Κέικ βουτύρου

Ουάου, μόλις βγήκα όμορφος από το x \ n! Είναι κρίμα που το καπέλο στην κορυφή δεν ψήθηκε στον τόπο που στηριζόταν στο καπάκι

[Έλενα Μπο,]

Έλενα Μπο,
Ευχαριστώ και πάλι!
Εδώ, ντύθηκα)))

Μόλις έβγαλα ένα κουβά με κέικ και το έβαλα στο πλάι του (κουβά). Θα περιμένω λίγο. Η κορυφή είναι καλή, επίπεδη: δεν έσπασε και δεν έπεσε στην οροφή. Ενώ φοβάμαι να το πάρω. Χάρη στη Λένα για τη συνταγή και σε όλα τα κορίτσια για συμβουλές σχετικά με τη μαγιά. Βάλτε 19 g.

Ποτέ δεν έτρεξα στην οροφή, πάντα ακριβώς πάνω από τον κάδο (κανονικό μέγεθος). Δεν ξέρω ακόμη και γιατί.

Έτσι έκανα το ίδιο. Τώρα το έβγαλα από τον κάδο. Όμορφος, ομαλός και κανονικά κοκκινισμένος. Όλοι οι φόβοι έχουν τελειώσει. Δεν ήξερα πώς θα συμπεριφερόταν η ζύμη. Πριν το ψήσιμο κοίταξα - Πήγα στην κορυφή, οπότε φοβόμουν ότι το ψήσιμο θα ξεκινήσει και θα ποδοπατήσει

Γεια σε όλους τους αρτοποιούς! Πάρτε τις τάξεις σας.
Elena Bo - Εξοικονομήστε Bo για τη συνταγή. Σήμερα το διάβασα και εδώ είναι το αποτέλεσμα (900gr):




Μόνο από το φούρνο. Δεν το δοκίμασα ακόμα. Αλλά νομίζω ότι θα πετάξει σαν τον Mig29.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, δεν το έκανα σε έναν αρτοποιό, είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα, τα πρώτα μου κέικ
Δεν το κατάλαβα στην αρχή, ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές tsvika

Μόνο από το φούρνο. Δεν το δοκίμασα ακόμα. Αλλά νομίζω ότι θα πετάξει σαν τον Mig29.

* Αστεία * Γιατί το βάλατε στο κεφάλι σας; Βγήκε αρκετά

Είμαι πολύ χαρούμενος με το αποτέλεσμα, τα πρώτα μου Πασχαλινά κέικ

Λοιπόν, δεν μπορείτε να πείτε ότι τα πρώτα! Αρκετά επαγγελματίας

και 1 μερίδα σακχάρου βανίλιας είναι σε γραμμάρια αλλιώς έχω μια μεγάλη τσάντα, γραμμένη σε 1 κιλό αλεύρι. και θα τρέξει η τρέμουλη στιγμή; ή χρειάζεστε μια ασφάλεια για ψήσιμο;

Ζάχαρη βανίλιας που σας αρέσει. Ποτέ δεν κοιτάζω πόσο, το χύνω και αυτό είναι.
Η ασφαλής στιγμή θα κάνει.

Και έβαλα ένα νέο κέικ, το οποίο είναι μικρότερο. Λοιπόν, η πρώτη μου τηγανίτα είναι σταθερή. Φαίνεται ότι κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, τα ζυγίζω μέσω email. Ζυγός. Βάζω λίγο σταφίδες, το παιδί δεν του αρέσει όταν υπάρχουν πολλά. Ίσως γι 'αυτό αποδείχθηκε τόσο γίγαντας. Ελπίζω ο δεύτερος να γίνει όμορφος. Αλλά πήραμε ένα δείγμα - πολύ νόστιμο!

