Dolmer (συσκευή για κύλινδρο γεμιστό λάχανο και dolma)

το γεγονός είναι ότι ζω στο Ισραήλ και χρειάζομαι βοήθεια για αγορά στη Μόσχα και αποστολή στο Ισραήλ - και συμφωνώ να πληρώσω για την υπηρεσία

Σου έγραψα σε ΜΜ

[Μασένεν]

ΜασένενΠήρατε ντολμάρ στην Uuterra;

[Μούσα]

Μούσα, Η Masha είπε στην προηγούμενη σελίδα ότι πήρε:

Ναι, στη Μόσχα. Polbina street d45 Moldservice

Κάθομαι, διαβάζω τούρκικα ...
Πλαστικό σύμφωνα με την αρχή, μετά τη συναρμολόγηση, αρχειοθετήστε με ένα αρχείο ...
Θα το καταλάβω, θα στρίψω το νήμα ...

Ω, ο Pakatik μπήκε στον πειρασμό Γράψτε τι θα καταλήξετε

Ω, ο Pakatik μπήκε στον πειρασμό

Ντουκ μακρύς !

Η Laura, έχει ήδη φροντίσει πώς να αυξήσει τη διάμετρο του dolma για αυτόν τον Τούρκο ...

Η Laura, έχει ήδη φροντίσει πώς να αυξήσει τη διάμετρο του dolma για αυτόν τον Τούρκο ...

Τι είσαι? Θα το πεις; Έχω και έναν άντρα με τα χέρια!

Και σήμερα η Μάσσα Μασίνεν (για την οποία έχει μια ειδική σωτηρία) μου έφερε τη Ντόλμερ. Ξεκινήσαμε αμέσως να το καταφέρνουμε. Αντίθετα, είχε ήδη καταφέρει να το καταφέρει και μοιράστηκε μαζί μου την εμπειρία της σχετικά με το παραγεμισμένο λάχανο. Δεν μπορούσα να κάνω τίποτα, το έκανε κάθε άλλη φορά. Ως αποτέλεσμα, αγόρασα φύλλα σταφυλιών και αποφάσισα να τυλίξω το υπόλοιπο κιμά. Αυτό αποδείχθηκε απλώς ένα τραγούδι !!!



Σχεδόν ολόκληρο το δοχείο φτύνθηκε από την εξάχρονη κόρη μου σε μισή ώρα, παιχνιδιάρικα! σε τελική ανάλυση, με λεπτά φύλλα, η διαδικασία δεν απαιτεί καμία ικανότητα ή προσπάθεια! Ο σύζυγος, βλέποντας την ποσότητα μαγειρεμένου ντολμά, ήταν έκπληκτος με την ταχύτητα. Για όλα σχετικά με τα πάντα, λίγο πάνω από μια ώρα, αν μετράτε την προετοιμασία κιμά, ρύζι, σβούρα και μαγείρεμα στα ΒΑ !!!!
Είμαι χαρούμενος! το μόνο που μένει είναι να νικήσουμε τα φύλλα λάχανου. Φοβάμαι ότι αυτή την εβδομάδα με ρολά λάχανου και λάχανου θα φάμε για έξι μήνες νωρίτερα)))

Αγόρασα ένα κουτί από φύλλα σταφυλιών, θα φτιάξω κιμά, θα στριφογυρίσω ...
Εν τω μεταξύ, πήρε λάκκους μεγάλης διαμέτρου, τα χωρίζει σε λεπτά φύλλα, τα τυλίγει με τυρί, για δοκιμή.
Περιστρέφονται κανονικά, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το μέγεθος του κομματιού και την ποσότητα του τυριού.
Ωραίο, θα υπάρξει κάτι που θα εκπλήξει τους καλεσμένους ...

Περιστρέφονται κανονικά, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το μέγεθος του κομματιού και την ποσότητα του τυριού.
Ωραίο, θα υπάρξει κάτι που θα εκπλήξει τους καλεσμένους ...

