Ψωμί σιταριού κολοκυθάκια σε κρύα ζύμη (φούρνος) - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Ψωμί ψωμιού σιταριού κρύου ζύμης

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Τα κολοκυθάκια τριμμένα σε χοντρό τρίφτη μαζί με χυμό σφραγίζονται σε ένα ποτήρι	350 ml
Ζάχαρη	2 κουτ
Αλας	0,5 κουτ
Αλεύρι 1 βαθμού	400 γρ. + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	0,75 κουτ
Μαργαρίνη	15-20 γρ
Κεφίρ (ορός γάλακτος)	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίψτε τα κολοκύθια σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Αφήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός. Πάρτε 350 ml αυτής της μάζας. Η ζύμη κατασκευάστηκε σε επεξεργαστή τροφίμων με γάντζο. Ρίξτε 400 γραμμάρια αλεύρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε ξηρή μαγιά και τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Ρίξτε κολοκυθάκια, κεφίρ εκεί. Ανακατέψτε με έναν επεξεργαστή τροφίμων για περίπου 1-2 λεπτά. Αφήστε για 5-7 λεπτά κάτω από ένα καπάκι (αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλιές της σούπας. L αλεύρι και μαργαρίνη. Ανακατέψτε μέχρι μεταξένια. Αφήστε το στο τραπέζι για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί, αφαιρέστε για 20 λεπτά για να αφήσετε να ζεσταθεί. Στη συνέχεια σχηματίστε ένα καρβέλι ψωμιού λιπαίνοντας το τραπέζι και τα χέρια με φυτικό λάδι Η ζύμη είναι πολύ τρυφερή και κολλώδης Κόψτε και απόσταση 1,5-2 ώρες.

Σημείωση

Σούπερ! Γρήγορο και εύκολο! Έχω μια θάλασσα από κολοκυθάκια, πουθενά δεν τα βάζω. Έτσι είμαι διεστραμμένος.
Το ψωμί είναι πορώδες, η κρούστα είναι τραγανή. Τέτοια ανεπιτήδευτα προϊόντα κάνουν ένα τόσο όμορφο και νόστιμο ψωμί. Επιπλέον, είναι απλό να εκτελεστεί. Χθες ήμουν απασχολημένος και, αφού το έβγαλα από το ψυγείο, δεν άφησα τη ζύμη να σταθεί, αλλά σχημάτισα το ψωμί, το έβαλα σε λαδωμένη μορφή και στους 30 βαθμούς αφήστε το να ανέβει για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια έψησα στα 220 - 25 λεπτά και άλλα 10 στα 180. Αυτό βγήκε ένας όμορφος άντρας. Και δεν λερώθηκα τα χέρια μου.