Κέικ "Ryzhik" №№

[Κέικ:]

Κέικ "Ryzhik" №№

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
Αυγό κότας	2 τεμ.
Ζάχαρη	200 γρ
Βούτυρο	155 γρ
Μέλι	85 γρ
Αλεύρι	520 γρ
Κιτρικό οξύ	4 γρ
Σόδα	12 γρ
Κρέμα:
Ξινή κρέμα (30%)	400 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα (βρασμένο)	400 γρ
Πυκνωτικό κρέμας (μάρκα Dr. Oetker)	8 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• - Δεν υπάρχουν ποτέ πάρα πολλοί Ρίχικ! - είπε ο καλύτερος φίλος μου Λάρισα - Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε! - Και φυσικά το δοκίμασα και φυσικά δεν το μετανιώσαμε! Αγαπημένη παιδική τούρτα, τι γίνεται με εσάς;
• Κέικ:
• Συνδυάστε τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το μέλι σε ένα βαθύ μπολ. Τοποθετήστε το μπολ σε υδατόλουτρο.
• Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθούν το βούτυρο και το μέλι (60)^{σχετικά με}ΑΠΟ).
• Προσθέστε σόδα και κιτρικό οξύ, ανακατέψτε μέχρι να γίνει αφράτο λευκό.
• Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη.
• 
• Χωρίστε τη ζύμη σε έξι μέρη. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, όταν κρυώσει, δεν θα κολλήσει στα χέρια σας.
• 
• Προετοιμάστε 6 φύλλα χαρτιού ψησίματος, αυτό είναι πολύ βολικό για γρήγορο ψήσιμο των κέικ.
• Ξεδιπλώστε τα κέικ πάχους 2-3 mm μεταξύ δύο φύλλων χαρτιού ψησίματος σε διάμετρο λίγο μεγαλύτερη από 22 cm. Ψήστε ένα κάθε φορά στα 180^{σχετικά με}Από 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Κόψαμε τις άκρες των τελικών κέικ, ακόμα ζεστές, έβαλα ένα πιάτο και έκοψα με ένα μαχαίρι πίτσας. Ψύξτε τα κέικ σε μια σχάρα.
• Η διάμετρος των κέικ, για μένα, είναι -22cm.
• Στεγνώστε τα μοσχεύματα σε θερμοκρασία δωματίου και αλέστε τα σε ψίχουλα σε ένα μπλέντερ.
• 
• Έτοιμα κέικ.
• 
• Κρέμα:
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα με ένα πυκνωτικό μέχρι να γίνει αφράτο και κρεμώδες. Εάν έχετε καλής ποιότητας παχιά ξινή κρέμα, τότε δεν θα χρειαστείτε παχυντικό!
• Συνεχίζοντας να χτυπάτε, κουτάλι, προσθέτετε το συμπυκνωμένο γάλα.
• Η κρέμα αποδεικνύεται πλούσια, ευάερη, καραμελωμένη με γεύση και χρώμα.
• 
• Συνέλευση:
• Λιπάνετε όλα τα κέικ με κρέμα.
• 
• Διακοσμήστε την κορυφή και τις πλευρές με ψίχουλα, βάλτε μια επίπεδη πλάκα πάνω από το κέικ και τοποθετήστε κάτω από μια πρέσα. Μπορείτε να διορθώσετε τις ανώμαλες άκρες πατώντας τη σπάτουλα στην πλευρά του κέικ.
• 
• Διακοσμήστε το τελικό κέικ που σας αρέσει. Μου άρεσε ακόμη και χωρίς διακόσμηση.
• 
• Τομή.
• 
• Παραδοσιακή φέτα.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12

Ώρα προετοιμασίας:

75

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Ομορφο αγόρι! Ζει πλήρως το όνομά του

Ω, τι υπέροχη συνταγή. Ευχαριστούμε για τη λεπτομερή περιγραφή και διευκρίνιση. Σίγουρα θα ψήσω αυτό το νόστιμο. Λατρεύω αυτές τις απλές συνταγές

[SanechkaA]

SanechkaA, Ναταλία, Ευχαριστώ! και ψήστε για την υγεία σας!

Τι ωραίο!
Νατάσα, ακόμη και τα πιο απλά κέικ είναι κομψά στην απλότητά τους!)))

: γεια: Νατάσα, το κέικ είναι υπέροχο και, όπως πάντα, μπορεί να ετοιμαστεί όχι μόνο από έναν επαγγελματία, αλλά και από μια συνηθισμένη οικοδέσποινα. Ευχαριστώ!

[Alyona]

Alyona, Ναταλίαευχαριστώ κορίτσια! Είμαι τόσο ευχαριστημένος!

ω τι !! σελιδοδείκτης, φροντίστε να ψήσετε!

[Κατερίνα]

Κατερίνα, στην υγεία σου!

Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ για τις λεπτομερείς οδηγίες! : γεια: Πραγματικά εύκολο στην προετοιμασία! Έχω ήδη φτιάξει αυτό το νόστιμο κέικ μελιού με μια τόσο λεπτή γεύση καραμέλας! : bravo: Η φιλική μου οικογένεια δεν είναι αρκετή για μια μέρα! Συνιστώ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, νόστιμο! Το έριξα σε μια φόρμα 26 εκατοστών, αποδείχθηκε ότι χρειαζόμαστε! Πολύ απαλό :-)

Τι βοηθός έχετε !!!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Μεσίνα, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τις εντυπώσεις σας!

κορίτσια, αλλά δεν μπορώ να το κάνω για δεύτερη φορά ((((τα κέικ τυλίγονται πολύ σφιχτά)
και μετά το ψήσιμο είναι σαν σκληρά μπισκότα (((
και ύψος μόλις 4 εκ. από το τελικό κέικ βγαίνει
τι πρέπει να κάνω; .. Θέλω να φτιάξω αυτό το κέικ για ένα αγαπητό αύριο, φτάνει από ένα επαγγελματικό ταξίδι (((
ή να μην ανησυχείτε και μετά την κρέμα τα μπισκότα μου θα γίνουν μαλακά;
για πρώτη φορά τα μπισκότα αποδείχθηκαν σφιχτά ... και η κρέμα δεν τα εμποτίστηκε (((και είναι εύθραυστα μαλακά

Ευχαριστώ για τη συνταγή, το έκανα στις 8 Μαρτίου, αποδείχθηκε ένα υπέροχο λεπτό κέικ. Αυτή είναι η πρώτη μου τούρτα στη ζωή μου, σκέφτηκα νωρίτερα. ότι αυτό είναι ένα πολύ περίπλοκο κέικ, αλλά όλα αποδείχθηκαν απλά και γρήγορα.

Μόλις προσπάθησα να το ξετυλίξω ανάμεσα σε δύο φύλλα περγαμηνής και απέτυχα! Έπρεπε να το τεντώσω με τα χέρια μου ... Ίσως το έκανα λάθος; Θέλω πραγματικά να επαναλάβω το κέικ, αλλά φοβάμαι. Κορίτσια, βοήθεια!

[Tanyushka, Σβετλάνα,]

Tanyushka, Σβετλάνα, ! Κορίτσια, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λίγο λιγότερο αλεύρι και μην υπερθερμάνετε το μείγμα βουτύρου!

[natapit]

natapit, Νατάσα, έψησα κέικ για τον Ρύζικ. Θέλω να σημειώσω ότι η ζύμη είναι πολύ τρυφερή, αλλά δεν κολλάει καθόλου, ξεδιπλώθηκε εύκολα, ψημένη γρήγορα. Τα ψημένα κέικ είναι επίσης τρυφερά και νόστιμα. Μου άρεσε η διαδικασία. Τώρα εξαρτάται από την κρέμα. Η ερώτησή μου είναι - πρέπει να μουλιάσουν τα κέικ; Πρέπει να αφήσει το κρεμώδες κέικ σε θερμοκρασία δωματίου ή θα μουλιάσει στο ψυγείο; Πόση ώρα θα πάρει? Χρειάζομαι ένα κέικ έτοιμο σε μια μέρα. Θέλω να λερώσω τη νύχτα.

Αναφέρομαι. Διαδώστε το. Παραμείνετε στα ψυγεία για μια μέρα και μετά 2 ώρες πριν το σερβίρετε στο τραπέζι. Ω-ω-πάρα πολύ! Λεπτή, αλλά όχι υγρή, αφράτη, νόστιμη! Έφτιαξα τη θεία μου για τα 75α γενέθλιά της.

Και αυτό δεν είναι καν κομμάτι, αλλά ροκανισμένο. .. μόλις βρήκα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία.

Νομίζω ότι βρήκα τη συνταγή μου για το κέικ μελιού. Θα ψήσω αρκετές φορές.
Ευχαριστώ!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή κέικ. Χθες έψησα τον άντρα μου για τις 23 Φεβρουαρίου. Αποδείχθηκε όμορφος εύκολα και χωρίς προβλήματα. Νόστιμο mmmmmm. Ευχαριστώ και πάλι.

Δεν υπάρχουν ποτέ πάρα πολλοί Ρύζικοι!

Πώς λατρεύω τα "μανιτάρια" Μόλις μου έλειπε αυτό το κέικ. Ενώ οι σελιδοδείκτες Και έπειτα ο σύζυγός μου έφερε ένα κέικ στο κατάστημα, και ήθελα να ψήσω στις 23 Φεβρουαρίου. Αλλά το έφερε μεσημεριανό την προηγούμενη μέρα. Δεν έχει νόημα να ψήσουμε το κέικ.

Ο σύζυγός μου το εκτίμησε. Έκανα καλή διπλή δόση. Βρίσκομαι σε δίαιτα, ενώ το κέικ μπήκε.

