Κέικ βουτύρου

Μετρήστε 1 κουταλάκι του γλυκού = 2,7 γραμμάρια. Λοιπόν, τότε ο απαιτούμενος υπολογισμός

Ναί?
Και σκέφτηκα ότι 1 κουταλάκι του γλυκού = 3,5 g.
Και κάποιος επιβεβαίωσε εδώ στο Φόρουμ
Οι ζυγαριές μου δεν μυρίζουν 1-2 g ....
Στην πραγματικότητα, δεν παραπονιέμαι για αυτά. Τα ψημένα προϊόντα λειτουργούν πάντα. Το Scarlet δεν είναι κακό. Αλλά δεν υπάρχει τέτοια ακρίβεια έως 1 g.
Θα ξέρω.

[μαμούσι]

μαμούσι, κρίνοντας από τη φωτογραφία που δημοσιεύσατε σήμερα, το κέικ σας αποδείχθηκε υπέροχο.
Δεν νομίζω ότι ο υπολογισμός των γραμμαρίων έχει ιδιαίτερη σημασία.
Για χάρη της περιέργειάς μου ζύγισα: και λυκίσκο εκεί; Οι ζυγαριές μου είναι ακριβείς, ζυγίζουν έως και εκατοστά του γραμμαρίου. Και τα συνηθισμένα κουταλάκια του γλυκού είναι διαφορετικά σε όγκο, οπότε πήρα ένα κουτάλι μέτρησης από μια μηχανή ψωμιού.

Κορίτσια, καλησπέρα. Έψησα αυτό το κέικ σε HP. Αυξήθηκε άριστα, εκτίμησε τη γεύση για το Πάσχα, αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο. Το έβαλα στο πλάι για να κρυώσει, και γελούσε παντού, πολύ τρυφερός. Θέλω να επαναλάβω. Αλλά πώς να διατηρήσετε την εμφάνιση του Πάσχα κέικ. Και εκείνο το έτος υπήρχε το ίδιο πρόβλημα με άλλες συνταγές.

Και ακόμα πολύ μαυρισμένο βγήκε, όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Αν και το έβγαλα 5 λεπτά νωρίτερα. Ακόμα και νωρίτερα φοβόμουν ότι δεν θα ψήθηκε. Πώς μπορείτε να το αποφύγετε;

[Μίλα γλυκιά μου]

Το έβαλα στο πλάι για να κρυώσει, και γελούσε παντού, πολύ τρυφερός. Θέλω να επαναλάβω. Αλλά πώς να διατηρήσετε την εμφάνιση του Πάσχα κέικ. Και εκείνο το έτος υπήρχε το ίδιο πρόβλημα με άλλες συνταγές.

Μίλα γλυκιά μου, ακόμη και μετά το τέλος του ψησίματος, προσθέτω 10 λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος" έτσι ώστε όλα να είναι σταθερά εκεί. Τότε το βγάζω και το βάζω στο ράφι για να κρυώσει. Αλλά δεν έβαλα ποτέ Πασχαλινό κέικ σε βαρέλια για ψύξη, δεν ξέρω γιατί το κάνουν τα κορίτσια. Ή η συνταγή σας δεν ήταν ακριβής (μέτρησα πάντα το αλεύρι με ένα ποτήρι από τη μηχανή ψωμιού, μετρά επίσης τη μαγιά με ένα κουτάλι από τη μηχανή ψωμιού, οπότε για μένα είναι πιο ακριβής και χωρίς περιττή ταλαιπωρία) και η ζύμη δεν είχε τη σωστή αναλογία αλευριού και γάλακτος. Ή δεν κρατούσαν το κέικ στη συσκευή παρασκευής ψωμιού.
Εδώ είναι το κέικ μου για αυτήν τη συνταγή
Κέικ βουτύρου # 1385
Κέικ βουτύρου # 1630
Και εδώ είναι δύο Πάσχα κέικ σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές
Αρτοποιός Scarlett # 2027

Λοιπόν, οι πλευρές μου είναι πάντα «μαυρισμένες» στον HP, αλλά δεν με ανησυχεί, όπως λένε οι νέοι τώρα!
Εκεί πρέπει να το βγάλετε νωρίτερα ή να φτιάξετε ζάχαρη - αλλά είμαι πολύ τεμπέλης!
Μερικές φορές το βάζω στο πλάι, όταν νιώθω ότι είναι τόσο τρυφερό που δεν θα στέκεται μόνος του ...
Είναι ακριβώς ότι το σχήμα των κάδων είναι διαφορετικό για όλους τους HP.
Το Panasonic μου είναι ψηλό, όχι σαν τη δική σας επιμήκη, Lyud.

