Κέικ βουτύρου

[θα παραμείνει πάντα στο συνηθισμένο]

Πιστεύετε ότι η ζύμη βουτύρου με την προσθήκη σιμιγδάλι θα είναι καλή στο γρήγορο σκηνικό;
Έχω μεγάλες αμφιβολίες. Αντίθετα, για μεγαλύτερη αντοχή στη ζύμη βαρύ βουτύρου, οπότε δεν επιλέγω ούτε «βασικό», αλλά «διαιτητικό» ή «γαλλικό» (HP Panasonic 257).

δεν είμαι εγώ, είναι εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

αλλά γενικά, όσο πιο πλούσια είναι η ζύμη, τόσο πιο νόστιμη θα είναι όταν χρησιμοποιείτε τη γρήγορη ρύθμιση.
Το γεγονός είναι ότι η γρήγορη λειτουργία απαιτεί εξαιρετικά πολύ ισχυρό αλεύρι για να αντέξει την αυξημένη θερμοκρασία ζύμωσης και ζύμωσης σε αυτόν τον τρόπο. Αλλά όταν υπάρχει πολλή μάφιν, τότε μάλλον παράξενα εξομαλύνει τα μειονεκτήματα του αλευριού και θα πρέπει να δώσει μια ικανοποιητική επιλογή.
Έτσι, στις συνθήκες μας, η γρήγορη λειτουργία είναι μόνο για ψήσιμο και μπορείτε να προσπαθήσετε να την εφαρμόσετε.
Γρήγορη επιλογή θα παραμείνει πάντα στο συνηθισμένο, αλλά το πλεονέκτημά του είναι η ταχύτητα. Μου φαίνεται ότι αξίζει να ψήνουμε ένα κουλούρι στο γρήγορο τουλάχιστον μία φορά για να αποφασίσουμε αν θα το χρησιμοποιήσω ή όχι.
Όσο για τις προσωπικές μου προτιμήσεις, το συνηθισμένο ψωμί σιταριού, είτε με σιμιγδάλι είτε χωρίς στη γρήγορη λειτουργία, δεν μου ταιριάζει απόλυτα. Σχετικά με muffins, αποδεικνύεται πολύ καλύτερα.

Η ζύμη αντλεί έντονα τη γεύση. Αυτό δεν είναι ένα καθαρό ψωμί σίτου, μόνο για το οποίο πρέπει να επιλέξετε τον καλύτερο μακροπρόθεσμο τρόπο για να αποκαλύψετε τη γεύση του αλευριού. Το ψήσιμο συνήθως απαιτεί μέτρια προσπάθεια. Για muffins, σε συμβατικές συνταγές, καθίσταται σημαντικό να έχουμε καλό ζύμωμα και τη σειρά με την οποία τα προϊόντα τοποθετούνται έτσι ώστε το αλεύρι να αντιμετωπίζει το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Αλλά μια πολύ μεγάλη ζύμωση είναι ήδη στη δεύτερη θέση.

Επομένως, θα πρότεινα να δοκιμάσετε πρώτα το συνηθισμένο και να συγκρίνετε. Ίσως μια επιπλέον ώρα δεν αξίζει να περιμένετε εάν δεν είστε ειδικοί γκουρμέ. Γενικά, δοκιμάζετε όλες τις επιλογές μία φορά.

Όσο πιο πλούσια είναι η ζύμη, τόσο πιο νόστιμο θα είναι στη γρήγορη ρύθμιση.

Σας ευχαριστώ, πολύ ενδιαφέρον και απροσδόκητο. Πράγματι, πρέπει να πειραματιστείτε, έως ότου μπορώ να φανταστώ πώς η μαγιά θα έχει χρόνο να ανεβάσει τη βαριά ζύμη σε γρήγορη λειτουργία.
Δεν μου αρέσει ψωμί με σιμιγδάλι σε γρήγορο σκηνικό. Στο "main" - εξαιρετικό! Μου αρέσει πολύ η «συμπεριφορά» του δόλου.
Παρεμπιπτόντως, εάν ξαφνικά δεν υπάρχει σιμιγδάλι στο χέρι, τότε το σουσάμι βοηθάει τέλεια.
Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συζήτηση και την εμπειρία σας.

