Κέικ βουτύρου

Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε αν πρόκειται να ψήσω κέικ στο φούρνο, κάνω τη ζύμη στην κύρια λειτουργία; Αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία, γι 'αυτό θα ήθελα να μάθω την παραγγελία. Θα φτιάξω τη ζύμη από αυτήν τη συνταγή σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, μετά θα τη βάλω σε καλούπια, θα σταθεί για 20-30 λεπτά και θα την βάλω στο φούρνο, σωστά;

Τώρα κοίταξα την απάντηση στην ερώτηση, αλλά πότε είναι ακόμη δυνατό να ψήσουμε το Πασχαλινό κέικ κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας. Αποδεικνύεται ότι οποιαδήποτε μέρα, μόνο το Σάββατο, πρέπει να έχετε χρόνο για να αφιερώσετε. Αποδεικνύεται ότι πρέπει να ψήσετε πριν από το Σάββατο.

Ω ... Λοιπόν, μέχρι το Σάββατο, σίγουρα θα τα καταφέρουμε.

Το έψησα χθες, αλλά δεν το έβαλα ακόμα. Το μήλο προστέθηκε.

[Αλμπίνα]

αν πρόκειται να ψήσω κέικ στο φούρνο, κάνω τη ζύμη στην κύρια λειτουργία;

Έψησα το HP Scarlet μου στην "κύρια" λειτουργία, αλλά έψησα την παρτίδα και έψησα τα προϊόντα στο ίδιο μέρος. Υπάρχει μια λειτουργία «σπιτικής ζύμης» στο φούρνο μου και αυτή η λειτουργία είναι μόνο για ζύμωμα και απόδειξη της ζύμης ζύμης και διαρκεί 1 ώρα και 30 λεπτά. Στο τέλος της ζύμωσης, η ζύμη μπορεί να αφαιρεθεί και να ψηθεί σε οποιοδήποτε σχήμα στο φούρνο. Αλλά μην συγχέετε αυτόν τον τρόπο, δηλαδή «σπιτική ζύμη» και έναν άλλο τρόπο ζύμωσης «ζύμη χωρίς ζύμη», η οποία διαρκεί μόνο 15 λεπτά. Για ζύμη ζύμης, αυτή η ώρα είναι σύντομη. Μπορείτε, φυσικά, στην "κύρια" λειτουργία, αλλά στη συνέχεια πρέπει να παρακολουθήσετε την ώρα λήξης της τελευταίας δοκιμής (αύξηση) (μπορείτε να δείτε στις οδηγίες όταν λήξει αυτή η ώρα) και να αφαιρέσετε τη ζύμη, διαφορετικά θα αρχίσει το ψήσιμο. Και αν παρακολουθήσετε αυτήν την ώρα, μπορείτε να ξεκινήσετε για άλλα θέματα, επειδή συνήθως κάνουμε περισσότερα από ένα πράγματα ταυτόχρονα. Στην περίπτωσή σας, θα χρησιμοποιούσα τη λειτουργία "σπιτική ζύμη". Φυσικά, δεν ξέρω τι είδους σόμπα έχετε και τι τρόπους διαθέτει. Πιστεύω όμως ότι η αρχή της επιλογής ενός προγράμματος είναι σαφής




Αλμπίνα, καλά, κατάφερε να ψήσει την Πέμπτη. Τα Πασχαλινά κέικ είναι καλά και ορεκτικά.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, 🔗 Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή: δεν είναι προβληματική.

Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή: δεν είναι προβληματική.