Αρα αυτο ειναι! Είμαι τόσο χαρούμενος! Και τότε, ειλικρινά, ανησυχούσα - μετά από όλα, μετά από τα λόγια μου αποφασίσατε να αγοράσετε, τι γίνεται αν δεν θα σας άρεσε; Αλλά όχι - μου άρεσε! Επιπλέον - οι Τούρκοι!

Τώρα είμαι Τούρκος, όχι Κοζάκος
να είσαι καλός ντυμένος!
Μου αρέσει να γκρεμίστηκε τόσο
Τι μετατρέπω σε Τούρκο;
Τώρα είμαι Τούρκος, όχι Κοζάκος
να είσαι καλός ντυμένος!
Μου αρέσει να γκρεμίστηκε τόσο
Τι μετατρέπω σε Τούρκο;

Και παίζω το Super Dolmer στο σύνολό του !!!

Και αυτές είναι τηγανίτες με μπανάνα και τυρί cottage

Ένα ολόκληρο πιάτο δεν επιτρέπεται να τελειώσει, το πήραν εν κινήσει, έβγαλα γρήγορα μια φωτογραφία στο τηλέφωνο

Οι τηγανίτες είναι πιο δύσκολο να στρίψουν, χρειάζεστε δεξιότητα και εμπειρία)))) Εδώ είναι ένα άλλο λάχανο Savoy, θέλει να γίνει γεμιστό λάχανο

Ευχαριστώ όλους για το θέμα!

Πόσο νόστιμο και όμορφο! Και ενώ ονειρεύομαι!

[Pten4ik]

Pten4ik , πόσο νόστιμα όλα φαίνονται!
Είναι υπέροχο που το "παιχνίδι" - το ντολμάρ αρέσει και βοηθά να μαγειρέψετε τέτοια καλούδια!

Παρθένοι, σκέφτηκα, αναρωτήθηκα αν χρειαζόμουν ένα ντολμάρ. Είναι ώριμο. Καλώ το Mold Service, και οι Dolmers έχουν αγοράσει τα πάντα (και ξέρω ακόμη ποιος), θα είναι μόνο τον Ιανουάριο τώρα

Μάννοχα !!! Ουάου!! Έχω πάει και ποιος κατάφερε να μου πει ότι το αγόρασα)
Και τώρα, μετά το μήνυμά σας, λυπάμαι που δεν αγόρασα πια), όπως λένε, σε απόθεμα.

[Μασούν]

Μασούν, λοιπόν, εκείνη τη στιγμή δεν χρειάζομαι ακόμα ένα dolmer

Μέχρι να έχω ένα πραγματικό dolmer, παίζω στα τουρκικά και μου αρέσει πολύ
Τυλίχτησα ρολά σφολιάτας γεμιστά με ωμό καπνιστό μπέικον και τυρί, τα σφράγισα σε σακούλες και στον καταψύκτη μέχρι τους "καλεσμένους στο κατώφλι"

Μέχρι να έχω ένα πραγματικό dolmer, παίζω στα τουρκικά και μου αρέσει πολύ
Τυλίχτησα ρολά σφολιάτας γεμιστά με ωμό καπνιστό μπέικον και τυρί, τα σφράγισα σε σακούλες και στον καταψύκτη μέχρι τους "καλεσμένους στο κατώφλι"

Δροσερός. Ξεδιπλώσατε τη ζύμη με λεπτό τρόπο; Και δεν κολλάει; Αυτό είναι που οι λαβές δεν είναι άγκιστρα

Ακριβώς. οι λαβές δεν είναι άγκιστρα. Είναι απαραίτητο να τυλίγεται το ίδιο από τη ζύμη.

Lyudmila, σας ευχαριστώ που είχα τη ζαχαροπλαστική σε ένα ρολό, το έκοψα κατά μήκος και απέναντι, αποδείχθηκε 35 ορθογώνια, περίπου 9 cm σε μέγεθος 4 cm. Το έστρεψα ελαφρώς, σε περίπου 10x5 cm. Έκοψα τη γέμιση σε κύβους, περίπου 3-4 cm 0,5-0,8 εκ. Απλώστε το αλεύρι στην ταινία κυλίνδρου. Έπεσαν για μια γλυκιά ψυχή.