[δεν]

Σας ευχαριστώ, πολύ ενδιαφέρον και απροσδόκητο. Πράγματι, πρέπει να πειραματιστείτε, έως ότου μπορώ να φανταστώ πώς η μαγιά θα έχει χρόνο να ανεβάσει τη βαριά ζύμη σε γρήγορη λειτουργία.

Κατανοώ ότι η γρήγορη λειτουργία καταστρέφει εντελώς το συνηθισμένο αλεύρι μας και δεν έχει χρόνο να αποκαλύψει καθόλου τη γεύση της.
Αλλά σε ένα μάφιν, ακόμα κι αν τρώτε ωμά φρέσκα αναμεμειγμένα! η ζύμη είναι ήδη νόστιμη. Στο γρήγορο σκηνικό με το αλεύρι ψησίματος δεν σπάει, το ψήσιμο ενισχύει και προστατεύει, και παρόλο που η γεύση του αλευριού είναι επίσης δεν καταφέρνει να ανοίξει, αλλά σε βάρος του ψησίματος θα είναι πλούσιο και νόστιμο. Σίγουρα χειρότερο από ό, τι στην κύρια λειτουργία, όπου υπάρχει επίσης αλεύρι συσσωρεύω γεύση και γεύσηαλλά πολύ βρώσιμο.
Επιπλέον, είναι απλώς νόστιμο λόγω muffin, και όχι λόγω των αρωμάτων του αλευριού, αποδεικνύεται ότι όσο πιο muffin, τόσο πιο νόστιμο.
Και για τη σοβαρότητα της ζύμης, όλα είναι μόνο για μαγιά και η σύγχρονη μαγιά δεν υπερβάλλει υπερβολικά

Προστέθηκε την Τρίτη 17 Μαΐου 2016 01:55

Αχ .. Το έκανα πάντα στο γρήγορο, ακριβώς επειδή αμφιβάλλω ότι οι συνηθισμένοι άνθρωποι θα λειτουργούσαν γρήγορα.
Ίσως τα σύγχρονα ζωντανά όντα μπορούν να το κάνουν επίσης. αλλά πρέπει να το ελέγξουμε.

Προστέθηκε την Τρίτη 17 Μαΐου 2016 02:07 πμ

Και .. έχει νόημα να αντικαταστήσετε λίγο από το υγρό σε γρήγορη λειτουργία με ορό γάλακτος (το καλύτερο), ψημένο γάλα χωρίς οξύ, γιαούρτι .. δηλαδή, με ξινό γάλα, αντικαταστήστε το προσεκτικά, ώστε να μην γίνει αισθητό το οξύ.
Αυτό προσθέτει επίσης πολλή γεύση.Σε αυτόν τον τρόπο, η ζύμωση είναι σύντομη σε χρόνο και η προσθήκη ζωντανού ξινού γάλακτος είναι πολύ βολική, επιτρέπει στο αλεύρι να συσσωρεύει περισσότερη γεύση σε μια σύντομη ζύμωση.
Προσθέστε μια πρωτεΐνη στη συνταγή για να ενισχύσετε τη γλουτένη.

Μικρά κόλπα: η προσθήκη πρωτεΐνης ή μια πρέζα ασκορβικού οξέος για γλουτένη, ξινό γάλα για αλεύρι και μάφιν για γεύση θα σας δώσει ένα ικανοποιητικό κουλούρι στο γρήγορο σκηνικό.

[γρήγορα]

Απόψε έκανα ένα χάος με μαγιά, δεν ήμουν σίγουρος τι θα ανέβαινε καθόλου, αλλά αφού ήμουν ήδη έτοιμος, αποφάσισα να το κάνω γρήγορα λειτουργία, και αντί για βούτυρο πήρε το Κρεμλίνο εξαπλωθεί, αλλά 60g. Δεν υπήρχε αρκετό γάλα και έβαλα ένα άλλο αυγό για να ρυθμίσω το υγρό σύμφωνα με τη συνταγή, πήρα τη ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή 60 g. Δηλαδή, αύξησα την ποσότητα λίπους.