Αυτό είναι σίγουρο

Lyudmila, ευχαριστώ για την απάντηση! Έχω Panasonic, υπάρχει τρόπος προετοιμασίας ζύμης για 2 ώρες, αποδεικνύεται ότι είναι πλήρως έτοιμο, ήδη με πολλά αποδεικτικά στοιχεία. Απλώς, κάποτε χρησιμοποιούσα αυτή τη λειτουργία για να φτιάξω τη ζύμη για πίτες "σαν χνούδι" και δεν λειτούργησαν, η ζύμη φαινόταν ξινή και πριν από αυτό έκανα πάντα το πρόγραμμα "πίτσα". Τώρα φοβάμαι να κάνω κάτι λάθος με τα Πασχαλινά κέικ

η ζύμη είναι ξινή

Αυτό μπορεί επίσης να συμβεί λόγω της υπερβολικής ζύμης, για παράδειγμα, εάν η ζύμη ζυμώνεται με ξινό γάλα.

Διάβασα πρόσφατα ότι οι πρόγονοί μας είχαν τη συνήθεια να ετοιμάζουν τη ζύμη την Πέμπτη, να σταθούν τη νύχτα και να ψήνουν όλη την Παρασκευή.

λοιπόν, πού ξεραίνουν αμέσως τότε
κορίτσια όλα αυτά τα κοσμικά ... Δεν νομίζω ότι αυτό έχει σημασία την εβδομάδα πριν από το Πάσχα

κορίτσια όλα αυτά τα κοσμικά ... Δεν νομίζω ότι αυτό έχει σημασία την εβδομάδα πριν από το Πάσχα

Τώρα κοίταξα την απάντηση στην ερώτηση, αλλά πότε είναι ακόμη δυνατό να ψήσουμε το Πασχαλινό κέικ κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας. Αποδεικνύεται ότι οποιαδήποτε μέρα, μόνο το Σάββατο, πρέπει να έχετε χρόνο για να αφιερώσετε. Αποδεικνύεται ότι πρέπει να ψήσετε πριν από το Σάββατο.

κορίτσια όλα αυτά τα κοσμικά ... Δεν νομίζω ότι αυτό έχει σημασία την εβδομάδα πριν από το Πάσχα

Κορίτσια, συμφωνώ!

[Συνταγή:]

Χθες το έψησα σύμφωνα με τη συνταγή. HP Bork x800. Όγκος για 1250 γρ. Υπάρχει μια λειτουργία Sweet και η δυνατότητα προσαρμογής οποιουδήποτε σταδίου ανάμιξης, θα γράψω τι μου συνέβη.

Συνταγή:
Πιεσμένη μαγιά 18 γραμμάρια
Αλεύρι 525 γραμμάρια (αμέσως αυξάνεται λόγω σαφράν)
Ζάχαρη 110 γραμμάρια (αυξημένη)
Ζάχαρη βανίλιας 1 φακελάκι
Αλάτι 3 γραμμάρια
Βούτυρο 72 γραμμάρια (μαλακό, όχι λιωμένο)
Αυγό + κρόκος 70 γραμμάρια
Γάλα 250 γραμμάρια
Σαφράν 8 γραμμάρια υγρού
Σταφίδες 135 γραμμάρια

Πρόγραμμα:
1. Αργή ζύμωση για 5 λεπτά (ανάδευση)
2. Γρήγορο ζύμωμα 20 λεπτά (βασικό)
3.1 δοκιμή 40 λεπτά
4. Ανταλλαγή 10 δευτ
5.2 δοκιμή 25 λεπτά
6. Ανακατέψτε - ενεργοποίησε την παύση, το έβγαλε από τον κάδο, το έπλυνε με τα χέρια, αφαίρεσε τη σπάτουλα. Βάλτε ωραία ένα κουβά. (ΕΔΩ ΘΑ ΘΑ ΛΟΓΩ ΣΕ ΜΟΡΦΟ ΕΑΝ Ψήνω στο φούρνο!)
7.3 έλεγχος 30 λεπτών
8. Ψήσιμο για 1 ώρα 10 λεπτά σε t = 123 * C

Απόδειξη 34 * C
Έναρξη ζύμωσης:


Η ζύμη δεν έφτασε στο χείλος, μείωσα την τελευταία δοκιμή πριν το ψήσιμο, επειδή η ζύμη μεγαλώνει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.

