Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Ακόμα και σε μικρές ποσότητες - αρκετές χούφτες φύλλων είναι αρκετές.

Λοιπόν, αν μόνο λίγα, υπάρχουν πολύ λίγα φύλλα στο δέντρο. Και μερικά τσαλακωμένα. Διάλεξα, διάλεξα. Για μια ώρα, μόλις πήρα μισό πακέτο.

Για μια ώρα, μόλις πήρα μισό πακέτο.

Ναι, χρειάζεται πολύς χρόνος για τη συλλογή! Είναι κάπως φτωχή στα φύλλα ...

Κορίτσια, μπορώ να σας ζητήσω να εξηγήσετε με περισσότερες λεπτομέρειες, τη μυρωδιά των καλά ζυμωμένων φύλλων του Fireweed και του Cherry. Το κάνω για πρώτη φορά και τώρα το κεράσι μου έχει σκοτεινιάσει και η μυρωδιά μοιάζει με αυτή που έπινα στην παιδική μου ηλικία με τη γιαγιά μου στη Λευκορωσία, αλλά δεν έχω ιδέα πώς πρέπει να μυρίζει το fireweed. Μυρίζω και δεν καταλαβαίνω ...

[Ναταλία]

Πόσο μυρωδιά πρέπει να μυρίζει, δεν έχω καμία ιδέα.

Ναταλία, η μυρωδιά των βοτάνων αλλάζει σε φρουτώδες-λουλουδάτο μέλι. Αυτό δεν μπορεί να εξηγηθεί ταυτόχρονα. Η μυρωδιά του κοκκοποιημένου τσαγιού εμφανίζεται μετά από 3 - 4 ώρες ζύμωσης και η πιο δυνατή έρχεται σε μια μέρα, στην περίπτωσή μου, σε κάθε περίπτωση. Δεν έχω ζυμώσει εδώ και πολύ καιρό. Υπάρχει όμως ο κίνδυνος να το χάσω, γι 'αυτό σταματάω σε αυτήν την περίοδο ζύμωσης.
Σε γενικές γραμμές, πρέπει να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, με εμπειρία, θα καταλάβετε.

Έχετε ακούσει για το κινεζικό δεμένο τσάι;

Γαλήνα, ουάου !!! ... Μπράβο! Οι κινεζικές μπάλες είναι πολύ στριμμένες, όπως τα βότσαλα. Αναρωτιέστε πώς μπορεί να επιτευχθεί αυτό; Ίσως, με την πάροδο του χρόνου, μερικοί από εμάς θα πετύχουμε))

Ναταλία, η μυρωδιά των βοτάνων αλλάζει σε φρουτώδες-λουλουδάτο μέλι. Αυτό δεν μπορεί να εξηγηθεί ταυτόχρονα. Η μυρωδιά του κοκκοποιημένου τσαγιού εμφανίζεται μετά από 3 - 4 ώρες ζύμωσης και η πιο δυνατή έρχεται σε μια μέρα, στην περίπτωσή μου, σε κάθε περίπτωση. Δεν έχω ζυμώσει εδώ και πολύ καιρό. Υπάρχει όμως ο κίνδυνος να το χάσω, γι 'αυτό σταματάω σε αυτήν την περίοδο ζύμωσης.
Σε γενικές γραμμές, πρέπει να δοκιμάσετε. Στη συνέχεια, με εμπειρία, θα καταλάβετε.

Σας ευχαριστώ, καταλαβαίνω ότι για όλους η μυρωδιά είναι διαφορετική .... Απλώς φοβάμαι να την χαλάσω, αλλά πραγματικά, θα έρθει με εμπειρία.

