Κέικ άμμου από τον Janos Rakoczi

[Ζύμη]

Κέικ άμμου από τον Janos Rakoczi

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: ουγγρικός

Συστατικά
Ζύμη
Αλεύρι	190 γρ
μαλακό βούτυρο	120γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	2 τεμ
ζάχαρη άχνη	60γρ
κρέμα γάλακτος	100 γρ
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Πλήρωση
ομαλή στάρπη	600 γρ
κρέμα γάλακτος	200γρ
ζάχαρη άχνη	120γρ
ζάχαρη βανίλιας	30γρ
κρόκοι	3 τεμ
σταφίδες	40 γρ
ξύσμα ενός λεμονιού
πρωτεΐνη	2 τεμ
ψίχουλα μπισκότων.	30γρ
ομοιόμορφη μαρμελάδα βερίκοκου
ζάχαρη άχνη	90γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και τους κρόκους. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μπέικιν πάουντερ σε αλεύρι και κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω από τη μάζα του βουτύρου Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το ταψί πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο. η πηγή της συνταγής μιλάει σε καλούπι 35x38cm. Το σχήμα μου είναι πολύ μικρότερο, κάπου περίπου 32x27 εκατοστά και η ζύμη ήταν αρκετή για μένα από άκρο σε άκρο, μπορείτε να πείτε ότι το έβγαλα στη φόρμα. Έβαλα ένα αντικολλητικό χαλί στο κάτω μέρος του καλουπιού, δεν το λιπαίνω με τίποτα. Βάλτε τη μάζα σε ένα ταψί και εξομαλύνετε με τα χέρια σας. Κόβουμε με ένα πιρούνι και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στα 180g για 10-15 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε μια ημιτελή ζύμη.
• Όλα τα συστατικά της γέμισης, εκτός από τις πρωτεΐνες, τις σταφίδες και το ξύσμα λεμονιού, τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ και κτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ξύσμα και σταφίδες, ανακατέψτε.
• Χτυπάμε τα ασπράδια αυγά ξεχωριστά έως ότου κορυφώνονται και προσθέστε απαλά τη μάζα του τυροπήγματος.
• Δεν είχα ψίχουλα μπισκότων, έβαλα τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ και τα έβαλα στην κατάσταση των ψίχουλων. Δεν ήταν σαφές στη συνταγή πού να βάλω αυτά τα ψίχουλα, οπότε ενήργησα με την αρχή: μην βλάπτεις. Με αυτά τα ψίχουλα, πασπαλίζαμε το ημιτελές προϊόν ζύμης, έβαλα το τυρί cottage στην κορυφή και το έβαλα στο φούρνο για 35 λεπτά ή μέχρι το επιχρυσωμένο τυρί.
• Ενώ το ψήσιμο της πίτας, πρέπει να πάρετε τις υπόλοιπες 3 πρωτεΐνες και να κτυπήσετε μέχρι να φτάσουν οι κορυφές, προσθέτοντας σταδιακά τη σκόνη. Βάλτε τις πρωτεΐνες σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και εφαρμόστε ένα πλέγμα ή μοτίβα στο κέικ, καλά, σε ακραίες περιπτώσεις πλήρους αριστεράς, όπως η δική μου, εφαρμόστε αυτό που συμβαίνει. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10-15 λεπτά. Στον προκύπτον χώρο, απλώστε υπέροχα μαρμελάδα βερίκοκου.
• Το γεγονός ότι έχω μαρμελάδα βερίκοκου, το ξέρω σίγουρα, αλλά δεν ξέρω πού)). Έτσι κατάφερα με τη μαρμελάδα των βακκίνιων, επίσης μου αρέσει πολύ. Ψύξτε καλά το κέικ και κόψτε το με ένα ζεστό μαχαίρι, διαφορετικά η περικοπή δεν θα είναι όμορφη, σχισμένη.
• 
• 

Σημείωση

Η πίτα είναι πολύ νόστιμη, όπως όλα όσα ψήνει η Ιρίνα 🔗./2013/08/blog-post_5.html

Ω, Τάνια ... τι ψήσατε αυτό ... η ομορφιά και η απλότητα είναι απερίγραπτα ρολόι και αυτό το υπέροχο θέαμα
Πήγα να σκεφτώ

Δεν είχα ψίχουλα μπισκότων, έβαλα τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ και τα έβαλα στην κατάσταση των ψίχουλων. Δεν ήταν σαφές στη συνταγή πού να βάλω αυτά τα ψίχουλα, οπότε ενήργησα με την αρχή: μην βλάπτεις. Με αυτά τα ψίχουλα, πασπαλίζαμε το ημιτελές προϊόν ζύμης, έβαλα το τυρί cottage στην κορυφή και το έβαλα στο φούρνο για 35 λεπτά ή έως ότου το τυρί cottage επιχρυσωμένο.

Η Tanyusha, την SAY7 η Akilezhna το ετοίμασε ( 🔗), αυτή τη στιγμή: "Πασπαλίζουμε τη μισή ψημένη ζύμη με γλυκά τριμμένα ψίχουλα (ή ψίχουλα μπισκότων), απλώνουμε ομοιόμορφα το γέμισμα πάνω του και ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά." Ο Τσουίκα δεν σας άφησε κάτω.
Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες

Ευχαριστώ κορίτσια!

Τάνια, τι ομορφιά! Και νόστιμο ... Ζύμη κουλουρακιών σε κρόκο, γέμιση για στάρπη και δίχτυ μαρέγκας! Πρόστιμο! Και πόσο ψημένο .., η ζύμη είναι ομοιόμορφη. Τα πάντα, σελιδοδείκτες, φούρνος.

Μην ξεχάσετε να το προσθέσετε σελιδοδείκτη!

[Τάνια]

απερίγραπτη απλότητα

Τάνια, η απλότητα είναι η FSE μας))

Leka_s, lungwort, Kusya

Τάνια, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Πάω με λεωφορείο από το Κρασνοντάρ, οπότε ήθελα ένα γλάρο!

[Τατιάνοτσα]

ΤατιάνοτσαΠάω να φτιάξω αυτό το υπέροχο κέικ εδώ και πολύ καιρό ... και τώρα! Ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Αχ, τι ομορφιά! για την υγεία

[Tanyush]

Μόλις τώρα, με εξέπληξε να δω αυτή τη συνταγή. Πώς θα μπορούσα να χάσω τέτοια ομορφιά!
Tanyush, τόσο τρυφερή και τόσο όμορφη τούρτα! Και η τροφή, έτσι ώστε να είχε κλέψει ένα κομμάτι!