Αυτό είναι πριν το ψήσιμο:


Ο Kulich επρόκειτο να συναντήσει το καπάκι, αλλά δεν σέρθηκε 😊 Και μετά κάθισε λίγο





ΠΑΡΑΓΩΓΗ:
Βάρος καρβέλι: 1150 γραμμάρια
Συνολικό κόστος: 225,2 ρούβλια
Kcal 100 gr: 295,1

Συνολικό κόστος: 225,2 ρούβλια

Κάτι που κάνατε πολλά. Έχω περίπου 70 ρούβλια.
Δεν ενοχλώ ποτέ με αλεύρι, παίρνω αυτό που έχει έκπτωση (εκτός από το Nekrasovskaya), το λάδι δεν είναι επίσης ακριβό Lacomo, λοιπόν, τα υπόλοιπα είναι τα ίδια. Τέσσερα μεσαίου μεγέθους κέικ από έναν σελιδοδείκτη.

Κάτι που έχετε κάνει πολλά.

Ναι, το δικό μου είναι ακριβό, επειδή τα συστατικά είναι ακριβά. Φινλανδικό αλεύρι με γαλλικά και ήδη μόνο "ζυγίζει" 70 ρούβλια στη συνταγή.
Λάδι 1000 λιμνών στη συνταγή 51 ρούβλια
Παίρνω σταθμισμένες σταφίδες στην αγορά - 56 ρούβλια στη συνταγή ... καλά, καθώς και μικρά πράγματα ...

Οπλισμένοι με τις συμβουλές των ανώτερων συντρόφων και εναλλάξ ανάμεσα σε τρεις τρόπους, έψησα το πρώτο κέικ. Πήρε ακριβώς την άνοδο και άρχισε να ψήνει. Ανέβηκε με έναν καλό θόλο πάνω από τη φόρμα, αλλά έσπασε λίγο. Είναι αλήθεια, καμένο στις πλευρές. Αλλά το κάλυψα εντελώς με λούστρο. Το κύριο πράγμα είναι πραγματικό - γύρο! Και γιατί δεν το κατάλαβα νωρίτερα;
Τώρα το δεύτερο είναι η διόρθωση. Θα το ψήσω αύριο. )

ραγισμένο στο HP; Η μαγιά μετατοπίστηκε. Ή ακόμα και έτσι: θα μπορούσατε να κάνετε τη ζύμη πιο υγρή και λίγο λιγότερη μαγιά.
Καμένο - η λειτουργία ψησίματος είναι ισχυρή. Πρέπει να αφαιρεθεί πριν από το τέλος του προγράμματος. 94 μοίρες στη μέση και αμέσως τραβήξτε έξω

Ο θόλος έσπασε μετά από περίπου 15 λεπτά ψησίματος.
Λοιπόν, θυμάμαι ότι τα κέικ συχνά δεν ψήθηκαν, έθεσα 65 λεπτά. Από ψηλά, ο φλοιός αποδείχθηκε καλός κατακόκκινος, αλλά οι πλευρές δεν ήταν ορατές για να σβήσουν νωρίτερα. Δυστυχώς δεν υπάρχει θερμόμετρο.
Τώρα θα το βάλω σε 55 λεπτά.

και βγάλτε αμέσως

Και το αφήνω στη σόμπα μετά το σήμα για άλλα 10 λεπτά - μόλις διαβάσω ότι είναι αδύνατο αμέσως.

Το κύριο πράγμα είναι πραγματικό - γύρο! Γιατί δεν το κατάλαβα νωρίτερα;

Αλέξανδρος, δεν καταλαβαίνεις .. ψήνεις ένα στρογγυλό σχήμα στο HP; Πως είναι? σε διαφορετική μορφή;

[Ευγενία]

Ευγενία, αγόρασε ένα πτυσσόμενο αντικολλητικό ταψί. Διάμετρος 16 cm, ύψος 13 cm.
Μετά το δεύτερο ζύμωμα σε ένα κουβά, μεταφέρω τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα, τη βάζω στο HP. Διόρθωση με λειτουργία ψησίματος. Φροντίζω να μην αρχίσω να ψήνω μέχρι να αυξηθεί καλά η ζύμη. Όταν απομένουν τρία εκατοστά στην άκρη της φόρμας, ενεργοποιώ τη λειτουργία ψησίματος.



