Frankfurter Haddekuche. Μελόψωμο της Φρανκφούρτης.

Frankfurter Haddekuche. Μελόψωμο της Φρανκφούρτης.

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	250 γρ
βούτυρο	70 γρ
ζάχαρη	150 γρ
αυγό	1 Η / Υ
γάλα	35 ml
μπέικιν πάουντερ	1/3 συσκευασία (από 10γρ)
κακάο	1 κουτ
κανέλα	1 κουτ
Μίγμα Χριστουγέννων / μελοψωμάτων	1 κουτ
αλεσμένο κάρδαμο	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το μελόψωμο της Φρανκφούρτης είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ σκληρό και στεγνό μπισκότο, καλυμμένο με διαμάντι σε σχήμα διαμαντιού, που θυμίζει το μοτίβο στα ραβδωτά γυαλιά της Φρανκφούρτης. Είναι παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα ψημένα προϊόντα στη Φρανκφούρτη, στην Έσση και σε άλλα μέρη της Γερμανίας. Στην Έσση, ο Haddekuche σημαίνει κυριολεκτικά «σκληρό κέικ», καθώς αυτό το μελόψωμο γίνεται γρήγορα ξηρό. Οι στρογγυλεμένες γωνίες των μπισκότων μελοψωμάτων άρχισαν να γίνονται για να αποφευχθεί η ζημιά κατά τη μεταφορά (έτσι ώστε να μην σπάσουν). Σε ορισμένα μέρη της Γερμανίας, το μελόψωμο πασπαλίζεται με μεγάλους κρυστάλλους ζάχαρης. Περπατώντας τα Χριστούγεννα της Γερμανίας, σίγουρα θα δείτε πάγκους με αρωματικό ζεστό κρασί και αυτά τα μπισκότα θα σας εξυπηρετήσουν με ένα ζεστό ρόφημα!
• 
• Ας αρχίσουμε. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, συνδυάστε πρώτα το ζάχαρη-βούτυρο-αυγό-γάλα, μετά το μπαχαρικό-σκόνη-αλεύρι και συνδυάστε τα όλα μαζί. Μαγειρεύοντας μείγμα μπαχαρικών μελοψωμάτων εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
• 
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας, θα είναι πολύ κολλώδης, αλλά αν την αφήσετε να παραμείνει για 10 λεπτά, η κολλώδη εξαφανίζεται. Απλώνουμε μέρος της ζύμης σε μια σκονισμένη επιφάνεια εργασίας, ξεδιπλώνουμε ένα στρώμα πάχους 5 mm και κόβουμε σε διαμάντια και μετά στρογγυλοποιούμε τις γωνίες με ένα κουτάλι. Μετατοπίζουμε τα μπισκότα με ένα μαχαίρι σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή ή σιλικόνη. Φτιάχνουμε ένα διαμάντι με ένα μαχαίρι και ψήνουμε για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

24 τεμ 600γρ

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Και σε ποια θερμοκρασία πρέπει να ψήσετε;

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

[NataliARH]

NataliARH, Ευχαριστώ))
Και το μελόψωμο αποδεικνύεται σωστά με την πρανική γεύση;
Θέλω να το κάνω)

[NataliARH]

NataliARHτι ωραία μπισκότα μελοψωμάτων έχετε
Και το σχήμα είναι τόσο ενδιαφέρον! Ευχαριστώ για την ιδέα!

Μασίνεν
Μάσα, υπάρχουν τόσα πολλά μπαχαρικά εδώ ... που η γεύση αποδεικνύεται μελόψωμο ... και αν η ζάχαρη αντικατασταθεί με μέλι, δεν θα προκύψει ζήτημα γεύσης Αχ ... πλησιάζει ο χρόνος μελόψωμο

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, η γεύση δεν είναι δυνατή, ή μάλλον δεν είναι φανταχτερή, μελόψωμο, θα τονίσω για άλλη μια φορά - αυτό το μπισκότο είναι άγρια ​​ξύλινο, είναι δύσκολο να το σπάσετε με τα χέρια σας, κανείς δεν θα το ονόμαζε μελόψωμο κατά τη ρωσική μας κατανόηση! ζεστό κρασί (παρεμπιπτόντως, καταλαβαίνω γιατί σε αυτό ... είναι τόσο κανέλα-γαρύφαλλο-εσπεριδοειδή και + αυτό το μπισκότο δεν το πνίγει, αλλά ξεκινά ............ ή με άλλο ποτό) είναι συμπαγές, αλλά τραγανό , μέτρια γλυκό ..... και αφού είναι τόσο ξηρό, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, θυμήθηκα! υπάρχουν μπισκότα βρώμης τόσο πολύ σκληρά, μοιάζει με αυτά! Ελπίζω να γίνει πιο ξεκάθαρο)

[Ναγκίρα]

Ναγκίρα, ευχαριστώ, χρησιμοποιήστε την ιδέα!

Πολύ ενδιαφέρον. Μια άλλη επιλογή για μελόψωμο για το νέο έτος. Πρέπει να δοκιμάσετε.

[NataliARH]

NataliARH, Αυτό θέλω να δοκιμάσω για το νέο έτος να ψήσει κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο, ευχαριστώ!