Gleuhwein - Dreispitze (τρίγωνα ζεστό κρασί)

[Πρώτα, ας προετοιμάσουμε ζεστό κρασί]

Gleuhwein - Dreispitze (τρίγωνα ζεστό κρασί)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ΓΙΑ ΔΟΚΙΜΗ
Βούτυρο ή μαργαρίνη	250 γρ
Ζάχαρη	200 γρ
Αυγά	4 πράγματα
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Σταγόνες σοκολάτας ή σοκολάτας (το μαύρο πικρό είναι καλύτερο)	150 γρ
Ζεστό κρασί	125 ml
Βανιλλίνη
Σόδα με ξίδι	0,25 κουτ
ΓΙΑ ΓΥΑΛΙ
Ζάχαρη άχνη	200 γρ
Ζεστό κρασί	70 γρ
Νιφάδες αμυγδάλου	80 γρ
ΓΙΑ ΟΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
Κόκκινο κρασί (ξηρό, ημι-γλυκό ή εμπλουτισμένο)	200 ml
Νερό	30 γρ
Γαρύφαλλο	2 τεμ
Μοσχοκάρυδο	πρέζα
Κανέλα	1/6 κουτ
Πορτοκάλι	1/5 τεμ
--- Τετράγωνο σχήμα (για μισό μέρος) ---	22x22 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Πρώτα, ας προετοιμάσουμε ζεστό κρασί... Χρησιμοποίησα το South Coast Port. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο στην τουρκία και βράστε για 1 λεπτό μετά το βράσιμο. Αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά. Σουρώστε το ζωμό μπαχαρικών στο κρασί, προσθέστε το πορτοκάλι με τη φλούδα. θερμάνετε σε θερμοκρασία περίπου 70⁰Γ, μην βράζουμε.
• 
• 2. Για το τεστ. Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με αυγά, ζάχαρη και βανίλια. Προσθέστε αλεύρι και σόδα, κομμένο σε ξύδι. Στη συνέχεια ρίξτε το κρασί, προσθέστε χοντροκομμένη σοκολάτα (ή σταγόνες). Ανακατέψτε καλά.
• 3. Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο πιάτο (ή σε ταψί, χρειάζεστε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο πιάτο). Ψήνουμε στους 170⁰Από περίπου 20 λεπτά.
• 4. Αφαιρέστε από το καλούπι, κρυώστε.
• 
• 5. Μαγείρεμα το γλάσο. Βράστε τη ζάχαρη άχνη σε χαμηλή φωτιά με ζεστό κρασί μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Το έβρασα σε υγρή κατάσταση για να διατηρήσω καλύτερα τη γεύση του ζεστού κρασιού.
• 6. Καλύψτε το κέικ με γλάσο, πασπαλίστε με νιφάδες αμυγδάλου. Χρησιμοποίησα επίσης 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας - για να βελτιώσετε το χρώμα και να στερεώσετε καλύτερα τα αμύγδαλα στην επιφάνεια. Κόψτε σε TRIANGLES (Dreispitze - μεταφράζεται ως τρεις κορυφές). Μπορείτε να εξυπηρετήσετε!
• 
• 
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Μια πολύ μαλακή πίτα (πιθανώς ένα κατάλληλο ρωσικό όνομα για αυτή τη ζαχαροπλαστική), ελαφρώς υγρή αλλά όχι βαριά. Δεν υπάρχει κρασί στη ζύμη - μόνο μπαχαρικό. Πιστεύω όμως ότι η παρουσία του κρασιού επηρεάζει την ευαίσθητη δομή του κέικ. Μπορείτε να νιώσετε ζεστό κρασί στο λούστρο - όχι πολύ ενοχλητικό. Για τους λάτρεις των πιο έντονων γεύσεων, η ποσότητα των μπαχαρικών μπορεί να αυξηθεί κατά 1,5-2 φορές. Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε το τελικό κέικ με ζεστό κρασί (προσθέστε άλλα 30-40 ml στη συνολική ποσότητα).
Πηγές - 🔗
🔗
Έκανα επίσης μπισκότα με παρόμοιο όνομα, αλλά με τελείως διαφορετική σύνθεση και μέθοδο παρασκευής. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε επίσης! Dreispitze Cookies

Τι χαριτωμένο! Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή!

