Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Στο hyssop, στο κάτω μέρος, τα κλαδιά γίνονται ξύλα σαν εκείνα πολλών ετήσιων και στην φετινή ανάπτυξη, είναι πράσινα σαν πράσινα κλαδιά.
Και το φίδι μοιάζει με δυόσμο κατά μήκος του στελέχους, ίσως λίγο πιο τρυφερό, εξαρτάται από τις συνθήκες, δεν υπάρχει πλέον τρυφερή.

[Βλαντιμίροβνα]

ποιος έκανε τσάι με φύλλα φράουλας; τι άρωμα πρέπει να έχει;

Βλαντιμίροβνα, οποιοδήποτε φυτό αλλάζει τη μυρωδιά του κατά τη ζύμωση. Το τσάι φράουλας δεν μυρίζει καθαρές φράουλες. Η μυρωδιά είναι φρουτώδης, αλλά τι - δεν μπορώ να πω σίγουρα.

Χθες, αργά το βράδυ, το έβαλα σε ζύμωση, αλλά η μυρωδιά κατά το τεμαχισμό (μετά την ξήρανση και την κατάψυξη) είναι απλώς γρασίδι.

ΒλαντιμίροβναΜετά το τεμαχισμό, τσαλακώσατε κάπως τα φύλλα (όπως το λάχανο που κόβεται πριν το τουρσί); Τους περάσατε με έναν πλάστη; Τοποθετήθηκε η καταπίεση κατά τη ζύμωση; Φοβάμαι ότι στείλατε ξηρή μάζα για ζύμωση. Το τεμαχισμένο τσάι φράουλας μου μυρίζει σαν τίποτα εκτός από χόρτο. Η μάζα ήταν πολύ υγρή.
Μου αρέσει το κοκκοποιημένο τσάι. Ζυμώνει καλύτερα, καταλαμβάνει λιγότερο όγκο και παρασκευάζει γρηγορότερα. Εάν φτιάχνετε φύλλα τσαγιού, τότε πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να πάρετε μια υγρή μάζα για καλή ζύμωση. Δεν μπορείτε ακόμη και να κόψετε τα φύλλα με ένα μαχαίρι - αυτό δεν θα σας βοηθήσει πραγματικά να πάρετε χυμό. Κατάψυξη, χέρια (κατά προτίμηση αρσενικό, ισχυρό), πλάστη - για να μας βοηθήσετε με αυτό.

[Οξάνα]

Στο hyssop, στο κάτω μέρος, τα κλαδιά γίνονται ξυλώδη όπως σε πολλά ετήσια, και στην φετινή ανάπτυξη είναι πράσινα σαν πράσινα κλαδιά.

Οξάνα, ο γείτονας αυτής της άγνωστης χοιρομητέρας κάθε χρόνο. Άρα αυτό δεν είναι υψίσκο.

[Εύα3]

Οι φράουλες μυρίζουν πολύ καλά τόσο κατά τη ζύμωση όσο και κατά την ξήρανση. Και στο βάζο μετά από λίγο εμφανίζεται κάποια μυρωδιά φρούτων. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Απλώς δεν κατάλαβα γιατί όχι μέσω μύλου κρέατος; Κοκκοποιείται τέλεια όταν στεγνώσει.

Εύα3, Σας ευχαριστώ ! Οι σκέψεις μου είναι μία προς μία! Οι κοκκοποιημένες φράουλες είναι σούπερ τσάι!

[Άντζελα]

Τώρα πρόκειται να στεγνώσω τα κεράσια. Ζυμώθηκε για 7 ώρες, αλλά η μυρωδιά, όπως για μένα, είναι ακόμα φυλλώδης! Πώς πρέπει να μυρίζουν; Ή αλλιώς αφήστε τα ξινά;

Άντζελα, το κεράσι είναι ένα ξεχωριστό τσάι! Το οποίο, ακόμη και στο στάδιο της συλλογής φύλλων και μαρασμού, μυρίζει σαν κεράσι, αλλά όχι γρασίδι. Και κατά τη ζύμωση, αυτή η μυρωδιά αλλάζει σταδιακά προς το «μεθυσμένο» κεράσι.

