Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, ηλεκτρική σκούπα

Θα έρθω σε εσάς με μια νέα συνταγή)
Βίντεο, όπως πάντα στη συνταγή)

Ζαμπόν Sous-Vide (Steba SV1) (Μασίνεν)

Εφόσον έχω τώρα ένα Steba SV2, αποφάσισα να δείξω τι μαγειρεύω σε αυτό.
Στήθη κοτόπουλου για Olivier

Πλήρης αναφορά στη συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0
Επιπλέον, οι γλώσσες ετοιμάζονται για μένα ..)))

[Μοσχαρίσιες γλώσσες]

Μοσχαρίσιες γλώσσες
63 g 8 ώρες
Ετοιμάστε την αναφορά εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413699.0

Έχω τώρα ένα Steba SV2

Μάσα, τι συνέβη στην πρώτη;

Μάσα, τι συνέβη στην πρώτη;

Είναι εντάξει ... τώρα ζει με μια νέα ερωμένη))))
Λένε ότι έγιναν φίλοι και και οι δύο είναι χαρούμενοι ...

Συγχαρητήρια στον νέο κάτοχο

[Ιρίνα]

Καλή χρονιά, κορίτσια!

Ιρίνα, Ευχαριστώ

[AlenKa]

AlenKa, καλά, αν κάνουμε φίλους, τότε θα κοιμηθώ ήρεμα)))
Κορίτσια καλή χρονιά !!

[Μαροζένκα]

Μαροζένκα, είναι υπέροχη ... εργατική και υπάκουη))) Την λατρεύω και την λατρεύω ... και σε θυμάμαι πάντα με μια ευγενική λέξη! οπότε μην ανησυχείτε ...

Λοιπόν, πες μου τι μαγειρεύεις;
Θα καυχηθώ αύριο))

Λοιπόν, πες μου τι μαγειρεύεις;
Θα καυχηθώ αύριο))

Στήθη κοτόπουλου, χοιρινές γλώσσες, πατάτες για τον Ολιβιέ, ένα σφιγκτήρα και μισό ανέβηκε!
Στη συνέχεια είναι τα πλευρά, τα ψάρια, τα αχλάδια με μαρμελάδα πορτοκαλιού, το χοιρινό σε σάλτσα μουστάρδας ... καλά, αυτό ακριβώς είναι / βρίσκεται ήδη στο ψυγείο ... Σκέφτηκα επίσης να φτιάξω ένα λουκάνικο από την Κρακοβία ...

Marus, σας ευχαριστώ για το δώρο! Είμαι πολύ χαρούμενος ...

[AlenKa]

AlenKaίσως χρειάζεστε βοηθούς για να τα φάτε όλα
Αν ναι, σφυρίζετε

Καλή χρονιά 2016 σε όλους !!
Σας εύχομαι καλή ευτυχία και καλή τύχη σε όλα !!

Λοιπόν, εδώ αποφάσισα τελικά
Μια από αυτές τις μέρες θα φέρω την ομορφιά μου, διέταξα το sv1

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευτυχισμένο το νέο έτος!!
Λοιπόν, αυτό είναι σωστό! Δεν μου αρέσει να καταλαβαίνω το sous-vid multicooker, επειδή η διαδικασία δεν είναι γρήγορη, αλλά απαιτείται πάντα κινούμενα σχέδια))

Έτσι έτρεξα σε αυτό, χρειάζομαι πραγματικά το καρτούν, αλλά ήμουν απασχολημένος)), και επίσης κουράστηκα να ακολουθήσω το συμπύκνωμα, έχω ήδη καταστρέψει ένα βύσμα

και είμαι επίσης κουρασμένος να παρακολουθώ το συμπύκνωμα, έχω ήδη καταστρέψει ένα στέλεχος

Πώς παρεμβαίνει η συμπύκνωση στο multicooker;
Φαίνεται ότι δεν είναι μια αργή κουζίνα για πολλούς, μερικές φορές ένα ολόκληρο πάρκο .. το ένα βλέπει το σούσι, το άλλο μαγειρεύει, ψήνει τρίτο κ.λπ.

[Βίκα]

Βίκα, πηγαίνει καλύτερα στη suvidnitsa
Η διαφορά γίνεται αισθητή.