[Ναταλία]

Ναταλία! Χρειαζόμασταν έναν Honeyman!
Πολύ καιρό για να επιλέξετε και να εγκατασταθείτε στη δική σας!
Λοιπόν ..... Μην μετανιώσετε ούτε ένα λεπτό!
Το κέικ είναι πεντανόστιμο !!!
Μαλακό με μέτρο !!! Ευθεία ό, τι χρειάζεστε !!!!
Και όχι πολύ υγρό ή ξηρό!
Η γλυκύτητα είναι επίσης πολύ επιτυχημένη - όχι φανερή!
Όλοι οι επισκέπτες ήταν ενθουσιασμένοι !!!
Ειδικά ο γαμπρός είναι ο κύριος γνώστης του Meadovik (δεν τρώει άλλους) !!!
Μαγειρεύαμε για ένα γιορτινό τραπέζι, οπότε δεν μπορούσαμε να τραβήξουμε μια φωτογραφία!
Αλλά πάρτε το λόγο μου - τόσο η εμφάνιση όσο και η γεύση είναι τόσο ψηλά !!!
Η τούρτα σας έχει εγγραφεί για πάντα στην οικογένειά μας!
Και όχι μόνο στη δική μας ..... Η συνταγή έχει ήδη περάσει στους ανθρώπους !!! ....

[Ναταλία]

Ναταλία, μπορεί να διατηρηθεί η ζύμη στο ψυγείο; και έτοιμα κέικ;
Ευχαριστώ!
Αναφέρω, η ζύμη βρισκόταν στο ψυγείο όλη τη νύχτα, ξεδιπλώθηκε και ψήθηκε τέλεια!
Αύριο ο Ραζρέτζικ
Αποδείχθηκε απλώς τεράστιο!

Καλά
πολύ απαλό, μαλακό, εμποτισμένο! Σε γενικές γραμμές, μετά την παράσταση ένιωσα σαν έναν κατασκευαστή κέικ :) Κόλαση στην πριγκίπισσα. Νατάσα ευχαριστώ για τη συνταγή.

Κορίτσια, έψησα επίσης! Πολύ νόστιμο, αλλά λίγο ξηρό λόγω του ελάττωμά μου, δεν ήταν αρκετό στο κουτάκι της ξινής κρέμας, μόνο το 1/5. Και προφανώς έβαλα επίσης μισό λίτρο νερού σε ένα πιάτο κάτω από βαριά καταπίεση (δεν ξέρω πόσο βάρος χρειάζεται, θα χαρούμε να σας συμβουλεύσω). Παρά τις μαρσπιέ μου, αποδείχθηκε δροσερό. ευχαριστώ στον συγγραφέα για τη συνταγή

κι εγώ το έχω ψηθεί εκατό φορές ... αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο κέικ .. κάπως ανεπιτήδευτο, αλλά μαγικά νόστιμο .. αρωματικό και απαλό ...

Ναταλία, σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν την υπέροχη συνταγή! Έψησα ένα μπισκότο μελιού πολλές φορές, αλλά δεν έφτιαξα ένα κέικ μελιού από μεμονωμένα κέικ, για κάποιο λόγο δεν τολμούσα. Αλλά ακούγοντας όλη την ώρα: "μανιτάρι", "μανιτάρι" .. και κάπως το έντερο μου υποθέτω ότι το κέικ μέλι της γιαγιάς από την παιδική μου ηλικία είναι το ίδιο μανιτάρι. Και δεν ξέρω τι με ώθησε σήμερα, έτσι ήθελα να το δοκιμάσω. Και διάλεξα τη συνταγή σας. Για άλλη μια φορά είμαι πεπεισμένος ότι οι συνταγές σας είναι πραγματικά απίστευτα νόστιμες. Επέλεξα και έψησα, έτσι, χωρίς λόγο. Και δεν το μετανιώσαμε. Πράγματι, αυτό είναι μια τόσο νοσταλγία για την παιδική ηλικία ... καλά, πολύ νόστιμο !!!!! Ίσως θα υπάρχουν φωτογραφίες.

Αγαπητά κορίτσια, κάποιος προσπάθησε να προσθέσει φυτικό λάδι σε αυτήν τη συνταγή αντί για βούτυρο; Πρέπει επειγόντως να ψήσουμε ένα κέικ. Αγόρασα όλα τα συστατικά, αλλά χωρίς βούτυρο ... Έτσι νομίζω, μπορώ να εκμεταλλευτώ την ευκαιρία;



Και δεν αποδείχθηκε χειρότερο

θέλετε να προσθέσετε κάποιο υλικό πλήρωσης μεταξύ των επιπέδων; Τι συμβουλεύεις; Υπάρχουν καρύδια, δαμάσκηνα, αλλά μου αρέσουν τα κεράσια ... Δεν ξέρω αν θα ταιριάζει εδώ;

Έτσι τιμήθηκα να ψήνω σύμφωνα με αυτή τη συνταγή Εξαιρετική ζύμη, ευχάριστη στη δουλειά. Αύριο θα μαζέψω το κέικ, μεθαύριο, την 18η επέτειο του γάμου μας, θα το δοκιμάσουμε.

Εδώ είναι η περικοπή, μου άρεσε πολύ η κρέμα, δεν έχει τόσο λιπαρό όσο το βούτυρο.

υπέροχο κέικ! Μέτρια γλυκό, νόστιμο και απλό!