Το πρώτο επιτυχημένο ψωμί σας;

Τελικά διέταξα το Panasonic 255. Δεδομένου ότι όλοι εκτός από εμένα είναι δύσπιστοι (προς το παρόν), δεν θέλω η πρώτη τηγανίτα να είναι άμορφη.
Θέλω μια απλή και νόστιμη συνταγή - δεν έχω αγοράσει ακόμη πολλά δύσκολα προϊόντα αρτοποιίας. Πολλοί προτείνουν να ψήνουν τα γαλλικά πρώτα, αλλά δεν θέλουν να περιμένουν 6 ώρες για να δουν το πρώτο ψωμί, τουλάχιστον 4
Μοιραστείτε τι είδους ψωμί ψήσατε και με επιτυχία;

Το πρώτο είναι κανονικό λευκό. Συνιστάται στις οδηγίες ως δοκιμαστική.

Το πρώτο που είχα ήταν σύμφωνα με τις οδηγίες για τη σόμπα + συμβουλές για το σχηματισμό κολοβόκ. + καλό αλεύρι και μαγιά.

Το πρώτο μου κέικ ήταν από την Έλενα Μπο. Μέτρησα τα προϊόντα, τα έβαλα και ... έφυγα από το σπίτι Δεν υπήρχε χρόνος, αλλά να κοιτάξω τη σόμπα στη δουλειά, το πάθος, όπως ήθελαν Χωρίς εμένα, κανείς δεν τόλμησε να πλησιάσει τη σόμπα, και ακόμη περισσότερο να ανοίξει το καπάκι και να κοιτάξει μέσα Όταν, μετά από ένα μπιπ, εμφανίστηκε ένας τεράστιος, υπέροχος, όμορφος άντρας, τότε ο γενικός θαυμαστικός θαυμαστής απέρριψε κάθε σκεπτικισμό (αν κάποιος είχε ένα μέρος να έχει)

Σας ευχαριστώ, δεν θα στοχεύσω για το Πασχαλινό κέικ ταυτόχρονα, αφήστε το να γίνει ένα απλό λευκό και μετά θα βρούμε όλες τις κορυφές

Μια απλή νόστιμη συνταγή δεν είναι ακόμη ένας τύπος επιτυχίας. Το κύριο πράγμα είναι να συμμορφώνεστε με τους κανόνες για τα προϊόντα σελιδοδείκτη, την ποιότητά τους και τις κλίμακες τους (ώστε να μην χάσετε). Και μην ξεχνάτε τον Jr. και γ. είναι διαφορετικά πράγματα. Καλή τύχη! Σας εύχομαι ένα νόστιμο πρώτο ψωμί (καλά, όλα τα επόμενα θα γίνουν όλο και καλύτερα).

Ενώ περίμενα να εμφανιστεί η Panasonic στο Κίεβο, διάβασα τα πάντα για το kolobok και πολλά άλλα. Χωρίς εξάσκηση, ωστόσο, όλα μπερδεύτηκαν. Βρέθηκαν σημαντικές πληροφορίες για τα ψεύτικα μαγιάς. Τώρα θα είμαι πλήρως οπλισμένος. Σας ευχαριστώ όλους!!!

Η πρώτη μου επιτυχημένη εμπειρία ήταν επίσης ένα κέικ από την Έλενα Μπο. Πριν από αυτό, υπήρξε μια αποτυχημένη προσπάθεια ψησίματος λευκού ψωμιού σε γρήγορη λειτουργία - έκανα μπερδεμένη με μαγιά και, ως αποτέλεσμα, ένα ακατανόητο γκρι τούβλο.

Ναι ... Όχι γρήγορη λειτουργία. Είναι σαν κάτι αργότερα, με την πάροδο του χρόνου (αν θέλετε).

Σοφίμ
Μπράβο, προετοιμασμένο.

σχετικά με τη γρήγορη λειτουργία - ήθελα γρήγορα
Τώρα μου αρέσει πολύ το ψωμί με 4 νιφάδες δημητριακών, βότανα και σπόρους. Σήμερα αποφάσισα να προσθέσω περισσότερο αλεύρι σίκαλης. περιμένοντας το αποτέλεσμα

Και τα δύο πρώτα μας ψωμιά έτρωγαν πουλιά στο πάρκο και με ένα χτύπημα. Δεδομένου ότι η οικογένεια αρνήθηκε να φάει. Το πρώτο, το οποίο αποδείχθηκε από τη συνταγή για τη δημιουργία κουλουριού από τον Διαχειριστή, έτρωγε το βράδυ. Τώρα φοβάμαι τις φιγούρες μας, γιατί θέλω να ψήνω όλη την ώρα

Τώρα φοβάμαι τις φιγούρες μας, γιατί θέλω να ψήνω όλη την ώρα

Ένα γνωστό σύμπτωμα. Εδώ όλοι αρρωσταίνουν με αυτό. Επιπλέον, είναι τόσο εύκολο.

