"Bietigheimer βάτραχοι" ("Bietigheimer Laubfrosche")

"Bietigheimer βάτραχοι" ("Bietigheimer Laubfrosche")

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Φρέσκο ​​σπανάκι	500 γρ
Ακατέργαστο καπνιστό στήθος	70 γρ
Μαγειρεμένο λουκάνικο ζαμπόν	70 γρ
Αυγό	2 τεμ.
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	ελαφρώς. δέσμη
Μαϊντανός	ελαφρώς. δέσμη
άσπρο ψωμί	1-2 φέτες
Γάλα για μούσκεμα ψωμιού
Ζωμός κρέατος	130 ml
Λάδι	για τηγάνισμα
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν χρειάζεται να αποφευχθεί η αηδία, δεν θα μαγειρέψουμε βατράχους. Υπάρχει μια υπόθεση ότι η συνταγή πήρε το όνομά της (και ήταν σχεδόν 1200 χρόνια πριν) στην πόλη Bietigheim an der Enz (Bietigheim on Enz) λόγω της εξωτερικής ομοιότητας του πιάτου με βατράχους, από τους οποίους υπήρχαν πολλοί τότε. Δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στο βιβλίο μαγειρικής του Άουγκσμπουργκ το 1801.
• Τα φύλλα σπανακιού πρέπει να πλυθούν, τα μοσχεύματα να αφαιρεθούν και να αμαυρωθούν για μερικά λεπτά και στη συνέχεια να εμβαπτιστούν με κρύο νερό. Αφήστε στην άκρη 20 μεγαλύτερα κομμάτια.
• 
• Τηγανίζουμε το στήθος κομμένο σε μικρούς κύβους σε ένα καυτό τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε ψιλοκομμένο λουκάνικο και όλα τα χόρτα, τα οποία πρέπει επίσης να ψιλοκομθούν - πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό και σπανάκι.
• 
• Προσθέστε αυγά και προ-εμποτισμένο σε γάλα και ψιλοκομμένες φέτες ψωμιού στο τηγάνι, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε τα πάντα. Εδώ είναι τι είδους γέμιση πρέπει να πάρουμε:
• 
• Πρέπει να τυλιχτεί σε ειδικά αριστερά φύλλα σπανακιού. Αλλά πολλοί από εμάς έχουμε ένα ντολμάρ για αυτό!
• 
• Τώρα μένει να βάζουμε τους "βατράχους" σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, να λιπαίνονται με λάδι, ρίχνουμε το ζωμό και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200^{σχετικά με}.
• Και πρέπει να πω, οι "βάτραχοι" στο Bietigheim είναι εύγευστοι!

Βοσκόμαστε με βατράχους στον ίδιο τομέα !! Ξεπέρασε !!! Ωραία !!!

[Λόρικ]

Λόρικ, καλοί βάτραχοι!
Και έχω κάτι άλλο, αλλά δεν το έχω κάνει ακόμα, αύριο θα προσπαθήσω.

Και οι βάτραχοι, παρεμπιπτόντως, είναι νόστιμοι. Το δοκίμασα.

Και ο βάτραχος σπανακιού είναι προφανώς μια νέα φυλή. Θα προσπαθήσουμε σίγουρα!

[tuskarora]

tuskarora, Τα έχω καταναλώσει από τα 20 μου, τακτικά! , και στη Βιέννη ξέρω ένα υπέροχο εστιατόριο, όπου όλα τα πιάτα είναι φτιαγμένα από βατράχια!

[Σημάδι ελέγχου]

Ω, καλά, ανακουφισμένος Σημάδι ελέγχου ! Σας έδωσα ένα προβάδισμα μέχρι το απόγευμα, ήμουν σίγουρος ότι κι εσείς ήσασταν στο ίδιο πεδίο όπου ήμασταν Ράντα ! Rada-dms, tuskaroraΚαι εγώ, επίσης, αγαπώ τους βατράχους χωρίς εισαγωγικά! Και παρεμπιπτόντως, μαγειρεύτηκε περισσότερες από μία φορές! Σε κρέμα, με σκόρδο - μμμμ!

Σας έχω ήδη ξεκινήσει μέχρι το βράδυ ...

Εκτίμησα τον Λόρικ

ΕΝΑ
Έχετε συνωμοσία;
Η συνταγή για τους λάτρεις του σπανάκι είναι σούπερ, θα το προσθέσω σελιδοδείκτη, θα προσπαθήσουμε να το φτιάξουμε αργότερα

ΕΝΑ
Έχετε συνωμοσία;
Η συνταγή για τους λάτρεις του σπανάκι είναι υπέροχη, θα την προσθέσω σελιδοδείκτη, θα προσπαθήσουμε να την φτιάξουμε αργότερα

Αχα, έχουμε μια συνωμοσία! Θα πάρουμε βραβεία και μετά θα αλλάξουμε, ποιος χρειάζεται τι! Συμμετοχή! :)

Μάθημα !!! Σούπερ!!!

Σε γενικές γραμμές, το σπανάκι είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, έτσι δεν μου συνέβη ποτέ να τυλίγω κάτι σαν το ντολμά στα φύλλα.
Παρεμπιπτόντως, πού αγοράζει το dolmer;

Όλα με σπανάκι είναι δικά μου!
Μόνο για τον εαυτό μου, πιθανώς, θα δοκιμάσω την τεμπέληνη επιλογή, χωρίς να τυλίγω, και όχι με λουκάνικο, αλλά με βραστό κρέας ή το δικό μου ζαμπόν.

Και αυτή είναι η πρώτη φορά που ακούω ότι μπορείτε να τυλίξετε λουκάνικο ή κρέας σε φύλλα σπανακιού.
Έτσι είμαι άγνωστος.
Ευχαριστώ για την επιστήμη! Και για μια άλλη δροσερή συνταγή!

Γκάλια, τι δεν επιτρέπεται; Κατά τη γνώμη μου, κάθε βρώσιμο γέμισμα μπορεί να τυλιχτεί σε βρώσιμα φύλλα.

[Λάρισα]

Λάρισα, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν μου συνέβη ποτέ ...

Lorik, καλοψημένο Μια άλλη συνταγή olin για dolmer

Και οι πεταλούδες ραπανάκι είναι απλώς κοσμήματα !!!

Λάρισα, θέλω να σας ευχαριστήσω για αυτή τη συνταγή. Με ενδιέφερε πολύ. Επέλεξα αυτόν και μια άλλη από τις συνταγές σας Flash όχημα του April Fools... Ελάτε να δείτε και να συμμετάσχετε.

[ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ]

Ευχαριστώ πολύ, ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ, για την προσοχή στη συνταγή και για την πρόσκληση.

Λάρισα, δημοσίευσα την έκθεσή μου στους βατράχους σας σε ένα flash mob