Tanya, Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό μέγεθος της ζύμης και να συμπληρώσετε αυτό το εργαλείο. Ναι το απόλαυσα ειλικρινά

Παρθένοι, σκέφτηκα, αναρωτήθηκα αν χρειαζόμουν ένα ντολμάρ. Είναι ώριμο. Καλώ το Mold Service και τα Dolmers αγόρασαν τα πάντα (και ξέρω ακόμη ποιος), θα είναι τώρα μόνο τον Ιανουάριο

Επί 🔗 υπάρχει επίσης φθηνότερο από αυτό που είπατε

Έχω κουπόνι ... για 400 ρούβλια. Αλλά πετάω ήδη ούτως ή άλλως ... με την αγορά ενός dolmer ... Ίσως τον Ιανουάριο θα λειτουργήσει.

[τούρκικος]

Δροσερός. Ξεδιπλώσατε τη ζύμη με λεπτό τρόπο; Και δεν κολλάει; Αυτό είναι που οι λαβές δεν είναι άγκιστρα

Hee hee! Είναι ακόμη κρίμα, για το μισό τούρκικος αγοράσατε γάντζους; : girl_haha: Λοιπόν, εντάξει, το έχω κουραστεί μόνος μου, κάπως προσαρμοσμένη. Θα φέρω μια μύγα στην αλοιφή το ίδιο. Το επέστρεψε στη γνωριμία της βιαστικά, με λεπτομερείς οδηγίες (καλά, δεν έχει την υπομονή να προσαρμοστεί σε αυτόν, η νότια ιδιοσυγκρασία της δεν δίνει), ανεξάρτητα από το πόσο εξήγησε, δεν υπάρχει αποτέλεσμα, ο σύζυγός της ήταν γενικά αγανακτισμένος ότι ήταν μάταιος ότι εργάζεται από το πρωί έως το βράδυ, έτσι ώστε κρέας σε γεμιστό λάχανο ή ντόλμα, η γάτα φώναξε. Δεν τους άρεσε και δεν είμαι ευτυχής που προσαρμόζομαι σε κάποιες πλαστικές ανοησίες.
Μας τούρκικος δεν του άρεσε, ονειρευόμαστε τη δική μας.

Επί 🔗 υπάρχει επίσης φθηνότερο από αυτό που είπατε

Λοιπόν, το ίδιο πράγμα - 480 ρούβλια, χωρίς παράδοση.

και δεν είμαι ευτυχής να προσαρμοστώ σε κάποιες πλαστικές ανοησίες.

Ψήνω άλλη μια παρτίδα αυτής της "πλαστικής ανοησίας". Φούσκα. Με λάχανο.

🔗

Η Λάουρα, κάποτε στην Αγία Πετρούπολη, επισκέφτηκε το χαμάζιν "Lakomka", υπήρχαν νόστιμα αρτοσκευάσματα με λάχανο και κρέας, θυμάμαι ακόμα ...
Και τα σπιτικά είναι πιθανώς πιο νόστιμα ...

Και τα σπιτικά είναι πιθανώς πιο νόστιμα ...

Μην είσαι ανόητος, Πασά, ξέρεις τον εαυτό σου!

Η Λάουρα, κάποτε στην Αγία Πετρούπολη, επισκέφτηκε το χαμάζιν "Lakomka", υπήρχαν νόστιμα αρτοσκευάσματα με λάχανο και κρέας, θυμάμαι ακόμα ...
Και τα σπιτικά είναι πιθανώς πιο νόστιμα ...

