Pigtail from tenderloin (Filetzopf) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Tenderloin Pigtail (Filetzopf)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
χοιρινό φιλέτο
φυτικό λάδι	2-3 st. μεγάλο
ρίγανη	1 ώρα μεγάλο
θυμάρι	1 κουτ
βολβός	1 Η / Υ
αλάτι πιπέρι
ερυθρό κρασί	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Μαγειρεύω τέτοιο κρέας και νομίζω ότι αυτό το πιάτο μπορεί να πάρει τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι.
Πλύνετε το χοιρινό φιλέτο, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε τρεις ίσες λωρίδες από το στενό άκρο, λίγο κοντά στο τέλος.
Αλας.
Συνδυάστε τα αποξηραμένα βότανα και τις πιπεριές και προσθέστε τρεις λωρίδες κρέατος μαζί τους.
Τώρα πρέπει να πλέξετε μια πλεξούδα από τις λωρίδες και να στερεώσετε τα άκρα με μια οδοντογλυφίδα.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα γαρίφαλο σκόρδου.
Αφαιρέστε το κρεμμύδι από το τηγάνι, προσθέστε λάδι και τηγανίστε το "πλεξίδα" και στις δύο πλευρές.
Μεταφέρετε το κρέας σε καλούπι, βάζετε το κρεμμύδι πάνω και ρίχνουμε με κόκκινο κρασί. Εάν δεν υπάρχει κρασί, τότε μπορείτε να πάρετε λίγο ζωμό ή νερό.
Ψήνουμε στο φούρνο (200 βαθμούς) για περίπου 25 λεπτά, ρίχνοντας μερικές φορές χυμό πάνω από το κρέας.
Ελέγχουμε την ετοιμότητα τρυπώντας το κρέας: ο χυμός που απελευθερώνεται πρέπει να είναι ελαφρύς.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, απαλό και ζουμερό κρέας!