Όλγα, ευχαριστώ !!! Χαίρομαι που έπεσε από το μέρος μου!

[Pulisyan]

Pulisyan, ναι σε εσάς και τραβά να κοιτάξει !!! Και μετά οδηγήστε στον προσομοιωτή!
Τρέχω λοιπόν στην ίδια διαδρομή !!!

Και θα είχα διορίσει ένα ακόμη ειδικό βραβείο - για τη συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο που σε κάνει να χάσεις βάρος ...

Ναι, θα εκδιωχθώ από το σπίτι για "μη προβλεπόμενη χρήση" ζεστό κρασί
Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Μια πραγματική χειμερινή απόλαυση ("Ο χειμώνας έρχεται").

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όπως είσαι αυστηρά! Και εδώ είμαι άντρας της Κριμαίας, έχω αυτό βερνίκι παπουτσιών σωρός κρασιού ... Έτσι, μπορώ να δοκιμάσω τέτοιες συνταγές!

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδραναι, έχετε σωρούς στην Κριμαία! Ελπίζω να δω τον εαυτό σας το καλοκαίρι. Είτε θα «εγκατασταθούν» με τη διέλευση, είτε θα ξεκινήσουν φθηνά αεροπλάνα
Το ζεστό κρασί είναι το πιάτο μου. Πόσα δεν μαγειρεύω - θα φύγει "με χτύπημα", και θα ζητήσω ακόμη και πρόσθετα.

[Τατιάνα]

Ή με τη διέλευση θα "εγκατασταθούν"

Τατιάνα, και στο πέρασμα δεν είναι τόσο τρομακτικό. Ο σύζυγός μου πήγε μερικές φορές. 3-4 ώρες στη σειρά (εάν ο καιρός είναι καλός). Ίσως θέλετε να έρθετε για το νέο έτος!

[Αλεξάνδρα]

ΑλεξάνδραΚαι έχουμε επίσης κρασιά, όπως βερνίκι παπουτσιών, αλλά μερικές φορές δεν συναντούν πολύ καλά .... ή μάλλον, μπορεί να είναι πολύ καλά, αλλά δεν τους αρέσουν. ξινή και δυνατή. Εδώ είναι ένα μπουκάλι στο ψυγείο. φτιάξτε έτσι glitwein και τρίγωνα!

[Βίκα]

Βίκα, μια πολύ καλή χρήση κρασιού, που δεν ταιριάζει απόλυτα στη γεύση - στα ψημένα προϊόντα, η γεύση δεν θα είναι ξεχωριστή, αλλά το άρωμα θα παραμείνει!

[Αλεξάνδρα]

Παρατήρησα ότι όσο πιο αηδιαστικό το κρασί, τόσο καλύτερο βγαίνει το ζεστό κρασί. Το ετοίμασα με κρασί σε χάρτινες σακούλες. Είναι τα καλύτερα για μαγειρικούς σκοπούς. Και αυτό δεν είναι τόσο ζήτημα οικονομίας όσο και γεύσης.
Αλεξάνδρα, όχι, το νέο έτος δεν είναι κατάλληλο. Θέλω να κολυμπήσω στη θάλασσα, θυμάμαι τα παιδικά μου χρόνια. Evpatoria, Bakhchisarai, Sevastopol, Chufut-kale, Κριμαίας, το Grand Canyon. Και το κρασί της Κριμαίας στον τομέα της παραγωγής να πιει (στην παιδική ηλικία, για προφανείς λόγους, δεν προσπάθησε). Δεν έχω πάει ποτέ στη Γιάλτα.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΚαι κάτι υπέροχο glitwein δεν βγαίνει από άσεμνο κρασί ούτε ...

[Βίκα]

Βίκα, αντίθετα, από ξινό, το οποίο δεν θα πίνετε καν - το καλύτερο ζεστό κρασί. Πιθανώς επειδή το "διορθώνομαι" με μια μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών.