Μηλόπιτα με γέμιση ξινή κρέμα

[chadeyka]

Μηλόπιτα με γέμιση ξινή κρέμα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Λάδι	100 γρ
Αλεύρι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αυγό	1
Παγωμένο νερό	4ος. μεγάλο
Πλήρωση
Μήλα	3 τεμ.
Γέμισμα
Κρέμα γάλακτος	250γρ
Ζάχαρη	3ος. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας	2 φακελάκια
Αμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι και 100 γραμμάρια βουτύρου με δύο μαχαίρια σε έναν πίνακα ή σε ένα τραπέζι.
• Στη μέση του προκύπτοντος ψίχουλου προσθέστε ένα αυγό, 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη.
• Τυλίξτε το σε μια μπάλα και βάλτε το στο ψυγείο.
• Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων
• Ζυμώνουμε τη ζύμη με τη μορφή κάνοντας τις πλευρές
• Τακτοποιήστε τα μήλα έτσι ώστε να βρίσκονται σε στρώσεις
• Ανακατέψτε 250 γραμμάρια ξινή κρέμα με τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, προσθέστε 2-3 σακούλες ζάχαρης βανίλιας, μια κουταλιά της σούπας άμυλο και μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα.
• Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200C.

Σημείωση

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα chadeyka Λατρεύω τις συνταγές της.
c h a d e y k a.livejournal.com/19188.html?thread=8833524