ΖΗΤΩ!!! Συνέβη! Ωστόσο, ο πρώτος αποφάσισε να ψήσει το Πασχαλινό κέικ από την Έλενα Μπο. Αποδείχθηκε ψηλό, όμορφο και νόστιμο! Αλλά δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα, το ήθελα πιο γλυκό και πιο μυρωδιά, θέλω για παράδειγμα περισσότερη βανίλια ή περισσότερη κανέλα. Αλλά σε γενικές γραμμές, φυσικά, σούπερ! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!! Τώρα θα πειραματιστώ :) Ο δεύτερος ψημένος σίτος από το Admin, το μέτρησε μετατρέποντας ml σε γραμμάρια, όπως για το κέικ, αλλά έπρεπε να προσθέσω πολύ αλεύρι, το αποτέλεσμα είναι επίσης όμορφο και νόστιμο, hurray !!!

Και για μένα, αυτό που δεν είναι ψωμί είναι επιτυχές! Το πρώτο ήταν από τις οδηγίες για βαμβάκι, μόνο σιτάρι. Στη συνέχεια, υπήρχε βούτυρο (όλα από τις ίδιες οδηγίες), τότε σχεδόν σύμφωνα με τη λίστα (από την αγάπη μου, με την έννοια των οδηγιών) ... Λοιπόν, μετά από αυτό, όταν έγινα θάρρος, άρχισα να εφαρμόζω συνταγές στο x / n από εδώ, τώρα δεν μπορώ να σταματήσω ! Ευχαριστώ πολύ όλους όσους δημοσιεύουν τις συνταγές τους για μαζική κατανάλωση!

Τελικά αγόρασα το Delonghi. πρώτο ψωμί σύμφωνα με την πρώτη συνταγή από το βιβλίο συνταγών. Αποκαλύφθηκε ότι. Στη συνέχεια θα ψήσω καρότο από λευκό αλεύρι.

[Πλέκω]

Και για μένα, αυτό που δεν είναι ψωμί είναι επιτυχές! Το πρώτο ήταν από τις οδηγίες για βαμβάκι, μόνο σιτάρι.
...
Ευχαριστώ πολύ όλους όσους δημοσιεύουν τις συνταγές τους για μαζική κατανάλωση!

Πλέκω, Εχω επίσης. Δεν υπήρξαν τρομερές αποτυχίες
Με μεγάλη χαρά ψήνω συνταγές από το φόρουμ.
Τώρα έχω «μεγαλώσει πιο έντονα» που ψήνω ήδη «με βάση» συνταγές, με τις προσθήκες και τις αποκλίσεις μου
Μια άλλη ωραία στιγμή - στα αριστερά έχουμε εκδώσει οδηγίες με συνταγές από διαφορετικούς κατασκευαστές, με μεγάλο ενδιαφέρον και όφελος κοίταξα τις συνταγές από μουλιές με μπαγκέτες, 125 delongues, junior Panasonic .. Άμεσα διασκεδαστική ανάγνωση

παρουσιάστηκε σε έναν φίλο του dr. Panasonic 255 παρασκευαστής ψωμιού. Αποφασίσαμε να το δοκιμάσουμε αμέσως. Η συνταγή ελήφθη από τις οδηγίες (συνηθισμένο άσπρο ψωμί) και όλα λειτούργησαν, το καρβέλι ήταν λείο, μη ασφαλές και απαίσια νόστιμο, τρώγεται αμέσως με μαρμελάδα τσαγιού και βατόμουρου. Ως αποτέλεσμα, σε 2 ημέρες έψησαν 4 λευκά και ένα cupcake. το cupcake (dacha) έκαψε λίγο mk μετά από 40 λεπτά (σύμφωνα με τις οδηγίες) δεν ήταν έτοιμο και μετά από 1 ώρα και 10 λεπτά κάηκε. κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο φούρνος πρέπει να είναι κάπου 50-55 λεπτά. πώς να μιλήσω θα έρθει η εμπειρία. Σε γενικές γραμμές, είμαι απόλυτα ικανοποιημένος και τώρα εξετάζουμε την επιλογή αγοράς ηλεκτρικής κουζίνας για το σπίτι μου.

