Σουφλέ πατάτας-ψαριού στον ατμό (χύτρα πίτας Polaris 0305)

[Μαγείρεμα.]

Σουφλέ πατάτας-ψαριού στον ατμό (χύτρα πίτας Polaris 0305)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Βραστές πατάτες	340 γρ
Κόκκινα ψάρια	150 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Ασπράδια	4 πράγματα.
Καρύκευμα για ψάρι	1 κουτ
Ωραίο αλάτι	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όταν βρεθούν υπολείμματα φαγητού στο ψυγείο, υπάρχει μια ευκαιρία για δημιουργικότητα.
• Έχω ακόμα μερικές βραστές πατάτες, κόκκινα ψάρια (για κάποιο λόγο, έχασε γρήγορα τη φρεσκάδα της) και πρωτεΐνες από το κέικ. Και αποφάσισα να φτιάξω ένα σουφλέ. Σε τελική ανάλυση, τόσο καλή ποσότητα πρωτεϊνών συχνά δεν "εξαφανίζεται"! Δεν υπήρχε έτοιμη συνταγή, χρησιμοποίησα μόνο τις γνώσεις μου για το σουφλέ (1-2 αυγά και 4 πρωτεΐνες είναι η βάση για αυτό το υπέροχο πιάτο.)
• Το σουφλέ μαγειρεύτηκε πολύ γρήγορα σε μια ατμομηχανή. Αποδείχθηκε ότι είναι σωστό στο στόμα. Οι πατάτες δεν ήταν καθόλου αισθητές, φάνηκε ότι όλα τα σουφλέ αποτελούσαν από τρυφερό ψάρι.
• Μας άρεσαν όλοι πολύ.
• Δοκιμάστε το μόνοι σας.
• Μαγείρεμα.
• Στο μπολ του ψαλιδιού από το μπλέντερ, έβαλα πατάτες και φέτες ελαφρώς αλατισμένου σολομού.
• 
• Τρίψτε μέχρι να γίνει κρεμώδες. (Μπορείτε να το κάνετε αυτό περνώντας πολλές φορές τις πατάτες και τα ψάρια μέσω μύλου κρέατος.) Πρόσθεσα ένα αυγό, αλάτι, καρυκεύματα και έκοψα ξανά τη μάζα.
• 
• Χτυπάμε τα ασπράδια με ένα μπλέντερ μέχρι να «κορυφώσουν» (όπως για τις μαρέγκες). Έβγαλε ένα μαχαίρι από το μύλο, έβαλε τους σκίουρους στην κύρια μάζα και τους αναμίχθηκε απαλά με ένα κουτάλι δεξιόστροφα.
• 
• 
• Το καλούπι σιλικόνης λιπαίνεται με φυτικό λάδι. Έβαλα την κτυπημένη μάζα. Δεν το έβαλα, αλλά απλώς ισοπέδωσα την κορυφή.
• Έβαλα ένα αχνιστό σχάρα στο μπολ με πίεση, χύσαμε 200 ml του πιο ζεστού νερού βρύσης και έβαλα το πιάτο στη σχάρα.
• 
• Μαγείρευτος στο πρόγραμμα "Steamer" 15 λεπτά με πίεση 1 (40 kPa). Μετά το σήμα ετοιμότητας, κράτησα σε "Θέρμανση" 5 λεπτά. Η συσκευή είναι απενεργοποιημένη. Η πίεση ανακουφίστηκε βίαια.
• 
• Μετά από αυτό, έβγαλε τη φόρμα, γύρισε το σουφλέ σε ένα πιάτο.
• 
• Διακοσμημένο με μισά κεράσια και ένα τριαντάφυλλο αγγουριού.
• 
• Έφαγαν αυτό το λεπτό σουφλέ με ψωμί σίκαλης και φρέσκα λαχανικά. Νόστιμο!
• Καλή όρεξη.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

Προετοιμασία +15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Διπλός λέβητας

Σημείωση

Συμβουλή.

1. Νομίζω ότι αυτό το σουφλέ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί από ωμό κόκκινο ψάρι. Απλά ρυθμίστε το αλάτι.

2. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μια αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "Steam cooking" για 45 λεπτά.

Παρόμοιες συνταγές

Κοτολέτες πατάτας και ψαριού (ang-kay)

Μπαστούνια πατάτας και ψαριού (ang-kay)

Πατάτα Bernard και κατσαρόλα ψαριού (Κβίτκα22)

Εμβρόντητος! Θαύματα από το μπλε! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες, Lenus! Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή. Μόλις έχω μια ημέρα ψαριών, θα το κάνω αμέσως και θα διαγραφώ! Ευχαριστώ!

