Τηγανίτες φαγόπυρου

Τηγανίτες φαγόπυρου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα	1 λ
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Αλεύρι φαγόπυρου	200 γρ
Αυγά	5 κομμάτια
Φρέσκια μαγιά	25 γρ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη ζάχαρη, τη μαγιά σε ζεστό γάλα (0,5 λίτρα) και ανακατέψτε σε αλεύρι σίτου. Όταν η ζύμη ανεβαίνει, ανακατεύουμε το αλεύρι του φαγόπυρου και τα χτυπημένα αυγά, προσθέτουμε αλάτι. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει ξανά, ρίξτε 0,5 λίτρα ζεστό γάλα σε αυτό, ανακατεύοντας έντονα και προσθέστε βούτυρο. Οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν μετά από 10 λεπτά.
• Νόστιμες, χνουδωτές, μαλακές τηγανίτες ... Μας άρεσε πολύ

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες με αλεύρι πράσινου φαγόπυρου και σάλτσα σοκολάτας (Όλυα)

Τηγανίτες φαγόπυρου με γαλλική μαγιά (tuskarora)

Τηγανίτες φαγόπυρου από τον R. Bertine (barbariscka)

Έψησα τηγανίτες σήμερα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Όλα είναι όπως είναι γραμμένα, μόνο αντί για φρέσκια μαγιά ένα πακέτο του Δρ Otter, απλώς λέει ότι αντικαθιστά 25 γρ. φρέσκο, αυτό αντικαταστάθηκε. Η ζύμη είναι αφράτη και τρυφερή. Οι ίδιες οι τηγανίτες είναι νόστιμες αλλά και πολύ ικανοποιητικές. Όπως αυτά που έκανε η γιαγιά μου ως παιδί! Ευχαριστώ, GruSha!

[Βίκη]

Βίκη
Στην υγεία σου! Χαίρομαι που μου άρεσε αυτή η συνταγή!

Τελείωσα να ψήνω αυτές τις τηγανίτες. Τόσο χνουδωτό, τρυφερό. Ενώ το τηγάνισμα, ο γιος μου έφαγε μια ολόκληρη τηγανίτα με μεγάλη έκπληξη, το μέγεθος δεν είναι μικρό. Ευχαριστώ, Gulenka

[Γκρούσα]

Γκρούσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Οι τηγανίτες βγήκαν όμορφες, δαντελωτές και ο σύζυγός μου επαίνεσε πώς! ... Το έκανα στο SAF-levyure, όλα αποδείχθηκαν άριστα!

[CelestineRybkA]

Celestine
RybkA

για την υγεία
Συνήθως επίσης μαγειρεύω με ξηρή μαγιά, αλλά αγόρασα φρέσκο ​​ασφαλές στιγμής, μου άρεσε πολύ και τώρα προσπαθώ μόνο μαζί τους

[Γκρούσα]

Όταν η ζύμη ανεβαίνει

Αφήστε τη ζύμη να ανέβει ξανά

Γκρούσα
Η Gulenka, καταλαβαίνω σωστά, περιμένουμε και τις δύο φορές για να αυξηθεί η ζύμη έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος;

ναι, 2 φορές

Με συγχωρείτε για την ανόητη ερώτηση, είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το αλεύρι φαγόπυρου με αλεσμένο φαγόπυρο; Διάβασα και ήθελα τις ίδιες τηγανίτες, αλλά το φαγόπυρο. το αλεύρι δεν είναι διαθέσιμο.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι τηγανίτες είναι υπέροχες !!!!!! Σήμερα το έφερα στη δουλειά - όλοι είναι ευχαριστημένοι, απαιτούν μια συνταγή.

Οι τηγανίτες είναι υπέροχες. Φάγαμε δύο μερίδες χθες. Ένα γεμίστηκε με τριμμένο αγγούρι τουρσί, σκόρδο και μαγιονέζα) - και οι δύο πήγαν με ένα χτύπημα. Και ψημένα και τα δύο μικρά, και σαν πατίνα - τα μπαλώματα φαινόταν πιο νόστιμα. Η γεύση του φαγόπυρου ήταν πιο έντονη.
Και η αντικατάστασή του με αλεσμένο φαγόπυρο είναι στοιχειώδες, μόνο είναι καλύτερο να κοσκινίζεις ένα κόσκινο (η εμπειρία μου).

[Γκρούσα]

Γκρούσα, ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν υπέροχες - νόστιμες, διάτρητες, αρωματικές! Ήταν μόνο η δεύτερη φορά στη ζωή μου που ασχολήθηκα με τηγανίτες ζύμης, αλλά όλα πήγαν "με ένα χτύπημα"

ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Είχα ένα ελαφρώς διαφορετικό, το οποίο χρησιμοποίησα. αλλά ήθελα να τροποποιήσω ελαφρώς το νήμα και ... δεν έκανα λάθος!
το μόνο πράγμα είναι ότι η ζύμη μου είναι παχύτερη από ό, τι για τις τηγανίτες. ακόμη και ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι δεν λερώθηκε ιδιαίτερα. Έπρεπε να προσθέσω ένα ποτήρι και μισό γάλα. αλλά αλλιώς - φοβερά νόστιμο! και τι όμορφο - απλά μια γιορτή για τα μάτια! τρύπες, τουλάχιστον στείλτε σε διαγωνισμό ομορφιάς!

Ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή τηγανίτας !!! Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν νόστιμες, τρυφερές και πολύ όμορφες, λιώνουν στο στόμα σας. :) Θα επαναλάβω αυτό το αριστούργημα περισσότερες από μία φορές.

Αγαπητοί μου, πείτε μου, παρακαλώ - 25 γρ. φρέσκια μαγιά, πόσο είναι ξηρό; Σε κουτάλια από μια μηχανή ψωμιού, αν όχι δύσκολη .... Ξέρω, κάπου έγραψαν γι 'αυτό, δεν ξέρω πού (πώς να μετρήσω).
Θέλω πραγματικά τέτοιες τηγανίτες !!!!

[Γκρούσα]

Λοιπόν, χωρίς να περιμένω απάντηση, έβαλα 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά και τα μισά από όλα τα συστατικά !!!!!! Αυτή είναι η μισή από την αρχική συνταγή:

ΝΟΣΤΙΜΟ!!!!!!!!!!! Ευχαριστώ, Γκρούσα!!!!!!!

Θέλω πάλι τηγανίτες ... αλλά τι είδους επίθεση είναι αυτό!

GruSha, Gulechka, ψήνω ήδη αυτήν τη συνταγή. Boom σύντομα για να δοκιμάσετε.
Είναι πραγματικά ευαίσθητα, είναι πραγματικά λόγω του αλευριού φαγόπυρου. Ή απλά δεν πρόσεξα και φαίνονται επίσης ελαφριά.

Olya, πώς είναι οι τηγανίτες; Σου άρεσε?

Gulenka, μας άρεσε. Αν και προσπάθησα να αφαιρέσω το δεύτερο μέρος από τη συνταγή. Δηλαδή, ανάμειξη σε αλεύρι φαγόπυρου. Μόλις άρχισα να εμφανίζονται κομμάτια και δεν σπάω με κανέναν τρόπο. Έτσι αποφάσισα την επόμενη φορά να τα κάνω ως συνήθως.

Και αυτή είναι μια πολύ ασυνήθιστη γεύση. Όλο το διαμέρισμα μύριζε σαν φαγόπυρο.
Ξέρετε, μου φάνηκε ότι είναι λίγο πιο σκληρά ή κάτι περισσότερο από τηγανίτες από αλεύρι σίτου, αν και είναι πιο ευαίσθητα και ελαφρύτερα.

Νομίζω ότι το κάνω μερικές φορές, για μια αλλαγή. Ευχαριστώ.

[Αλτούσια]

Ξέρετε, μου φάνηκε ότι είναι λίγο πιο σκληρά ή κάτι περισσότερο από τηγανίτες από αλεύρι σίτου, αν και είναι πιο ευαίσθητα και ελαφρύτερα.

όχι, είναι μαλακά! Αλτούσια, δοκιμάστε ξανά. ίσως κάτι πήγε στραβά ... δεν είχα ποτέ κομμάτια. Τους αγαπώ πολύ ...

πόσο ζεστό πρέπει να είναι το γάλα;

έτσι ώστε η ώθηση του δακτύλου να ήταν ωραία ζεστή, αλλά όχι καυτή.

Γεια σας)) καλά, όπου κι αν πάτε, υπάρχει μια παράδοση στην οικογένειά μας: τις Κυριακές, όλοι περιμένουν τηγανίτες. Εδώ αισθάνομαι σε αυτό το νήμα ότι θα κολλήσω στο θέμα για πολύ καιρό, θέλω να τα δοκιμάσω, αλλά δεν υπάρχει αλεύρι φαγόπυρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό φαγόπυρο σε μύλο καφέ;

[Μέριλιν]

Μέριλιν, Δεν συμβουλεύω. Δεν είμαι σίγουρος ότι θα συμβεί. Αναζητήστε καλύτερα το Platypus. Υπάρχει.

[Μέριλιν]

Μέριλιν, Δεν συμβουλεύω. Δεν είμαι σίγουρος ότι θα συμβεί. Αναζητήστε καλύτερα το Platypus. Υπάρχει.

ποιος να ψάξει; ))

ποιος να ψάξει; ))

στο διαδικτυακό κατάστημα Utkonos.

στο διαδικτυακό κατάστημα Utkonos.

είναι κατάστημα; Ευχαριστώ για την συμβουλή. κάποιος εδώ διάβασε για μια περικοπή ... είναι εδώ))

Και η αντικατάστασή του με αλεσμένο φαγόπυρο είναι στοιχειώδες, μόνο είναι καλύτερο να κοσκινίζεις ένα κόσκινο (η εμπειρία μου).