Ναι, για αυτήν τη φόρμα, η μεσαία έκδοση είναι κατάλληλη, όπου 340 γραμμάρια αλεύρι.

Θα σου δείξω αύριο.



Τι υπέροχα ρολά!
Μπορείτε να φάτε το μυαλό σας: μαλακό, χαλαρό, χωρίς βάρος.

[Αλέξανδρος]

Το έβαλα σε στρογγυλό σχήμα, το έβαλα σε HP

Αλέξανδροςκαι βγάλω την ωμοπλάτη; Εάν το βγάλετε έξω, σας ενοχλεί ο πείρος;

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ! Συζήτησα συγκεκριμένα για το θέμα του ψησίματος των Πασχαλινών κέικ και των αυγών χρωματισμού. Μου είπαν ότι είναι δυνατό οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας. για την Παρασκευή - δεδομένου του έντονου ρυθμού της ζωής, είναι δυνατό την Παρασκευή με την Προσευχή. όλοι με τον ερχομό!

Αλέξανδρος, και βγάλω την ωμοπλάτη; Εάν το βγάλετε έξω, σας ενοχλεί ο πείρος;

Γιατί να αφήσετε τη σπάτουλα στην ψημένη ζύμη; )
Δεν κατάλαβα για το pin. Η σπάτουλα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από αυτήν και δεν υπάρχει πείρος σε στρογγυλό σχήμα.

και σε στρογγυλό σχήμα δεν υπάρχει πείρος.

Λοιπόν, ναι .. απλώς βάλτε τη φόρμα στο μέρος όπου είναι τοποθετημένο το κουπί, σωστά; Θα μπορούσατε να μου δείξετε μια φωτογραφία (στρογγυλό σχήμα σε HP);

[Ευγενία]

Ευγενία, απλά πρέπει να βγάλετε τον κάδο, να βάλετε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα και να την βάλετε αντί για τον κάδο στην HP
καρφιτσώστε σε έναν κάδο

Έτσι φαίνεται.Κάντε κλικ για μεγέθυνση. Υπάρχει ακόμη μια σταγόνα νερό στον κάδο μετά το πλύσιμο.

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, Ευχαριστώ!!! Τελικά ήρθε !!! Και έγραψαν παραπάνω - BUCKET OUT !!!! Και σκέφτηκα να βγάλω τη σπάτουλα))) σκουπίδια για ανησυχία. Καλό Πάσχα!

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος,
γιατί κάτι είναι αδύνατο ταυτόχρονα. Πρέπει να οργανωθείτε σύμφωνα με το γούστο και την περίπτωσή σας
Μερικές φορές τα Πασχαλινά κέικ αφήνονται να κρυώσουν σε κουβάδες αν είναι πολύ τρυφερά. Για να μην σπάσει ή να τσαλακωθεί όταν αφαιρεθεί από τον κάδο. Σε μια πολύ ευάερη θήκη, ακόμη και σε καλούπια, ψύξτε ανάποδα, ώστε να μην τσαλακώσουν ακόμη και σε καλούπια.
Και σε άλλες περιπτώσεις, εάν το κέικ είναι ευάερο, αλλά πετάει εύκολα από τον κάδο, ψύχεται ξαπλωμένο στο πλάι του σε ένα φτερό κρεβάτι.

Όταν η σόμπα δεν ψήνει, την αφήνουν στον κάδο για να φτάσουν στην υπολειπόμενη θερμότητα.

Δηλαδή, κάθε περίπτωση προκαλείται από μια συγκεκριμένη κατάσταση.

Αλλά αν η σόμπα ψήνει το κέικ, τότε δεν υπάρχει λόγος να μην διακόψετε το πρόγραμμα και βγάλτε γρήγορα το κέικ με σταθερούς τοίχους από τον κάδο.