Έφτιαξα 300 γραμμάρια αλεύρι και μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά για ψήσιμο καφέ (4 γραμμάρια). Η μαγιά βρισκόταν στο υπόλοιπο μιας ήδη παλιάς και ανοιχτής σακούλας (ή ίσως το υπερέβαλα με λίπος) και έδωσε κανονική ανάπτυξη στη ζύμη μόνο σε ψημένα προϊόντα, κυριολεκτικά εκρηκτικά.
Ως αποτέλεσμα, το "Πασχαλινό κέικ" κατείχε τακτοποιημένα ολόκληρο τον κάδο με ένα καπέλο.
Το πείραμα πραγματοποιήθηκε λαμβάνοντας υπόψη τη δυνατότητα κατανάλωσης του αποτελέσματος από τα πουλιά

ΑΛΛΑ αποδείχθηκε αρκετά φυσιολογικό αν το δοκιμάσετε μετά την ψύξη - ένα τρυφερό νόστιμο κουλούρι. Αποδείχθηκε πολύ χρήσιμο για το τσάι.
όταν στάθηκε για 4-5 ώρες, εμφανίστηκε ακόμη και μια μικρή πινελιά, αλλά η αλήθεια είναι πολύ μικρή
Πιθανώς ικανό να ωριμάσει επίσης

Η λειτουργία υψηλής ταχύτητας, φυσικά, είναι σίγουρα κατώτερη από την κύρια, αλλά αν το στιλ σπιτιού είναι σαν ένα γρήγορο ψήσιμο κουλουριών για τσάι, τότε είναι.
Αλλά αποδεικνύεται ένα κουλούρι, μακριά από ένα κέικ.

Λένα, έψησε αυτό το κέικ για το Πάσχα. Σε όλους άρεσε και το ψήσιμο δεν είναι αγχωτικό. Τώρα είναι με τη μορφή cupcake στο τραπέζι μας όλη την ώρα. Είναι ενδιαφέρον, με την πάροδο του χρόνου επιμένει, γίνεται πιο νόστιμο, μου φαίνεται. Εξαιρετική συνταγή για καθημερινή χρήση. Εκφράζω τη βαθύτατη ευγνωμοσύνη μου στον συγγραφέα!

Όχι κέικ, φυσικά.
Αλλά ένα πολύ νόστιμο κουλούρι με σταφίδες. Σπίτι (ανατριχιαστικό ιδιότροπο) με βαθμολογία πέντε συν, θα το επαναλάβω χωρίς αποτυχία.
Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα για τη συνταγή!

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, πρέπει να λιπάνω την οροφή με κρόκο πριν το ψήνω στο KhP;

Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε με τίποτα.

Πρόσθεσα ένα μήλο στη συσκευή, καθώς και τις σταφίδες.

Γεια σας, αυτή είναι η καλύτερη συνταγή, έχω ήδη δοκιμάσει πολύ, το κέικ βουτύρου είναι καλύτερο, ευχαριστώ Έλενα

αυτή είναι η καλύτερη συνταγή, έχω ήδη δοκιμάσει πολύ, το κέικ βουτύρου είναι καλύτερο, ευχαριστώ Έλενα

+10. Προστέθηκε ένα μήλο. Ναι, η συνταγή είναι προαστιακή, προϋπολογιστική και όχι χρονοβόρα.

.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, kulich με υπέροχη γεύση, με επαληθευμένες αναλογίες. Εάν δεν έχετε συνταγή, δεν μπορείτε να το κάνετε στη χώρα. Το ψήνω κάθε χρόνο, μαζί με κρέας και άλλα σφουγγάρια. Όχι χειρότερα από αυτούς.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, kulich με υπέροχη γεύση, με επαληθευμένες αναλογίες. Χωρίς συνταγή στη ντάκα δεν μπορείς να το κάνεις αυτό.Το ψήνω κάθε χρόνο, μαζί με κρέας και άλλα σφουγγάρια. Όχι χειρότερα από αυτούς.

