Πολυστρωματική κουζίνα - βραστήρα αργής κουζίνας Steba DD1 Eco

[Παντεσπάνι με μους και λεμόνι]

Και χθες έψησα στο Shtebochka Παντεσπάνι με μους και λεμόνι
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

Στο Kasha 0.3. Το έβαλα για μια ώρα, μετά αποσπάστηκα και το μπισκότο έμεινε για άλλα 20-30 λεπτά



Τα λεμόνια της Αμπχαζίας έφεραν ένα κουτί των 30 κιλών, τώρα όλοι θα κάνουν δίαιτα λεμονιού

[Παντεσπάνι με μους και λεμόνι]

Και χθες έψησα στο Shtebochka Παντεσπάνι με μους και λεμόνι
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14589.0

Στο Kasha 0.3. Το έβαλα για μια ώρα, μετά αποσπάστηκα και το μπισκότο έμεινε για άλλα 20-30 λεπτά



Τα λεμόνια της Αμπχαζίας έφεραν ένα κουτί των 30 κιλών, τώρα όλοι θα κάνουν δίαιτα λεμονιού

Λινάρι, σούπερ πίτα! Πόσα λεμόνια πηγαίνουν σε αυτό το μεγαλείο;

Πόσα λεμόνια πηγαίνουν σε αυτό το μεγαλείο;

Μου πήρε 5 κομμάτια. Δύο για μους και τρεις για Κούρδο. Αλλά! Νομίζω ότι το υπερέβη

ElenaM, Len, έχετε πάντα νόστιμο))

Και σήμερα διακινδύνευα τη συνταγή σας για πίτα με δαμάσκηνα να αλλάξει λίγο)
Πρόσθεσα κακάο και αντί για δαμάσκηνα έβαλα αποξηραμένα φρούτα, όπως κομμάτια μήλων, μπανανών, ακτινίδιου και μαύρης σοκολάτας !!
Λειτουργία κουάκερ 1,10 πίεση 0,3 !!
Αποδείχθηκε πανέμορφο κέικ !!
Αυτό μου παραγγέλθηκε αύριο για ποδόσφαιρο !! Αποφάσισα τη δική σας, Ελένη, αποδεδειγμένη !!
Είναι στην κορυφή))

Και κόπτης)

Μάσα! Αποδείχθηκε ωραία πίτα. Η ζύμη είναι καλή, τουλάχιστον προσθέστε κάτι υπέροχο!

Γεια σε όλους! τώρα πάρε με στην εταιρεία σου, αφού σε διάβασα, αποφάσισα ότι το χρειάζομαι επίσης. Τελικά, μου το έδωσαν σήμερα (κάπου παραπάνω, κάποιος έγραψε ότι η Shteba αγαπά να στείλει το χρησιμοποιημένο πρώτο.) έστειλε ένα νέο. η πρώτη πτήση ήταν φυσιολογική, ήδη κατάφερα να μαγειρεύω πόδια πάπιας με πατάτες. Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη, αλλά ο γιος μου είπε ότι ήταν υπέροχο.

Τα κορίτσια γεια σε όλους! Κοίταξα τα γλυκά σου σε ένα μπολ Teflon, παραγγέλνω τον εαυτό μου, σήμερα έλαβα ένα μπολ, το παραγγέλνω από το Ozone, το μπολ έχει μερικές γρατσουνιές στο εσωτερικό, αποφάσισα να το αφήσω σε μένα όχι κρίσιμο. και ένα βιβλίο με συνταγές ήρθε με ένα μπολ. ​​Όταν αγόρασα μια κατσαρόλα, δεν υπήρχαν συνταγές, τώρα θα ψήσω μαζί σας

Λένα, έκανε το σωστό) εάν επιφανειακές γρατζουνιές, τότε τίποτα φοβερό. Το είχα επίσης με γρατζουνιές, αλλά αυτό δεν επηρέασε με κανέναν τρόπο το ψήσιμο)

Δεν είμαι κριτικός. και ένα βιβλίο με συνταγές ήρθε με ένα μπολ. ​​Όταν αγόρασα μια κατσαρόλα, δεν υπήρχαν συνταγές

Και δεν είχα ένα βιβλίο συνταγών με μια κατσαρόλα, αλλά σε ένα κουτί με ένα μπολ.

