Mezeshkalach - Ουγγρικό μελόψωμο μελιού

κορίτσια, καλή μέρα :-)
πες μου, καταλαβαίνω σωστά ότι αυτή η συνταγή κάνει τα μελόψωμα πιο μαλακά και πιο πρησμένα; Ψάχνω ακριβώς αυτές τις ιδιότητες, στεγνές, όπως μπισκότα που δεν θέλω

Και εγώ (ο απλός) έχω μια ερώτηση - αν δεν ζωγραφίσω αμέσως τα μπισκότα μελοψωμάτων, πρέπει να τα μαλακώσω εκ των προτέρων με ένα μήλο; Και αν βάψετε αμέσως, δεν θα λερωθεί το σχέδιο εάν τα μαλακώσετε αργότερα;

Ευχαριστώ για την διευκρίνιση. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ένα συναίσθημα σύμφωνα με το τεστ ότι δεν μπορώ να το αντέξω χωρίς παραμόρφωση - είναι κάπως απαλό. Αλλά ίσως κάνω λάθος.
Λίζα, τι διαφορά παρατηρήσατε μεταξύ της ζύμης που είχε ξαπλωθεί για μια εβδομάδα στο κρύο και της ζύμης που είχε ξαπλώσει όλη τη νύχτα - τη συνέπεια, την πλαστικότητα της ζύμης, τη γεύση;))) Περισσότερα: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=401161.0

οι διαφορές είναι ακριβώς στις αισθήσεις στην εργασία. Η ζύμη που έχει παραμείνει για μια εβδομάδα είναι πολύ πιο βολική, δεν κολλάει και είναι λιγότερο παραμορφωμένη. Μόλις ξεδιπλώσω ελαφρώς το στρώμα στο τραπέζι, έπειτα το αναποδογυρίσω και έλεγξα το τραπέζι με το χέρι μου για κολλημένα μικροσκοπικά κομμάτια ζύμης. Στη συνέχεια το περνάω πάλι με έναν πλάστη και το αναποδογυρίζω και ούτω καθεξής, μέχρι να το ξεδιπλώσω στο επιθυμητό πάχος. Συνήθως είναι περίπου 4 mm, μερικές φορές ξεδιπλώνω 5 mm και ακόμη 6-7 mm για ιδιαίτερα μεγάλα μπισκότα μελοψωμάτων (30 cm) ή όταν οι πελάτες ζητούν παχύτερα μπισκότα μελοψωμάτων. Δεδομένου ότι το μελόψωμο αυξάνεται έντονα κατά το ψήσιμο, αρκεί 4 mm. Δεν μου αρέσει να ξεδιπλώνομαι σε περγαμηνή, αφού η ζύμη λερωθεί και τεντωθεί περισσότερο από ό, τι ξεδιπλώνεται, και επομένως μετά το ψήσιμο μπορεί να υπάρχουν τρύπες στο κάτω μέρος και φυσαλίδες πάνω από το μελόψωμο. Λοιπόν, ξεσκονίζω με λίγο αλεύρι, απλά κουνάω ένα κόσκινο με μια κουταλιά αλεύρι πάνω από το τραπέζι, δηλαδή, δεν βγάζω τίποτα που έχει πέσει από αυτό, αυτό είναι αρκετό.

[Λίζα]

Λίζα, αλλά είναι μια τέτοια ζύμη κατάλληλη για ένα μελόψωμο σπίτι;

Οι γυναίκες της Ουγγαρίας ψήνουν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων σπιτιών μελοψωμάτων. Λαμβάνονται με στρογγυλεμένα περιγράμματα. Αλλά αν μειώσετε απλά την ποσότητα σόδας, τότε δεν θα αυξηθούν τόσο πολύ.
Εγώ ο ίδιος δεν έχω ψηθεί σπίτια από αυτό, έψησα σπίτια με τη ζύμη του Gerdin και δοκιμάζω επίσης γερμανικές συνταγές.

Κοιτάξτε, υπάρχουν πολλά ελαφριά μελόψωμο στο κέντρο - κρίνοντας από την απαλότητα, γράφετε για αυτά. Αλλά όταν γύριζες πάνω στο τραπέζι, πολλά κομμάτια κολλήθηκαν - δηλαδή, η κορυφή ήταν βρεγμένη. Η ζύμη ψήθηκε. Που είναι πιο σκοτεινά, λίγο πιο ξηρά, αλλά όχι κρίσιμα. Αλλά η επιφάνεια είναι στεγνή. Ποια είναι σωστά; :-) Περισσότερα: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=401161.0

