Sauerkraut χωρίς πίεση

Αγαπητά μου κορίτσια! Σας ευχαριστώ όλους για την υποστήριξη και τα ευγενικά σας λόγια. Λυπούμαστε που δεν μπορώ να απαντήσω σε όλα τα θέματα και όλα τα μηνύματα. Τότε σίγουρα θα καταργήσω την εγγραφή μου σε όλους. Η επέμβαση πήγε καλά. Ο χειρουργός είναι επαγγελματίας στον μηνίσκο. Η αναισθησία ξεκίνησε ως ενσύρματο, αλλά στη διαδικασία εξακολουθούν να κάνουν ένεση και κοιμούνται. Τώρα καταφέρνω με επιτυχία δεκανίκια. Αρκετά επιτυχημένη. Μπορώ να το κάνω λίγο χωρίς, αλλά μέχρι στιγμής ορκίζονται. Τη Δευτέρα ελπίζω να φροντίσουν το δεύτερο σκέλος. Μου λείπει το σπίτι μου και η κουζίνα μου. Και οι συνταγές είναι τόσο δροσερές. Θέλω να μαγειρεύω σαν να αναπνέω. Διάβασα όλα τα θέματα, αλλά δεν μπορώ να γράψω. Γεια σε όλους και ευχαριστώ.

[Ιρλανδική]

Ιρλανδική, μην βιαστείτε να τρέξετε εκεί, θα σας περιμένουμε))))

Irishkin, χαίρομαι που σε ακούω ότι όλα είναι καλά! Παίρνετε το χρόνο σας, ήσυχα, ήσυχα! Χρησιμοποίησα την ίδια συνταγή για πολύ καιρό βάζοντας λάχανο, μόνο σε βάζα, λοιπόν, ολόκληρη η κουζίνα βρισκόταν σε βάζα και ξεφεύγει από άλμη. Σας ευχαριστούμε για την ιδέα με το μεγάλο δοχείο. Χθες έσπασα 40 λίτρα balayu. Περιμένω. Τα δόντια του είναι ήδη σπασμένα σαν λάχανο τουρσί!
Τα κορίτσια μου λένε, παρακαλώ, όταν βάζεις λάχανο στην άλμη για δεύτερη φορά, να προσθέσεις κάτι άλλο;

Τώρα καταφέρνω με επιτυχία δεκανίκια. Αρκετά επιτυχημένη.

Αλλά τότε θα νιώσετε μια τέτοια συγκίνηση όταν αρχίσετε να περπατάτε χωρίς αυτούς ... Γίνετε καλά, είστε η αγαπημένη μας !!! Και ανυπομονούμε για νέες συνταγές από εσάς !!!

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Irishechka, γρήγορη ανάκαμψη! Ολα θα πάνε καλά!
Σας χρειαζόμαστε πραγματικά!

[Τάνα33]

Τάνα33-Τατιάνα, Orshanochka-Τατιάνα, Ούουτα, Έλεναευχαριστώ κορίτσια.
Έγραψα εδώ για το πόδι των οστών μου

Ήρα! Συλλέξαμε λίγο kvass μέχρι την αρχή και φαινόταν ότι υπήρχε μόνο καλό αλάτι. Μπορώ να το χρησιμοποιήσω;

Ήρα! Συλλέξαμε λίγο kvass μέχρι την αρχή και φαινόταν ότι υπήρχε μόνο καλό αλάτι. Μπορώ να το χρησιμοποιήσω;

πώς μπορώ να σας πω ... μπορεί να είναι μαλακό. μπορεί να μην είναι. πώς να παντρευτείτε και ίσως λίγο λιγότερες αποσκευές.

[Τούμαντσικ]

ΤούμαντσικΈχω ιωδιούχο χοντρό αλάτι. σαν την κατηγορηματικά nel3ya.

[Τούμαντσικ]

ΤούμαντσικΈχω ιωδιούχο χοντρό αλάτι. σαν την κατηγορηματικά nel3ya.

την ίδια ιστορία. μερικές φορές το κάνω μαζί της.

καλά ... εντάξει .. Θα προσπαθήσω

καλά ... εντάξει .. Θα προσπαθήσω

Βίκα, πώς είσαι; αποσύνδεση

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Ήρα! Συγγνώμη .. δεν γράφτηκε. ναι όλα αποδείχθηκαν σούπερ! Όπως πάντα, όλα είναι καλά, με λεπτό αλάτι το λάχανο αποδείχθηκε ακόμα τραγανό και πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ, Κυρ !!!