Με καθοδηγεί το σχόλιο του συγγραφέα σχετικά με το χρόνο, αλλά υπάρχει μια προειδοποίηση. τι θα μπορούσε να είναι περισσότερο. Κατάλαβα λοιπόν ότι είναι καλύτερο να το αφήσω ανάρμοστο από το να σταματήσω.

Άντζελα, και έγραψα επίσης στη συνταγή Ivan-tea ότι είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί ο ακριβής χρόνος ζύμωσης. Ζύμωσα τα κεράσια για 3 ώρες και 36 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι πάντα υπέροχο! Ακόμα και 3 ώρες το τσάι μυρίζει υπέροχα! Σε γενικές γραμμές, έχετε ήδη κάνει κάτι μαζί της. πες μας αργότερα, εντάξει;

[Άντζελα]

Κορίτσια, μια άλλη ερώτηση. Στεγνώνουμε για μία ώρα στους 100, και στη συνέχεια μειώνουμε σε 50-60 και πόσο περισσότερο στεγνώνει; Θα είμαι εγκαίρως σήμερα ή όχι;

Άντζελα, και πάλι είναι δύσκολο να πούμε πόσο καιρό χρειάζεται για να στεγνώσει το τσάι. Εξαρτάται από το φούρνο, το πάχος του στρώματος. Μόλις έγραψα για αυτό στην απάντηση # 1617. Παρακαλώ δείτε αυτήν την απάντηση. Αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι σήμερα θα φέρετε το τσάι στο στάδιο της «τελικής ξήρανσης σε μια σακούλα»!

Κορίτσια-σπασίκλες (με την καλή έννοια της λέξης))), πες μου, παρακαλώ, υπάρχει ένα δέντρο (ή ένας μεγάλος θάμνος) παρόμοιο με ένα δέντρο μηλιάς, αλλά κάποια ΕΠΙΣΗΜΑ στην περιοχή της Μόσχας; Μην γελάς, είμαι μαζί σου φυτά, φοβάμαι ότι θα φτιάξω τσάι από το "δηλητήριο" ...
Μόλις αγοράσαμε ένα οικόπεδο στην άκρη του δάσους, και υπάρχουν αρκετοί μικροί θάμνοι χωρίς φρούτα, και τα φύλλα μοιάζουν με κάτι βρώσιμο (μήλο-αχλάδι), τα τσαλακώσαμε - μυρίζουν νόστιμα.Και όχι μακριά στο ίδιο το δάσος - είδα ένα είδος άγριας μηλιάς, αλλά τα μήλα είναι λίγο μεγαλύτερα από τα κεράσια και τα φύλλα είναι παρόμοια με αυτά που έχουμε "στον κήπο", μόνο υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά , είναι μεγαλύτερα και ελαφρύτερα, και το δικό μας είναι σκοτεινό, ζουμερό και εντελώς μικρό (οπότε αμφιβάλλω ότι είναι το ίδιο φυτό ή διαφορετικό).
Θέλω να δοκιμάσω τσάι μήλου, αλλά φοβάμαι - θα δηλητηριάσω κάποιον με τα πειράματά μου;

Linga-Χωρίς φωτογραφία, είναι δύσκολο να πούμε τι μεγαλώνει μέσα σου

Φωτογραφία Snakehead

Και εδώ είναι ένα άλλο με λευκά λουλούδια, οι φίλοι είχαν τέτοια.

[Άντζελα]

Άντζελα, το κεράσι είναι ένα ξεχωριστό τσάι! Το οποίο, ακόμη και στο στάδιο της συλλογής φύλλων και μαρασμού, μυρίζει σαν κεράσι, αλλά όχι γρασίδι.

Έχω λοιπόν μια τόσο ιδιαίτερη αντίληψη για τη μυρωδιά.

Έγραψα επίσης στη συνταγή Ivan-tea ότι είναι πολύ δύσκολο να καθοριστεί η ακριβής ώρα της ζύμωσης. Ζύμωσα τα κεράσια για 3 ώρες και 36 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι πάντα υπέροχο!

Ζυμώθηκα για περίπου 9 ώρες. Ήδη άρχισα να μυρίζω σαν κόκαλο.

