Ελάφια με μαρινάδα μπύρας

Ελάφια με μαρινάδα μπύρας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
μηρός αυγοτάραχο	1,5 κιλά
κρεμμύδια	2 τεμ
σκόρδο	5 δόντια.
μουστάρδα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μούρα αρκεύθου	1 κουτ
αλάτι, πιπέρι	γεύση
χρένο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μπύρα	500 ml
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό	300 ml
τσάντα ψησίματος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σύμφωνα με τον βασικό νόμο, η Γερμανία είναι ένα δημοκρατικό ομοσπονδιακό κράτος. Η ομοσπονδία χτίζεται σε εδαφική βάση. Τα θέματα της ενωμένης Γερμανίας είναι τα εδάφη. Μερικά εδάφη είναι πλούσια, άλλα δεν είναι πολύ πλούσια, αλλά παντού υπάρχει μια πολύ προσεκτική στάση των κατοίκων απέναντι στη φύση. Κάθε κομμάτι γης στη Γερμανία διατίθεται για κάτι. Τεράστιες θέσεις φυτεύονται ή φυτεύονται με διάφορες καλλιέργειες. Η Γερμανία υπήρξε από καιρό η ηγετική χώρα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, και το ίδιο ισχύει και για τη γεωργία. Φυσικά, υπάρχουν ιδανικές συνθήκες για την κατοικία διαφόρων άγριων ζώων, συμπεριλαμβανομένου του ευρωπαϊκού ελαφιού, στην οποία στη συνήθη ζωή οι Γερμανοί αντιδρούν με τον ίδιο τρόπο που κάνουμε και στις πρασινολαίμες στις πόλεις μας. Στην Ευρώπη, τα ελάφια μπορούν να παρατηρηθούν ακόμη και σε πάρκα, αλλά όσοι ζουν έξω από την πόλη δεν θα αφήσουν ποτέ έναν απρόσεκτο κυνηγό να τους πλησιάσει. (από άρθρο του Nikolai Valuev)
• Μπορείτε να απολαύσετε πιάτα με ελάφια σε καφετέριες και εστιατόρια στη Γερμανία.
• Προσφέρω μια πολύ απλή συνταγή για ψητά ζαρκάδια τουρσί.
• Το κρέας ελάφια πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει. Κόψτε ταινίες.
• Ας προετοιμάσουμε τη μαρινάδα:
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μούρα αρκεύθου, πιπέρι, αλεσμένο αλάτι σε γουδί. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέστε χρένο και μουστάρδα. Τρίψτε το κρέας με αυτό το μείγμα. Γεμίστε με μπύρα και νερό. Αφήστε το για 12 ώρες (διανυκτέρευση).
• Ας βγάλουμε το κρέας από τη μαρινάδα. Ας το στεγνώσουμε. Λιπάνετε το κρέας με φυτικό λάδι. Το βάζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 °, 1,5 - 2 ώρες.
• Μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα από τη μαρινάδα.
• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι (από τη μαρινάδα) σε φυτικό λάδι. Προσθέστε ξινή κρέμα, άμυλο αραιωμένο σε κρύο νερό και υγρό (στέλεχος) από τη μαρινάδα. Όταν η σάλτσα πυκνώσει, προσθέστε τα βότανα.
• 
• Σερβίρετε με τουρσί κόκκινο λάχανο.
• Καλή όρεξη.

Έλα, η τελική φωτογραφία μοιάζει με έναν πίνακα του 18ου αιώνα. Μπήκα χθες και το θαύμασα σήμερα, οι εντυπώσεις είναι ακριβώς οι ίδιες. Μου άρεσε πολύ .