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Ήρα! Συγγνώμη .. δεν γράφτηκε. ναι όλα αποδείχθηκαν σούπερ! Όπως πάντα, όλα είναι καλά, με λεπτό αλάτι το λάχανο αποδείχθηκε ακόμα τραγανό και πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ, Κυρ !!!

καλά και καλά. Σταμάτησα επίσης να ασχολούμαι με το αλάτι. τι είναι - αυτό και ρίχνουμε.

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Irisha, σας ευχαριστώ πολύ για έναν τόσο απλό και νόστιμο τρόπο! Λατρεύω το λάχανο τουρσί από την παιδική μου ηλικία, αλλά δεν μπορούσα να το κάνω. Και σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - καλά, απλά σούπερ! Έχω ήδη πει στους φίλους μου, οπότε η συνταγή πήγε στους ανθρώπους. Ευχαριστώ!!!!!!!

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Irisha, σας ευχαριστώ πολύ για έναν τόσο απλό και νόστιμο τρόπο! Λατρεύω το λάχανο τουρσί από την παιδική μου ηλικία, αλλά δεν μπορούσα να το κάνω. Και σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - καλά, απλά σούπερ! Έχω ήδη πει στους φίλους μου, οπότε η συνταγή πήγε στους ανθρώπους. Ευχαριστώ!!!!!!!

ευχαριστώ Τάνια! Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή και βρήκα τους χρήστες μου! Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας!
Καλές διακοπές σε εσάς!

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Irisha, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο απλή συνταγή! Το έχω ήδη κάνει 3 φορές, οπότε είμαι ευγνώμων! Κατακτήθηκε με την απαράμιλλή του (Περιμένω περισσότερο για να φιλτραριστεί το νερό, όχι πολύ από τη βρύση) Σας εύχομαι υγεία και όλα τα καλύτερα στο Νέο Έτος!))))

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Irisha, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο απλή συνταγή! Το έχω ήδη κάνει 3 φορές, οπότε είμαι ευγνώμων! Κατακτήθηκε με την απαράμιλλή του (Περιμένω περισσότερο για να φιλτραριστεί το νερό, όχι πολύ από τη βρύση) Σας εύχομαι υγεία και όλα τα καλύτερα στο Νέο Έτος!))))

Η Τάνια είναι υπέροχη! Είμαι τόσο χαρούμενος
Φάτε-κρίσιμη για την υγεία σας!
Καλές διακοπές! Υγεία, ευτυχία και καλή τύχη σε εσάς και σε όλους τους αγαπημένους σας!

Από την αρχή της σεζόν έχω πάρει λάχανο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Και μετά έπρεπε να πω ευχαριστώ στον συγγραφέα.)) Δεν σας ευχαριστώ, αλλά ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Πολύ εύκολο, πολύ βολικό, πολύ νόστιμο. Και ξέρω σίγουρα, δεν θα επιστρέψω ποτέ στις παλιές συνταγές!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, υπέροχα παρακαλώ !!! Ψηφίστε τόσο πολύ !!!
Σας ευχαριστούμε που αφιερώσατε χρόνο για να μοιραστείτε την αναφορά σας και μια φωτογραφία! Σεβασμός και σεβασμός!

Irishka, αυτή ήταν η πρώτη μου προετοιμασία στο νέο σπίτι - το λάχανο σας!
Ο σύζυγός μου ήρθε σε εμάς και το ελέγξαμε soooooooooooooooooooooooooooooooome! Είπε, "Δεν έχετε κάνει τόσο νόστιμο ακόμα!" - το καλύτερο σημάδι ...
Και άφησα ένα λίτρο άλμης για το επόμενο!

Irishka, αυτή ήταν η πρώτη μου προετοιμασία στο νέο σπίτι - το λάχανο σας!
Ο σύζυγός μου ήρθε σε εμάς και το ελέγξαμε soooooooooooooooooooooooooooooooome! Είπε, "Δεν έχετε κάνει τόσο νόστιμο ακόμα!" - το καλύτερο σημάδι ...
Και άφησα ένα λίτρο άλμης για το επόμενο!