έχετε ήδη κάνει κάτι μαζί της. πες μας αργότερα, εντάξει;

Στεγνωμένος φούρνος. Θα το δημοσιεύσω αύριο στο δρόμο. Η μυρωδιά στο σπίτι ήταν τρελή! Τώρα μύριζα σαν κεράσια, όχι γρασίδι και άρωμα. Νομίζω ότι λειτούργησε!

Oksana, σας ευχαριστώ που απαντήσατε. Σχετικά με το γεγονός ότι είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ένα φυτό χωρίς φωτογραφία, το καταλαβαίνω. Αλλά δεν υπάρχει τρόπος εισαγωγής αυτής της φωτογραφίας - είμαι τώρα στο χωριό, γράφοντας από το τηλέφωνό μου.
Η ερώτησή μου είναι ακριβώς - υπάρχει κάτι παρόμοιο ΧΕΙΡΙΣΤΗ; (καλά ή επικίνδυνα για την υγεία)
(Για παράδειγμα, ως παιδί, η γιαγιά μου είπε πάντα - δεν μπορείτε να φάτε elderberry (έχουμε πολλά από αυτά εδώ) - θα δηλητηριαστείτε).
Φοβάμαι λοιπόν - για να μην δηλητηριαστεί από αυτά τα φύλλα.

Χθες ένας γείτονας έφερε μια τεράστια δέσμη φύλλων σταφυλιών (τρεις ποικιλίες). Όλη τη νύχτα ήταν τυλιγμένα με υφάσματα, το πρωί άρχισαν να τα μεταφέρουν σε σακούλες κατάψυξης και το ύφασμα ήταν ζεστό (όχι ζεστό). την πρώτη φορά που συνέβη αυτό. Ίσως ήταν ήδη δυνατό να κάνουμε ζύμωση, αλλά ο γιος μου και η οικογένειά του ήρθαν σε μένα, δεν υπάρχει χρόνος να ασχοληθώ με τα φύλλα.

Κορίτσια, που έφτιαξαν τσάι σταφυλιών;

Lyudmila, σας ευχαριστώ πολύ! Ποτέ δεν πίστευα ότι θα με παρασυρθεί από μια τέτοια κατοχή. Μου αρέσει η παρασκευή τσαγιού, όπως μου έμαθε η γιαγιά μου και μου έμαθε πώς να χειρίζομαι ένα σαμοβάρι. Αλλά δεν πρόσθεσε ποτέ βότανα, σεβάστηκε τον Ινδό με τον ελέφαντα. Νομίζω ότι κατά τη διάρκεια του πολέμου έφτιαξαν τα πάντα και προφανώς δεν έβλεπαν πια το γρασίδι ... Είμαι τόσο γοητευμένος από το άρθρο σας που συλλέγω, στεγνώνω, παγώνω, ζυμώνομαι ... Οι άνθρωποι στο σπίτι είναι πρόθυμοι να βοηθήσουν. Επιπλέον, μολύνω επίσης τους φίλους μου, και τώρα υπάρχουν συζητήσεις για το ποιος συλλέγει ποιο φύλλο και τι μυρωδιά παίρνει το τσάι. Ευχαριστώ πολύ!

[Άντζελα]

Κάποιος αποξηραμένο μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό με αυτόν τον τρόπο;

Άντζελα, Ξηρά, και δεν είμαι μόνος. Μόνο χωρίς ζύμωση. Γυρίζω τα χόρτα σε ένα μύλο κρέατος και τα στέλνω αμέσως στο στεγνωτήριο. Αποδεικνύεται πολύ πιο αρωματικό από απλά αποξηραμένα χόρτα ΚΑΙ φωτεινότερο χρώμα.

[Άντζελα]

Στεγνωμένος φούρνος. Θα το δημοσιεύσω αύριο στο δρόμο. Η μυρωδιά στο σπίτι ήταν τρελή! Τώρα μύριζα σαν κεράσια, όχι γρασίδι και άρωμα. Νομίζω ότι λειτούργησε!

Άντζελα, Είμαι σίγουρος ότι λειτούργησε! Συγχαρητήρια για το πρώτο σας τσάι! Πολύ χαρούμενος για σένα!

[Alla]

Όλη τη νύχτα ήταν τυλιγμένα με υφάσματα, το πρωί άρχισαν να τα μεταφέρουν σε σακούλες κατάψυξης και το ύφασμα ήταν ζεστό (όχι ζεστό). την πρώτη φορά που συνέβη αυτό.