Οι κινεζικές μπάλες είναι πολύ στριμμένες, όπως τα βότσαλα

Ναι, έγραψα εδώ για την έρευνά μου)), στο επόμενο θέμα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391170.0

[Ομέλα]

Ομέλα, συγχαρητήρια για το νέο πράγμα !!! Αμέτρητα χρόνια εργασίας χωρίς διακοπές, εσείς και ο μύλος

[tsetse fly]

tsetse fly, Έλενα, ευχαριστώ, δοκιμάστε να μοιραστείτε την εμπειρία σας

Σχετικά με το λεμονόχορτο ... Οι κόκκοι αποδείχθηκαν αρκετά ισχυροί. Ήθελα να δοκιμάσω τη γεύση του καθαρού τσαγιού λεμονόχορτου, οπότε δεν το συνδυάζω με άλλα φύλλα Η μυρωδιά του μήλου έχει φύγει, η ξινή μυρωδιά της λεμονιάς έχει επιστρέψει. Τώρα κρέμεται σε μια μαξιλαροθήκη στη χαγιάτι, έρχεται, ας δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια. Δοκιμάστε το τσάι με πικρία. Εν ολίγοις, για έναν ερασιτέχνη. Αλλά στη συλλογή μου υπάρχει ένα μέρος για να είναι!

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyusha, συγχαρητήρια για την αγορά σας !!! Εύχομαι τα τσάγια να περιστρέφονται και να πιπιλίζεται ο μύλος κρέατος !!!! Αφήστε τα σφαιρίδια να είναι δυνατά!

[Τασένκα]

Η μυρωδιά του μήλου έχει φύγει, η ξινή μυρωδιά της λεμονιάς έχει επιστρέψει.

Αυτό ακριβώς φοβόμουν, και ακόμη και με πικρία, για μένα τη μυρωδιά της λεμονόχορτου, γι 'αυτό πάρτε αυτό το τσάι στον φούρνο. Είναι καλό που δεν είχα χρόνο να συσσωρεύσω. ΤασένκαΕυχαριστούμε που περιγράψατε την εμπειρία!

και μου αρέσουν τα πικρά τσάγια. τότε το φθινόπωρο θα δοκιμάσω ξανά το λεμονόχορτο, στην πραγματικότητα το "sniffer" μου εξακολουθεί να είναι το ίδιο
Ναταλί, τι χρώμα έχεις;

[Οξάνα]

Οξάνα, έτσι μου αρέσει η πίκρα στο τσάι. Το χρώμα αποδείχθηκε τσάι. Τόσο οι κόκκοι όσο και το τσάι.

Κορίτσια και εγώ αποξηραθήκαμε από μήλο, αχλάδι, γλυκό κεράσι και κεράσι. Όλα ξεχωριστά. Έστριψα τη μηλιά και το αχλάδι μέσα από ένα μύλο κρέατος, αποδείχθηκε πολύ ωραία, πολύ σκόνη, ζυμώθηκε για 4 ώρες.Και έφτιαξα το πρώτο τσάι από κεράσια. Η πιο νόστιμη μυρωδιά προέρχεται από κεράσια. Το κράτησα στον καταψύκτη για δύο ημέρες, έπειτα έστρεψα τα φύλλα και τα έστειλα σε ζύμωση για μια μέρα. Η μυρωδιά ήταν απίστευτη, τώρα το τελειώνω σε μια τσάντα. Μυρίζει υπέροχα. Αλλά δεν έχω δοκιμάσει τίποτα ακόμη, θέλω να ξεκουραστώ λίγο.
Θέλω πραγματικά να φτιάξω περισσότερο τσάι από Ιβάν, δεν ξέρω αν θα έχω χρόνο ή όχι

Καλησπέρα σε όλους!
Έβαλα το blackthorn (το άρωμα είναι υπέροχο, δεν περίμενα από αυτό) και το jigidu (η μυρωδιά είναι αμύγδαλο, ευχάριστο) στο στέγνωμα. Ήθελα να φτιάξω ένα κοκκοποιημένο, άνοιξα το Zelmer, το έστριψα, αλλά όλα ήταν πολύ αργά, το έκανα πιο γρήγορα με ένα μαχαίρι. Θα πάω να ελέγξω το φούρνο.

Βάζω φύλλα μουριάς στην κατάψυξη σήμερα. Αλλά η μηλιά, το αχλάδι και το κεράσι δεν έχουν ακόμη στεγνώσει.