Καλησπέρα κορίτσια και αγόρια !!! Χθες αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού για 750 γραμμάρια (έτοιμο ψωμί) και τώρα αποφάσισα να προσπαθήσω να ζυμώσω τη ζύμη του κέικ βουτύρου και να ψήσω στο φούρνο. Η ερώτησή μου είναι: μπορώ να αντικαταστήσω τη ζύμη κέικ βουτύρου για 1200; Στη μικρή μου συσκευή παρασκευής ψωμιού (φυσικά, θα ψήνω στο φούρνο). Οι γνώστες μου λένε, σε παρακαλώ.

Κοιτάξτε τις συνταγές του HP σας, ποια είναι η μέγιστη ποσότητα αλευριού που μπορείτε να ζυμώσετε. Είναι η ποσότητα του αλευριού και όχι το βάρος του τελικού ψωμιού. Από εδώ και χορέψτε.

Έλενα, σας ευχαριστώ πολύ, κάπως δεν το σκέφτηκα ... Απλά ψήθηκε λίγο κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας σε μια μηχανή ψωμιού ... άρωμα για ολόκληρο το διαμέρισμα

Λένα, σας ευχαριστώ για τη συνταγή. Έτσι έφτασε η δεύτερη παρτίδα. Είναι αλήθεια ότι πήρα μόνο ένα από αυτά, αλλά όλα αποδείχτηκαν υπέροχα, πήγαν καλά

Ευχαριστώ για την αναφορά! Υπέροχο Πασχαλινό κέικ!

Ψήθηκε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή από την πρώτη σελίδα, δεν αφαιρούσε τίποτα, δεν πρόσθεσε τίποτα. Η συνταγή επαληθεύτηκε - απλώς σούπερ!
Η μόνη παρέκκλιση: έτσι ώστε το βάρος των αυγών ήταν 70 γραμμάρια, αντί για αυγό και κρόκο, έβαλα ένα κοτόπουλο και δύο αυγά ορτυκιού.

Και δεν ζύγισα τα αυγά, όπως λέει 1 αυγό + κρόκο, το έβαλα
Όλα λειτούργησαν υπέροχα

Ψήνω αυτό το κέικ για αρκετούς μήνες κάθε εβδομάδα. Εκπαιδεύω Οικογένεια, συνάδελφοι στην εργασία, φίλοι - όλοι είναι ευχαριστημένοι.
Και φρόντισαν να αγοράσουν έναν κατασκευαστή ψωμιού. Ο Kulich είναι σούπερ!
Για να μην ενοχλήσω πάρα πολύ, γεννούν έως και 2 αυγά, αντίστοιχα, μειώνω την ποσότητα γάλακτος και όπως έγραψα νωρίτερα, χρησιμοποιώ μαργαρίνη αντί για βούτυρο.Αλλά πάντα έχω ραγισμένη στέγη. Θα ήθελα να είμαι ιδανικός.

Εάν η οροφή είναι ραγισμένη, τότε υπάρχει μικρή έλλειψη υγρού.

Κορίτσια pliz, pozhskazhite!, Έτρεξα από τη στιγμή της μαγιάς, έβαλα το Lviv στεγνό, πιθανώς είναι παλιά ή κάποιο είδος ελαττωματικού, ανεβαίνει πολύ αργά. Ο κύκλος στο βαμβάκι έχει ήδη τελειώσει και το έβαλα σε σχήματα, το έβαλα σε ένα ζεστό φούρνο. Κάθονται εκεί για 5 λεπτά και ουσιαστικά δεν ανέβηκαν.
πες μου πόσο περισσότερο μπορείς να περιμένεις, υπάρχει πιθανότητα να πάρω τις χάντρες;
περιμένουμε μια γρήγορη απάντηση ... ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Σηκώθηκα σε 1 ώρα, αλλά νομίζω. ότι μπορείτε να περιμένετε με ασφάλεια έως και 1,5 ώρες ή ακόμα και 2 ώρες. Και μετά βάζουμε σε έναν μη θερμαινόμενο φούρνο για 160g. Μπορούν ακόμα να ανεβούν καλά εκεί. Μην είσαι νευρικός. Ολα θα πάνε καλά.