Σωστό φως. Το μελόψωμο πρέπει να παραμένει απαλό από το φούρνο. Ενώ είμαι ακόμη ζεστός, τα βάζω στραμμένα στο χαρτί ψησίματος, αν και τώρα είτε δεν τα αναποδογυρίζω, είτε απευθείας σε μια τεράστια ξύλινη σανίδα, μπορεί να απορροφήσει θερμότητα και συμπύκνωση. Βάζω μια άλλη σανίδα κοπής στην κορυφή έτσι ώστε όλα τα μπισκότα μελοψωμάτων να καλύπτονται ομοιόμορφα και όχι εν μέρει, διαφορετικά ενδέχεται να παραμορφωθούν. Έτσι, αποδεικνύεται ότι ο θόλος στο μελόψωμο θα πιέσει ελαφρώς προς τα κάτω και η άνω επιφάνεια του μελόψωμου θα γίνει ακόμη οριζόντια, διατηρώντας τη στρογγυλοποίηση στα βαρέλια.
Δεν έχω κανένα πρόβλημα να γεμίσω ακόμη και με στρογγυλό μελόψωμο, εδώ, μάλλον, η πρακτική παίζει ήδη ρόλο. Όσο περισσότερο καλύπτετε το μελόψωμο, τόσο πιο εύκολο είναι να αντισταθμίσετε όλα τα ελαττώματα στο ψήσιμο με γέμιση και ζωγραφική.

Τώρα η ερώτηση. Λόγω της χρήσης αλευριού, το τελευταίο σας μελόψωμο - η ζύμη για την οποία συλλέγεται από ήδη στριφτά απορρίμματα, δεν είναι πιο δύσκολη; Επειδή από την εμπειρία με το κέικ μελιού, βλέπω ότι τα τελευταία κέικ είναι πιο δύσκολα, γιατί προστίθεται αλεύρι σε αυτά.
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=401161.0

Παίρνω πάντα ένα πολύ μεγάλο μέρος της ζύμης και σιγά σιγά, στη συνέχεια ξεδιπλώνω, συλλέγω τα μοσχεύματα, ξεδιπλώνω και ούτω καθεξής έως ότου επιτευχθεί ένα στρώμα του απαιτούμενου μεγέθους για κοπή. Αναμειγνύω αμέσως το υπόλοιπο στο επόμενο μέρος της ζύμης, δεν στεγνώνει και ταυτόχρονα αναμιγνύεται με φρέσκο. Στο τέλος, είμαι τόσο μικρά κέικ, από τα οποία τίποτα δεν μπορεί να κοπεί, απλά ψήνω με το μελόψωμο και το φάω αμέσως μόνοι μου))))
Εννοώ, τα υπολείμματα είναι σπάνια πιο σφιχτά από την κύρια ζύμη. Αλλά όλα αποδεικνύονται νόστιμα από σφιχτά)))

Το Bulge σίγουρα δεν είναι κακό. Αλλά πήρα τόσο που το γλάσο θα χρειαστεί πολύ για να ισοπεδώσει την επιφάνεια

δεν χρειάζεται να παγωθεί η διόγκωση, απλά πρέπει να καλύψουν ομοιόμορφα το μελόψωμο. Ένα άλλο πράγμα είναι όταν το μελόψωμο δεν είναι ομαλό, με ελαττώματα, φυσαλίδες, λάκκους, πόρους, ρωγμές κ.λπ., το κερασάκι θα τα κρύψει όλα. Αλλά αυτό συμβαίνει σπάνια με αυτήν τη συνταγή.
Σκέφτομαι πολύ γιατί είχα κάποιες φυσαλίδες κυψέλης πάνω από το μελόψωμο, παρατήρησα ότι το χαρτί ψησίματος ρυτίδες μετά την πρώτη παρτίδα ψησίματος και στη συνέχεια το μελόψωμο αποδεικνύεται φούσκα σε αυτό. Το δοκίμασα σε ένα ταψί με αλεύρι (και οι γυναίκες της Ουγγαρίας απλώς σκόνη το φύλλο ψησίματος και το τραπέζι με αλεύρι) και όλες οι φυσαλίδες εξαφανίστηκαν.
Πιστεύω όμως ότι η διάρκεια και η ποιότητα της αρχικής παρτίδας παίζει επίσης ρόλο εδώ. Τώρα είμαι πολύ προσεκτικός και για πολύ καιρό ζυμώνω τη ζύμη με ζυμωτήριο, έτσι η ζύμη αποδεικνύεται πιο ομοιόμορφη, οι παράγοντες διόγκωσης κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. Ίσως αυτό έχει σημασία.