στη φωτογραφία Kulich Butter και Kulich από τη νύχτα "κρύα" ζύμη από την Maggie Glaser. Τα καλύτερα !!! Είμαστε γευστικοί

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Ελένη, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Χθες έψησα τα κέικ βουτύρου σου, έφτιαξα τη ζύμη σε KhP, χωρίς μήλα και ακόμη και χωρίς σταφίδες, ψημένα στο φούρνο, προσπάθησα να βγούμε από το καλούπι κατά το ψήσιμο, αν και γέμισε λιγότερο από το 1/3. Από τα τρία, τα δικά σας είναι τα πιο χνουδωτά!
Χριστός Ανέστη! Καλό Πάσχα!

Φέτος έψησα τα κέικ σου. Πολύ νόστιμο, πολύ απλό. Απαλό, ευάερο με πλούσια γεύση. Και πολύ απλό στην εκτέλεση. Ζύμωμα σε μια αρτοποιία, σύμφωνα με τα σχήματα και σε μια χύτρα πίεσης, μια αργή κουζίνα για διόγκωση και ψήσιμο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!



Ψήθηκε την Πέμπτη. Φάτε από το πρωί. Νόστιμο, απαλό, ευάερο κέικ με πλούσια γεύση.

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Λένα, η επόμενη ετήσια ευγνωμοσύνη μου για αυτή τη συνταγή. Το δεύτερο έτος το ψήνω για το Πάσχα. Φέτος έψησα σε μια αρτοποιία την Παρασκευή (καλά, δεν υπήρχε καθόλου χρόνος την Πέμπτη) και το Σάββατο, αφού επέστρεψα από τη δουλειά στις 9 μ.μ., έψησα ένα άλλο κέικ. Το δοκίμασα ήδη σήμερα το πρωί. Νόστιμο όπως πάντα, και αυτό που είναι σημαντικό για μένα, δεν έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της μικρής ποσότητας λαδιού. Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Καλό Πάσχα σε όλους! Σας εύχομαι καλή υγεία και καλή τύχη!

Χριστός Ανέστη!
Έλενα! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο Πασχαλινό κέικ!
Φέτος, μέχρι πρόσφατα, δεν θα ψήνω τίποτα για το Πάσχα ... Χωρίς χρόνο, χωρίς προσπάθεια, χωρίς χρήματα ...
Την Πέμπτη το απόγευμα, η επιθυμία να ψήσουν το δικό τους κέικ ξεπέρασε. Διάβασα για το λάδι σου και αποφάσισα!
Ο σύζυγός μου έφερε αλεύρι μετά τη δουλειά, υπήρχε αρκετή ζάχαρη ακριβώς δίπλα του, 70 γραμμάρια σταφίδας (εμποτισμένο με κονιάκ), καρυκεύματα για ψήσιμο καμίν, δύο αυγά ... Σούπερ! Ο άντρας με τζίντζερ είναι όμορφος, ο γιος του προσπάθησε πολύ σκληρά, βοήθησε τον Αρτοποιό να αναμίξει το αλεύρι, τότε οι σταφίδες (έπιναν κονιάκ))) έκπληκτος).
Ψήθηκαν σε μίνι φούρνο. Τα Πασχαλινά μου κέικ κολλήθηκαν στο ταβάνι, αλλά ήταν ψημένα, δεν έκαψαν. Ζαρωμένος κατά την ψύξη, ήταν πολύ τρυφερό. Ψήθηκαν σε μούχλα σιλικόνης και σε αλουμίνιο Biol.
Δεν υπήρχαν όμορφες φωτογραφίες - ο μικρός μου καλλιτέχνης βλέπει την ομορφιά με τον δικό του τρόπο.
Σήμερα κόβουν μια ευλογημένη τούρτα - πόσο λεπτή, υγρή, αρωματική είναι! Σούπερ! Και αυτό ισχύει με τουλάχιστον προϊόντα !!!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Χριστός Ανέστη!
Φέτος έψησα σε έντυπη μορφή και δεν ξεχάσαμε να βάζω λίγο νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Έλεγξα το ψήσιμο από τη θερμοκρασία μέσα στο κέικ. Αποδείχθηκε τόσο απαλό και ζουμερό. Δεδομένου ότι έψησα στο φούρνο και δεν φοβόμουν ότι θα κάψουν, πρόσθεσα ζάχαρη στα 120 γραμμάρια. σε έναν μεγάλο σελιδοδείκτη. Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Χθες άναψαν, σήμερα το δοκίμασαν το πρωί