Τα πρώτα γαλλικά ψημένα ψωμιά και, αρκετά περιπετειώδη την ημέρα της αγοράς μιας μηχανής ψωμιού, χωρίς curtsies και μανιτάρια, τα απαραίτητα προϊόντα μετρήθηκαν προσεκτικά στο φούρνο και ρυθμίστηκε ένα χρονόμετρο για τη νύχτα
Αυτό, κατ 'αρχήν, δεν παρατήρησα κανένα κολόμπους, αλλά αποφάσισα ότι αφού η σόμπα είναι τόσο έξυπνη, αφήστε την να φυσήσει
Το πρωί όλοι ήταν ενθουσιασμένοι

Γεια σε όλους! Έπλυσα τον εαυτό μου για μεγάλο χρονικό διάστημα - πρέπει να αγοράσω έναν κατασκευαστή ψωμιού ή όχι; Η κόρη και ο γαμπρός μου έλυσαν αυτό το ζήτημα για μένα και μου έδωσαν το ETA 2149 Harmony για τα γενέθλιά μου. Φαίνεται ότι κανείς δεν το χρησιμοποιεί εδώ. Έχει 2 ωμοπλάτες και ένα κουλούρι, αντίστοιχα, μοιάζει με οκτώ, η ομοιομορφία των οποίων πρέπει να παρακολουθείται. Το πρώτο ψωμί ψήθηκε μετά από σύσταση των μελών του φόρουμ, το πιο απλό - νερό, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, μαγιά. Στις συνταγές αρτοποιίας, αναφέρονται τα αλεύρια - τύπος 405, τύπος 550 και τύπος 1050, αλλά στη Λευκορωσία δεν υπάρχουν τέτοιες διαβαθμίσεις και πήρα το αλεύρι Makfa (τώρα χρησιμοποιώ οικιακό αλεύρι). Το ψωμί αποδείχθηκε καλά ψημένο, αφράτο, αλλά ρουστίκ με γεύση και με ελαφρώς κρεμασμένη κορυφή. Διαβάζοντας το φόρουμ, αναζήτησα απαντήσεις και συμβουλές, βρήκα και έψησα ξανά. Το επόμενο τεστ ήταν ψωμί σίκαλης με κεφίρ. Δεν υπήρξαν αποτυχίες. Νόμιζα ότι η σίκαλη δεν λειτούργησε, γιατί στο ταψί εξαπλώθηκε σε ένα παχύ κέικ (αναρωτιέμαι γιατί;), αλλά αυτό το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο. Ο σύζυγος έφαγε αμέσως το μισό, αν και φοβάται να βελτιωθεί. Στην τρίτη προσπάθεια, κατάλαβα τελικά ότι είναι επίσης υγρό και φυτικό έλαιο. Τώρα αποδεικνύεται το ψωμί - γιορτή για τα μάτια. Και γι 'αυτό, πολλές ευχαριστίες στα μέλη του φόρουμ, επίσης ευχαριστώ για το ψήσιμο, τώρα, σκέφτοντας και κατανοώντας τις ενέργειές μου. Σε γενικές γραμμές, δεν έχω ψήσει ποτέ πίτες στη ζωή μου, γιατί δεν μου αρέσουν τα αρτοσκευάσματα, αν και μερικές φορές κουβαλάω κέικ. Επομένως, για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ πολύ για την επιστήμη του ψησίματος!