Λένουλα !!!!! ΟΥΡΑΑΑ! Πόσο ευχαριστημένο αυτό! Είμαι πολύ ευχαριστημένος και πολύ χαιρετισμός στον άντρα μου! Το άτομο μας
Μαγειρέψτε για υγεία!
Μπορείτε λοιπόν να σας συγχαρώ εν κινήσει;

Προς την άνοιξη είμαι πάντα ελκυστικός στο ξινό λάχανο! Ποιος είναι μαζί μου; Βγάλτε τα ταψιά σας! Ήρθε η ώρα να κόψουμε το λάχανο

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Είμαι μαζί σου !!! Τράβηξα επίσης

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Είμαι μαζί σου !!! Τράβηξα επίσης

Tanyusha !!!!! Γειά σου! Δεν έχουμε τραγανό λάχανο εδώ και πολύ καιρό! Χαίρομαι που σε βλέπω!

Πώς είναι αυτό?

Τα γράφω σε ένα προσωπικό, tama το επίπληγμα
φύγε, λέει, otsedova, χωρίς εσένα οι άνθρωποι είναι γεμάτοι

οπότε γράφω μουριές

Είμαι εδώ, αγαπητέ μου
Γέννησα μια εγγονή στις 7 Φεβρουαρίου, Aliska
3520, 53εκ
Ο 11ος πήρε ήδη το σπίτι

vopschem εδώ)))))))))) Είμαι τόσο χαρούμενος, λατρεύω τα δύο κορίτσια μου και όλα τα αγόρια

[Τατιάνα]

Τατιάνατι νέα !!!!!!!!!! ΖΗΤΩ!!!! Συγχαρητήρια στη γιαγιά!
αν και ... σε είδα. τι γιαγιά είσαι. ο ίδιος Νίκο
Δώστε στον Θεό υγεία στο κοριτσάκι και σε όλα τα αγόρια και τα κορίτσια σας!

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Ονειρευόμουν τόσο πολύ που είχα ένα κορίτσι και τώρα έχω ΔΥΟ

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Ονειρευόμουν τόσο πολύ που είχα ένα κορίτσι και τώρα έχω ΔΥΟ

Μου αρέσει πολύ το όνομα Άλις. αυτό θέλαμε να ονομάσουμε την κόρη μας. και γεννήθηκε ... Άλκα

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδός, πες μου, παρακαλώ, είναι δυνατόν να ξινίσουμε το κόκκινο λάχανο; Είναι ψέματα μαζί μου, λυπημένος ... Εδώ τι πρέπει να σκεφτώ μαζί της ...

[Βικτώρια]

Βικτώρια, λοιπόν, γιατί να μην δοκιμάσετε; λάχανο σαν λάχανο. αφήστε την να γίνει μπλε ή να γίνει κόκκινη. μόνο τεμαχισμένο, είναι πιο άκαμπτο. και πάρτε νερό για να πνιγείτε καλά.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, καλά .. Θα προσπαθήσω να εκμεταλλευτώ την ευκαιρία.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, καλά .. Θα προσπαθήσω να εκμεταλλευτώ την ευκαιρία.

αυτό είναι ευγενές, όπως λένε! θα περιμένουμε τα αποτελέσματα

Κάποτε έψαχνα για μια συνταγή για το αποκορύφωμα του κόκκινου λάχανου και αυτό βρήκα: για ένα πιο ζουμερό στρώμα. Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο στο ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο. " Πήρα ένα πορτοφόλι υγείας από τον ιστότοπο.
Δεν έχω αλατίσει ακόμη, αλλά το λάχανο αγοράστηκε.

[Φαρίδα]

Φαρίδα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή! μπούμα ξέρω

Δεν έχω αλατίσει ακόμη, αλλά το λάχανο αγοράστηκε.

το κόκκινο?

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ναι κόκκινο, μία από αυτές τις μέρες θα προσπαθήσω να ζυμώσω.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ναι κόκκινο, μία από αυτές τις μέρες θα προσπαθήσω να ζυμώσω.

πρόστιμο! θα περιμένουμε τα αποτελέσματα. αν και μου φαίνεται ότι κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει. μπορείτε να σκάψετε στα σχόλια. μήπως μπερδεύω με λαχανικά λάχανο;

Προς την άνοιξη είμαι πάντα ελκυστικός στο ξινό λάχανο! Ποιος είναι μαζί μου; Βγάλτε τα ταψιά σας! Ήρθε η ώρα να κόψουμε το λάχανο

Μέσα! Αυτό ακριβώς εννοώ! την περασμένη εβδομάδα μαγειρέψαμε μια κατσαρόλα, σήμερα το τελειώσαμε! Μόλις γύρισα ένα άλλο τμήμα. Αυτή τη φορά προσπάθησα να βάλω τα καρότα αμέσως και έριξα μερικά ακόμη μήλα ... Ας δούμε τι θα συμβεί!