Ευχαριστώ, έχουν ήδη ανέβει σχεδόν στο χείλος, έχουν περάσει 1,10 λεπτά. μπορεί ακόμα να ανέβει, θέλω ένα καπέλο;

Είναι ακόμα στο φούρνο καθώς ανεβαίνουν. Θα βγουν έξω. Έτσι μπορείτε να το βάλετε με ασφάλεια σε ένα μη θερμαινόμενο φούρνο. Δείτε πώς πηγαίνουν τα πράγματα εκεί ...

Για τέταρτη συνεχόμενη μέρα, ψήνω αυτό το κέικ, κάθε φορά που αποδεικνύεται διαφορετικό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο ... Και το δικό μου δεν έχω φάει ακόμα ... Έγραψα τη συνταγή σε ξεχωριστό σημειωματάριο για να μην χάσω ... Νόστιμο κέικ και χωρίς ταλαιπωρία! Η βαθύτερη ευγνωμοσύνη στον συγγραφέα!

και κάθονται σε μια ζεστή ρουφηξιά για 30-40 μοίρες. Και τώρα είμαι μόλις 160 grd;

Ναί. Προσωπικά το έκανα αυτό. Και πολλοί το συμβουλεύουν.

Λοιπόν, ανησυχούσα !!! Αφού άνοιξαν ένα υψηλότερο ρυθμό ανέβηκαν στην κορυφή, 2 ήδη πάρα πολύ. Και πώς να τα πιάσω τώρα; ((:

Αυτό είναι ήδη όπως γνωρίζετε. : girl_skakalka: Δεν έπιασα τη δική μου. Αλλά δεν φτάσαμε πολύ μακριά. Και μετά τους κοίταξα, κοίταξα και πρόσθεσα λίγο περισσότερη θερμοκρασία στους 180, έτσι ώστε το καπάκι να πιάσει. Και όπως γνωρίζετε.

Είδα κάπου στο θέμα, αλλά δεν μπορώ να το βρω, για κάποιο λόγο το πάνω μέρος του κέικ πέφτει, ποιο θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα;

Το είδα κάπου στο θέμα, αλλά δεν μπορώ να το βρω, για κάποιο λόγο πέφτει η κορυφή του κέικ, ποιο θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα;

Εξαρτάται από το πώς το κάνατε. Ενδεχομένως υπερβολική έκθεση κατά τη διάρκεια της δοκιμής.

Εξαρτάται από το πώς το κάνατε. Ενδεχομένως υπερβολική έκθεση κατά τη διάρκεια της δοκιμής.

Έφτιαξα 500 γραμμάρια αλεύρι, χθες αραίωσα το γάλα με τυρί, σήμερα καθαρό γάλα και τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή με ένα μήλο. και πόσο γρήγορα πρέπει να το πάρετε και τη σόμπα; και να το βγάλετε από το καλούπι;

Βγείτε έξω καθώς είναι ψημένο, ελέγξτε με ένα στεγνό ραβδί για ετοιμότητα. Αφαιρέστε από το καλούπι καθώς κρυώνει.
Ένα μήλο πολύ μεγάλο; Τότε είναι πιθανή υγρή προτομή.

Η Έλενα σας ευχαριστεί πολύ νόστιμο Πασχαλινό κέικ. Και αν θεωρήσετε ότι είναι από τη σειρά "βάλτε τα πάντα και ξεχάσατε", είναι απλώς σούπερ. Μου άρεσε πολύ, αν μόνο λίγο περισσότερη ζάχαρη.

Χωρίς ένα μήλο, σύμφωνα με μια μειωμένη συνταγή, αποδείχθηκε κάδος για τα πάντα!

Βγάλτε το ως ψημένο, ελέγξτε με ένα στεγνό ραβδί για ετοιμότητα. Αφαιρέστε από το καλούπι καθώς κρυώνει.
Ένα μήλο πολύ μεγάλο; Τότε είναι πιθανή υγρή προτομή.

