Swabian επιδόρπιο ψωμιού με αχλάδια (Ofenschlupfer mit Birnen)

Swabian επιδόρπιο ψωμιού με αχλάδια (Ofenschlupfer mit Birnen)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
φέτες λευκού ψωμιού
αχλάδια	2 τεμ
λεμόνι	1/2
πέταλα αμυγδάλου	2-3- st. μεγάλο
αυγά	2-3 τεμ.
κρέμα	200 ml
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
κανέλα	πρέζα
σταφίδες	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
νερό	100 ml
βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό είναι ένα πιάτο για πενήντα νοικοκυρές, που μετατρέπουν ακόμη και τα υπολείμματα ψωμιού σε επιδόρπιο.
• Κόψτε το άσπρο ψωμί (καρβέλι, ψωμάκια κ.λπ.) σε φέτες.
• Κόψτε τη μέση των αχλαδιών, κόψτε επίσης σε φέτες.
• Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι και ανακατέψτε με 100 ml νερό. Ρίχνουμε τα αχλάδια.
• Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά.
• Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σφίξει τον αφρό.
• Ανακατέψτε καλά τους κρόκους με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα και κρέμα.
• Τακτοποιήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα λαδωμένο πιάτο, εναλλάξ με αχλάδια.
• Πασπαλίζουμε με αμύγδαλα και σταφίδες.
• 
• Εισαγάγετε απαλά τις πρωτεΐνες στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε.
• Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το ψωμί.
• 
• Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν (180 μοίρες).

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πάντα κάνω τέτοιες κατσαρόλες όχι μόνο γλυκές. Μόνο εδώ υπάρχει μια απόχρωση. Είναι απαραίτητο αυτό το μείγμα να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά. Τότε θα είναι νόστιμο. Και αν ψήσετε αμέσως, τότε μπορεί να συναντήσετε κομμάτια ψωμιού.

[Ήρα]

Ήρα, ίσως εξαρτάται από το ψωμί; Το έβαλα αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο και μετά το ψήσιμο το ψωμί δεν αισθάνθηκε καθόλου, ήταν σαν πουτίγκα. ευχαριστώ για το σχόλιο