Έψησα επίσης ψωμί Mashunin σε χάλυβα. Τάξη! Στο Teflon, πιθανότατα θα είναι ακόμα καλύτερο, δεν το έχω ψηθεί ακόμα

Len, ευχαριστώ))
Χθες απεικόνισα ψωμί με αλεύρι καλαμποκιού, αν και σε KhP) είναι απαραίτητο να ψήσουμε στο Shteba και να σχεδιάσω τη συνταγή. Τόσο νόστιμο και τρυφερό βγήκε.
Εδώ είναι η συνταγή, βάζω τα πάντα από μάτια
Νερό 280 ml
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας μέλι (φαγόπυρο)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Αλεύρι σίτου 350 γρ
Αλεύρι καλαμποκιού 150 γρ
30 γρ. Βούτυρο ζεστό
Φρέσκια μαγιά 10 γρ
Και φροντίζουμε το κουλούρι και στη διαδικασία πρόσθεσα 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου)
Συμβουλεύω)
Φωτογραφίες από xp (λυπάμαι πολύ)

Ήρθα με μια συνταγή εν κινήσει)

Εξαιρετική συνταγή! Μάσα, έχω κόκκους καλαμποκιού, αν είναι στριμμένος σε μύλο καφέ, θα είναι σαν αλεύρι. Και η Μάσα και εγώ αγοράσαμε μια θεριστική μηχανή, είναι δυνατόν να ζυμώσουμε τη ζύμη για ψωμί σε αυτό;

Δοκιμάστε το, απλά αλέστε το. Ζυμώνουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψήνουμε σε ένα shteba και αδειάζουμε σε ένα shteba για 35 γρ.
Ναι, είναι καλύτερο να ψήνετε ψωμί στο ψήσιμο)
Και τι συνδυασμός αγόρασα, αν όχι μυστικό)) περιέργεια))

Έψησα επίσης ψωμί Mashunin σε χάλυβα. Τάξη! Στο Teflon, μάλλον θα είναι ακόμα καλύτερο, δεν έχω ψηθεί ακόμα

Η Λένα, και φοβόμουν κάτι σε χάλυβα φούρνο, κάπως έκανα μια κατσαρόλα, έκαψε πάρα πολύ

Η Μάσα δεν έχει χρήματα για την Κουζίνα, οπότε ο Μπόσικ το πήρε από εσάς

Γεια σε όλους! Είναι η σειρά μου να σε βασανίζω με ερωτήσεις!

Πρώτα πειράματα.
Βράστε στον ατμό για 10 λεπτά με λεμόνι. Η βαλβίδα είναι ανοιχτή. Έβραζε γρήγορα, δεν έχω χρόνο, αλλά ένιωσα γρήγορα. Μετά το βράσιμο, άρχισε η αντίστροφη μέτρηση.

Έτσι το έκανα! Βράστηκε μετά από 10 δευτερόλεπτα (χύθηκε ζεστό νερό), ένα ρεύμα ατμού πέρασε από τη βαλβίδα, λίγο ψεκασμό, αλλά η αντίστροφη μέτρηση δεν ενεργοποιήθηκε - έβρασε για 8 λεπτά και στη συνέχεια την απενεργοποίησε.
Το ερώτημα είναι, σε τι θα είχε αντιδράσει η αντίστροφη μέτρηση και πώς θα αυξηθεί η πίεση όταν η βαλβίδα είναι ανοιχτή;

Έχω επίσης σειρά Boshik mum 4))) Είμαι χαρούμενος))

Masha, θα πετάξεις το σύνδεσμο για το Boshik σου;

Δεν θα υπάρχει πίεση όταν η βαλβίδα είναι ανοιχτή. Και η αντίστροφη μέτρηση, όπως το καταλαβαίνω, αντιδρά σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία.
Παρεμπιπτόντως, ορισμένοι χρήστες κλείνουν τη βαλβίδα και μετράνε αντίστροφα.
Έτσι δεν μπορείτε να παγώσετε πραγματικά με το Steam)

Masha, θα πετάξεις το σύνδεσμο για το Boshik σου;

Εδώ είναι τέτοιο

Σήμερα έψησα ψωμί Gashin στην κρέμα. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0

Μόνο στο Shtebochka μας. Κοίτα ...