Θα προσπαθήσω χωρίς ένα μήλο

αν μόνο λίγο περισσότερη ζάχαρη.

Εάν ζυμώνετε σε HP και ψήνετε στο φούρνο, τότε μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Και στο HP θα καεί.

Εδώ, για 500 γραμμάρια αλεύρι, ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή uv. ο συγγραφέας, οι σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα βρέχθηκαν με λικέρ AFRICA ROYAL chokalade για τη νύχτα και με αυτό μεταφέρθηκαν στη ζύμη με σήμα.
Ίσως την επόμενη φορά να χρησιμοποιήσω μια συνταγή με λιγότερο αλεύρι, καθώς το κέικ δεν ταιριάζει στον αρτοποιό (δεν υπήρχε αρκετός χώρος για αυτό).
Και έτσι συνέβη. που στηρίχτηκε στο καπάκι της μηχανής ψωμιού και η κορυφή παραμορφώθηκε.
Η ευλογημένη Φωτιά κατέβηκε από τον ουρανό στη γη ...



Έτσι:



Τελικό βάρος Πάσχα - 1 κιλό 140 γρ

Χριστός Ανέστη!
Σήμερα χαίρομαι με τη γεύση! Έλενα, σεβασμός !!!

Εάν ζυμώνετε σε HP και ψήνετε στο φούρνο, τότε μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Και στο HP θα καεί.

Έβαλα σχεδόν ένα ποτήρι ζάχαρη σε 500 γραμμάρια αλεύρι. Λειτουργία κρούστας - φως. Τίποτα δεν καίγεται) Το κέικ είναι εξαιρετικό! Ευχαριστώ για τη συνταγή)

Και έβαλα λίγο περισσότερη ζάχαρη. Τίποτα δεν βγήκε από τον κάδο και έβγαζε κανονικά.Σήμερα το δοκίμασα. Πολύ νόστιμο και γλυκό, όπως μου αρέσει. Ευχαριστώ πάλι στην Έλενα για τη συνταγή. Ο σύζυγος είπε να ψήνει για τσάι όλη την ώρα

Elena Bo - σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!)

Έκανε ακριβώς όπως στην πρώτη σελίδα, κάτω από 900g
HP DELFA, λειτουργία "Γλυκά αρτοσκευάσματα", μέγεθος 900g, μέτρια κρούστα))

Εδώ είναι μια αναφορά φωτογραφίας)

🔗

Το χρώμα είναι ευχάριστο - ρόδινο) η κρούστα οροφής είναι ελαφρώς ελαφρύτερη, αλλά όχι λευκή), το μέγεθος είναι στην άκρη του κάδου
Για άλλη μια φορά - σας ευχαριστώ πάρα πολύ!))) Αυτό είναι το πρώτο μου Kulich στη ζωή μου) - χάρη σε εσάς και τα σχόλιά σας στο θέμα - μοιάζει με τον τρόπο που περίμενα)) Και πρέπει ακόμα να γνωρίζουμε τη γεύση)))

Έβαλα 90 γραμμάρια ζάχαρης, ψήνω στη λειτουργία "Γλυκό ψωμί" και οι πλευρές δεν καίγονται, η κορυφαία κρούστα αποδεικνύεται αρκετά ελαφριά ... Σήμερα, μου έσκυψαν με βούτυρο σοκολάτας στην κορυφή και καθαρίστηκαν με ευχαρίστηση ... Ήταν σαν να τρώω ένα κέικ με κρέμα ...

Και είμαι με τις ευχαριστίες μου !! Τα πρώτα κέικ στη ζωή μου!