Ας δούμε τι θα γίνει!

Ένα λαμπερό φως ναι θα αποδειχθεί υπέροχο. Τα κορίτσια το έχουν δοκιμάσει ήδη!

Το κάνω αμέσως με καρότα. Όλα λειτουργούν υπέροχα.
Αλλά η πιπεριά συμπεριφέρθηκε άσχημα (κατά τη γνώμη μου) - έγινε ξηρό (κάπως ολισθηρό).
Και το λάχανο είναι πραγματικό - πολύ απλό και πολύ νόστιμο 😋. Λειτουργεί πάντα. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Και το λάχανο είναι πραγματικό - πολύ απλό και πολύ νόστιμο 😋. Λειτουργεί πάντα. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

ευχαριστώ για τη γνώμη! καλό λάχανο και καλή διάθεση!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρλανδικά, για πολύ καιρό θα σας πω ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή!
Πράγματι, χωρίς ένταση.
Πράγματι, λάχανο τουρσί.
Όλος ο χειμώνας ζυμώθηκε και προωθήθηκε.
Μερικοί έχουν προσπαθήσει να κάνουν στρογγυλά μάτια - πώς; με νερό?
Αλλά αυτές οι προσπάθειες καταργήθηκαν, είπε - αυτή είναι μια Λευκορωσική συνταγή,
στη Λευκορωσία, ο καθένας φτιάχτηκε έτσι από τον Μεσαίωνα.

Και αυτό έκανα μια παρατήρηση.
Δεδομένου ότι δεν είμαι μόνο τεμπέλης, αλλά και άπληστος, λυπάμαι πολύ που χύσαμε την άλμη (για κάποιο λόγο κανείς δεν ήθελε να πιει, δεν υπήρχε τρόπος να παγώσει, κ.λπ., αλλά αυτή είναι μια ξεχωριστή συνομιλία).
Σε γενικές γραμμές, πρόσθεσα το παλιό τουρσί στο νέο λάχανο. Μισό παλιό, μισό νέο. Πόσες φορές δεν θυμάμαι, αλλά όχι δύο ή τρεις. Η μυρωδιά είναι μαγική, αλλά σε κάποιο σημείο η γεύση άρχισε να αποκτά πολύ έντονη ζωντάνια. Σε γενικές γραμμές, sourish. Και αμέσως.
Ως εκ τούτου, έκανα ένα συμπέρασμα για τον εαυτό μου - είτε να χρησιμοποιήσω την παλιά άλμη όχι περισσότερο από δύο ή τρεις φορές, ή κάθε φορά να μειώσω το μερίδιό της.

Ιρίνα, ευχαριστώ και πάλι!
Η συνταγή είναι εξαιρετική, πάντα αποδεικνύεται

Παρεμπιπτόντως, δεν είναι συνταγή για το Lazy Club;

[Γκαλίνα]

Θα σας πω πολλές ευχαριστίες για αυτή τη συνταγή για πολύ καιρό

Γκαλίνα, αν (ελάτε;!) ήξερα πόσο ευγνώμων είμαι για τέτοιες αναφορές. Όταν οι μάγειρες αφιερώνουν χρόνο για να γράψουν πώς μαγειρεύουν, πώς τους αρέσει, πώς ερωτεύτηκε η οικογένεια Πολλοί ακόμη και εγγραφούν για αυτό. Αλλά όλοι είμαστε πολύ απασχολημένοι, το ξέρω. Όλα στα προβλήματα και τις πράξεις τους. Και αυτό είναι εντάξει.
Αλλά δουλεύουμε επίσης (τελικά, ο καθορισμός μιας συνταγής εξακολουθεί να είναι δουλειά) για τις ευγενικές λέξεις και τις αναφορές σας.
Και είναι πολύ - πολύ απογοητευτικό όταν βρείτε ξαφνικά τη συνταγή σας, που δημοσιεύτηκε από τους γνωστούς χρήστες του φόρουμ σας, αλλά ήδη σε άλλους ιστότοπους. Και μερικές φορές ακόμη και για διαγωνισμούς. Και όχι μόνο δεν αναφέρονται σε εσάς, αλλά ακόμη και με την πάροδο των ετών δεν έφτασαν ποτέ τουλάχιστον ένα «ευχαριστώ» για να ρίξουν. Είναι τα FAMOUS μέλη του φόρουμ που γνωρίζουν αυτή την "κουζίνα" από μέσα. Αυτό δεν είναι πολύ ευχάριστο και δεν είναι όμορφο.
Γκαλίνα, χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας! Αφήστε το να είναι νόστιμο, αφήστε το να μαγειρεύεται εύκολα και να λειτουργεί πάντα.
Παρεμπιπτόντως, έχουμε ήδη μόνο νεαρό λάχανο. Και έτσι θέλω να τραβήξω ξινό)))) Και μπορσίκ για μένα χωρίς λάχανο τουρσί - έτσι ... παντζάρι.