Τελείωσα όσο καλύτερα μπορούσα





Η κορυφή, φυσικά, δεν έγινε κόκκινη. Ένα multicooker, είναι ένα multicooker ...



Αλλά τριαντάφυλλο σχεδόν φλος με το μπολ



Τηγανίζαμε το πάνω μέρος στο φούρνο κάτω από την πάνω σκιά, ίσως και το ίδιο






Νόστιμο

Ψητό για 40 λεπτά

Παρεμπιπτόντως. Έχω τρία μπολ από τον Ρέντμοντ. Έχουν ύψος περίπου 1 cm σε σχέση με τα μπολ Stebow. Αλλά για το τηγάνισμα, τη διόγκωση ζύμης κ.λπ., είναι πολύ κατάλληλα. Σήμερα έλιωσα τη ζύμη ψωμιού σε ένα τέτοιο μπολ.

Αυτό είναι ένα μπολ από το Redmond



Αυτό είναι το Shtebovskaya



Και παρεμπιπτόντως, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο κάλυμμα με στεφάνη σιλικόνης όταν δεν απαιτείται πίεση. Το αγόρασα στο Okey για το Oursonchik.

Το ψήσιμο για σύγκριση είναι μόνο μια μερίδα στο φούρνο. Στο Shtebe αποδείχθηκε καλύτερα, πιο ευάερο, αφράτο

Λινάρι, ποια είναι η διάμετρος του καπακιού; Τους κοίταξα επίσης, αλλά δεν ήξερα τη διάμετρο των μπολ)
Ωραία που ήρθες με))
Ναι, αλλά ψήσατε σε ένα μπολ στο οποίο λιώσατε και με ένα γυάλινο καπάκι;

24 εκ
Στέκεται ξεκάθαρα στο πλάι του μπολ. Λόγω της σιλικόνης, δεν γρατζουνίζει ή δεν γλιστράει. Όταν τηγανίζετε, το σπρέι δεν πετά και μπορείτε να δείτε το κομμένο

Ναι, αλλά ψήσατε σε ένα μπολ στο οποίο λιώσατε και με ένα γυάλινο καπάκι;

Όχι, ψημένο στο ντυμένο μας. Κλειστό με καπάκι shtebovskaya με ανοιχτή βαλβίδα. Αύριο θέλω να ψήνω ένα τεμπέλης άκμα κάτω από ένα γυάλινο καπάκι.

Πώς ψήνετε σε ένα γυάλινο καπάκι, αναφέρετε πίσω))

Και έψησα, φυσικά, όχι τόσο όμορφη όσο η Lenochka, μια λάχανο.
Αυτή τη φορά κόβω το λάχανο με το χέρι σε μεγάλα κομμάτια, κρεμμύδι και αυγά 5 τεμάχια.
Αποδείχθηκε έκπληκτος !!

Παρεμπιπτόντως. Έχω τρία μπολ από τον Ρέντμοντ. Έχουν ύψος περίπου 1 cm σε σχέση με τα μπολ Stebow. Αλλά για το τηγάνισμα, τη διόγκωση της ζύμης κ.λπ., είναι πολύ κατάλληλα. Σήμερα έλιωσα τη ζύμη ψωμιού σε ένα τέτοιο μπολ.

και από το dex το μπολ ταιριάζει απόλυτα

Τελικά, έφτασα στη συσκευή κενού da ....
Εδώ είναι η θέα στο κρέας μου (βόειο κρέας - φιλέτο) Ala Su. (τα κομμάτια στα αριστερά ψήνονται στη σχάρα, και ένα στα δεξιά είναι ωμό κρέας σε μαρινάδα και είναι όλα συσκευασμένα με μήλα). Έκανε 4 ώρες. Η θερμοκρασία στην ένδειξη είναι 72, αλλά στην πραγματικότητα, το 65 στο μπολ είναι όπως στις οδηγίες για το Su.