Ω, όχι ντάχα, αλλά Ούνταχνι, μου έλειπε το γράμμα. Συγνώμη.
Δεν χρειάζεται να παίζεις, η συνταγή είναι εύκολο να θυμόμαστε. Ψήνω το μικρότερο, συχνά.
Μπορείτε να ψήσετε αυτό το κέικ οπουδήποτε, αν έχετε έναν καλό κατασκευαστή ψωμιού, ακόμη και στο dacha. Υπάρχει λίγη δουλειά εκεί, το κύριο πράγμα είναι να ζυγίσουμε τα πάντα, να κατεβάσετε και να εμφανίσετε το απαραίτητο πρόγραμμα.

:

Ω, όχι ντάκα, αλλά Ούνταχνι, μου έλειπε ένα γράμμα

Θέλω να ευχαριστήσω τον συγγραφέα της συνταγής! Για αρκετά χρόνια ψήνω μόνο αυτό το κέικ. Ψήθηκα σε μια αρτοποιία, ζυμώσαμε επίσης σε μια αρτοποιία, ψημένη στο φούρνο. Πάντα! ... ψημένο, χωρίς βάρος ψίχα! Προσθέτω σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα. Δεν μπορείτε να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Σχεδιάζω και αυτή τη συνταγή! Για τρίτο έτος θα ψήνω ήδη: ζύμωμα σε HP και στη συνέχεια στο φούρνο, μια αποδεδειγμένη επιλογή

Καλημέρα σε όλους! Είμαι εντελώς αρχάριος. Μπορείτε να μου πείτε τα αυγά και το γάλα τοποθετούνται ξεχωριστά στο Butter Kulich, ή βάζετε τα αυγά και προσθέστε γάλα σε 250 ml, εάν ναι, πώς δεν μπορούν να παρασκευαστούν τα αυγά για να ζεσταθεί το γάλα;

Γεια σας, βάλτε τα πάντα στη σειρά, στη συνέχεια μετρήστε το γάλα 250 ml, το ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου ένα λεπτό και ρίξτε απαλά το ζεστό γάλα σε έναν κάδο όπου υπάρχουν ήδη αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη και τέσσερις κρόκοι



Τα αυγά δεν θα παρασκευάσουν, είναι γραμμένο στη συνταγή, γάλα έως 40 βαθμούς

Και θα ψήσω ξανά!)
Για μένα, από το Αρτοποιείο, αυτό το πολύ Αγαπημένο αποδείχθηκε!)
Θα είμαι εκεί σήμερα.
Τώρα έβαλα στο ψυγείο Cold Night Dough για Sanadorinogo Kulich ...
Αλλά θα ψηθεί αύριο ...
Και σήμερα ~ Λιπαρό!

ρίχνουμε το ζεστό γάλα σε έναν κάδο όπου βρίσκονται ήδη αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη και τέσσερις κρόκοι

Λοιπόν, εξαρτάται από τον τύπο της σόμπας.

Panasonic

Παιδιά, λατρεύουμε τα κέικ με ωμό μαγιά. Πόσα πρέπει να βάλετε; Υπάρχει διαφορά στη γεύση; Ποιος ψήθηκε με ωμή μαγιά; Ποιος συνέκρινε;

Και αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη για Panasonic

Σεργκέι, ευχαριστώ πολύ. Θα δοκιμάσω το φούρνο.

Νίνα Ποιος είναι ο παρασκευαστής ψωμιού σας;

Panasonic

Είναι σαφές. Ο σελιδοδείκτης μου είναι το αντίθετο.

[echeva]

Κορίτσια, λατρεύουμε τα κέικ με ωμή μαγιά. Πόσα πρέπει να βάλετε;

echeva, αν μετράτε, τότε 2,5 ώρες. μεγάλο. ~ 25 γραμμάρια ωμά μαγιά. Το γραμμάριο 20-25 μπορεί να τοποθετηθεί. Δεν έψησα αυτό το κέικ σε ωμά.