Alla, Είχα το ίδιο με το fireweed σήμερα. Δεν είχα χρόνο να στρίψω τα φύλλα σε ένα μύλο κρέατος το βράδυ, το τυλίχτηκα με πανί και το έβαλα στο σπίτι. Το πρωί, τόσο το ύφασμα όσο και τα φύλλα ήταν ζεστά! Αλλά το έστριψα ακόμα σε μύλο κρέατος και το έβαλα σε ζύμωση για μια μέρα. Θα το στεγνώσω αύριο το πρωί.

Κορίτσια, που έφτιαξαν τσάι σταφυλιών;

Φτιαγμένο μόνο από άγρια ​​σταφύλια. Δεν θυμάμαι ποιος το έκανε, αλλά μου φαίνεται ότι μου αρέσει το αποτέλεσμα. Προσπάθεισε να κάνεις. Νομίζω ότι το τσάι πρέπει να βγαίνει καλύτερα από τα καλλιεργημένα σταφύλια.

[Λίνγκα]

Λίνγκα, Το μόνο πράγμα που μπορώ να συμβουλέψω είναι ένα άγνωστο δέντρο (φυτό, μανιτάρι) καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε. Εάν δεν υπάρχουν μήλα, μην πάρετε τα φύλλα!

[Οξάνα]

Φωτογραφία Snakehead

Οξάνα, όπως αυτός. Υπάρχουν επίσης λιλά και λευκά λουλούδια.Αύριο θα πάω στον γείτονά μου και θα ελέγξω. Googled για αυτόν - πολύ χρήσιμο. Και δεν χρειάζεται να το ζυμώσετε. Μόλις το έστριψα σε ένα μύλο κρέατος - η γεύση είναι τρελή! Και είναι γραμμένο ότι ένα απλώς ξηρό φίδι διατηρεί το άρωμά του πολύ καλά. Και πέρυσι δεν πήρα τους σπόρους (μπουλούκος)! Φέτος θα το πάρω σίγουρα και θα το σπείρω την άνοιξη ...

[Λίνγκα]

Κορίτσια-σπασίκλες (με την καλή έννοια της λέξης))), πες μου, παρακαλώ, υπάρχει ένα δέντρο (ή ένας μεγάλος θάμνος) παρόμοιο με ένα δέντρο μηλιάς, αλλά κάποια ΕΠΙΣΗΜΑ στην περιοχή της Μόσχας; Μην γελάς, είμαι μαζί σου φυτά, φοβάμαι ότι θα φτιάξω τσάι από το "δηλητήριο" ... Μόλις αγοράσαμε ένα οικόπεδο στην άκρη του δάσους και υπάρχουν αρκετοί μικροί θάμνοι χωρίς φρούτα , και τα φύλλα μοιάζουν με κάτι βρώσιμο (αχλάδι μήλου),

ΛίνγκαΕίμαι το ίδιο τσαγιέρα με άρωμα. Και στο δάσος της πήρε κάτι σαν ιτιά για μια μηλιά ... Λοιπόν, τα φύλλα είναι πολύ παρόμοια. Συμφωνώ με την Oksana - δεν ξέρετε - μην το πάρετε ...

[Λάρισα]

Ευχαριστώ πολύ! Ποτέ δεν πίστευα ότι θα με παρασυρθεί από ένα τέτοιο επάγγελμα ... Είμαι τόσο γοητευμένος από το άρθρο σας που συλλέγω, στεγνώνω, παγώνω, ζυμώνομαι ... Οι άνθρωποι στο σπίτι βοηθούν με ευχαρίστηση. Επιπλέον, μολύνω επίσης τους φίλους μου, και τώρα υπάρχουν συζητήσεις για το ποιος συλλέγει ποιο φύλλο και τι μυρωδιά παίρνει το τσάι. Ευχαριστώ πολύ!

ΛάρισαΣας ευχαριστούμε για μια τόσο ενθουσιώδη κριτική των συνταγών! Και αυτό που προσέλκυσε τους φίλους σε αυτήν τη συναρπαστική και χρήσιμη δραστηριότητα.
Καλώς ήλθατε στα Θέματα! Μοιραστείτε την εμπειρία σας μαζί μας. Θα είναι πολύ ενδιαφέρον για εμάς!