Αυτό είναι ένα κομμάτι κομμένο που ήταν αρχικά ωμό, στην πρώτη φωτογραφία και αυτό που ήταν δεύτερο μετά το ψήσιμο.



Το συμπέρασμα είναι αυτό:
- για ωμό κρέας - το κομμάτι δεν είναι στεγνό, όπως μετά το συνηθισμένο μαγείρεμα. Η μαρινάδα έδωσε γεύση, τόσο ζουμερό αρωματικό βραστό βόειο κρέας!
- ψητό κρέας - αποδείχθηκε πιο ζουμερό από απλώς στη σχάρα

Γενικά, όλα είναι νόστιμα, αλλά τα κομμάτια δεν πρέπει να λαμβάνονται μοσχεύματα, αλλά πιθανώς τα μέρη του λαιμού! Θα πειραματιστώ!

Ακριβώς, ανάπαυση. Γρήγορα έφτιαξε το myasko στο Štebik και κόπηκε. Αλλά οδήγησε στο κατάστημα.
Θα κάνω κάτι αύριο.

Έφτιαξα ένα μπισκότο σε ένα shtebik, θα υπάρξει ένα βίντεο.
Pigody in Štebik και brandik ...Δεν υπάρχουν καν εικόνες εδώ.
Το στήθος στο καπνό θα είναι ένα βίντεο
Θα υπάρχει ένα βίντεο με σούπα λάχανου σε αργή κίνηση.

Τάνια, ευχαριστώ πολύ. : rose: Ανυπομονώ πραγματικά τα βίντεό σας, ειδικά η σούπα λάχανου σε αργή κίνηση. Το μαγείρεμα μόλις ξεκίνησε πρόσφατα. Αν και ως επί το πλείστον γάλα και κουάκερ, πρέπει να προχωρήσουμε. Τώρα δεν θα χάσετε

Σταχτοπούτα, είσαι δικός μας! Και για αύριο έχω σχεδιάσει ένα πιάτο κιμά με βάση τον αγαπημένο μου Serge Markovich και μια πίτα! Εδώ!
Ελπίζω να έχω χρόνο για τα πάντα! Ίσως και σούπα .... σύμφωνα με τον Μάρκοβιτς!

Ναι, Σαββατοκύριακο)) οι οικοδέσποινες ξεκουράζονται)

Και τώρα έχω έναν κόκορα στην προετοιμασία του κρασιού. Φωτογραφίες Θα επεξεργαστώ την τελευταία φωτογραφία, θα φτιάξω το τελικό πιάτο και θα εκθέσω τη συνταγή. Έχω εμπλέξει τόσο τη σχάρα όσο και τη Shtebochka. Αλλά έπειτα έπρεπε να μεταφέρω τα πάντα για την τελευταία χορδή στην αργή κουζίνα της Kesha, καθώς το κομμένο δεν είχε τοποθετηθεί στο Shtebochka. Ο κόκορας μου ήταν 3,5 κιλά. Μόνο δεν πήγα στο κατάστημα, έπιασα έναν κόκορα στην αυλή.
Και η Shteba φτιάχνει τώρα ζωμό από τα ερείπια των κόκερ

Και χθες υπήρχε ένα μπορσίκ, τηγανητά κοτολέτες στο Shtebochka. Τι καλό άτομο έχουμε!

Το μπορς είναι έτοιμο, έχω προσθέσει ακόμη και ένα λεμόνι για ξινή)
Για άλλη μια φορά επιβεβαιώνεται ότι το Shtebik μας είναι το καλύτερο))
Ψήσιμο 15 λεπτών και πίεση 15 λεπτών σούπας 0,7

Σήμερα το μηχάνημα έψησε επιτέλους την κατσαρόλα. Αποδείχθηκε δροσερό, νόστιμο

Ο κόκορας στο κρασί είναι εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305091.new#new

Εδώ είναι ένα τέτοιο κρέας που έχω την εμφάνιση της Ala Su (μέρος βόειου κρέατος)

Κορίτσια, και σήμερα η Shteba έφτασε τελικά για μένα, η φίλη μου από τη Ρωσία ήταν τόσο ανήσυχη. Ήμουν πολύ ανήσυχος, το άνοιξα, κοίταξα, όλα είναι εντάξει, δεν υπάρχουν ίχνη χρήσης, πρώτα έβαλα νερό με λεμόνι, όλα πήγαν καλά, ο ατμός προήλθε από εκεί που χρειαζόταν. Τώρα έχω βάλει το φαγόπυρο, αλλά αύριο θα δοκιμάσω κάτι πιο δύσκολο να μαγειρέψω.