Πραγματικά Ανέστη!
Ω, ξέχασα να γράψω. , Όπως πάντα, έψησα με πολύ μικρή ποσότητα ζάχαρης 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για μαγιά και στέβια (υποκατάστατο ζάχαρης για μέλι. ενδείξεις). Και το βούτυρο, με τη συμβουλή του Τσούκελκα, παρενέβη αργότερα, προς το τέλος της παρτίδας. Τα Πασχαλινά κέικ βγήκαν εκπληκτικά. Σε έντυπη μορφή, το πρώτο ήταν άσχημα τσαλακωμένο. Δεν το πίεσα όμως, απλώς το έβγαλα από την κουζίνα. Στη συνέχεια, έβγαλε τα υπόλοιπα χωρίς να αναπνέει και προσπάθησε να μην αγγίξει, τα έβαλε αμέσως στο τραπέζι.Ναι, και έφυγε για να κρυώσει λίγο πριν το βγάλετε. Διαφορετικά, τσαλακώθηκαν πολύ. Τόσο απαλό και αφράτο.

Πραγματικά Ανέστη!
Εδώ είναι τα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για 500 γραμμάρια αλεύρι, ζάχαρη 140 γραμμάρια, τα υπόλοιπα σύμφωνα με τη συνταγή.
Πάρτε μέρος στο φούρνο ψημένο και ένα μεγάλο κέικ στο MV Philips

Χριστός Ανέστη! Εδώ είναι τα Πασχαλινά μου κέικ, η Έλενα ψήνει για δεύτερη χρονιά, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Νόστιμα Πασχαλινά κέικ!

Για δεύτερη χρονιά ψήνω κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές στο παρελθόν, αλλά τώρα νομίζω ότι η αναζήτηση έχει τελειώσει
Η συνταγή είναι απλή και οικονομική και το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες.

Ω, πόσοι θαυμαστές αυτής της συνταγής. Φέτος, κατά παράδοση, το έψησα επίσης.
Δεν ήμουν τυχερός φέτος, ήμουν λίγο άρρωστος, αλλά δεν μπορούσα παρά να φτιάξω κέικ. Το KHP ζυμώθηκε και μετά τα έβαλα σε χάρτινες φόρμες και ψήθηκαν στο φούρνο. Έτσι, με ελάχιστο κόστος και προσπάθεια από μέρους μου, όλα λειτούργησαν. Έφτιαξα 2 σελιδοδείκτες στην HP σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και έναν σελιδοδείκτη για τυρόπηγμα (μου αρέσει επίσης πολύ). Ξέχασα εντελώς τη φωτογραφία, δεν ήταν πριν από αυτό, έδωσα τα κέικ στον γιο μου, άφησα ένα μικρό για τον εαυτό μου.
Παρά τη μη καλή κατάσταση λειτουργίας τους, τα κέικ ήταν επιτυχημένα, μπορείτε να ψήσετε τη συνταγή για όλες τις ώρες και φθηνά και σε οποιαδήποτε κατάσταση.
Θα ψήνω ακόμα την ημέρα του γονέα, θα προσπαθήσω να φωτογραφίσω.

Και είμαι ευγνώμων! Εδώ και αρκετά χρόνια, μεταφέρουμε αυτό το κέικ στην Εκκλησία για αφιέρωση!
Ευχαριστώ, Έλενα!