Εδώ είμαι ανόητος ... απρόσεκτος και η ερώτηση ήταν αυτή και η απάντηση ... τότε θα υπάρξουν τηγανίτες.

Και έψησα τηγανίτες φαγόπυρου τις προάλλες. Και αυτό συνέβη



Η συνταγή είναι εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162018.msg645106

[Ψωμί]

Ψωμί, γιατί να μην δημοσιεύσετε την υπέροχη συνταγή σας ως ξεχωριστό θέμα; Είναι κρίμα ... η συνταγή θα χαθεί ... και έτσι, όλοι θα είχαν δει, και θα ήταν ευκολότερο να το αναζητήσουν ... Ίσως, τελικά, να το κάνει ένα ξεχωριστό θέμα ;! Παρακαλώ ...

Εάν τοποθετηθεί χωριστά, είναι καλύτερα γενικά ως ψημένα προϊόντα από αλεύρι διαφορετικών δημητριακών ... Και έτσι ... με μια μόνο συνταγή ... είναι αμφίβολο ... Ο Ali παρενέβη σε ποιον; ή το μήνυμα είναι εκτός θέματος; Έτσι μπορείτε να φύγετε ...

[Ψωμί]

Ο Αλί παρενέβη σε ποιον;

Ψωμί, πώς θα το σκεφτόσασταν αυτό; Απλώς το φόρουμ μας έχει έναν κανόνα: ένα θέμα συνταγής-ένα (ξεχωριστό) Συμφωνώ, θα είναι πιο βολικό για όλους ...

Απλώς το φόρουμ μας έχει έναν κανόνα: ένα θέμα συνταγής-ένα (ξεχωριστό)

Το έσυρα στην ενότητα Pancake Weekend. Μπορώ να μείνω και εδώ; ή καταργήστε τα ανεπιθύμητα μηνύματα και τις πλημμύρες μας

Το έσυρα στην ενότητα Pancake Weekend. Μπορώ να μείνω και εδώ; ή καταργήστε τα ανεπιθύμητα μηνύματα και τις πλημμύρες μας

Και εδώ βάλτε έναν ενεργό σύνδεσμο με ένα σενάριο στο οποίο βρίσκεται η συζήτηση της συνταγής ..... διαφορετικά οι ερωτήσεις θα χωριστούν σε διαφορετικά θέματα, κάτι που δεν είναι επιθυμητό

Ή διαγράψτε την ανάρτησή σας με τη συνταγή μόνοι σας - δεν υπάρχει συντονιστής εδώ

Και εδώ βάλτε έναν ενεργό σύνδεσμο με ένα σενάριο που η συζήτηση της συνταγής στο ...

Εγινε !!!

[Ρόμσκα]

δεν υπάρχει συντονιστής εδώ

Ρόμσκα, και γιατί ?

[Γκρούσα]

ΓκρούσαΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Όχι μόνο οι τηγανίτες είναι απλώς ασύγκριτες στη γεύση, και η υφή είναι ευάερη, αλλά και το αλεύρι φαγόπυρου, που αγόρασε ο σύζυγός μου σε μεγάλες ποσότητες, κατ 'αναλογία με περιοδικά σπάνια σίκαλη, πήγε με ένα χτύπημα. Μου άρεσε επίσης το ζύμωμα της ζύμης σε διάφορα στάδια, και ο τρόπος ψησίματος, γενικά, πολλά θετικά συναισθήματα!

οι φιλοξενούμενοι μόλις έφυγαν. τηγανίτες !!!! καθώς και πέρυσι η ζύμη βγήκε πολύ παχύ, πρόσθεσα γάλα. και τα υπόλοιπα - καλά, ooooocheeeeeeeeeeeeee! (χαμόγελο προ της γης)!

Υπέροχες τηγανίτες!
Προσπάθησα αρκετές φορές σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές - και ποτέ δεν δούλεψα, νόμιζα ότι δεν μου δόθηκε ...
Βλέποντας τη συνταγή σας, αποφάσισα να δώσω στον εαυτό μου μια άλλη ευκαιρία - και OH MIRACLE! ΟΛΑ ΕΙΝΑΙ ΕΞΩ! Ναι, δεν λειτούργησε, αλλά ήταν απολύτως υπέροχο - τα μέλη της οικογένειας του άρεσαν πραγματικά
Η ζύμη αποδείχθηκε πραγματικά πολύ παχιά, αλλά πρόσθεσα επίσης μια επιπλέον μερίδα ζεστού γάλακτος και τηγανητά σαν κούνιες.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Νόστιμες τηγανίτες! Σεβόμαστε το φαγόπυρο. Αλλά πρέπει να γίνουν το βράδυ - μια μακρά προπαρασκευαστική διαδικασία μαιευτικής στο τέλος της διαδικασίας!