🎶Συγχαρητήρια συγχαρητήρια !!!!

Και έψησα ψωμί σίκαλης
Συνταγή Ψωμί σίτου-σίκαλης

Και κόπτης)

Σε γενικές γραμμές, έχουμε κάτι ήρεμο ...

Ναι, Σαββατοκύριακο)) οι οικοδέσποινες ξεκουράζονται)

Ναι ναι ναι! Μιλάω για προσπάθεια χαλάρωσης! Πρώτα υπήρχε κουάκερ ρυζιού - φυσαλίδες γάλακτος από την πλωτή βαλβίδα και ατμός κάτω από το καπάκι. Θυμάμαι: Πρέπει να διορθώσω το δαχτυλίδι, προσπαθώ να ξεσπάσω τον ατμό - η Shteba με τσαντίστηκε τόσο σκληρά που το απενεργοποίησα από φόβο. Ίσιωσε το καπάκι και το άνοιξε ξανά, τελείωσε μέχρι το τέλος. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα κουάκερ καλής πυκνότητας, χρώματος κρέμας, με πηγμένο γάλα (γιατί κατσαρώστε εκεί στο "House in the Country";)
Τότε υπήρχε η δαμάσκηνη πίτα. Σε προσθήκη. Έβαλα το μπολ της ζύμης, χύσαμε όμορφα δαμάσκηνα, έκλεισα το καπάκι λοξά και άνοιξα το "Ψήσιμο" Κατά τη γνώμη μου, ενεργοποίησα αυτήν τη λειτουργία 3 φορές - η πίτα συνεχώς ανέβαινε και ανέβαινε, η μυρωδιά είναι καταπληκτική - αλλά η κορυφή και η μέση είναι εντελώς ωμή. Το έψησα στο φούρνο, αποδείχθηκε μια νόστιμη πίτα με κάτω από το νέγρο
Και τέλος - κουάκερ βρώμης, ήδη χωρίς φυσαλίδες και ατμός από κάτω από το καπάκι, και ένα πολύ ορεκτικό κουάκερ αποδείχθηκε - νομίζω ότι αρχίσαμε να καταλαβαίνουμε ο ένας τον άλλον.
Ευχαριστώ όλους όσους βοηθούν να μάθεις αυτή τη μαγική κατσαρόλα. Θέλω πραγματικά να κάνω φίλους μαζί του, μου αρέσει πολύ!

Όλγα, και τώρα ψήνουμε πίτες στη λειτουργία Kasha, πίεση 0,3. Και τίποτα δεν καίει και όλα ψήνονται. Ώρα για πίτα με δαμάσκηνα 1 ώρα 10 λεπτά))

Ναι, και ψήνουμε το ψωμί στο Roaster. Φυσικά, φτιάχνουμε ψημένα προϊόντα σε μπολ Teflon)

Το κουταλιού Herculean είναι σε συνταγές, αν η μνήμη μου με εξυπηρετεί σωστά.
Χωρίς συνταγές)) μόλις κοίταξα.
Κάνω βρώμη για μεγάλο χρονικό διάστημα 1: 3 υγρό. Λειτουργία κουάκερ 7-10 λεπτά πίεση 0,3

Κάνω βρώμη για μεγάλο χρονικό διάστημα 1: 3 υγρό. Λειτουργία κουάκερ 7-10 λεπτά πίεση 0,3

Υγρό - θα πάει μόνο το γάλα; ή πρέπει να αραιωθεί με νερό;

Lushe 1 ποτήρι νερό και το υπόλοιπο γάλα. Μπορείτε να φτιάξετε 2,5 γάλα.