Με ενοχλεί))) και ακόμη και πολύ ... όταν κάνω ένα sous-vide στο Shteba, ειδικά αν για μεγάλο χρονικό διάστημα ... μόλις δεν το παρατήρησα και συσσωρεύτηκε πολλή συμπύκνωση από κάτω από το καπάκι, έπεσε κάπως στο σημείο όπου ο πίνακας αποτελεσμάτων ήταν πιθανότατα ένα καρτούν το κλειστό έπρεπε να παραδοθεί για επισκευή ...
Ίσως είμαι πολύ ασφαλισμένος, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν θέλω να το διορθώσω πια

Παρεμπιπτόντως, η γλώσσα μου μαγειρεύεται τώρα, πρέπει συνεχώς να παρακολουθώ τι συμβαίνει εκεί ...

[Μασίνεν]

ΜασίνενΑχ, κυρία Μαρία! Λοιπόν, δεν μας αφήνετε να ζήσουμε χωρίς τη Λίστα Επιθυμιών, ή τουλάχιστον κατά κάποιον τρόπο να μειώσουμε τη Λίστα Επιθυμιών. Και ένα μέρος φάνηκε να αποθηκεύει όλες τις κουζίνες της χαράς
Τώρα θα πρέπει να το βάλουμε στη λίστα αναμονής, μερικές φορές έχουμε επιλογές προϋπολογισμού.
Πολτός! Μου έδειξες μια συνταγή για μοσχάρι. Πήρα αληθινό βόειο κρέας για τις μπριζόλες. Το αποτέλεσμα ήταν ένας φοβερός τρόμος, λαστιχένιος, μη μασώμενος.
Γιατί νομίζεις? το κρέας είναι λάθος; Λοιπόν, σαν μπριζόλες, έκανα ρακέτα από αυτό (χωρίς sous-vide), όλα ήταν καλά.
Ένα μέρος αυτού του κρέατος καταψύχθηκε και αργότερα προσπάθησε να κάνει μια εμφάνιση σούστου και έπειτα στη σχάρα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Nda ... και σκέφτηκα ότι η Shteba θα έδινε καλύτερη ποιότητα sous-vide.

Ειλικρινά, για μεγάλο χρονικό διάστημα αντιστάθηκα στην αγορά, από την αρχή του θέματος, αλλά η επισκευή του Steba και οι χοροί με ντέφια (σχετικά με τη συμπύκνωση) με τελείωσαν Λοιπόν, μου αρέσει επίσης πάρα πολύ

Μιλώντας για κρέας ... Έκανα ένα φιλέτο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, αγόρασα ένα τόσο όμορφο κομμάτι, αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά καθόλου ... προφανώς κάτι δεν πάει καλά με το κρέας ... Όταν άρχισα να κόβω, γύρω από τις άκρες των 1,5 εκατοστών -2 το κρέας είναι ροζ και η υφή είναι σωστή, η μέση είναι γκρι και χαλαρή (μοιάζει με απλό βρασμένο). Αυτό ήταν

[Ομίχλη]

Masinen, Ah, κυρία Μαρία! λοιπόν, δεν μας αφήνετε να ζήσουμε χωρίς τη λίστα επιθυμιών ή τουλάχιστον κατά κάποιον τρόπο να μειώσουμε τη λίστα επιθυμιών

Vikul, αλλά είναι εύκολο για μένα, ναι, και εδώ, ακόμα δεν μπορώ να μειώσω τη λίστα επιθυμιών μου

Πήρα αληθινό βόειο κρέας για τις μπριζόλες. Το αποτέλεσμα ήταν ένας φοβερός τρόμος, λαστιχένιος, μη μασώμενος.

Αυτό σημαίνει ότι υπήρχε παλιό κρέας και χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Είχα μοσχάρι στο βίντεο))
Δεν μπορεί να υπάρχει άλλος λόγος.
Μην φοβάστε να βάλετε βόειο κρέας για τρεις ώρες.
ΟμίχληΊριν, γιατί δεν το κάλυψες με το δικό σου καπάκι;
Όταν κλείνω το καπάκι μου, δεν υπάρχει καθόλου συμπύκνωση στο χείλος.
Αλλά ακόμα θα πρέπει να υπάρχει σουβιντνίτσα εάν μαγειρεύετε σοβαρά sous vide και συχνά))

Έχω επίσης συμπύκνωση με το δικό μου καπάκι ((, καλά, ίσως μόνο λιγότερο, αλλά είναι λιγότερο βολικό να το σκουπίσω
Απλώς μια ανάλυση με ένα εγγενές εξώφυλλο ήταν ((

Ίσως είμαι πολύ ασφαλισμένος

Παρεμπιπτόντως, είχα επίσης πολλή συμπύκνωση στο brandyushka ... Πέρασα όλο το χρόνο ανεβαίνοντας και σκουπίζοντας τη συμπύκνωση στα κινούμενα σχέδια ... ειδικά όταν είδα κνήμες ...