[Μίλα56]

Μίλα56, Λούντμιλα, Ευχαριστώ. Μέτρησα τα πάντα με ακρίβεια στις κλίμακες. Φοβάμαι να φύγω περισσότερο, καθώς είναι πολύ κοκκινωμένα και τηγανητά.
μαμούσι, Έχω επίσης Panasonic. Προσπαθώ να βγάλω νωρίς το ψωμί μαγιάς, γιατί είναι πολύ κατακόκκινο και η κρούστα είναι πολύ δυνατή. Νομίζω λοιπόν ότι είναι στη σόμπα ή στα στυλό.
Και η δική σας στην προηγούμενη σελίδα είναι απλώς όμορφη. Είμαι συνήθως ρόδινη.

[μαμούσι]

Το Panasonic μου είναι ψηλό, δεν μοιάζει με το επιμήκη, Lyud.

Και στο Scarlet μου ο κουβάς είναι τετράγωνος. Τώρα έβγαλα το πρώτο Πασχαλινό κέικ, το ύψος του είναι 13 εκατοστά, ανέβηκε στο ποτήρι. Αυτό αποδείχθηκε με μια αποτυχημένη κορυφή, αλλά ξέρω γιατί, χύσαμε λίγο γάλα, νόμιζα ότι θα ήταν αρκετό, αλλά όχι. Τώρα το δεύτερο είναι το ψήσιμο, χύθηκε επίσης λίγο γάλα, αλλά πρόσθεσε λίγο περισσότερο αλεύρι, γενικά ενεργώντας σε μια ιδιοτροπία, το κύριο πράγμα δεν είναι να ανοίξετε το καπάκι κατά το ψήσιμο.

Εδώ είναι κατασκευαστής ψωμιού, αλλά στηρίζεται σε ένα μαξιλάρι στο πλάι του.

μαμούσι, η άκρη είναι τέλεια

Γεια σας, πείτε μου παρακαλώ, σε ποιο σημείο να προσθέσετε σταφίδες στον κατασκευαστή ψωμιού, στο τέλος της παρτίδας, σωστά; Με αποσπούν την προσοχή και πιέζουν το πρόγραμμα χωρίς σταφίδες, αμέσως κατάλαβα, αλλά δεν το έκανα ξανά. Έχω Panasonic 2501.

[Sashunesha]

Sashunesha, Πρόσθεσα στη 2η παρτίδα, θα πρέπει να την παρακολουθήσετε.

Έχω ήδη προστεθεί στην πρώτη παρτίδα, ελπίζω ότι δεν θα αλλάξει πολύ το αποτέλεσμα.

Αυτό το κέικ αποδείχθηκε υπέροχο στο Oursson BM1000JY:

Καλή μέρα! Έχω μια ερώτηση, αν δεν προσθέσω ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες, πρέπει να αλλάξω κάτι στη συνταγή; Panasonic 2512
Το δεύτερο ερώτημα είναι, είναι δυνατόν να βάλετε αυτή τη συνταγή σε χρονοδιακόπτη; Είναι γραμμένο να ζεσταθεί το γάλα ... Αποδεικνύεται ότι θα είναι σε θερμοκρασία δωματίου και η μαγιά θα παραμείνει ζεστή όλη τη νύχτα. Και η τρίτη ερώτηση, ποια είναι η καλύτερη χρήση, γάλα ή ορό γάλακτος από τυρί cottage ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση; Όλα είναι ρουστίκ. Δεν υπάρχει χώρος για λάθος)
Πραγματικά ανυπομονώ για αυτό, ευχαριστώ!

[Δωροτεος]

Δωροτεος,
Ο Κούλιτς έψησε αρκετές φορές και ήταν στην Πανασίικα.
1. Δεν χρειάζεται να αλλάξετε τίποτα
2. Θα στοιχηματίσω, ένα άλλο πράγμα είναι ότι πρέπει να κρυώσει. Αν για αύριο, βάλτε το αμέσως, και το πρωί βγάλτε το, αφήστε το να κρυώσει
3. Εδώ στο Temko Elena απάντησε ότι ο ορός είναι ακόμη καλύτερος. Παρασκευάστηκε μισό και μισό ορό γάλακτος / γάλα σήμερα, απέτυχε. Για πρώτη φορά, άμεσα δυνατή. Αλλά ήταν μεγάλο, καθώς ο γιος πάντα προσπαθούσε να κοιτάζει τη ζύμη ... αλλά βγήκε καλά ...
Καλή τύχη

Ακριβώς από το ρόπαλο, αυτό σημαίνει τώρα ;! Θα είναι έτοιμος στις 4-5 το πρωί ... Τίποτα καλό πιθανότατα δεν θα λειτουργήσει αν το αφήσετε στη σόμπα για 2 ώρες ... Ή δεν σας κατάλαβα σωστά;