Φτιάχνω μηρούς κοτόπουλου - καπνίζω σαν ψάρι. Έβαλα το «Κρέας» για 2 ώρες, μετά από μια ώρα η πίεση αυξήθηκε, τώρα η πίεση μαγειρεύει! Αυτό θα αποδειχθεί πολύ ενδιαφέρον!

Φτιάχνω μηρούς κοτόπουλου - καπνίζω σαν ψάρι.Έβαλα το "Κρέας" για 2 ώρες, μετά από μια ώρα η πίεση αυξήθηκε, τώρα η πίεση μαγειρεύει! Αυτό θα αποδειχθεί πολύ ενδιαφέρον!

Και τα ψάρια μου δεν λειτούργησαν ((((. Μάλλον, αποδείχθηκε, αλλά δεν καπνίστηκε, αλλά ατμός)
Σφάλματα:
1. Κατασκευασμένο σε μπολ Teflon, η θερμότητα διανεμήθηκε και η κληθρίδα δεν έδινε μυρωδιά (το χαλύβδινο μπολ ήταν γεμάτο με σούπα)
2. Το ψάρι δεν ήταν το ίδιο (πήρα τις μπριζόλες γάδου, αλλά είναι πολύ ξηρό για κάπνισμα)

Θα εξασκηθώ περαιτέρω

Και τα ψάρια μου δεν λειτούργησαν ((((. Μάλλον, αποδείχθηκε, αλλά δεν καπνίστηκε, αλλά ατμός)
Σφάλματα:
1. Κατασκευασμένο σε μπολ Teflon, η θερμότητα διανεμήθηκε και η κληθρίδα δεν έδινε μυρωδιά (το χαλύβδινο μπολ ήταν γεμάτο με σούπα)
2. Το ψάρι δεν ήταν το ίδιο (πήρα τις μπριζόλες γάδου, αλλά είναι πολύ ξηρό για κάπνισμα)

Θα εξασκηθώ περαιτέρω

Είναι κρίμα που δεν λειτούργησε!
Φυσικά, είναι καλύτερο να παίρνετε λιπαρά ψάρια (ρέγγα, σκουμπρί, κόκκινα ψάρια ...)
Είναι κρίμα για το μπολ Teflon, είναι καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε, να το κρατήσετε ...

Κορίτσια και σε ποια λειτουργία καπνίζετε;
Νομίζω ότι είναι απαραίτητο για το ψήσιμο, ίσως η θερμοκρασία είναι πολύ μέγιστη.
Και επίσης απαραίτητα σε χαλύβδινο μπολ))

Κορίτσια και σε ποια λειτουργία καπνίζετε;
Νομίζω ότι είναι απαραίτητο για το ψήσιμο, ίσως η θερμοκρασία είναι πολύ μέγιστη.
Και επίσης απαραίτητα σε χαλύβδινο μπολ))

Προσπάθησα να ψήσω, αλλά ... χρησιμοποίησα το λάθος μπολ. Ο Άλντερ δεν έδωσε μυρωδιά εξαιτίας αυτού. Ή ίσως η ελάτη δεν ήταν πολύ καλή. Έλα, θα δοκιμάσω ένα χάλυβα και θα βγάλω συμπεράσματα. Και θα περιμένουμε το κοτόπουλο του Μαρινόκιν

Ναι, έφτιαξα ένα κοτόπουλο! Θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία μετά την τελευταία συνεδρία φωτογραφίας, τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς! Και οι εντυπώσεις είναι οι καλύτερες! Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο, το άρωμα της κληρονομιάς είναι αισθητό. Ναι, και δεν θα έλεγα ότι ήταν βρασμένο, αλλά καπνιστό - ναι! Το μόνο πράγμα που έχω κάπου στο τέλος του χυμού διαρρέει στο πριονίδι (όταν φοβούνται και έκαψαν το φύλλο στα μέρη όπου στάθηκε η σχάρα). Και η πίεση δημιουργήθηκε λόγω του απελευθερωμένου χυμού - αυτό είναι σε μια ώρα! Η κρούστα έγινε ελαφρώς κίτρινη.
Κάπνισα ψάρια στο Ψήσιμο!
Ψήσιμο κοτόπουλου 30 λεπτά + Κρέας 1 ώρα και 30 λεπτά. Plsle απενεργοποίηση της λειτουργίας T = 110 gr.

