Μωσαϊκό μηλόπιτα με κρούστα καρυδιού

Πίτα μωσαϊκού μήλου με κρούστα καρυδιού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
βούτυρο	120 γρ
ζάχαρη	150 γρ
αυγά	4 πράγματα
αλεύρι	250 γρ
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
άλας	1 πρέζα
Για πλήρωση:
μήλα (κατά προτίμηση ξινά)	700 γρ
βούτυρο	50 γρ
καρύδια	80 γρ
καστανή ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κανέλα	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η πίτα αποδεικνύεται ασυνήθιστα ζουμερή και τραγανή ταυτόχρονα, η συνταγή βρέθηκε στο παλιό περιοδικό "Lisa" του Μαρτίου 2005.
• Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, αλέστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη και αλάτι, χτυπήστε σταδιακά στα αυγά. Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε στη μάζα του αυγού και ανακατέψτε καλά. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε 180 γρ. Λιπάνετε το αποσπώμενο καλούπι 26 (διάμετρος) με λάδι (έχω ένα κανονικό καλούπι σιλικόνης με διάμετρο 23 cm).
• Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα στο μισό. Πυρήνας με σπόρους και πασπαλίζουμε αμέσως τα μήλα με χυμό λεμονιού. Τρίβουμε 1 μήλο και ανακατεύουμε με ζύμη.
• Βάλτε τη ζύμη στο έτοιμο πιάτο και ισιώστε. Βάλτε τα υπόλοιπα μισά των μήλων με το κομμένο, κάνοντας προκαταρκτικές περικοπές πάνω τους από το εξωτερικό του διαμαντιού. Πιέστε ελαφρά τα μήλα στη ζύμη και πασπαλίστε με κανέλα.
• Τρίβουμε το κρύο βούτυρο σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα καρύδια και βάζουμε τη ζύμη ανάμεσα στα μήλα. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη πάνω από το κέικ.
• Ψήνουμε 50 λεπτά (μου πήρε 1 ώρα).
• Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και αφαιρέστε το από το καλούπι. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[Σάνια!]

Ένα άλλο θαύμα μήλου! Ευχαριστώ, Σάνια! Εδώ είναι μια περικοπή για να δείτε και ... εντελώς άβυσσο.
Πολύ ασυνήθιστο σχέδιο κέικ!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, έκανε, όπως στην εικόνα στο περιοδικό - τα πάντα λειτούργησαν, έμοιαζαν περισσότερο σαν ένα κέικ μήλου με ψεκασμούς, και δεν υπήρχε κόφτης στην αρχή ήμουν πολύ τεμπέλης και μετά ήταν πολύ αργά

[SanechkaA]

SanechkaA, ήρθε με μια αναφορά !! Έφτιαξε την πίτα σου σήμερα. Όλα είναι πολύ απλά. αλλά επίσης πολύ νόστιμο. Η κρούστα καρυδιών και ολόκληρα, σχεδόν ψημένα μήλα δίνουν σε αυτό το κέικ μια ιδιαίτερη γεύση. Μου αρεσε παρα πολυ. Αλλά το έκανα λάθος. Με τόσα πολλά μήλα, ήμουν άπληστος και έβαλα πολύ λίγα μήλα για ένα κέικ αυτής της διαμέτρου. Όπου τα μήλα έχουν συναντήσει, η γεύση είναι θεϊκή (τα λόγια του γαμπρού. Δεν τρώνε πίτες και κέικ τα βράδια.) Την επόμενη φορά θα βάλω περισσότερα μήλα ώστε να συναντηθούν σε κάθε κομμάτι κατά την κοπή.
Δημοσιεύω την τελική φωτογραφία. Αλλά έβγαλα μερικές φωτογραφίες ενώ μαγειρεύω. Εάν η οικοδέσποινα δεν πειράζει. τότε μπορώ να ξεχωρίσω.



Σας ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή.

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμος Lyudmila, είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ και αποδείχθηκε τόσο όμορφη, ζάχαρη άχνη έδωσε την τελευταία πινελιά
ΜΟΝΟ ΓΙΑ επιπλέον φωτογραφίες, δεν έχω ποτέ την υπομονή να κάνω

Πείτε μου, ψήνονται τα μήλα; Όταν έψησα μια παρόμοια πίτα, δεν θυμάμαι τι είδους ζύμη ήταν, αλλά τα μήλα στοιβάζονται, αλλά δεν ψήνονται. Υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις;

[SanechkaA]

Πείτε μου, ψήνονται τα μήλα; Όταν έψησα μια παρόμοια πίτα, δεν θυμάμαι τι είδους ζύμη ήταν, αλλά τα μήλα στοιβάζονται επίσης, αλλά δεν ψήνονται. Υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις;

Ναι, τα μήλα ήταν εντελώς έτοιμα. Μαλακός. Μοιάζει πολύ με ψητά μήλα.
Οι υποσχέσεις φωτογραφίες κατά τη διαδικασία προετοιμασίας.
Η ζύμη λαμβάνεται με συνέπεια όπως ένα μάφιν.



Την επόμενη φορά, ίσως θα προσθέσω 2-3 ακόμη μήλα στη ζύμη. Εδώ δεν ήταν αρκετό.



Το βάζουμε στη φόρμα. Βάζουμε τα μήλα (προφανώς ήμουν άπληστοι, θα μπορούσα να προσθέσω 2 ακόμη μήλα), πιέστε λίγο.
Απλώνουμε τη μάζα του βουτύρου με ξηρούς καρπούς και πασπαλίζουμε τα πάντα με ζάχαρη.



Ψήσαμε στα 180 *, αλλά μόνο 40 λεπτά. Προφανώς ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο. Αυτό ήταν αρκετό για μένα.



SanechkaA, ευχαριστώ και πάλι!! Ήξεραν και τα δύο μάγουλα !! Όλοι το λάτρεψαν !!

Τι όμορφο! Θα το κάνω αύριο. καρύδια άσχημο

[μεγαλόσωμος]

μεγαλόσωμος Lyudmila, σας ευχαριστώ για τόσο λεπτομερείς φωτογραφίες και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας
αγάπη-μήλο ελπίζω να σου αρέσει η πίτα

έψησα μια πίτα και έμαθε πώς να εισαγάγετε φωτογραφίες

[αγάπη-μήλο]

αγάπη-μήλο η φωτογραφία δεν είναι ορατή - θα πρέπει να εισαγάγετε μια νέα και αφαιρέστε τις ουρές πριν και μετά τη φωτογραφία. οι εικόνες συχνά εξαφανίζονται από τη ριζοσπαστική.

[Λάρισα]

Λάρισα, αποδείχθηκε μια πολύ ορεκτική πίτα

Sanya Ευχαριστώ! και ψήνω για δεύτερη φορά, τα παιδιά άρεσαν

πόσο καλός είμαι πολύ χαρούμενος όταν η συνταγή "ζει", η επιμέλεια μου βγάζει επιμελώς την κρούστα καρυδιών και μετά λέει "μαμά, τελείωσε"

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ υπέροχο κέικ! Ειδικά τα μήλα είναι κάτι! Την επόμενη φορά θα βάλω ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ ... χωρίς "κενά". Είναι νόστιμα κάτω από την κρούστα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Zvetok]

Zvetok πόσο χαίρομαι που μου άρεσε πολύ το κέικ.