Και ήμουν στο Λένινγκραντ ως παιδί και θυμάμαι ακόμα αυτές τις πίτες

Εδώ είναι οι πρώτες μου προσπάθειες. Το δοκίμασα σε όλα τα φύλλα. Στο συνηθισμένο λάχανο, το οποίο μαγειρεύω καλά, λειτουργεί. Η αλήθεια έκανε κάποια προσπάθεια. Το Πεκίνο δεν λειτούργησε καλά, μέχρι που έφτασε στο τέλος, η ταινία μπλοκαρίστηκε. Λοιπόν, με φύλλα σταφυλιών, όπως στη διαφήμιση: ένα, δύο και τελειωμένα

: γεια σας κυρίες! Ποιος χρειάζεται ντολμάρ; Έχουμε 300 ρούβλια στο Yu. Butovo. (στρογγυλεμένο, δεν θυμάμαι ακριβώς), σε ένα κατάστημα που δεν απέχει πολύ από το σπίτι μου. Όποιος το χρειάζεται, γράψτε τη διεύθυνση. Δεν είναι διαφήμιση, τυχαία το είδα.

Wangyu: μετά από έξι μήνες ντόλμερ σε κάθε κατάστημα "1000 μικρά πράγματα"

Ναι, θα στοιβάζονται ...

: γεια σας κυρίες! Ποιος χρειάζεται ντολμάρ; Έχουμε 300 ρούβλια στο Yu. Butovo. (στρογγυλεμένο, δεν θυμάμαι ακριβώς), σε ένα κατάστημα που δεν απέχει πολύ από το σπίτι μου. Όποιος το χρειάζεται, γράψτε τη διεύθυνση. Δεν είναι διαφήμιση, τυχαία το είδα.

Δεν μπορεί!! Είναι πιθανώς τούρκικο !!
Χονδρική αγορά από το dolmer 360 τρίψιμο.
Τι κουτί, χρώμα;

Κορίτσια, μπορείτε να μου πείτε τι να κάνω με τα αλατισμένα φύλλα σταφυλιών; Ξέρω ότι φαίνεται να είναι εμποτισμένο έτσι ώστε να βγαίνει το αλάτι Παρακαλώ μοιραστείτε ποιος κάνει πώς.Μαγειρεύω ντολμά μόνο από φρέσκα φύλλα και τώρα ο σύζυγός μου θα φέρει αλατισμένα από την αγορά. Έτσι σκέφτομαι τι να κάνω μαζί τους

Κορίτσια, μπορείτε να μου πείτε τι να κάνω με τα αλατισμένα φύλλα σταφυλιών; Ξέρω ότι φαίνεται να είναι εμποτισμένο έτσι ώστε να βγαίνει το αλάτι. Παρακαλώ μοιραστείτε ποιος κάνει πώς. Μαγειρεύω ντολμά μόνο από φρέσκα φύλλα και τώρα ο σύζυγός μου θα φέρει αλατισμένα από την αγορά. Έτσι σκέφτομαι τι να κάνω μαζί τους

Βράζω σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, έπειτα το ρίχνω σε ένα μπολ με κρύο νερό, στη συνέχεια θα στραγγίσει σε κόσκινο και μετά έφτιαξα τον κιμά ... μόνο ρίχνω κάθε μέρος των φύλλων σε φρέσκο ​​βραστό νερό (έχω μια μικρή κουτάλα για αυτό, το νερό μέσα του κουνάει γρήγορα ...

Και αναρωτιέμαι. Αγόρασα επίσης αλατισμένα στην αγορά, τα έπλυσα καλά κάτω από νερό στο σπίτι, τα έσβησα - τα φύλλα είναι σκληρά, πολύ σκληρά και χωρίς ξινή, πριν το μαγείρεμα ήταν ξινά. δεν μου άρεσε...

Βράζω σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, έπειτα το ρίχνω σε ένα μπολ με κρύο νερό, στη συνέχεια θα στραγγίσει σε κόσκινο και μετά έφτιαξα τον κιμά ... μόνο ρίχνω κάθε μέρος των φύλλων σε φρέσκο ​​βραστό νερό (έχω μια μικρή κουτάλα για αυτό, το νερό μέσα του κουνάει γρήγορα) ...