Γενικά μου άρεσε! Έτσι μπορείτε να το κάνετε στο τραπέζι ή σε μια σαλάτα για μια αλλαγή.

Ω, πόσο ενδιαφέρον για το κοτόπουλο! Δεν θα πω ότι είμαι οπαδός του καπνιστού φαγητού, αλλά μερικές φορές το θέλω πραγματικά.
Δεν θέλω να αγοράσω ένα καπνό, δεν υπάρχει πουθενά και δεν θα το κάνω συχνά.

Και σήμερα ετοίμασα μια άλλη νόστιμη απόλαυση από τον Serge Markovich. Σερβική pleskovitsa. Πολύ νόστιμο!
Η συνταγή δημοσιεύτηκε.

Ναι, και δεν θα έλεγα ότι ήταν βρασμένο, αλλά καπνιστό - ναι! Το μόνο πράγμα που έχω κάπου στο τέλος του χυμού διαρρέει στο πριονίδι (όταν φοβούνται και έκαψαν το φύλλο στα μέρη όπου στάθηκε η σχάρα). Και η πίεση δημιουργήθηκε λόγω του απελευθερωμένου χυμού - αυτό είναι σε μια ώρα! Η κρούστα έγινε ελαφρώς κίτρινη.
Κάπνισα ψάρια στο Ψήσιμο!
Ψήσιμο κοτόπουλου 30 λεπτά + Κρέας 1 ώρα και 30 λεπτά. Plsle απενεργοποίηση της λειτουργίας T = 110 gr.

Μαρίνα, πιθανότατα, τελικά, το κοτόπουλο-κρέας πρέπει να γίνεται επίσης, όλη την ώρα στο τηγάνισμα. Η κατώτατη θερμοκρασία απαιτείται περισσότερο από 110 * για καλή απελευθέρωση της μυρωδιάς πριονιδιού. Και, πιθανώς, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τη βαλβίδα στην "ανοιχτή" θέση, έτσι ώστε ο υγρός αέρας να εξαερίζεται αργά και να μοιάζει περισσότερο με όχι βρασμένο προϊόν.
Και για να βάλετε ένα χαλύβδινο μπολ, όχι αλουμίνιο - σίγουρα.

Λοιπόν, εδώ είναι το κοτόπουλο. Πρώτον, το κράτησα σε μια μαρινάδα (σάλτσα σόγιας + βότανα της Προβηγκίας + ζάχαρη) όλη τη νύχτα. Πρόγραμμα ψησίματος 30 λεπτά + Κρέας +1 ώρα και 30 λεπτά.
Μετά από μία ώρα συνολικού χρόνου, η βαλβίδα έκλεισε και η MV λειτούργησε υπό πίεση για 1 ώρα. Μετά το πώς ολοκλήρωσε το πρόγραμμα το έργο του T = 110 γρ. (στη φωτογραφία 109 - ενώ επρόκειτο να φωτογραφίσω τη θερμοκρασία έπεσε).
Αποδείχθηκε αρκετά νόστιμο, το άρωμα της κληρονομιάς είναι παρόν, αλλά όχι πολύ έντονο, νομίζω ότι λόγω του γεγονότος ότι το φύλλο μου έκαψε και ο χυμός ρέει στο μπολ στο πριονίδι, αλλά αυτό ήταν σχεδόν στο τέλος. Το κοτόπουλο έχει αποκτήσει μια ελαφριά κίτρινη απόχρωση (αν το κρατάτε σε υγρό καπνό, θα είναι σαν σε ένα κατάστημα χρώματος). Το πριονίδι έγινε μαύρο.





Τομή αμέσως μετά την προετοιμασία


Μετά από μια νύχτα στο ψυγείο


Αρχικά, το σχέδιο δράσης περιελάμβανε να κάνει μόνο το ψήσιμο, αλλά επειδή ο μέγιστος χρόνος είναι 30 λεπτά, η τακτική των δράσεων έπρεπε να αναθεωρηθεί.