Λοιπόν, εδώ είμαι σήμερα. Ορίσατε ήδη το πρόβειο κρέας να κάνει.
Πολύ ευχαριστημένος με την αγορά

[Ιρίνα]

ΙρίναΣυγχαρητήρια !!! Αφήστε το μόνο παρακαλώ !!!!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, συγχαρητήρια .. αφήστε το παρακαλώ .. εγγραφείτε αργότερα για το πρόβειο κρέας με περισσότερες λεπτομέρειες!

Λαιμός χοιρινού με χρήση τεχνολογίας Sous-Vide (Steba SV2) (Μασίνεν)

καταργήστε την εγγραφή για το πρόβειο κρέας με περισσότερες λεπτομέρειες!

Λοιπόν, τι μπορώ να σας πω για το αρνί, νόστιμο
Δυστυχώς ή ευτυχώς, μόνο τρώω αρνί, οπότε μαγειρεύω λίγο, τρώω καθαρά τον εαυτό μου.
Συνήθως παίρνω κομμάτια σε ένα μικρό οστό, το αφαιρώ, λίγο αλάτι και πασπαλίζω με σάλτσα ροδιού. Το κρέας βγαίνει απαλό, σκούρο ροζ χρώμα, μου αρέσει πολύ.
Αυτή τη φορά, μόνο μερικά κομμάτια πάχους 3-4 cm στο κόκαλο ήταν (δεν λειτούργησε, θα είχε αποδειχθεί κρέας για γκούλας)
Τους αλείψαμε με adjika και πρόσθεσα μερικές φέτες λεμονιών από τον Admin.
Έχω ορίσει το χρόνο σε 4 ώρες (είναι ακόμα αρνί και στο οστό ... + 30 για θέρμανση.
Μετά από ένα λεπτό σε κάθε πλευρά της σχάρας.
Η φωτογραφία δεν είναι τόσο ζεστή, αλλά είναι πολύ νόστιμη

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ένιωσα τη διαφορά;

Όσο για τη γεύση, δεν μπορώ να πω τίποτα ακόμη, δεν υπάρχει αρκετό υλικό για σύγκριση, αλλά είναι πολύ πιο βολικό από ό, τι σε ένα multicooker χωρίς αμφιβολία
Δεν μετανιώνω για ένα δευτερόλεπτο αυτό που αγόρασα.

Σχετικά με την ευκολία συμφωνώ απολύτως!
Σας εύχομαι καλή τύχη τον επόμενο χρόνο!

Έχει κανείς Sous-vidnitsa Severin;
Κοστίζει μια δεκάρα μαζί μας, αλλά αν η ποιότητα είναι η ίδια με αυτή του μηχανήματος κενού, τότε πρέπει να παρακάμψουμε ...

[Μιραμπέλ]

ΜιραμπέλΕγώ, επίσης, κάνω παρέα μεταξύ των αγορών "buy-not", το ίδιο 10000r. ....

Δεν ξέρω ούτε ... Δεν το σκέφτηκα καν, αλλά τα πειράγματα με πειράζω τόσο πολύ που το σκέφτηκα

Αν χωράω σε 6000 r, δεν θα το σκέφτηκα καν, αλλά έχουμε το φθηνότερο 10000.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Vic, τόσο είδος σέρεν, αντίγραφο του Shteba sv1.

Catwoman, Len, έτσι όλες οι τιμές έχουν ανεβεί στα ύψη, δυστυχώς, αλλά παραμένει ένα από τα φθηνότερα μοντέλα.

ΟμίχληIrin, λοιπόν, το κρέας είναι υπέροχο, έχω επίσης αρνί, πρέπει να πειραματιστώ με αυτό!

Κορίτσια, προσπαθώ να αναφέρω στα πλευρά ...
Έτσι φρόντισαν το sous-vide
Και αυτό μετά το κάπνισμα ... δυστυχώς, δεν είχα καν χρόνο να το βγάλω από την κατσαρόλα, στην οποία τα πλευρά ήταν κορεσμένα με το άρωμα των καρυκευμάτων ... όλα μου τα έφαγαν σχεδόν έξω από το τηγάνι !!!!!!
Η γεύση, φυσικά, είναι εκπληκτική ...

