Ψαροκροκέτα

Ψαροκροκέτα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
ελαφριά αλατισμένα ψάρια	300 γρ
βραστά αυγά	4 πράγματα
βραστό ρύζι	4-5 κουταλιές της σούπας
καβούρια ή γαρίδες	200 γρ
κρέμα
Κρέμα τυρί "Hochland"	140 γρ
κρέμα γάλακτος	4 κουταλιές της σούπας
μαγιονέζα	4 κουταλιές της σούπας
ζελατίνη	8 γρ
χόρτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Τρίψτε χωριστά τους κρόκους, τα λευκά και τα καβούρια σε ένα τρίφτη.
• 2. Καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο.
• 
• 3. Τοποθετήστε τα ψάρια στο κάτω μέρος και στις πλευρές του καλουπιού.
• 
• 4. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε την κρέμα. Βυθίστε τη ζελατίνη σε 0,5 φλιτζάνια νερό, αφήστε το να πρηστεί και στη συνέχεια διαλύεται σε υδατόλουτρο. Ενώ η ζελατίνη κρυώνει, συνδυάστε μέχρι να μαλακώσει ξινή κρέμα, μαγιονέζα και τυρί (στην αρχική "Φιλαδέλφεια"). Στη συνέχεια ρίχνουμε ζελατίνη σε αυτό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η κρέμα είναι παχιά, όπως ξινή κρέμα.
• 5. Τοποθέτηση σε στρώσεις:
• 1) κρέμα,
• 2) τριμμένοι κρόκοι, 3) κρέμα,
• 4) ραβδιά καβουριών,
• 5) κρέμα,
• 6) τριμμένες πρωτεΐνες,
• 7) κρέμα,
• 8- ρύζι,
• 9) κρέμα.
• 
• 
• 6. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το βγάζουμε, το καλύπτουμε με ένα πιάτο στην κορυφή, το αναποδογυρίζουμε: το κέικ βυθίζεται πάνω σε ένα πιάτο.
• 7. Διακοσμήστε με βότανα και κόκκινο χαβιάρι (προαιρετικά).
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

12 ΩΡΕΣ

Σημείωση

Μας άρεσε πολύ το κέικ. Έχει ευχάριστη, λεπτή, κρεμώδη γεύση. Θα το κάνω περισσότερες από μία φορές. Μου αρέσουν τα γεύματα που μπορούν να φτιαχτούν την προηγούμενη μέρα και μετά απλώς τα βγάζω από το ψυγείο.

[kseniya Δ]

kseniya Δ Πες μου, τι είδους τυρί χρησιμοποιήσες;

Έγραψα για το τυρί στη συνταγή.

Ωραίο, ακριβό κέικ. Φυσικά είναι νόστιμο.

Xenia, ευχαριστώ! Είναι κρίμα χωρίς φωτογραφία, δεν είχα χρόνο, άφησα το ψυγείο στο τραπέζι και δεν στάθηκε εκεί. Οι καλεσμένοι και η μαμά (τα γενέθλιά της) ήταν ενθουσιασμένοι! Πολύ λεπτό και νόστιμο κέικ. Ευχαριστώ.

Στην υγεία σου! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Ξένια! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ασυνήθιστο και νόστιμο! Δύο αμέσως ζήτησαν μια συνταγή. Πρόσθεσα ένα στρώμα τυριού, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, στη μέση του κέικ. Νομίζω ότι η γεύση δεν υπέφερε από αυτό, προστέθηκε λίγο πικάντικο. Ευχαριστώ και πάλι!

: m_zh: Τέλεια, νομίζω ότι επωφελήθηκε μόνο από το επιπλέον τυρί.