Λοιπόν, εδώ πήρα ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Η ιστορία (ζητώ συγγνώμη για την πρωτοτυπία, αλλά θέλω πραγματικά να μοιραστώ) είναι αρκετά μεγάλη. Στις 29 Φεβρουαρίου, πήρα μια σόμπα Binatone 1068. Κατά τη διάρκεια της αναμονής, αγόρασα την ξηρή μαγιά Pripavych και μια ακόμη ιταλική μπύρα. Το αλεύρι δεν είναι έτσι, αλλά το Mylyn Paras. Σπούδασε τις οδηγίες, οδήγησε τα παιδιά και τη σύζυγό του να κοιμηθούν και βυθίστηκε στη μελέτη των οδηγιών. Το έχυσε, το γέμισε, έκανε μια τρύπα με μαγιά, ξεκίνησε το πρόγραμμα «Γαλλικό ψωμί». Ο άνδρας μελόψωμο αισθάνθηκε (δίδαξε) και περίμενε. Μετά από 3 ώρες και 40 λεπτά η σόμπα μου ηχεί ... Η κρούστα αποδείχθηκε, αλλά όλα τα άλλα ... Γλυκιά, θαμπή ψίχα (αν μπορείτε να ονομάσετε αυτό το ψίχουλο ψίχουλα). Εντάξει, νομίζω, όχι ταυτόχρονα ... Το απόγευμα πάσπασα πάλι όλο αυτό το wateryag, μόνο πήρα τη ζύμη της ιταλικής ζυθοποιίας και το ανάμιξα με ζάχαρη (όπως γράφτηκε στο πακέτο). Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο ... Είναι κρίμα. Εντάξει, νομίζω ότι η μαγιά είναι κακή. Θα πάω να αγοράσω ντόπιους αν τους βρω. Βρέθηκαν. Έκανα τα πάντα ξανά σύμφωνα με τη συνταγή. Λοιπόν, φαίνεται ότι έχει ανέβει, κάτι έχει ψηθεί.Καλύτερα, αλλά "καλύτερα από ό, τι στο κατάστημα" δεν θα έλεγα. Είναι όλα τα ίδια γλυκά και «ανεξήγητα». Έλεγξα τη μαγιά για δραστηριότητα (μαντέψα) όπως είναι γραμμένο στο βιβλίο. Και αυτοί (ότι το Pripravych, ότι οι ντόπιοι) είναι τεμπέληδες, για να μην πούμε νεκρούς. Αγόρασα πιεσμένη μαγιά. Και το έκανα σύμφωνα με τη μέθοδο Kivi (φαίνεται). Δηλαδή, όλα μοιάζουν με τη συνταγή του βιβλίου, μόνο διάλυσα τη μαγιά σε υγρό με ζάχαρη και αλάτι, το πασπαλίζαμε με αλεύρι και το αφήνω να σταθεί για 10 λεπτά. Φόρτωσα τον κατασκευαστή ψωμιού και ... Αποδείχθηκε ένα αρκετά αξιοπρεπές τούβλο (ίσως θα μπορούσε να ήταν πιο πρησμένο): δεν μυρίζει σαν μαγιά, όχι γλυκό, το ψίχουλο είναι σπογγώδες, ελαστικό. Μου άρεσε η γυναίκα και η μητέρα μου. Έμεινα αηδιασμένος και όταν πήγαινα σπίτι από τη δουλειά, αγόρασα αλεύρι σίκαλης (σπόρος). Στο σπίτι, κατέβασα τη συνταγή ψωμιού και ξεκίνησα να μαγειρεύω. Μόνο γάλα σε σκόνη αντικαταστάθηκε με υγρό 2,5% με νερό και αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως. Φόρτωσα τα πάντα στον αρτοποιό, έβαλα το γαλλικό ψωμί και πήγα για ύπνο. Το τηλεφώνημα με ξύπνησε και ξύπνησα για να πάρω ψωμί. Και δεν υπάρχει ψωμί. Μόνο η ζύμη πάνω από τον κάδο έχει τρούλο. Δεν κατάλαβα το κουμπί "Έναρξη" και το έσπρωξα, η σόμπα κτύπησε με ένα μαχαίρι, η ζύμη έπεσε έξω, αναστατώθηκα και πήγα για ύπνο ... Το πρωί (μετά από 5 ώρες) υπήρχε ξανά ένας θόλος στον κάδο, η σόμπα ήταν κρύα. Ρύθμισα τη λειτουργία ψησίματος, αλλά το θερμαντικό στοιχείο δεν θερμαίνεται. Έπρεπε να ψήσω στο φούρνο. Το ψωμί ήταν υπέροχο! Και θα αλλάξω τη σόμπα σήμερα (ή θα την φτιάξω, καθώς η κάρτα θα βγει). Εδώ είναι μια ιστορία. Για άλλη μια φορά ζητώ συγγνώμη που αφιέρωσα τόσο πολύ χρόνο ...

Γεια σας, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ! Πάρτε τον ευτυχισμένο ιδιοκτήτη της Alaska BM 2600 στις τάξεις σας, που αγοράσατε στο Metro πολύ φθηνά - 1414 ρούβλια. Την τρίτη μέρα ψήνω γαλλικό ψωμί. Το πρώτο καρβέλι αποδείχθηκε, αλλά φαινόταν ότι μύριζε σαν μαγιά. Αποφάσισα να μειώσω την ποσότητα της μαγιάς από 1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού. έως 1 κουταλάκι του γλυκού. και κοσκινίστε το αλεύρι μετά τη ζύγιση. Ως αποτέλεσμα, τα περαιτέρω ψωμιά είναι σταθερά τέλεια. Έχω ηλεκτρονικές ζυγαριές, οπότε ζυγίζω τα πάντα ακριβώς. Η συνταγή έχει ως εξής: (για μέγεθος 750 g) νερό 230 g, αλεύρι Τσάρος φτιαγμένο σε Chelyabinsk 390 g, ρίχνουμε ενεργή μαγιά Saf-Levyur στην τρύπα σε αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού, απλό χοντρό αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού στο πλάι, κοκκοποιημένη ζάχαρη 3/4 άρθ. Επίσης στο πλάι, φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. στο πλάι. Η κρούστα είναι μέτρια. Λειτουργία λευκού ψωμιού 3 ώρες και 40 λεπτά. Η σόμπα έχει όλες τις λειτουργίες ενός σοβαρού μηχανήματος, εκτός από έναν διανομέα. Ένα ηχητικό σήμα ακούγεται για την εξυπηρέτηση των σταφίδων κ.λπ. Η Αλάσκα μας έψησε ένα υπέροχο ψωμί σήμερα το πρωί!