[Μάμπα]

Μάμπα, Πολύ όμορφο Πασχαλινό κέικ!

Χθες το έψησα σε KhP για 500 γραμμάρια αλεύρι, ήδη φαγητό)

[julia_bb]

julia_bb, ομορφιά!

Κορίτσια, πουθενά δεν υπάρχει υπολογισμός για 400 γραμμάρια αλεύρι;)
Πες μου αν κάποιος το έψησε έτσι;

Φέτος προσπάθησα να ψήσω το Πασχαλινό κέικ για το Πάσχα. Αποδείχθηκε εύκολο και νόστιμο. Μόνο αντί για σταφίδες χρησιμοποίησα ζαχαρωμένα φρούτα.

Καλημέρα σε όλους!

Με ευγνωμοσύνη για τη συνταγή για ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ για την HP.
Έψησα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή 2 φορές: Έκανα έναν σελιδοδείκτη προϊόντων για 500 γραμμάρια και 340 γραμμάρια αλεύρι, χρησιμοποίησα φρέσκια μαγιά "Lux", αντίστοιχα, 15 γραμμάρια και 11 γραμμάρια, προ-ανάδευση σε ζεστό γάλα μέχρι να διαλυθεί. Και στις δύο περιπτώσεις, πρόσθεσα περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (χωρίς ειδική κορυφή), δεν υπήρχε kolobok στην αρχή του ζυμώματος, αλλά στη διαδικασία ζύμωσης μια καλή "μισή σταγόνα" - σχηματίστηκε kolobok, τα τοιχώματα του κάδου ήταν καθαρά. Το ζύμωμα μου πηγαίνει δύο φορές: η πρώτη παρτίδα, ξεκουράζεται, ζυμώνει ξανά. Έτσι μετά το δεύτερο ζύμωμα, η ζύμη είναι λεία, καλά ζυμωμένη.
Ψήθηκε στο πρόγραμμα "Ψωμί βουτύρου", επιλέγοντας τις κατάλληλες παραμέτρους ψησίματος. Για 500 γραμμάρια αλεύρι, το πάνω μέρος του κέικ στήριξε το καπάκι και παραμορφώθηκε ελαφρώς, για 340 γραμμάρια αλεύρου δεν ανέβηκε πάνω από τον κάδο. Το κέικ ψήθηκε καλά, αφήστε το να κρυώσει λίγο στον κάδο, τραβώντας το από το HP, καθώς φοβόμουν να το τσαλακώσω, το κέικ ήταν τόσο τρυφερό και ευάερο. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή δεν είναι ζεύγη, η ζύμη δεν μπαίνει γρήγορα και διατηρεί τη δομή της.
Μου άρεσε πολύ η συνταγή για την απλότητα και το αποτέλεσμα, καθώς δεν είναι πάντα δυνατό να αφιερώσω πολύ χρόνο στο ψήσιμο.
Πριν από την Ανάληψη ψήνω κέικ κάθε εβδομάδα, τα λατρεύω πάρα πολύ!

Μια μικρή προσθήκη - όταν το κέικ ψήθηκε ξανά - κατά την τοποθέτηση προϊόντων για 500 γραμμάρια αλεύρι, έβαλα 12 γραμμάρια μαγιάς Lux (με τη συμβουλή ενός από τα κορίτσια από αυτό το θέμα).
Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό, ένα τεράστιο κέικ με τρούλο, που δεν τσακίστηκε με το καπάκι HP.
Παρόλο που, κατά το ψήσιμο, το κέικ μεγάλωσε σημαντικά σε περίπου 20-25 λεπτά από την αρχή του ψησίματος, γεγονός που προκάλεσε ενθουσιασμό στην αρχή.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, έχεις ένα υπέροχο κέικ.

[Taya, ευχαριστώ πολύ]

Taya, ευχαριστώ πολύ για τον έπαινο και την προσοχή!

Ο Kulich ήταν μια επιτυχία, πολύ νόστιμη, χάρη στη συγγραφέα - Elena BO!