[Lenochek,]

Lenochek, στην υγεία σου! Η προετοιμασία είναι πολύ απλή και γρήγορη!

Λοιπόν, είστε εφευρέτης! Μπράβο! Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες. Μόνο δεν έχω σιλικόνη, τι άλλο μπορώ να κάνω;

[Όλυα,]

Όλυα, οποιοδήποτε σχήμα: μέταλλο ή φύλλο. Μπορείτε να το πάρετε από το φούρνο μικροκυμάτων. Απλά μην ξεχάσετε να λιπαίνετε.
Δοκιμάστε το souffleshka! Αληθινό, νόστιμο.

[Έλενα]

Έλεναπόσο νόστιμο!

Λένα! Ποτέ δεν παύω να με εκπλήσσει η ακαταμάχητη μαγειρική φαντασία σας. Θα σημειώσω και σίγουρα θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Λιουτμίλα,]

Λιουτμίλα, Ευχαριστώ! Βοηθήστε τον εαυτό σας, παρακαλώ!

Ιρινούσκα, ευχαριστώ! Μου αρέσει να εφεύρω κάτι νέο. Είμαι στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ τα πιο επιτυχημένα αποτελέσματα με όλους.

Shelena, ευχαριστώ! Πολύ νόστιμο και γρήγορο. Συγγνώμη για καμία φωτογραφία.Το έκανα στο φούρνο μικροκυμάτων για κύματα και σχάρα για 5 λεπτά και το έκανα στο Stebe για 5 λεπτά. Είναι πιο γρήγορο και πιο ξηρό στο μικρό, ενώ στο Shteba είναι μεγαλύτερο, αλλά πιο νόστιμο και πιο χυμό.
Έλενα, πες μου, νιώθεις πικρή γεύση από πατάτες;

[Γαλήνα,]

Γαλήνα, ευχαριστώ που προσπαθήσατε! Χαίρομαι που σας άρεσε.
Εκπλήχθηκαν με πικρία στις πατάτες ... Απολύτως τίποτα τέτοιο. Η πατάτα δεν ήταν καθόλου αισθητή στο σουφλέ. Μόνο ένα ψάρι.
Υπάρχει πρόβλημα με το καρύκευμα; ..
Δεν είχε πικρή γεύση τα ψάρια; Αυτό συμβαίνει μερικές φορές με κακώς εντερικό.
Δεν υπάρχουν ακόμη άλλες εκδόσεις.

Ξέρετε, μερικές φορές βράζετε πατάτες με τις στολές τους, αλλά η γεύση είναι κάπως πικρή. Ίσως από το γεγονός ότι έκανα ατμό; Δεν υπήρχε εποχή για ψεκασμό, το ψάρι ήταν καλό και καθαρό.

[Γκάλια,]

Γκάλια, Νομίζω ότι το πρόβλημα είναι η σολανίνη, η οποία συσσωρεύεται στις πατάτες μέχρι την άνοιξη. Προσπαθώ να μαγειρεύω μόνο φλούδα αυτή τη στιγμή για να αποφύγω την πικρία και την πιθανή δηλητηρίαση.
Εάν χρειάζεστε πατάτες για σαλάτα, είναι καλύτερα να βράσετε σε νερό. Δεν θα υπάρχει πικρία. Αλλά ρίξτε το ζωμό.

Το μαγειρεύω ξεφλουδισμένο σε μικρο-κε χωρίς νερό, ίσως αυτό επηρέασε τη γεύση. Ευχαριστώ για τη βοήθεια.

[Γκάλια,]

Γκάλια, πάντα χαρούμενος να βοηθήσω!
Νομίζω ότι τα μικροκύματα επηρέασαν τη γεύση.

Μαγειρεύω εκεί πριν, αλλά με νερό. Όλα ήταν εντάξει, οπότε δεν είναι για αυτές, αλλά πιθανότατα οι πατάτες είναι ήδη παλιές, εδώ έχετε δίκιο, πρέπει να μαγειρέψετε σε νερό.

Θα έκανα σίγουρα ένα πείραμα με το μαγείρεμα στο νερό και τον έλεγχο. Αλλά δεν έχω φούρνο μικροκυμάτων.