Μην αναστατωθείτε, το Saf-Levure μυρίζει μερικές φορές ζύμη!
Και υπάρχει ένα θέμα για τη σόμπα σας
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1997.0
Καλως ΗΡΘΑΤΕ!
Και το μέγεθός σας δεν είναι 750, αλλά όχι περισσότερο από 500g ...

ρίξτε ενεργή μαγιά Saf-Levure 1 κουταλάκι του γλυκού σε μια τρύπα στο αλεύρι,

Χρησιμοποιήστε ξηρή ενεργή μαγιά, η οποία πρέπει να αναμιχθεί με αλεύρι (Saf-moment, Saf-instant, Dr. Otter, Fermipan, Nevada κ.λπ.).

Δεδομένου ότι ήμουν ο πρώτος που έψησα το άσπρο ψωμί από τις οδηγίες για την HP, μπορεί να ονομαστεί το ΠΡΩΤΟ επιτυχημένο ψωμί ... Γενικά, όλα τα ψωμιά είναι επιτυχημένα .. με τη σπάνια εξαίρεση από μια ελαφρώς πεσμένη κορυφή ή ένα σπάσιμο κρούστας στη βάση .. αλλά αυτό είναι όλα διορθώσιμο. ...

Ευχαριστώ, Έλενα, μόλις σήμερα με έκπληξη είδα στο κατάστημα μια μεγάλη ποικιλία από όλα τα είδη μαγιάς. Θα παρατηρήσω τη συμπεριφορά του Saf-Levure λίγο περισσότερο, καθώς ο σύζυγός τους αγόρασε ένα σωρό μαζί με τη σόμπα στο μετρό, και μετά θα αγοράσω ό, τι προσφέρετε. Τώρα σκέφτηκα, Βίκυ, ότι το βάρος του ψωμιού δεν είναι 750 γραμμάρια. Τώρα το καρβέλι θα τελειώσει και θα το ζυγίσω σε ακριβή κλίμακα. Πάω στην Αλάσκα! Θα το διαβάσω!

Ναι, το καρβέλι ζυγίζει 570 γραμμάρια και η συνταγή λέει 750
Εκεί είναι

750γρ. είναι το επιτρεπόμενο βάρος των φορτωμένων προϊόντων.

Και η σόμπα μου, όπως αποδείχθηκε, διαθέτει επίσης υπερηχητικές ικανότητες. Το ψωμί σε αυτό αποδεικνύεται πάντα καλό. Αλλά μια μέρα ήθελα να φτιάξω ψωμί για άτομα που θεωρούσαμε ειλικρινά φίλους εκείνη τη στιγμή. Και αυτή ήταν η μόνη φορά που το ψωμί δεν λειτούργησε. Αν και η συνταγή δοκιμάστηκε στο παρελθόν, και τα συστατικά είναι τα ίδια ... Η οικοδέσποινα απλώς αρνήθηκε να μαγειρέψει ψωμί για ανέντιμους και όχι αξιοπρεπούς ανθρώπους.
Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι μετά από αυτό το περιστατικό έψησα ψωμί σύμφωνα με την ίδια συνταγή για την οικογένεια και για άλλους ανθρώπους - το ψωμί ήταν επιτυχές.

Το πρώτο μου επιτυχημένο ψωμί ήταν το ψωμί γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες για το Panasonic-255. Στη σειρά, αυτό είναι το 2ο ψημένο καρβέλι. Το πρώτο που προσπάθησα να ψήσω, επίσης, σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες, το απλούστερο ψωμί, ακόμη και σε γρήγορη λειτουργία. Αποδείχθηκε κάτι που στις συνθήκες του κήπου (όπου έφερα το καρβέλι) έτρωγαν, και ακόμη και από την πείνα - με ενθουσιασμό, αλλά ήμουν πολύ απογοητευμένος με την ποιότητα και τη γεύση. Αλλά το γάλα αποδείχθηκε (και πάντα αποδεικνύεται) απλώς σούπερ!

Lydia, και προσπαθείτε να φτιάξετε το απλούστερο ψωμί στην κύρια λειτουργία, το ψωμί δεν λειτουργεί πάντα στη γρήγορη λειτουργία.

Ψήνω για δύο εβδομάδες τώρα, κάθε μέρα. Η πρώτη ήταν η συνταγή για ψωμί από το άρθρο για αρχάριους. Αποδείχθηκε υπέροχο. Και όλα τα επόμενα ήταν επίσης ευχάριστα με την εμφάνιση και τη γεύση τους. Οι αποτυχίες μέχρι στιγμής έχουν συμβεί μόνο με τη μορφή ενός ελαφρώς εγκατεστημένου θόλου.

Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού για έξι μήνες τώρα. Το πρώτο μου ψωμί ήταν η σίκαλη σε kvass από τις οδηγίες για το βαμβάκι. Κατά τη μέτρηση του αλευριού, εμπιστεύτηκα τα σημάδια σε μια πλαστική κούπα, η οποία φέρεται να υποδεικνύει το βάρος διαφόρων προϊόντων χύδην. Αλλά δεν συνέβη τίποτα. υπήρχε πάρα πολύ αλεύρι (1,5 φορές), αντί για ένα καρβέλι, αποδείχθηκε κάτι άμορφο, έπρεπε να το πετάξω. Το επόμενο κομμάτι ψωμιού ήταν το συνηθισμένο άσπρο ψωμί στο νερό, η απλούστερη από τις οδηγίες για το βαμβάκι. Όλα λειτούργησαν! Είναι στη φωτογραφία.
Και μόνο χάρη στις πολύ καλές και πρακτικές συμβουλές των μελών του φόρουμ, σχεδόν όλα άρχισαν να λειτουργούν. Έφτιαξα ακόμη και ένα βιβλίο με όλες τις συνταγές από τον ιστότοπο, τώρα το καταφέρνω λίγο, κάθε φορά που ψήνω κάτι νέο. Υπάρχουν ήδη αγαπημένες συνταγές. Χάρη στους έμπειρους μέντορες !!!

Ο φούρνος ήταν μόνο τη δεύτερη μέρα, ο πρώτος ψήθηκε χθες, ήταν τρομακτικό.
Αρχικά έκανα ένα λάθος με τη μαγιά, αλλά ήρθα έγκαιρα στις αισθήσεις μου. Στη συνέχεια, έκανα ένα λάθος με το αλεύρι, ήρθα επίσης στις αισθήσεις μου εγκαίρως, αλλά όπως αποδείχθηκε σήμερα έβαλα 100 γραμμάρια λιγότερο (σύμφωνα με τη συνταγή από την HP), το ΠΡΩΤΟ ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, το φάγαμε κάθε φορά (ένα μεγάλο καρβέλι).
Σήμερα, ακολουθώντας τις οδηγίες και το αλεύρι και το νερό είναι εντάξει, το κουλούρι για κάποιο λόγο ήταν ξηρό, έπρεπε να προσθέσω νερό (40g) - ένα πολύ καλό ψωμί. Τώρα το τρίτο ψήνεται - 100 γραμμάρια λιγότερο αλεύρι, ένα κολόμποκ σαν καλό (δεν το καταλαβαίνω ακόμα). Σας ευχαριστώ όλους για τις συνταγές, τα σχόλια και τον έπαινο. Ας διαβάσουμε. Καλή τύχη σε όλους!!!

Η Τάνια 1962 έγραψε:
Lydia, και προσπαθείτε να φτιάξετε το απλούστερο ψωμί στην κύρια λειτουργία, το ψωμί δεν λειτουργεί πάντα στη γρήγορη λειτουργία

Ναι, τώρα το καταλαβαίνω - τόσο βάσει της δικής μου εμπειρίας όσο και μετά την ανάγνωση του φόρουμ. Αλλά φαίνεται ότι πολλοί - από την ανυπομονησία - ξεκινούν, όπως εγώ, με τη γρήγορη λειτουργία. Παρεμπιπτόντως, από τότε δεν προσπάθησα να ψήσω γρήγορα. Μόλις άρχισα (χάρη στις οδηγίες) να προσπαθήσω να περιορίσω το χρόνο έτσι ώστε η οικογένεια να μην καθίσει χωρίς σπιτικό ψωμί.

Το απλούστερο είναι το πιο αξιόπιστο.
Το πρώτο μου ψωμί σιταριού από τις οδηγίες για την HP αποδείχθηκε πολύ επιτυχημένο, δεν το περίμενα
Ταυτόχρονα, δεν είχα ακόμη κλίμακες, το μέτρησα με ένα γυαλί μέτρησης.
Κατά καιρούς, η σίκαλη δεν είναι ιδιαίτερα όμορφη (η οροφή πέφτει). φυσικά τα τρώμε, αλλά συνεχίζω να μελετώ περαιτέρω. Γνωρίζω ήδη τα λάθη μου, αλλά μου αρέσουν τα πειράματα. Μερικές φορές τα πειράματα αποτυγχάνουν.