Η γιαγιά στην παιδική ηλικία πάντα έλεγε - δεν μπορείς να τρώμε πέρκες (έχουμε πολλά εδώ) - θα δηλητηριαστείς

Παράξενο ... αλλά δεν μπορείτε να συγχέετε τα ονόματα των φυτών; Δεδομένου ότι το elderberry είναι αρκετά βρώσιμο μούρο, παρασκευάζουν διάφορες μαρμελάδες από αυτό, και μαρμελάδες και κρασί. Στο χωριό μας, μεγαλώνει παντού, ο σύζυγός μου δεν αφήνει τον θάμνο για όλο το καλοκαίρι, τρώει. Ζωντανός, υγιής και καλά τροφοδοτημένος.
Παρόλα αυτά, έχω μάθει για το elderberry και η γιαγιά σου είναι εν μέρει σωστή. Αυτό είναι από τη Wikipedia:

Βασικές φυσιολογικές ιδιότητες των μερών των φυτών
Γκάφιγκ

Το φυτό είναι μέτρια τοξικό για τα θηλαστικά.

Όλα τα μέρη του φυτού είναι δηλητηριώδη, εκτός από τα άνθη, το κέλυφος και τον πολτό των ώριμων μούρων (αλλά συμπεριλαμβανομένων των ίδιων των ώριμων σπόρων). τοξικότητα λόγω της περιεκτικότητας σε σαμπανιγκρί γλυκοζίτη

[francevna]

Χθες ένας γείτονας έφερε μια τεράστια δέσμη φύλλων σταφυλιών

francevna, φροντίστε να μοιραστείτε το αποτέλεσμα, κοιτάζω επίσης τα σταφύλια, αλλά επειδή ο μύλος κρέατος δεν λειτουργεί ακόμα, θα περιμένω λίγο, αλλιώς δεν θέλω να χρησιμοποιήσω τα χέρια μου κάπως. Ακόμα και στον καταψύκτη, ένα πακέτο δασικών σμέουρων βρίσκεται πάνω από μία εβδομάδα, όλα τα χέρια δεν θα φτάσουν: τώρα αγγούρια, μετά ντομάτες, μετά μπιζέλια, και κάτι άλλο.

[μαύρο elderberry]

Δεδομένου ότι το elderberry είναι αρκετά βρώσιμο μούρο

Εδώδιμος μαύρο elderberry, το κόκκινο θεωρείται δηλητηριώδες, στην παιδική ηλικία μας προειδοποιήθηκε επίσης να μην τρώνε, καθώς έχουν ήδη υπάρξει περιπτώσεις δηλητηρίασης

και εγώ, λόγω της έλλειψης συνηθισμένων σταφυλιών, κοιτάζω την κοριτσίστικη
αλλά αμφιβάλλω για την ευελιξία του

[Μάρι]

Μάρι, Μαρίνα, Λιουτμίλα, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας στο στέγνωμα! Πιθανότατα τα καπάκια δεν ήταν κλειστά σφιχτά, επειδή το στέγνωσαν σε τραγανό, ναι + 2 ημέρες σε μια μαξιλαροθήκη στο χαγιάτι. Μαζί μας, όταν βρέχει, ακόμη και το χαλί αρχίζει να φουσκώνει στο διαμέρισμα, η υγρασία είναι άγρια.

Το βρώσιμο μαύρο elderberry, το κόκκινο θεωρείται δηλητηριώδες

Α-αχ-αχ-αχ! Λοιπόν, τότε είναι σαφές. Έχουμε μαύρο παντού. Δεν είδα καν το κόκκινο.

Έχουμε μαύρο παντού

Εδώ είναι η ευτυχία. Κάνει μια τόσο υπέροχη μαρμελάδα. Το φύτεψα, αλλά παγώνει άσχημα, τα φρούτα δεν είναι καλά δεμένα και για κάποιο λόγο τα φύλλα γίνονται κίτρινα μόλις μεγαλώσουν οι νεαροί βλαστοί. Ενώ σκέφτομαι να προσπαθήσω να φτιάξω τσάι από αυτά ή όχι, η κίτρινη είναι τρομακτική.