[ολγαβάς]

Έστριψα τη μηλιά και το αχλάδι μέσα από ένα μύλο κρέατος, αποδείχθηκε πολύ ωραία, πολύ σκόνη, ζυμώθηκε για 4 ώρες.

ολγαβάςκατά πάσα πιθανότητα, τα μαραίνατε άσχημα πριν το μύλο κρέατος. Ή στριμμένα κατεψυγμένα. Ένα άσχημα αποξηραμένο ή κατεψυγμένο φύλλο θρυμματίζεται σε ψίχουλα σε μύλο κρέατος. Το αχλάδι και το μήλο δίνουν πολύ καλά σφαιρίδια. Και μπορείτε να ζυμώσετε περισσότερο - έως και μια μέρα.

Luda, κορίτσια, βιάζομαι να μοιραστώ τις παρατηρήσεις μου! Συνέβη ότι έφτιαξα τσάι από φύλλα διαφορετικών ποικιλιών μηλιάς. Έκανα τα πάντα το ίδιο, το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό! Δηλαδή, άλλα πράγματα είναι ίδια, η γεύση, το χρώμα και το άρωμα του τσαγιού μήλου εξαρτώνται από την ποικιλία του μήλου! Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι είναι ευκολότερο να στρίψετε τα κατεψυγμένα (όχι απόψυχα) φύλλα σε ένα μύλο κρέατος, βοηθώντας τον μύλο του κρέατος με κοντά αλλά ισχυρά τραύματα από ένα ξύλινο ραβδί. Έχω ένα παλιό και χαμηλής ισχύος bimatek, μπορεί ακόμη και να αντιμετωπίσει ένα βατόμουρο υπό αυτές τις συνθήκες.

[francevna]

francevna, θα τραβήξατε μια φωτογραφία αυτής της jigida για εμάς, είναι πολύ ενδιαφέρον ενδιαφέρον τι είδους τσάι θα αποδειχθεί;

Συμφωνώ με τον Linadoc, το "Λευκό μου γέμισμα" σκοτεινόταν πολύ γρήγορα, νομίζω ότι ο Antonovka επίσης σκοτεινιάζει.

[Λινάντοκ]

Επιπλέον, αποδείχθηκε ότι τα κατεψυγμένα (μη ξεπαγωμένα) φύλλα είναι πιο εύκολο να στρίβονται σε μύλο κρέατος

Λινάντοκ, αποδεικνύεται ότι στρίβετε τα μη μαραμένα φύλλα; Θα υπάρχει πολύς χυμός τότε. Όσο περισσότερο χυμός, τόσο ασθενέστερη η διαδικασία ζύμωσης. Αναφέρω ένα κείμενο για αυτό το θέμα από το βιβλίο "Εγκυκλοπαίδεια Θεραπευτικού Τσαγιού".

...όταν μαραίνεται, οι αλλαγές στην υγρασία υπό την επίδραση μιας συγκεκριμένης θερμοκρασίας καθορίζουν την πορεία των βιοχημικών διεργασιών μέσα στο φύλλο τσαγιού. Το νερό στα κύτταρα είναι το μέσο στο οποίο πραγματοποιείται η αλληλεπίδραση ουσιών που διαλύονται σε αυτό. Είναι γνωστό ότι σε μεγάλες αραιώσεις, ορισμένες αντιδράσεις δεν μπορούν να συμβούν ή χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να ολοκληρωθεί από ό, τι είναι απαραίτητο για την ολοκλήρωση μιας συγκεκριμένης διαδικασίας παραγωγής. Επομένως, το φύλλο πρέπει να στεγνώσει στον ίδιο βαθμό υγρασίας. Το φύλλο μπορεί να μαραθεί κανονικά, να μην είναι καλυμμένο με καλωδίωση ή να είναι υπερβολικά επεξεργασμένο. Ένα σχετικά βαριά μαραμένο φύλλο κατσαρώνει καλύτερα και παράγει περισσότερα καλά τσάγια από τη φύση του φύλλου από ένα ημιτελές φύλλο..

Ήμουν πεπεισμένος για αυτό από τη δική μου εμπειρία.