Μέχρι στιγμής, όλα επιτυχημένα :)
Και το πρώτο (σιτάρι από τις οδηγίες) ήταν επίσης επιτυχές, αν και ήμουν σίγουρος ότι με τη φανταστική καμπυλότητα μου, το nifig δεν θα λειτουργούσε ...
Αλλά είμαι βέβαιος ότι όλη μου η τύχη οφείλεται στη διεξοδική μελέτη του φόρουμ :) Και φυσικά, ούτε ένα kolobok ζυμώνεται χωρίς την ιδιαίτερη προσοχή μου, τουλάχιστον για τα πρώτα 5 λεπτά ανάμιξης :)

Αγοράσαμε το Delonghi 125. Η πρώτη εμπειρία ήταν επιτυχημένη - φτιάξαμε συνηθισμένο ψωμί σιταριού, κυλήθηκε τέλεια.
Οι επόμενες δύο κακές εμπειρίες - αποφασίσαμε να μαγειρέψουμε ένα κέικ, η συνταγή του οποίου περιγράφεται στις οδηγίες. Αποτέλεσμα: ακατάλληλο.
Για άλλη μια φορά προσπάθησα να φτιάξω ένα κέικ σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή με μια σκόνη ψησίματος, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Νομίζω τι ήταν λάθος ;;;
Για την προετοιμασία του σιταριού χρησιμοποίησα λίγο μαγιά, για το κέικ πήρα άλλα.Τα συστατικά ήταν σε διαφορετικές θερμοκρασίες κατά την προετοιμασία του κέικ και του ψωμιού, αλλά το ψωμί αποδείχθηκε και τα muffins δεν ... Ή τι άλλο θα μπορούσε να επηρεάσει;

Έχω επίσης Delonghi, έψησα τα muffins πέντε φορές, το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο, ανεξάρτητα από τις αλλαγές στη συνταγή - ένα τούβλο, ωμό εσωτερικό. Το υπόλοιπο ψωμί είναι λευκό σιτάρι, σιτάρι με βύνη, σίκαλη, αποδεικνύεται πολύ φυσιολογικό.

Ποιο είναι το αποτέλεσμα; Ίσως πρέπει να προγραμματίσετε μόνοι σας τη λειτουργία ψησίματος; Ίσως η ζύμη είναι πολύ μικρή; Συμβουλευτείτε ...

Δεν μπορείτε να προγραμματίσετε στο μοντέλο μου, μπορείτε να συνδυάσετε μόνο λειτουργίες, "εξαπάτηση" HP ή να αγοράσετε ένα ειδικό μείγμα για cupcakes, το οποίο σίγουρα θα κάνω.

Αποδεικνύεται ότι η κατασκευή ενός κέικ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού χρησιμοποιώντας τα δικά σας συστατικά είναι το αποκορύφωμα της ικανότητας;

Υπάρχει ένα ξεχωριστό θέμα σχετικά με τα cupcakes στον κατασκευαστή ψωμιού. Πήγαινε εκεί.

Το πρώτο ψωμί μετά την αγορά του 255 Panasonic είναι το συνηθισμένο από το βιβλίο συνταγών, το μικρότερο, στη βασική λειτουργία. Κοίταξα συνεχώς στο φούρνο μέχρι να αρχίσει το ψήσιμο. Ως αποτέλεσμα, αποκτήθηκε ένα υπέροχο χρυσό, όμορφο ψωμί, νόστιμο ...

Γεια σε όλους! Πάρτε τις τάξεις σας. Ο σύζυγός μου έδωσε στον Moulinex 5004 στο DR. Το δοκίμασα χθες. Το αποτέλεσμα είναι SUPER! Ψημένο γάλα ψωμί από ένα βιβλίο συνταγών που επισυνάπτεται στο φούρνο. Αποδείχθηκε πλούσιο, χρυσό, νόστιμο! Το μόνο αρνητικό είναι ο ελαφρώς χαλασμένος θόλος και χαλάρωσε κατά τη διαδικασία ψησίματος. Τώρα θα κάνω μια βόλτα στο φόρουμ, θα μελετήσω τα μυαλά.

Ευδοκία, συγχαρητήρια! Αυτό το φόρουμ είναι θεός για αρχάριους αρτοποιούς! Τι θα έκανα χωρίς αυτόν!?!

Έκανα το πρώτο από τις οδηγίες, αποδείχθηκε επιτυχημένο .. το δεύτερο διακινδύνευσε ένα επιταχυνόμενο ... καλά, για να πω ότι μου έλειπε, αυτό δεν είναι τίποτα να πω .. 2 ή 3 τότε δεν λειτούργησε μέχρι να προσαρμοστώ ... είναι κρίμα που δεν ήξερα τον ιστότοπό σας τότε

Έκανα το πρώτο από τις οδηγίες, αποδείχθηκε επιτυχημένο .. το δεύτερο διακινδύνευσε ένα επιταχυνόμενο ... καλά, για να πω ότι μου έλειπε, αυτό δεν είναι τίποτα να πω .. 2 ή 3 τότε δεν λειτούργησε μέχρι να προσαρμοστώ ... είναι κρίμα που δεν ήξερα τον ιστότοπό σας τότε

Έχω επίσης το πρώτο επιτυχημένο από τις οδηγίες, το δεύτερο είναι γρήγορο. ήταν απαίσιο ooooo, και στη συνέχεια, γενικά, δεν υπήρχαν έντονα τρυπήματα, κάτι είναι καλύτερο, κάτι χειρότερο, αλλά όλα είναι βρώσιμα

Στερέωσαν τη σόμπα μου. Και χθες έψησα το πρώτο ψωμί "σίκαλης".