[Νατουσκά]

Ενώ περπατώ, σκέφτομαι να προσπαθήσω να φτιάξω τσάι από αυτά ή όχι

Νατουσκά, είναι καλύτερα να διαβάσετε για αυτό το φυτό με περισσότερες λεπτομέρειες, γιατί κατάλαβα από το Διαδίκτυο ότι σε μαύρο χρώμα, μόνο τα λουλούδια και τα μούρα δεν είναι δηλητηριώδη, αλλά όλα τα άλλα (φλοιός, φύλλα) είναι

Oksana, Lyudmila, ακολουθώ αυτήν την αρχή ("αν δεν ξέρετε - μην το πάρετε") και περπατώ γύρω από αυτό το φυτό για έναν μήνα τώρα ... και έχω έλθει σε πειράματα! Αλλά απλά το τσαλακώνω και το μυρίζω)))
Ε, μάλλον, και η αλήθεια είναι καλύτερη δεν θα αγγίξω.

Μαρίνα, Natushka, έχουμε ένα κόκκινο elderberry που μεγαλώνει γύρω μας. Και κάνουν επίσης μαρμελάδα από αυτό, ΑΛΛΑ μόνο για ΙΑΤΡΙΚΟΥΣ ΣΚΟΠΟΥΣ. (ως παιδί είχα νευροδερματίτιδα - στους οποίους με πήραν οι γιατροί η μητέρα μου - υπήρχε λίγη χρήση. Και η γιαγιά μου με πήρε στον παππού της βοτανολόγου της και μου δίδαξε πώς να φτιάχνω μαρμελάδα elderberry - τότε με έκαναν με αυτή τη μαρμελάδα όλο το χειμώνα - μια κουταλιά της σούπας κάθε πρωί πριν από τα γεύματα. Παρεμπιπτόντως, βοήθησε).
Και η γιαγιά απαγόρευσε αυστηρά να αγγίζει φρέσκα μούρα.

[Alla]

Κορίτσια, που έφτιαξαν τσάι σταφυλιών;

Alla, Έφτιαξα από κοριτσίστικα σταφύλια, κοιτάζω πίσω τις σελίδες 7-10. Δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα. Αλλά μπορεί να είναι κοριτσίστικο έτσι. Απλώς έχω έναν τόνο - ολόκληρο το σπίτι είναι πλεγμένο με αυτό στην κορυφή, όπως στην Ιταλία.

[Μάρι]

Μάρι, Σίγουρα θα γράψω για τα σταφύλια, νομίζω ότι σε λίγες μέρες.

Λινάντοκ, Ευχαριστώ για την απάντηση.

μούρα- Χωρίς λουλούδια Elderberry, έχουμε πάντα ξηρό βήχα - μια καλή θεραπεία. Αλλά φαίνεται ότι η γιαγιά μου χρησιμοποίησε ώριμα μούρα ως βαφή για υφάσματα.

Lyudmila, μπορώ να μοιραστώ την κύρια τάξη σας στο LJ μου και σε άλλο φόρουμ;

[τσάι σταφυλιών.]

Αναφέρω για τσάι σταφυλιών.

Υποσχέθηκε να καταργήσει την εγγραφή σε δύο ημέρες, αλλά η ψυχή μου δεν μπορούσε να το αντέξει, ξαφνικά είναι νόστιμο, ο γείτονας θα πάρει ξανά τη νέα ανάπτυξη και θα τα πετάξει όλα.