Μαζί με τη συνταγή κατανάλωσης κρέατος, ψήνω πάντα μερικά από αυτά για δώρα, μόνο δεν βάζω μήλα, αλλά έβαλα πολλά ζαχαρωμένα φρούτα. Βάζω 20 γραμμάρια ζύμης ανά 500 γραμμάρια αλευριού.

Δεν βάζω ούτε μήλα, αυτό είναι πάρα πολύ, έγραψαν σωστά, το κέικ χάνει τη γεύση του

Αλλά έχω ήδη κάνει 7, λάδι, η σόμπα ονειρεύεται ήδη

Αλλά έχω ήδη κάνει 7, λάδι, η σόμπα ονειρεύεται ήδη

Αυτό είναι το πεδίο εφαρμογής!
Θα ξεκινήσω απλώς αύριο το πρωί. Πέρυσι δεν το έψησα, δοκίμασα άλλες συνταγές από το φόρουμ. Δεν μου άρεσε τίποτα, έτσι πάλι αυτό.

Σας ευχαριστώ, πρέπει ακόμα να φτιάξετε ένα ζευγάρι, τα παιδιά θα έρθουν και θα τα αφήσουν για τον εαυτό τους, καλά, μην αγοράσετε στο κατάστημα, δεν είναι γνωστό τι θα βάλουν στα καταστήματα, και έτσι φτιάχνονται με αγάπη



Elena bo, σας ευχαριστώ πολύ για την εξαιρετική συνταγή, καλά, που με βοηθήσατε, καλές διακοπές



Έχω ήδη ασκήσει λάδι τόσο πολύ που μπορώ να το κάνω με τα μάτια κλειστά.



Ξέχασα σχεδόν, αύριο είναι Μεγάλη Παρασκευή, σύμφωνα με τον μύθο ότι δεν μπορείς να φτιάξεις κέικ, σήμερα ανακάλυψα στην εκκλησία κάτι τέτοιο

σύμφωνα με τον μύθο, τα κέικ δεν μπορούν να ψηθούν

Λοιπόν ... το έβαλα στην άκρη για αύριο.
Λατρεύω επίσης πολύ αυτό το κέικ. Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα!
Ζυμώνω τα πάντα στο HP και μετά τα μεταφέρω σε φούρνους και πολυκουζινάκι.

Επίσης, δεν μπορούσα να φτιάξω αυτό το κέικ σήμερα, δεν υπήρχε απολύτως χρόνος, όλοι ήταν στο τρέξιμο και στο τρέξιμο. Θέλω να το κάνω αύριο. Ναι, δυστυχώς, αύριο δεν είναι Πέμπτη, αλλά πού να πάει.

Ξέχασα σχεδόν, αύριο είναι Μεγάλη Παρασκευή, σύμφωνα με τον μύθο ότι δεν μπορείς να φτιάξεις κέικ, σήμερα ανακάλυψα στην εκκλησία κάτι τέτοιο

Όχι σύμφωνα με την πεποίθηση, αλλά επειδή ο Ιησούς Χριστός σταυρώθηκε την Παρασκευή, επομένως, αν δεν είχατε χρόνο να ψήσετε την Πέμπτη, συνιστάται να το αναβάλλετε μέχρι το Σάββατο.

Όχι σύμφωνα με την πεποίθηση, αλλά επειδή ο Ιησούς Χριστός σταυρώθηκε την Παρασκευή, επομένως, εάν δεν είχατε χρόνο να ψήσετε την Πέμπτη, συνιστάται να το αναβάλλετε μέχρι το Σάββατο.

... Λοιπόν, ας είναι όπως λέτε, αλλά δεν συνιστάται το ψήσιμο αύριο

Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε ότι τα αυγά και το γάλα τοποθετούνται χωριστά στο Butter Kulich, ή βάζετε αυγά και προσθέστε γάλα σε 250 ml, εάν ναι, πώς να θερμάνετε τα αυγά γάλακτος που δεν θα παρασκευαστούν;

Έχω μια μηχανή ψωμιού Scarlet και σύμφωνα με τις οδηγίες για αυτό, πρέπει πρώτα να βάλετε όλα τα υγρά προϊόντα σε έναν κάδο και μετά να στεγνώσετε. Αυτό είναι που κάνω. Συμπεριλαμβάνεται κατά το ψήσιμο αυτού του κέικ. Στη 70η σελίδα είναι μια φωτογραφία του Πάσχα του περασμένου έτους.