[Λινάντοκ]

Αποδείχθηκε ότι είναι ευκολότερο να στρίψετε τα κατεψυγμένα (όχι ξεπαγωμένα) φύλλα σε ένα μύλο κρέατος, βοηθώντας τον μύλο του κρέατος με μικρά αλλά ισχυρά τραύματα από ξύλινο ραβδί.

Λινάντοκ, είστε ακραίοι σε όλα! Θα χάσω σίγουρα αυτό το ραβδί σε μύλο κρέατος!

[francevna]

Αναρωτιέστε οδυνηρά τι είδους τσάι θα αποδειχθεί;

francevna, Ενδιαφέρομαι επίσης πολύ!

Λούντα, εννοώ εκείνα τα φύλλα που δεν μαραίνονται, αλλά παγώνουν. Καταψύγω βατόμουρα, σμέουρα, φραγκοστάφυλα, αγιόκλημα. Επιπλέον, συνέβη ότι αρχικά μαραμένος το βατόμουρο και το αγιόκλημα, και στη συνέχεια δεν υπήρχε αρκετός χρόνος, και τα πάγωσα, και μόνο μια μέρα αργότερα τα έστριψα. Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

αποδείχθηκε ότι πρώτα μαραμένα βατόμουρο και αγιόκλημα,

Ολα ΕΝΤΑΞΕΙ! Αν δεν είχε μαραθεί, τότε θα μπορούσαν να θρυμματιστούν σε μύλο κρέατος. Και όχι μαραμένο, αλλά απλώς παγωμένα βατόμουρα και αγιόκλημα στριμμένα;

είναι ευκολότερο να στρίψετε τα κατεψυγμένα (όχι ξεπαγωμένα) φύλλα σε ένα μύλο κρέατος, βοηθώντας το μύλο του κρέατος με κοντά αλλά ισχυρά τραύματα από ξύλινο ραβδί.

Γύρισα λοιπόν το ραβδί μου, έριξα το μύλο του κρέατος και το τσάι μου σταμάτησε, απλά στρίψω τις λαβές, καλά, πολύ καλά. σκληρός. Κορίτσια ΕΙΝΑΙ ΜΟΝΤΕΡΕΣΕπιπλέον, καταλαμβάνει πολύ χώρο και χρειάζεται πολύ χρόνο

[Verunchik]

Verunchikτι κρίμα για το μύλο κρέατος! Και εσύ!

Επιπλέον, καταλαμβάνει πολύ χώρο και χρειάζεται πολύ χρόνο

Ναι, διαρκεί περισσότερο χωρίς μύλο κρέατος ... Και το τσάι αποδεικνύεται ογκώδες ...

Γεια σε όλους! Έκανα μια γεύση των τσαγιών μου χθες με τη συμμετοχή ανεξάρτητων εμπειρογνωμόνων). 4 είδη τσαγιού.
Πρώτον, σχετικά με το χρώμα: 1η θέση στον κορεσμό στα σμέουρα (ήταν μια ανακάλυψη για μένα), μύλος κρέατος. 2η θέση για το τσάι Ιβάν, 3η για το Ντερεβένσκι, 4η θέση (η πιο ψηλή είναι μαύρη).
Για γεύση: το πιο νόστιμο, πολύ ομόφωνα αναγνωρίστηκε το Χωριό, μετά τσάι ιτιάς, έπειτα σμέουρα και καθόλου μαύρα φρούτα.

Παρεμπιπτόντως, έφτιαξα τα λιβάδια χθες, την ύπαρξη ... καλά, δηλαδή, πλήρης αίρεση, οπότε τα πέταξα όλα, και χωρίς καμία αμφιβολία πέταξε στα σκουπίδια μου

4η θέση (το πιο ψηλό είναι μαύρο chokeberry). Για γεύση: καθόλου βατόμουρο.

Γαλάνα! Κάτι με το μαύρο chokeberry πήγε στραβά με εσάς. Δεν μπορεί να είναι χλωμό και όχι νόστιμο! Πιθανότατα το κάνατε χωρίς μύλο κρέατος. είναι πολύ δύσκολο, οπότε δεν το πιέσατε όλο το χυμό! Προσπαθήστε να το κάνετε σε ένα μύλο κρέατος - ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα θα είναι!

