Σπιτικό μπέικον

Σπιτικό μπέικον

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό (όχι λιπαρό)	1 κιλό
Λίπος	1 κιλό
BIOWIN μπαχαρικά για λουκάνικα	10 γρ
άλας	10 γρ
κοκκοποιημένο σκόρδο	5 γρ
νιτρικό κάλιο	2 γρ
χοιρινό έντερο	5 μ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Πλύνετε καλά το κρέας και το μπέικον, στεγνώστε με μια πετσέτα. Προετοιμάστε μύλο κρέατος, κομμένο κρέας και μπέικον σε κομμάτια.
• 
• Προσθέστε μπαχαρικά για το λουκάνικο, 2 g αλάτι, κοκκοποιημένο σκόρδο, αλάτι. Και στρίψτε ξανά.
• 
• Προ-εμποτίστε το χοιρινό έντερο BIOWIN σε ζεστό νερό. Προχωρούμε στο γέμισμα του χοιρινού λίπους. Παίρνουμε ένα γεμιστικό σύριγγας για λουκάνικα BIOWIN, το γεμίζουμε με έτοιμο κιμά, επιλέγουμε ένα μεσαίου μεγέθους ακροφύσιο.
• 
• Ξεπλύνετε καλά τα έντερα, βάλτε ένα ακροφύσιο, στο τέλος φτιάξτε έναν κόμπο. Αρχίζουμε να συσκευάζουμε. ΠΡΟΣΟΧΗ! Λιπάνετε το παχύ έντερο με νερό περιοδικά, στεγνώνει πολύ γρήγορα για να αποφευχθεί η ρήξη.
• 
• Απλώσαμε το τελικό χοιρινό λίπος σε ένα ταψί, έχω ένα ποτήρι. Μην προσθέτετε λάδι, ρυθμίστε το να μαγειρεύει στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
• 
• 
• Πολύ ζουμερά λουκάνικα, κάνω πατάτες λαρδί και σαλάτα λαχανικών ως συνοδευτικό πιάτο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 άτομα

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λουκάνικο γεμιστό BIOWIN, ΦΟΥΡΝΟΣ

[Γιούλεκ]

Γιούλεκ, shpikachki - απλά μια γιορτή για τα μάτια!
Πού παίρνετε αλάτι;

Σας ευχαριστώ, παίρνω τα πάντα από εμένα για μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών και τα πάντα για το μαγείρεμα σπιτικών προϊόντων κρέατος.

[Γιούλεκ!]

Γιούλεκ!Τα λουκάνικα είναι καλά. Δεν θα αρχίσω να τα φτιάχνω. Αλλά πρέπει να απασχοληθούμε.

[ang-kay]

ang-kayΕυχαριστώ. Πώς γεμίζετε;

Έφτιαξα σπιτικά Ουκρανικά μόνο, αν γνωρίζετε. Έχω απλώς ένα ακροφύσιο για μύλο κρέατος. Γεμίζουμε τα έντερα με κρέας (κομμάτια), μπέικον (μικρά κομμάτια), πιπέρι, σκόρδο. Στη συνέχεια βράζω και τηγανίζω στο φούρνο. Αλλά αυτό είναι ένα παραδοσιακό λουκάνικο. Μια άλλη κυκλοφορία του αίματος. Και όλα αυτά, ποτέ δεν το έκαναν. Δεν πρόκειται να ξεκινήσω.

[ang-kay]

ang-kayΕυχαριστώ, θα πρέπει να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα τέτοιο λουκάνικο. Κάτι σαν το kupat.

Ναι. Πολύ νόστιμο. Το κύριο πράγμα είναι ότι το λίπος δεν είναι λίγο, αλλά όχι πολύ, έτσι ώστε να μην είναι πολύ λιπαρό και να μην στεγνώνει. Είναι καλύτερα να πάρετε κρέας με λίπος.