κατά προτίμηση αναβάλλεται έως το Σάββατο.

Εδώ είναι μια κακή τύχη, το Σάββατο δουλεύω από τις 8 έως τις 20:00, θα φτάσω στις 9 μ.μ. και δεν θα έχω πλέον χρόνο να ψήσω μετά από μια βάρδια 12 ωρών

Έχω μια μηχανή ψωμιού Scarlet και σύμφωνα με τις οδηγίες για αυτό, πρέπει πρώτα να βάλετε όλα τα υγρά προϊόντα σε έναν κάδο και μετά να στεγνώσετε. Αυτό είναι που κάνω. Συμπεριλαμβάνεται όταν ψήνετε αυτό το κέικ. Στη 70η σελίδα είναι μια φωτογραφία του Πάσχα του περασμένου έτους.

γεια, και το δοκιμάζετε από την άλλη πλευρά, έχω απλώς ένα Panasonic sd-zb 2502, αλλά γενικά, αν όλα λειτουργούν για εσάς, τότε κάντε όπως κάνατε πριν

και το δοκιμάζετε αντίθετα, έχω απλώς ένα Panasonic sd-zb 2502

Και γιατί χρειάζομαι το αντίθετο, το αποτέλεσμα είναι καλό, οπότε δεν βλέπω κανένα λόγο να αλλάξω τη σειρά φόρτωσης προϊόντων στον κάδο

Γιατί χρειάζομαι το αντίθετο, το αποτέλεσμα είναι καλό, οπότε δεν βλέπω κανένα λόγο να αλλάξω τη σειρά φόρτωσης προϊόντων στον κάδο: γεια: καλά, εσείς ο ίδιος απαντήσατε στην ερώτησή σας

[cmax 1971]

cmax 1971, Σεργκέικαι δεν έκανα ερώτηση σχετικά με τη σειρά των σελιδοδεικτών προϊόντων. Αντίθετα, μοιράστηκα την εμπειρία μου σε αυτήν τη σειρά σελιδοδείκτη.

[cmax 1971]

cmax 1971, Σεργκέικαι δεν έκανα ερώτηση σχετικά με τη σειρά των σελιδοδεικτών προϊόντων. Αντίθετα, μοιράστηκα την εμπειρία μου σε αυτήν τη σειρά σελιδοδείκτη.

,. Ναι, έχω ήδη δει, συγγνώμη, έχω ήδη οργώσει, χάνω την προσοχή μου, φτιάχνω ζαμπόν σε ζαμπόν, πιθανώς είμαι ήδη κουρασμένος

Είμαι πιθανώς ήδη κουρασμένος

Έτσι το απόγευμα προσπαθώ να μην ψήνω, το πρωί και το απόγευμα, αρκεί να έχω δύναμη

Έτσι το απόγευμα προσπαθώ να μην ψήνω, το πρωί και το απόγευμα, αρκεί να έχω δύναμη

Έχω ήδη τελειώσει το ψήσιμο για σήμερα, φτιάχνω ζαμπόν, και αυτό είναι 5 ώρες

κάνοντας ζαμπόν, που είναι 5 ώρες

Το κυριότερο είναι να μην ξεχάσετε να κοιμηθείτε

Ευχαριστώ, όλα είναι καλά

Αποφάσισα τότε να ψήσω λίγο σήμερα. Σύντομα θα εκθέσω τις φόρμες. Τα υπόλοιπα είναι το Σάββατο.

Διάβασα πρόσφατα ότι οι πρόγονοί μας είχαν τη συνήθεια να ετοιμάζουν τη ζύμη την Πέμπτη, να σταθούν τη νύχτα και να ψήνουν όλη την Παρασκευή.