Και το υπερέκφρασα λίγο στο καπνιστό, αλλά μου αρέσει να ροκανίζω τα οστά μου, ώστε να ευχαριστώ όλους!

Πώς μαγειρεύω:
πρώτα σε νιτρώδες αλατόνερο ... αποδείχθηκε στο ψυγείο για δύο ημέρες ... τρεις ώρες στους 63 βαθμούς το είδα ... στη συνέχεια καυτό κάπνισμα για μια ώρα .. έπειτα το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζουμε το ζεστό κρέας με μπαχαρικά με καπάκι, το έκλεισε και το κούνησε για να αναμιχθεί ...
Ακούστε παιδιά! Προσπάθησα ... κατάπισα τη γλώσσα μου ... αλλά ειλικρινά ήθελα να βάλω μια αξιοπρεπή φωτογραφία ... αλλά δεν υπάρχει τίποτα ήδη, συγγνώμη!

[AlenKa]

AlenKa, λοιπόν, γράψτε λεπτομερώς τι και πώς κάνατε, τι ώρα !!!

Το Μαρούσια, πρώτα σε άλμη νιτρώδους ... αποδείχθηκε για δύο μέρες στο ψυγείο ... για τρεις ώρες στους 63 βαθμούς το είδα ... στη συνέχεια καυτό κάπνισμα για μια ώρα .. έπειτα το έβαλε σε μια κατσαρόλα, πασπαλίζαμε το ζεστό κρέας με μπαχαρικά με καπάκι και το κούνησε για να αναμειχθεί ...
Ακούστε παιδιά! Προσπάθησα ... κατάπισα τη γλώσσα μου ...αλλά ειλικρινά ήθελα να βάλω μια αξιοπρεπή φωτογραφία ... αλλά δεν υπάρχει τίποτα ήδη, συγγνώμη!

[AlenKa]

AlenKaΚαι δεν θέλετε να εκδώσετε ξεχωριστή συνταγή, αχ;

Marus, θα ήθελα πολύ, αλλά χωρίς μια φωτογραφία δεν είναι πολύ σωστό ... αν τα πλευρά εμφανίζονται στο εγγύς μέλλον, θα προσπαθήσω να το κάνω ...

Λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ... Mash, και καρυκεύματα μόνο για ζεστό και ήδη για το τελικό προϊόν ..
Ξέρετε για τι λυπάμαι; Ότι δεν υπήρχε μπύρα κοντά ((από την άλλη πλευρά, αν πήγαινα για μπύρα, δεν θα προσπαθούσα ..

Εντάξει, μην ξεχνάς
Αν και αυτές οι εικόνες είναι καλές, το κύριο πράγμα είναι ότι αποδείχθηκε υπέροχα))

Κορίτσια, διασκεδάζαμε με ένα αυγό σήμερα

Έφτιαξα νευρώσεις, και, ακριβώς στο κέλυφος, έριξα μερικά αυγά στο Sous-Vidnitsa, στους 63 βαθμούς για περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά.
Το χρώμα του σκιούρου στη φωτογραφία είναι παράξενο, στην πραγματικότητα είναι καθαρό λευκό. Η πρωτεΐνη είναι ζελατινώδης, αλλά είναι απολύτως έτοιμη και ο κρόκος είναι απλώς ένα παραμύθι ...
Με τοστ, νόστιμο

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα αυγά))
Ναι, πρέπει να είναι νόστιμο !!

Έχω δείπνο απόψε εντελώς σόου

Πατάτες μηρού κοτόπουλου και θυμάρι (sous vide) (Ομίχλη)

Έχω ένα λουκάνικο σε ένα suvidnice SV2)))

Λουκάνικο χοιρινού κρέατος (Μασίνεν)

Ήμουν δελεασμένος από την περιγραφή της προετοιμασίας του στήθους πάπιας στο Temka μας, απλώς η πάπια ήταν διαθέσιμη, καλά, πολύ καιρό συναντήθηκα με το μαγειρικό blog του Alexey Onegin
Ως αποτέλεσμα, έκοψα την πάπια σε κομμάτια, μαγειρεμένο πάπιας με πάστα για δείπνο με σάλτσα μούρων Πολύ νόστιμο Το κρέας είναι τρυφερό, η σάλτσα είναι μέτρια ξινή, απλά τέλεια

[Ιρίνα]

Ιρίνα, το έχετε ροζ μέσα, ακριβώς δεξιά))