Κάτι με το μαύρο chokeberry πήγε στραβά με εσάς.

Ίσως το έκανα μέσω μύλου κρέατος, αλλά αυτή είναι μια απρόβλεπτη διαδικασία και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες! Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της παρασκευής, ήταν αρχικά θολό, τότε προφανώς η σκόνη έπεσε και έγινε διαφανής.

4η θέση (το πιο ψηλό είναι μαύρο chokeberry).

Δοκίμασα επίσης το βατόμουρο χθες. Ζυμώθηκε για 18 ώρες. Δεν θα πω ότι χαίρομαι. Όταν στεγνώσει, μύριζε νόστιμα. Στο τσάι, η γεύση ήταν επίσης παρούσα, αλλά όχι τόσο πλούσια και λαμπερή όσο, για παράδειγμα, το κεράσι. Δεν θα πω ότι δεν μου άρεσε, αλλά περίμενα περισσότερα. Αλλά φυσικά όλα είναι ατομικά εδώ.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Ομέλα, Δεν έχω ζυμώσει το βατόμουρο για μεγάλο χρονικό διάστημα - 6 ώρες, όχι περισσότερο. Κατά κάποιο τρόπο το κάνουμε με διαφορετικούς τρόπους! Ακόμα και οι ξένοι είναι ευχαριστημένοι με το δικό μου, για να μην αναφέρουμε αυτούς που βρίσκονται κοντά μου

Θα συνεχίσω να προσπαθώ

ελα!

Θα προσπαθήσω να ζυμώσω λιγότερο την επόμενη φορά. Οι γείτονες αφήνουν τα πάντα να κοπούν.)

πόσο τσάι φτιάχνεις; Έχω ήδη 4 λίτρα τσαγιού
πόσο χρειάζεται για το χειμώνα για 3 άτομα, περίπου

πόσο τσάι φτιάχνεις; Έχω ήδη 4 λίτρα τσαγιού

Καλή ερώτηση! Τον περίμενα πολύ καιρό! Μία φορά καιρό συνάντησα πληροφορίες ότι ένα άτομο χρειάζεται 5 γραμμάρια τσαγιού Ιβάν την ημέρα. Υπάρχουν 230-240 γραμμάρια κοκκοποιημένου τσαγιού σε 1 λίτρο. Υπάρχει πολύ λιγότερο φύλλο. Δηλαδή, 1 λίτρο είναι αρκετό για 1 - 1,5 μήνες για 1 άτομο. Εάν δεν πίνετε αυτό το τσάι σε λίτρα. Αυτό σημαίνει ότι τα 4 λίτρα είναι για 4 - 5 μήνες. Λοιπόν, σκεφτείτε πόσο χρειάζεστε για μια οικογένεια, επισκέπτες, δώρα ... Έχω ήδη ετοιμάσει 12 λίτρα τσαγιού (διαφορετικά). Θα το κάνω κάθε μέρα μέχρι να πέσουν τα φύλλα. Όλο το τσάι μου είναι πάντα εξαντλημένο. Παρουσιάζω το μεγαλύτερο μέρος του τσαγιού σε φίλους, γνωστούς, συγγενείς ...

Οι γείτονες αφήνουν τα πάντα να κοπούν.)

Τι καλοί γείτονες! Rip, ενώ είναι καλό!

Έχω ήδη ετοιμάσει 12 λίτρα τσαγιού

Νομίζω ότι θα δώσω επίσης πολλά)).

Έχω ήδη 5 λίτρα! αρκετά για δυόμισι άτομα; Μόνο το πρώτο είναι αδύναμο.
Αποδεικνύεται ότι πρέπει ακόμα να στρίψω

mdaaaa ..... βλέπουμε την ειρήνη μόνο σε ένα όνειρο, Oksana, κινούμαστε λίγο. Ας συνεχίσουμε μαζί.