Ζύμωσα τη ζύμη στην Panasonic (την έχω τόσο παλιά - SD207). Χωρίς σταφίδες, γιατί η κόρη μου δεν σέβεται κανένα πρόσθετο στη ζύμη. Μετά το ζύμωμα, περίμενα μέχρι να φτάσει η ζύμη στην άκρη του κάδου - και σε καλούπια Οι φόρμες είναι συνηθισμένες εμαγιέ κούπες και μια κατσαρόλα, λαδωμένες και πασπαλισμένες με σιμιγδάλι. Αφήστε το να λιώσει σε φούρνο που θερμαίνεται περίπου στους 40 βαθμούς. Η ζύμη αυξήθηκε 1,5-2 φορές. Στη συνέχεια - στο φούρνο σε κανονική λειτουργία για 35 λεπτά στους 150-160 βαθμούς. Έγινε υπέροχα από τα καλούπια, το σιμιγδάλι κλονίστηκε, τίποτα δεν έμεινε στα πλάγια.
Θα περιμένω έως ότου τρώγονται με ασφάλεια και θα προσπαθήσω να φτιάξω ολόκληρο τον κύκλο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, μόνο θα ανακατεύω λιγότερο - το κέικ θα είχε φιλήσει το καπάκι για πλήρη τιμή

Έβαλα 90 γραμμάρια ζάχαρης, ψήνω στη λειτουργία "Γλυκό ψωμί" και οι πλευρές δεν καίγονται, η κορυφαία κρούστα αποδεικνύεται αρκετά ελαφριά ... Σήμερα μου λερώθηκε με βούτυρο σοκολάτας στην κορυφή και καθαρίστηκε με ευχαρίστηση ... Ήταν σαν να τρώω ένα κέικ με κρέμα ...

Είναι καλό όταν υπάρχει ένα τέτοιο καθεστώς. Δυστυχώς όμως πολλοί δεν το κάνουν.

Είναι καλό όταν υπάρχει ένα τέτοιο καθεστώς. Δυστυχώς όμως πολλοί δεν το κάνουν.

Ναι, στη δική μου συσκευή παρασκευής ψωμιού δεν υπάρχει τρόπος για γλυκό ψωμί, έτσι οι πλευρές καίγονται έτσι όταν φτιάχνετε γλυκιά ζύμη σε αυτό, ακόμα κι αν κλαίτε .. Ακόμα κι αν εκθέσετε μια ελαφριά κρούστα. Είναι αλήθεια ότι δεν έχω δοκιμάσει το φούρνο στο S. Πρέπει να δοκιμάσουμε, ίσως δεν θα ψήσουν έτσι ..

σε πλήρη τιμή, το κέικ σίγουρα θα φιλούσε το καπάκι

Ακριβής έκφραση!
Αυτό ακριβώς συνέβη σε μένα.
Ενώ άλλαζα τους τροχούς στο αυτοκίνητο, και είχαν αγάπη χωρίς εμένα ...

Δεν έχω ούτε ένα, οπότε ψήνω το κύριο, εκθέτοντας τα πάντα στο ελάχιστο: τόσο το φλοιό όσο και το μέγεθος.

Ακριβής έκφραση!
Αυτό ακριβώς συνέβη σε μένα.
Ενώ άλλαζα τους τροχούς στο αυτοκίνητο, και είχαν αγάπη χωρίς εμένα ...

Σήμερα έψησα αυτό το κέικ σε ένα χύτρα πίεσης. Φιλούσε επίσης, αποδείχθηκε τόσο τεράστιο. Σε ολόκληρο το μπολ των 5 λίτρων. Και πόσο χνουδωτό, δεν συνέβη ποτέ. Είναι αλήθεια, χωρίς σταφίδες (πάρα πολύ τεμπέλης για να πάει στην αγορά για αυτό, αλλά δεν συνέβη να προμηθεύονται εκ των προτέρων). Θα εκθέσω τη φωτογραφία λίγο αργότερα

Εάν ζυμώνετε σε HP και ψήνετε στο φούρνο, τότε μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Και στο HP θα καεί.

Γι 'αυτό δεν πρόσθεσα!

Εδώ είναι ένα κέικ από μια κουζίνα




ύψος 11 εκ.