Σε τι λειτουργία μαγειρέψατε; Βασικό με σταφίδες ή διαιτητικό με σταφίδες;

Βασικά με σταφίδες, όπως παραγγέλθηκε ο συγγραφέας της συνταγής. Τότε είστε σε 1 πρόγραμμα

Τι θα συμβεί σε αυτόν σε 2 ώρες; Ξεχνάω τακτικά να βγάζω το ψωμί και τίποτα. Αλλά αν ανησυχείτε, φορέστε το χρονοδιακόπτη.
Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να κρυώσει στον κάδο, η ζύμη είναι πολύ τρυφερή, θα τσαλακώσει. Και είναι καλύτερο να κρυώνετε στο πλάι όταν το βγάζετε

Κατάλαβα ευχαριστώ! Το πρώτο μου πρόγραμμα είναι το κύριο, και το 4ο πρόγραμμα είναι το κύριο με σταφίδες) Θα είμαι σε αυτό.

Εδώ είναι τα Πασχαλινά κέικ μου, αντί για γάλα που χρησιμοποίησα ζυμωμένο ψημένο γάλα, πρόσθεσα ένα μικρό τριμμένο μήλο (χωρίς φλούδα) απευθείας στη ζύμη, χύθηκε τυχαία περίπου 120 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά μου άρεσε και ευχαριστώ τον Θεό! Μία μερίδα αποδείχθηκε τόσο "τούβλο" και τρία μικρά 100 γραμμάρια το καθένα, ένα μικρό έχει ήδη φάει από τον σύζυγό μου για πρωινό σήμερα. Ψήνω μικρά σε καλούπια σιλικόνης με εσοχή στη μέση, βάζω ένα αυγό στην εσοχή, είναι πολύ ενδιαφέρον για ένα δώρο.

Χριστός Ανέστη!
Φέτος, ένα τέτοιο κέικ βγήκε, ψημένο στο Krustin

δεν ανέβηκε άσχημα, αλλά θα ήθελα υψηλότερα

Δεν πρέπει να βασίζεστε στο πρόγραμμα, αλλά να ελέγχετε πάντα τη διαδικασία ανύψωσης. Ζυμώνομαι τη ζύμη στη λειτουργία "Ψήσιμο", μετά το πρώτο ζύμωμα (το έχω πολύ αργά) το μετατοπίζω σε μια στρογγυλή πτυσσόμενη μορφή και θέτω το πρόγραμμα "Προστασία και ψήσιμο" και παρακολουθώ την άνοδο της ζύμης. Εάν το ψήσιμο ξεκινήσει σύντομα και η ζύμη δεν έχει φτάσει στις άκρες του καλουπιού, τότε επαναφέρω το πρόγραμμα και το έβαλα με νέο τρόπο. Όταν έχει αυξηθεί κανονικά, ξεκινάω το ψήσιμο μπισκότων για 1 ώρα.
Αυτή τη φορά η μαγιά ήταν εξαιρετική - η ζύμη αυξήθηκε γρήγορα. Μόλις έχασε ακόμη και τη στιγμή, και κατά το ψήσιμο το κέικ στηρίχτηκε σφιχτά στο ταβάνι. )

Γεια σας, πείτε μου παρακαλώ, σε ποιο σημείο να προσθέσετε σταφίδες στον αρτοποιό, στο τέλος της παρτίδας, σωστά;

Στη μέση της τελευταίας παρτίδας. Εάν νωρίτερα, οι σταφίδες μπορούν απλώς να λερωθούν πάνω από τη ζύμη.

Έχω πιέσει το πρόγραμμα χωρίς σταφίδες, αμέσως κατάλαβα, αλλά δεν μπορεί να γίνει επαναφορά.