το Σαββατοκυριακο

Γαλάνα! Κάτι με το μαύρο chokeberry πήγε στραβά με εσάς. Δεν μπορεί να είναι χλωμό και όχι νόστιμο! Πιθανότατα το κάνατε χωρίς μύλο κρέατος. είναι πολύ δύσκολο, οπότε δεν το πιέσατε όλο το χυμό! Προσπαθήστε να το κάνετε σε ένα μύλο κρέατος - ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα θα είναι!

Έτσι, το τσάι μου με βατόμουρο δεν με εντυπωσίασε ούτε ... Είναι ένα μύλο κρέατος και συνδυάζει τον τύπο της προετοιμασίας. Ίσως θα ξαπλώσει και θα έχει καλύτερη γεύση;
Σε γενικές γραμμές, η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη ...

[Φως]

Ίσως θα ξαπλώσει και θα έχει καλύτερη γεύση;

Φως, μπορούμε μόνο να ελπίζουμε!
Στη συνέχεια φτιάξτε ένα άλλο τσάι. Τα κεράσια και τα αχλάδια δεν θα απογοητεύσουν. Καλύτερα να το κάνουμε "Ρουστίκ" - ένα μείγμα φύλλων. Σε όλους αρέσει πολύ.

Lyudmila, όπως υποσχέθηκε - Βγαίνω από το υπόγειο)
Έχω «κολλήσει» στα τσάγια σου μόλις υπήρχαν θέματα σχετικά με το τσάι Ιβάν και τα φυτά κήπου. Το πρώτο τσάι παρασκευάστηκε από κεράσια, καθώς το πλησιέστερο βρώσιμο φυτό είναι το γειτονικό κεράσι. Το δοκίμασα - και έφυγα! Τότε το έκανε από φραγκοστάφυλα, από σμέουρα, από κεράσι πουλιών (ένα μείγμα με τέφρα στο βουνό και φράουλες - όπως το "Village") και, φυσικά, το τσάι Ιβάν! Αλλά το κεράσι είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό για μένα! Είναι αλήθεια, τώρα το Ivan-tea στέκεται το πρώτο - γήρανση για 1 μήνα - το ανακατεύω με κεράσια, το ετοιμάζω και ... Ακόμη και ο σύζυγός μου το εκτιμούσε! Είναι αλήθεια ότι είπε ότι δεν υπήρχε αρκετή «δύναμη», αλλά μου φαίνεται όχι δύναμη, αλλά κάποιο είδος στυπτικότητας - μπορείτε να προσθέσετε κεράσι πουλιών; Ή μπορείτε να μου πείτε κάτι άλλο;

[Λίνγκα]

όπως υποσχέθηκα - φεύγω από το υπόγειο)

Λίνγκα, Χαίρομαι που σας καλωσορίζω εδώ, στα θέματα σχετικά με το τσάι!

Ravda, είπε ότι δεν υπήρχε αρκετή «δύναμη», αλλά μου φαίνεται όχι δύναμη, αλλά κάποια στυπτικότητα

