότι δεν είναι τίποτα. Ψήνουν σε καλούπια αλουμινίου. Και σας ευχαριστώ όλους για τις πληροφορίες. Σχεδόν όλα αυτά θα δοκιμαστούν σίγουρα!