Από όλα τα τσάι που έφτιαξα, αυτή είναι η ευκολότερη επιλογή. Γράφω όπως έκανα. Επρόκειτο να στεγνώσω τα φύλλα χωρίς να πλένω, αλλά στη συνέχεια ανακαλύπτω ότι πριν από δύο εβδομάδες ένας γείτονας το ψέκασε με θειικό χαλκό, δεν υπήρχαν ίχνη στα φύλλα, γι 'αυτό το πλένω ακόμα. Το τυλίχτηκα με πανί για τη νύχτα, και το πρωί το πανί αποδείχθηκε ζεστό, έβαλα τα πάντα σε σακούλες και στην κατάψυξη. Ξάπλωσαν για μια μέρα, άφησαν τα πακέτα στο δωμάτιο (+ 28 μοίρες) τη νύχτα, τα άνοιξαν το πρωί, εμφανίστηκε ένα ευχάριστο φρουτώδες άρωμα. Τα φύλλα είναι εύκαμπτα, μην σπάσετε, πήρα το μάτσο στα χέρια μου και το έστριψα (καθώς σπρώξαμε τα ρούχα) μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Τότε το έκοψε σε ρολά, το ξετυλίγει και το περπάτησε ξανά με ένα μαχαίρι. Έβαλα τα πάντα σε ένα μπολ και κάτω από καταπίεση, κοστίζει 2 ώρες. Μέρος των φύλλων ξηράνθηκε σε ένα τηγάνι με αέριο μέχρι να στεγνώσει εντελώς. Αφού κρυώθηκα, έφτιαξα τσάι, αλλά τώρα δοκίμασα τα εγχυμένα φύλλα τσαγιού για μια ώρα.
Το τσάι σταφυλιών είναι ένα υπέροχο μονο τσάι!Το χρώμα είναι κίτρινο-λεμόνι, διαφανές, με καλή ξινή, υπάρχει γλυκύτητα, αισθάνεται μια πολύ ελαφριά πικρία, μια ελαφριά ξινή γεύση παραμένει στη γλώσσα. Βαθμολογία 5+ Από αυτά τα τσάγια που έκανα, τα σταφύλια είναι τώρα στην πρώτη θέση.
Έχω σταφύλια τριών διαφορετικών ποικιλιών, είτε πρόκειται για μείγμα είτε για κάποιο είδος, δεν ξέρω, αλλά αυτό που είναι πολύ νόστιμο είναι σίγουρα. Ναι, το κεφάλι μου ιδρώθηκε για πρώτη φορά μετά την κατανάλωση τσαγιού (αυτό συμβαίνει συνήθως με το πράσινο τσάι).

[Τζούλια]

μπορώ να μοιραστώ την κύρια τάξη σας στο LJ και σε άλλο φόρουμ;

Τζούλια, σίγουρα μπορείς! Και ακόμη απαραίτητο! Όσο περισσότεροι άνθρωποι μαθαίνουν για το τσάι, τόσο το καλύτερο. Απλά μην ξεχάσετε τους συνδέσμους προς την πηγή ...

[Alla]

Αναφέρομαι για το τσάι σταφυλιών.

Alla, ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά! Διάβασα και φαντάστηκα αυτήν τη διαδικασία! Θυμήθηκα επίσης τον αμπελώνα μου που έμεινε στο Alma-Ata. Εκεί είχα 2 ποικιλίες σταφυλιών. Εχ (βαθύς στεναγμός λύπης) !!!! Είναι κρίμα που δεν έχουμε σταφύλια εδώ. Είναι απαραίτητο να φυτέψετε με ένα ειδικό, γιατί δεν θέλω να φτιάξω κορίτσια.

Το τσάι σταφυλιών είναι ένα υπέροχο μονο τσάι!

Λοιπόν, αυτό είναι! Πήγα στον εμετό. Ευχαριστώ, Alla.

[Λούντμιλα]

Θυμήθηκα επίσης τον αμπελώνα μου που έμεινε στο Alma-Ata. Εκεί είχα 2 ποικιλίες σταφυλιών.

Στο Alma-Ata, ζούσαμε στο 1ο Πενταετές Σχέδιο, τον Σεπτέμβριο του 1971 (ο γάμος ήταν) μαζεύουμε σταφύλια σε τεράστια γλάστρες, πολύ νόστιμα. Είναι κρίμα που τότε δεν ήξερα για το τσάι.
Λούντμιλακαι πού ζούσες;

[Μάρι]

Μάρι, Μαρίνα, καλή δουλειά. Ανυπομονώ για τις εντυπώσεις σας για το τσάι.

[Alla]

Στο Alma-Ata, ζούσαμε στο 1ο Πενταετές Σχέδιο

Allaναι, είμαστε συμπατριώτες γυναίκες! Τόσο ευτυχής! Γνωρίζω το πρώτο πενταετές σχέδιο. Και έζησα σε πολλά μέρη. Ως παιδί, στην Tashkentskaya, στη συνέχεια στην 4η microd District. Και όταν παντρεύτηκε, αγόρασαν ένα σπίτι στο Tastak.