Galina, χρυσή, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Και μαγειρέψτε το ξεχωριστά σε μερίδες έτσι ώστε η συγκέντρωση αλατιού στο νερό να είναι μικρότερη, σωστά;

Και αναρωτιέμαι. Αγόρασα επίσης αλατισμένα στην αγορά, τα έπλυσα καλά κάτω από νερό στο σπίτι, τα έσβησα - τα φύλλα είναι σκληρά, πολύ σκληρά και χωρίς ξινή, πριν το μαγείρεμα ήταν ξινά. δεν μου άρεσε...

Δεν καταλαβαίνω, ήταν αλμυρά από την αρχή; Επειδή είναι φρέσκα ήδη με ξινή ...

Galina, χρυσή, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Και μαγειρέψτε το ξεχωριστά σε μερίδες έτσι ώστε η συγκέντρωση αλατιού στο νερό να είναι μικρότερη, σωστά;

Απλώς έχω ένα κουβά για 1 λίτρο συνολικά (αλλά το έχω ήδη για τα φύλλα για 10 χρόνια) ..., φυσικά, αν ρίξετε 5 λίτρα νερό. η κατσαρόλα, η συγκέντρωση αλατιού θα είναι αρκετές φορές μικρότερη, αλλά ενώ βράζει, είναι πιο βολικό για μένα σε μικρές μερίδες σε μια μικρή κουτάλα ...

Α, λοιπόν, όλα είναι ξεκάθαρα! Σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε. Ευχαριστώ ξανά! Θα τρέξω να μαγειρεύω

Ναι, καλή τύχη, Lenochka !!!!

Ευχαριστώ! Κατάργηση εγγραφής αργότερα, τι συνέβη!

Τα αλατισμένα φύλλα πρέπει πρώτα να διατηρηθούν κάτω από τρεχούμενο νερό για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια να βράσουν σε μεγάλη ποσότητα νερού για τρία έως πέντε λεπτά. Υπάρχει πολύ αλάτι σε αυτά.

Βράζω στο φούρνο μικροκυμάτων και ξεπλένω καλά. Για μένα δεν είναι τόσο αλμυρά όσο πιο ζυμωμένα.

Κορίτσια, Lizun, Tanyul, σας ευχαριστώ πολύ! Όλο το φόρουμ με έβαλε στο σωστό δρόμο. Δεν έχω φτάσει ακόμη στο ντόλμα. Ο σύζυγός μου και εγώ αγοράσαμε περισσότερα από 30 κιλά διαφορετικού κρέατος. Για δύο ώρες τώρα συσκευάζω-ζυγίζω-συσκευάζω. Έχω φθαρεί εντελώς, αλλά χαρούμενος! Θα φτάσω στο ντόλμα σύντομα, έχω ήδη αφήσει το κρέας για αυτήν.
Κορίτσια, έχω μια άλλη ερώτηση για εσάς: πώς μαγειρεύετε το ντόλμα; Σε λίγο νερό ή σε κάποια σάλτσα; Παρακαλώ μοιραστείτε. Ίσως θα βρω κάτι νέο για τον εαυτό μου. Θα ήθελα να πειραματιστώ λίγο. Με συγχωρείτε που σκάβω τόσο σκληρά. Θέλω κάτι ενδιαφέρον.

Λοιπόν, vooot ... όλοι διάσπαρτοι, και μετά έστρεψα τα χείλη μου

Όπως και τότε, τέθηκε το θέμα των αλατισμένων φύλλων. Φέτος αλάτισα για πρώτη φορά. Και έπαιξα αμέσως την πρώτη μου εμπειρία (βλ. Παραπάνω), βγάζοντας την από την τράπεζα Λοιπόν, τουλάχιστον το έκανα λίγο επειδή το ντόλμα αποδείχθηκε σκληρό. Διαισθητικά, συνειδητοποίησα ότι τα φύλλα πρέπει να βράσουν. Ευχαριστώ για την επιστήμη.

Η Έλενα, το ντόλμα γενικά βράζεται σε νερό. Και μετά μπορείτε να το σερβίρετε με σάλτσα.