Η συνταγή είναι

Premium αλεύρι ψησίματος σίτου 2 φλιτζάνια μέτρησης
Σπόρος σίκαλης αλεύρι 1 μεζούρα
Θαλασσινό αλάτι 0 0 κουταλάκια του γλυκού
Συμπύκνωμα ψωμιού kvass 10 ml
(νερό, ζάχαρη, συμπύκνωμα μούρων, κιτρικό οξύ)
Νερό 200 ml
Γάλα 2,5% 10 ml
Πιεσμένη ζύμη αρτοποιίας περίπου. 10 γρ
Εξευγενισμένο και αποσμημένο ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Κύπελλο μέτρησης από HP = 240 ml.

Αναμιγνύεται νερό με kvass και μαγιά σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά
Έχυσα το αλεύρι σίκαλης σε ένα ταψί και το έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο. Το κράτησε μέχρι να εμφανιστεί μια ευχάριστη μυρωδιά και κρεμώδες χρώμα.

Έστρεψα όλο το αλεύρι σίτου σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού, χύσαμε βούτυρο και γάλα, πρόσθεσα αλάτι και σπόρους κύμινο με κόλιανδρο. Έχυσα πάνω το αλεύρι σίκαλης και το έχυσα με ένα μείγμα κβας και μαγιάς. Βάλτε τη λειτουργία "Γαλλικό ψωμί" (3 ώρες 50 λεπτά), μεσαία κρούστα, μεγάλο καρβέλι. Κατά τη διαδικασία ανάμιξης, πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό (η ζύμη αποδείχθηκε δροσερή).

Το αποτέλεσμα είναι ένα μάλλον σκοτεινό, λεπτά πορώδες, αλλά όχι θαμπό ψωμί με μυρωδιά σίκαλης και ελαφρά (μόλις αισθητή) οξύτητα. Και η ωμοπλάτη παρέμεινε στο HP όταν το έβγαλα (για πρώτη φορά).

Αλλά η οροφή είναι ελαφρώς κουρελιασμένη ... Γιατί είναι αυτό;

Λίγο υγρό, γράφετε τον εαυτό σας - αποδείχθηκε απότομη ζύμη.

Και επιπλέον. Φυσικά, καταλαβαίνω ότι έχετε το Binaton, αλλά γιατί ένας τέτοιος σελιδοδείκτης προϊόντων;

Έστρεψα όλο το αλεύρι σίτου σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού, χύσαμε βούτυρο και γάλα, πρόσθεσα αλάτι και σπόρους κύμινο με κόλιανδρο. Έχυσα πάνω το αλεύρι σίκαλης και το έχυσα με ένα μείγμα κβας και μαγιάς.

Διαβάστε τη σειρά των σελιδοδεικτών για τη σόμπα σας.Πρώτα υγρά συστατικά και μετά στεγνά. Πριν από τη ζύμωση, η μαγιά δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με υγρό (εκτός εάν είναι Saf-Levure) και με ζάχαρη.

Έχυσα το αλεύρι σίκαλης σε ένα ταψί και το έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο. Το κράτησε μέχρι να εμφανιστεί μια ευχάριστη μυρωδιά και κρεμώδες χρώμα.

Γιατί ξεράσατε το αλεύρι; Μετά από αυτό, θα πάρει ακόμα περισσότερο νερό, επειδή έχει χάσει την υγρασία.
Και η σπάτουλα παρέμεινε στο ψωμί λόγω του γεγονότος ότι αποδείχθηκε πολύ πυκνή.

Ευχαριστώ, Έλενα Μπο.

Λοιπόν, αυτό ήταν το αποτέλεσμα ενός πειράματος. Η μαγιά, ωστόσο, δεν είναι στεγνή, αλλά πιέζεται. Δεν υπάρχουν ξηρά στα Παλαιστίνη μου. Πιο συγκεκριμένα, υπάρχει, αλλά είναι κάπως λάθος (δεν αυξάνουν τη ζύμη, ούτε καθαρά σιτάρι). Και τότε κάποιος, νομίζω, ο Kiwi, έλεγε πώς να ψήνει στο HP με πιεσμένη μαγιά. Αυτός ήταν ο σελιδοδείκτης που προτείναμε.

Το αλεύρι ξηράνθηκε για χρώμα και μυρωδιά. Ως αποτέλεσμα, έγινε λίγο κρεμώδης και απέκτησε τη μυρωδιά του ψωμιού σίκαλης.

Και η σπάτουλα, ακριβώς στον κατασκευαστή ψωμιού, παρέμεινε και όχι στο καρβέλι. Και συνήθως όχι έτσι ...