Ως εκ τούτου, έκανα ένα συμπέρασμα για τον εαυτό μου - είτε να χρησιμοποιήσω την παλιά άλμη όχι περισσότερο από δύο ή τρεις φορές, ή κάθε φορά να μειώσω το μερίδιό της.

και αυτό είναι ακριβώς έτσι. Δεν σας συμβουλεύω να ζυμώσετε μόνο στο παλιό τουρσί. καλύτερα 50/50. και γρήγορο και νόστιμο.
Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας.

Σε γενικές γραμμές, sourish. Και αμέσως.

έχουμε ένα chameleonikha εδώ !!!! Δεν θα μιλήσω και θα δείξω ένα δάχτυλο αν και ήταν αψίδα, που δίνει το ξινό ρεύμα!
Μου αρέσει επίσης πιο έντονα, αλλά μάλλον δεν έχει καθόλου οξύτητα στο στομάχι της

Άνθρωποι, δεν μπορείτε πλέον να ρωτήσετε τον Tumanchik, οπότε απαντήστε σε ποιος ξέρει. 80g αλάτι - υπολογίζεται από τον όγκο του νερού ή το βάρος του λάχανου; Το τεμαχισμένο λάχανο μου αποδείχθηκε 1100g, ένα δοχείο 4 λίτρων για ζύμωση ετοιμάστηκε.Άρα το νερό πρέπει να μειωθεί στο μισό. Και το αλάτι είναι επίσης μισό με αυτό;

Άνθρωποι, δεν μπορείτε πλέον να ρωτήσετε τον Tumanchik, οπότε απαντήστε ποιος ξέρει 80g αλάτι - υπολογίζεται από τον όγκο του νερού ή το βάρος του λάχανου; Το τεμαχισμένο λάχανο μου αποδείχθηκε 1100g, ένα δοχείο 4 λίτρων για ζύμωση ετοιμάστηκε. Άρα το νερό πρέπει να μειωθεί στο μισό. Και το αλάτι είναι επίσης μισό με αυτό;

Δεν χρειάζεται το βάρος του λάχανου.
Χρειάζεται μόνο ο όγκος του νερού.
Βάζω 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι σε 1 λίτρο νερό.
Βάζετε το λάχανο σε ένα δοχείο και το γεμίζετε με άλμη.
Για παράδειγμα, έχω έναν κάδο 7 λίτρων, χωράει ακριβώς 4 λίτρα άλμης και κάπου 2,5 κιλά. λάχανο.

Βάζω 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλάτι σε 1 λίτρο νερό.

Ευχαριστώ, Έλενα. Οπότε εγώ θα. Θα το σταθμίσω για το μέλλον.))
Ακόμη και έκανα πολλά για 2 κουταλιές της σούπας. l - 54 γρ. Το Tumanchik αποδεικνύεται ότι είναι 20g / l - μια τέτοια αναλογία είναι μεγαλύτερη για μένα.

Ευχαριστώ, Έλενα. Οπότε εγώ θα. Θα το σταθμίσω για το μέλλον.))

Εδώ είναι το κουτάλι μου με αλάτι.
Χοντρό αλάτι.
Ανχ, μην το ζυγίζεις, το βάζεις στο μάτι, θα είναι ακόμα νόστιμο.

Ζύγισα - και δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα. Είμαι καλύτερα.

Ζύγισα - και δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα. Είμαι καλύτερα.

Είναι το κουτάλι πολύ μεγάλο;

Πιθανώς. Αλλά μου αρέσει πάντα λιγότερο αλάτι, έτσι ώστε να υπάρχει ενεργή ζύμωση γαλακτικού οξέος. Τι υπάρχει στο λάχανο, τι υπάρχει στα μανιτάρια. Αναφέρω τους βέλτιστους αριθμούς για τον εαυτό μου.