Είναι κρίμα που τότε δεν ήξερα για το τσάι.

Τίποτα, θα καλύψουμε τώρα!

Πάντα στεγνώνουμε τα μούρα για βήχα

Έγραψα ανοησίες, ελπίζω ότι κανείς δεν τραγούδησε να το χρησιμοποιήσει. Εμείς τα ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ πάντα στεγνό βήχα
Ίσως δεν είναι πολύ αργά για να το διορθώσετε.
Διορθώθηκε το FUH.

[Οξάνα]

Οξάνα, αν ήθελα να χρησιμοποιήσω τη συμβουλή, ακόμα δεν μπορούσα ... Έχω αρκετούς θάμνους από κόκκινο elderberry. Για τρίτη χρονιά ήδη παρατηρώ μια τέτοια εικόνα - όμορφα μούρα κρέμονται στον εαυτό μου ... Και μετά ξαφνικά, σε περίπου 15 λεπτά, εξαφανίζονται. Φέτος μόλις παρατήρησα ότι ένα σύννεφο μαύρων πτηνών έπεσε και καταστράφηκε σε μια στιγμή ...
Γενικά, ο γείτονάς μου με προειδοποίησε ότι το κόκκινο elderberry δεν πρέπει να σκιστεί - είναι δηλητηριώδες. Αλλά το μαύρο - σε παρακαλώ. Αλλά δεν έχουμε μαύρο.

Τώρα οι σκελετοί μου σταφυλιών θα σταθούν στον κήπο, τα μισά φύλλα θα πάνε στο ντόλμα και το δεύτερο για τσάι
Frantsevna, ευχαριστώ για την εμπειρία!

[GenyaF]

GenyaF, Τζένιαγιατί οι σκελετοί; Αφαιρούμε νέους βλαστούς, δεν χρειάζονται, έχω στεγνώσει ακόμη και μικροσκοπικούς βλαστούς με μικρές έλικες.

Απολαύστε το τσάι και το τσάι σας!

[σταφύλια]

Σεντόνι σταφύλια αποξηραμένο μόνο στο Ισίδρι στους +65. στο τέλος στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Το αποτέλεσμα είναι ένα πραγματικό πράσινο τσάι με φύλλα. Θα περιμένω μια νέα παρτίδα σταφυλιών από έναν γείτονα.

Allochka, είμαι με όλο το ζήλο που έρχομαι στην υπόθεση και τα σύκα θα με σταματήσουν

Δεν έχω χρόνο να διαβάσω ολόκληρο το θέμα. Υπάρχουν φύλλα μαύρης σταφίδας στον καταψύκτη. Το έβγαλα, ξάπλωσα λίγο, ζεστάθηκα, το τυλίξαμε, αλλά ξεδιπλώθηκαν και φαίνονται, μόλις σκίζονται, στεγνώσουν. Υποψιάζομαι ότι η ζύμωση δεν θα λειτουργήσει με αυτό.
Το έβαλα πίσω.
Τι να κάνω?

Ενώ βρίσκεστε ακόμα στον καταψύκτη, κρατήστε το σε ένα λεπτό στρώμα και απλώστε το για να παγώσει.

Τι να κάνω?

Και επίσης διπλώστε τα φύλλα μετά την απόψυξη με μια διαφάνεια και τυλίξτε τα σωστά με έναν πλάστη. Και γενικά, αυτά τα φύλλα είναι πολύ «πολύπλοκα». Μπορώ να σας προτείνω να προσθέσετε μαραμένα φύλλα μήλου, αχλαδιού ή σε αυτά. Και μετά μετακινηθείτε στο μύλο κρέατος. Σε συνδυασμό με τα αναφερόμενα φύλλα, θα κοκκοποιηθούν καλά.

Σήμερα γύρισα μια μηλιά + βατόμουρο + δαμάσκηνο + αχλάδι σε ένα μύλο κρέατος. Έτσι, δεν υπάρχει καθόλου απόβλητο μέσα. Θυμάμαι πόσο έσπασα από το χέρι. Είμαι εγώ για όσους εξακολουθούν να αμφιβάλλουν αν απαιτείται ηλεκτρικός μύλος κρέατος.