Γκούγκελφφ

Γκούγκελφφ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
αλεύρι	450 γρ
ζεστό γάλα	125 ml
αυγά	2 τεμ
βούτυρο	120 γρ
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	0,5 κουτ
σοκολάτα	50 γρ
αμύγδαλο	30 γρ
Για ζύμη:
αλεύρι	50 γρ
γάλα	125 ml
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
μαγιά	15 γρ
Για διακόσμηση:
ζάχαρη άχνη	3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1) Σε ένα μπολ, διαλύστε τη μαγιά με ζεστό γάλα, ζάχαρη και αλεύρι και αφήστε για 30 λεπτά.
• 2) Λιώστε το βούτυρο (μην βράσετε).
• 3) Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, αυγά και σοκολάτα, χωρισμένα σε μικρά κομμάτια. Αναδεύοντας, προσθέστε σταδιακά γάλα, βούτυρο και ζύμη.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα ξύλινο κουτάλι (όχι απότομο).
• 4) Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψίχουλα.
• 5) Βάλτε τα αμύγδαλα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
• 6) Τοποθετήστε απαλά τη ζύμη στο καλούπι.
• 7) Αφήστε τη ζύμη να ανέβει (40 λεπτά).
• Βάλτε ένα καλούπι με ζύμη σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς.
• 9) Βγάλτε το τελικό Gugelhupf, γυρίστε το και πασπαλίστε με σκόνη.

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Χρησιμοποίησα τα κάσιους σε αυτή τη συνταγή, καθώς δεν υπήρχαν αμύγδαλα. Μου άρεσε ακόμη καλύτερα.

Ξηρή μαγιά?

Χρησιμοποίησα πιεσμένα.

πιεσμένοι - τι είναι;

[Λούντμιλ_α]

Λούντμιλ_α,
Τι ομορφιά))) θα πρέπει να γίνει !!!
Και γράφετε ακριβώς στη συνταγή ότι η μαγιά είναι φρέσκια - και δεν θα υπάρχουν ερωτήσεις, είναι σαν να πιέζεστε;

Ναι είναι.

[Λούντμιλ_α]

Λούντμιλ_α,
Ευχαριστώ πολύ

πιεσμένοι - τι είναι;

Πωλούνται σε μικρά μπλοκ.

[Αντόνοβα, Λένα]

Αντόνοβα, ΛέναΝομίζω ότι θα σου αρέσει. Πραγματικά νόστιμο!

[Λούντμιλ_α]

Λούντμιλ_α,
Δεν έχω καμία αμφιβολία γι 'αυτό))) Είναι ήδη νόστιμο για μένα να διαβάζω, αλλά με τη φωτογραφία γενικά)))

πόσο νόστιμο φαίνεται! στους σελιδοδείκτες!
και αν ο φούρνος δεν είναι σε υψηλή, αλλά σε χαμηλή μορφή, θα λειτουργήσει;

Νομίζω ότι πρέπει να λειτουργεί. Η ζύμη είναι μαγιά. Έκανα μια παρόμοια (συνταγή όχι μαγιά) τόσο σε υψηλή όσο και σε χαμηλή. Και τα δυο είναι καλά. Φαίνεται απλώς πιο όμορφη με υψηλή στολή.

Κρασάβα!

Ευχαριστώ!