Γιατί; Συνήθως αυτό κρατάει το κουμπί Έναρξη / Διακοπή για λίγα δευτερόλεπτα.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας. Για δύο χρόνια δεν έψησα τίποτα, έζησα στην Ινδία. Και μετά το Σάββατο πέταξα μέσα και μετά από 4 ώρες μου τέθηκαν μια επιλογή - είτε ψήνω κάτι κέικ είτε θα ζωγραφίσουν κάτι για μένα (το αυγό) με πράσινα πράγματα. Δεν αντιστάθηκα πραγματικά, και στις 23:30 ένα μικρό ζεστό κέικ ήταν ήδη στο τραπέζι. Αλλά χωρίς λούστρο. Οι συνθήκες ήταν σχεδόν σαν τις συνθήκες κατασκήνωσης: ο φούρνος δεν ήταν άγνωστος για μένα, ζυμώθηκε με τα χέρια μου, ψήθηκε σε σμάλτο, οι άνθρωποι γύρω μου προσπάθησαν να «βοηθήσουν» (δεν μίλησα για το αν θα μπορούσα να μαγειρεύω ή να ψήνω). Και, για αυτόν τον λόγο, έπρεπε να κρατήσουμε την άμυνα δίπλα στο φούρνο, γιατί η αντιπολίτευση ζήτησε να βγάλει το κέικ μετά από μισή ώρα ψησίματος. Όπως, θα κάψει, θα πεθάνει, προσπάθησαν να με απομακρύνουν από τη θέση του «αρχηγού». Όμως, το πραξικόπημα δεν έγινε, σταμάτησε αυτήν την επανάσταση. Και όταν έβγαλα το κέικ από το φούρνο, έγινα αναγνωρισμένο μέλος αυτής της οικογένειας. Την επόμενη ημέρα του Πάσχα, μια περικοπή στον καναπέ και μια δοκιμή, επιβεβαίωσαν την κατάστασή μου.Για να είμαι ειλικρινής, ποτέ δεν έχω προσευχηθεί τόσο πολύ στην κουζίνα, ενώ μαγειρεύω κάτι. Οι προσευχές απαντήθηκαν! Σας ευχαριστώ Elena Bo, σας έστειλε μια σωστή συνταγή! Βάρος εξόδου 1 kg 128 γρ.

[Αλεξέι]

Βάρος εξόδου 1 kg 128 γρ.

Αλεξέι, εξαιρετικό αποτέλεσμα. Και αυτό είναι σε μια κατσαρόλα σμάλτου, σε ένα φούρνο που δεν έχετε δοκιμάσει ... Δεν είναι τίποτα που λένε ότι οι καλύτεροι αρσενικοί σεφ

[vagsal]

vagsal, μόλις βγήκε ένα όμορφο κέικ! Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έχω το ίδιο βάρος, περίπου 1100 γραμμάρια.

Αγαπητέ kulichepek!)))
Έψησα επίσης το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αποδείχθηκε υπέροχο! Ευχαριστώ πολύ, Έλενα και όλοι, όλοι όσοι μοιράζονται τα αποτελέσματα και τις συμβουλές.
Αλλά υπέφερα με το λούστρο: στην αρχή απλά προσπάθησα να αραιώσω τη ζάχαρη άχνη με ζεστό γάλα, δεν υπήρχε αρκετή σκόνη, βγήκε υγρό και τραγανό. Και μετά έψαξα κάτι σαν φοντάν από ζάχαρη, γάλα και βούτυρο. Αποδείχθηκε ωραία, μόνο παχιά και κιτρινωπή
Επομένως, παρακαλώ: μοιραστείτε, παρακαλώ, μια ακριβή και μη λεκιασμένη μέθοδο για να κάνετε νόστιμο λείο λούστρο

[Κουρμπάτ]

Κουρμπάτ, Φτιάχνω ένα ζελατινώδες, έτσι. Το βίντεο έκρυψε κάτω από το αεροτομή

[Τάνι-Φάνι]

παρακαλώ μοιραστείτε μια ακριβή και μη λεκιασμένη μέθοδο για να φτιάξετε υπέροχο λείο λούστρο

Εάν δεν το χρειάζεστε για να "παγώσει", κάντε κάτι σαν εμένα:
80 g ζάχαρη ή σκόνη + 1/2 λεμόνι + 1 πρωτεΐνη. Χτυπάμε σε ένα ψηλό ποτήρι από ένα μπλέντερ. Σε ισχυρές κορυφές.
Πυκνώνει μπροστά στα μάτια μας. Κορεσμένη οξύτητα και συνέπεια. Μου λερωθεί.

Μας αρέσει αυτό το λούστρο περισσότερο. Μοιάζει με μαρέγκα. Ακατέργαστος.

Έμαθε από Τάνι-Φάνι και Σέλεν, στη συνταγή της για το Πασχαλινό κέικ αριστούργημα *

δεν υπήρχε αρκετή σκόνη

Η σκόνη παρασκευάζεται πολύ εύκολα από τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας έναν συμβατικό ηλεκτρικό μύλο καφέ ή μπλέντερ με την κατάλληλη προσάρτηση. Κοιμάμαι 10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια και δευτερόλεπτα για 20 σκόνη είναι έτοιμη.
Ένα ποτήρι σκόνη σε ασπράδι αυγού και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να παχύ, όταν το λούστρο δεν ρέει από το σύρμα.

Τζούλια, mamusi, Alexander, σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές!

Αυτή η συνταγή είναι υπέροχη! Το έφτιαξα για 300 γραμμάρια αλεύρι - αποδείχθηκε ακριβώς κάτω από το καπάκι μιας μηχανής ψωμιού Panasonic!