Η στυπτικότητα στην οποία συνηθίζετε εσείς και ο σύζυγός σας στο παραδοσιακό τσάι προέρχεται από την καφεΐνη, η οποία βρίσκεται εκεί σε μεγάλες ποσότητες. Δεν υπάρχει καφεΐνη στα τσάγια μας. Αλλά εδώ μπορείτε να επιτύχετε στυπτικότητα. Πρώτον, μακροχρόνια ζύμωση - έως και μία ημέρα ή περισσότερο. κατα δευτερον, "μαρίδα"τσάι κατά την πρώτη ξήρανση. Αυτός ο όρος και η διαδικασία χρησιμοποιείται στην παραγωγή τσαγιού που έχουμε συνηθίσει. Αυτό επιτυγχάνεται καθορίζοντας τη θερμοκρασία στην αρχή της ξήρανσης στους 150 * C. Για περίπου 1 ώρα. Αλλά εδώ πρέπει να κρατήσετε τα αυτιά σας ανοιχτά, ώστε να μην καίτε ή να καίτε το τσάι. Ανακατέψτε συνεχώς το τσάι, αποτρέποντάς το να βράσει στον ατμό και να καεί. Τρίτον, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τσάι μέθοδος εφίδρωσης... Εδώ, για μερικές εβδομάδες, τα κορίτσια το κάνουν με αυτόν τον τρόπο. Τους άρεσε πολύ. Το έκανα και εγώ. Η πρώτη παρτίδα δεν λειτούργησε για μένα - το τσάι έγινε ξινό. Αυτό μου συνέβη επειδή τα φύλλα δεν μαραίνονταν και όταν στρίβονταν σε μύλο κρέατος έδωσαν πολύ χυμό. Στη δεύτερη παρτίδα, έβαλα πρώτα τα φύλλα στο "ιδρώτα" και μετά μαραμένα. Αποδείχθηκε καλύτερα. Για τον εαυτό μου, αποφάσισα ότι πρέπει πρώτα να μαλακώσετε τα φύλλα, μετά να τα στείλετε σε ένα πακέτο "ιδρώτα" και μετά σύμφωνα με το σενάριό μας. Σε κάθε περίπτωση, ακόμη και λίγο ξινό τσάι και τσάι από τη δεύτερη παρτίδα αποδείχθηκε πολύ μαύρο και πιο στυπτικό σε σύγκριση με άλλα τσάγια. Για την εμπειρία της "εφίδρωσης" μπορείτε να διαβάσετε τις δημοσιεύσεις των κοριτσιών μας εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.860 876 απάντηση
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 1100 απάντηση
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 απάντηση 1265
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 απάντηση 1270
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 απάντηση αριθ. 1302
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 Απάντηση αριθμός 324 - το θέμα του Ivan-tea
Και μην περιμένετε θαύματα από κεράσι πουλιών. Χάνει το άρωμα και τη γεύση του κατά τη ζύμωση και το στέγνωμα.
Και πάλι, δεν υπάρχει στυπτικότητα καφεΐνης στα τσάγια μας. Νομίζω ότι είναι για το καλύτερο ...

[Ομέλα]

Δοκίμασα επίσης το βατόμουρο χθες. Ζυμώθηκε για 18 ώρες. Δεν θα πω ότι χαίρομαι.

Έτσι, το τσάι μου βατόμουρου δεν εντυπωσιάστηκε ούτε ...

Ομέλα, Φως, από βλαπτικότητα ενδιαφέρον αύριο θα φτιάξω ένα βατόμουρο! Αργότερα θα γράψω λεπτομερώς πώς το έκανα. Και, όχι, δεν θα το κάνω αύριο, γιατί σήμερα υπήρχε νεροποντή (επιτέλους)! Θα το κάνω σε λίγες μέρες αν δεν βρέξει. Αφήστε τα αγαπημένα μου βακτήρια να εγκατασταθούν ξανά στα φύλλα.

[Λούντμιλα]

Αναφέρομαι για το Dzhigida (Dzhida, Wild olive).

Μπορεί να πιει ως μονο τσάι. Ποτέ δεν πίστευα ότι θα ήταν τόσο νόστιμο, τρυφερό. αρωματικό τσάι από αυτά τα ξηρά φύλλα. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι δούλεψα, θέλω να προετοιμάσω περισσότερα, αλλά πάω πολύ μακριά
Το τσάι είναι διαφανές ανοιχτό κίτρινο-λεμόνι, γεύση με ξινή, χωρίς πικρία, ελαφρύ στυπτικό. Πολύ νόστιμο.

Προσπάθησα να ετοιμάσω με αγκάθια, έναν νέο συνδυασμό, νέες γεύσεις. Ο σύζυγος πίνει μόνο αυτά τα τσάγια.

Λούντμιλα, προσθέστε τη Jigida στη λίστα.

francevna, θα τραβήξατε μια φωτογραφία αυτού του jigida για εμάς, είναι οδυνηρά ενδιαφέρον τι είδους τσάι θα αποδειχθεί;

Δεν μπορώ να το κάνω με μια φωτογραφία, να κάνω ένα αίτημα στο Διαδίκτυο "Dzhida".