κορίτσια, καλή μέρα :-)
πες μου, καταλαβαίνω σωστά ότι αυτή η συνταγή κάνει το μελόψωμο πιο μαλακό και πιο πρησμένο; Ψάχνω ακριβώς αυτές τις ιδιότητες, στεγνές, όπως μπισκότα που δεν θέλω

Ναι, αυτά είναι μαλακά μπισκότα μελοψωμάτων, αλλά διατηρούν την απαλότητά τους μόνο σε ένα αεροστεγές δοχείο, αλλά αν αρχίσουν να στεγνώνουν, τότε αρκεί να βάζουμε ένα κομμένο μήλο στο δοχείο για μια νύχτα ή για μια μέρα.

Και εγώ (ο απλός) έχω μια ερώτηση - εάν δεν ζωγραφίσω αμέσως τα μπισκότα μελοψωμάτων, πρέπει να τα μαλακώσω εκ των προτέρων με ένα μήλο; Και αν βάψετε αμέσως, θα λερωθεί το σχέδιο εάν τα μαλακώσετε αργότερα;

Θα εξηγήσω για άλλη μια φορά πριν βάψω τα μπισκότα μελοψωμάτων, πρέπει να στεγνώσουν σε κρουτόν, διαφορετικά το λούστρο δεν θα διαρκέσει πολύ. Εάν δεν σκοπεύετε να διακοσμήσετε αμέσως το μελόψωμο, τότε το καλύτερο, στεγνώνουν ήρεμα και θα το κάνετε αυτό όταν έχετε χρόνο, μπορεί να χρειαστούν αρκετοί μήνες. Αλλά τότε είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε το μελόψωμο σε κουτιά από χαρτόνι ή κασσίτερο. Στεγνώνουν γρηγορότερα σε κουτιά παρά σε κασσίτερο. Τα βαμμένα ξηρά μπισκότα μελοψωμάτων ζωντανεύουν εύκολα σε 1-2 ημέρες, ανάλογα με το πάχος τους (βλέπε παραπάνω πώς) ΑΛΛΑ το σχέδιο πάνω τους φυσικά δεν μπορεί να διατηρηθεί, καθώς το λούστρο θα απορροφήσει επίσης υγρασία ή ακόμη και θα ρέει εάν το μήλο έρθει σε επαφή με το μελόψωμο. Γι 'αυτό αντλούμε μόνο από ξηρά μπισκότα μελοψωμάτων και αναζωογονούμε μόνο πριν φάμε. αν τα κάνουμε ως δώρο, τότε δίνουμε όμορφα και ξηρά μπισκότα μελοψωμάτων, ενώ εξηγούμε πώς να τα κάνουμε μαλακά.
Εάν, κατ 'αρχήν, δεν πρόκειται να διακοσμήσετε, τότε είναι καλύτερο να διατηρήσετε σε αεροστεγές δοχείο, ώστε τα μπισκότα μελοψωμάτων να μην στεγνώσουν και να τα φάτε όποτε θέλετε.

[Βέι]

Βέι, Λίζα, καταλαβαίνω, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω)))

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vika, εδώ είναι ένα παράδειγμα ουγγρικών σπιτιών:



Καλύτερα να δείξετε το σπίτι σας, είναι ακόμα νόστιμο και το σπίτι σας, και αν υπάρχουν λάθη, θα τα συζητήσουμε ώστε να μην τα επαναλάβουμε την επόμενη φορά.

[Βέι]

Βέι, αυτά είναι τα σπίτια! Τάξη. και δεν φαίνεται να στρογγυλοποιούνται καθόλου. Ναι, και τι είδους. Ή μήπως μπορείτε να τα συλλέξετε με την πλευρά στην οποία ψήθηκαν, εάν βγαίνουν εντελώς "φυσητό";
Και το σπίτι μου είναι από διαφορετικό τεστ, το έχω ήδη πάει στα «σπίτια»
Και χθες ζύμωσα τη ζύμη για άλλη μισή μερίδα, αμέσως μετά το ψήσιμο της πρώτης μερίδας)) αν και πρόσθεσα 15 γραμμάρια κακάο μείον την ίδια ποσότητα αλευριού. Αλλά είναι κάτι πρασινωπό. -η γκρι βγήκε για κάποιο λόγο, ακόμα δεν έχει αρκετό κακάο. Αυτή τη φορά τους έβαλα ένα ταμπλό μετά το ψήσιμο, όπως σας συμβούλευα, ήταν πολύ καλύτερα.
οπότε θα χτυπήσω το χέρι μου στη ζωγραφική και το κερασάκι, και θα το βάλω σε παραγγελίες!)) Αν το γεμίσω, φυσικά)) αχαχαχα

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Βίκα, μου φαίνεται ότι το κακάο δεν είναι πολύ κατάλληλο εδώ, Αν θέλετε ένα πιο σκούρο χρώμα, τότε είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε λίγο μέλι με σκούρα μελάσα ή να φτιάξετε μόνοι σας. Γιατί προσθέτετε κακάο;

: γεια: Veichka, σας ευχαριστώ πολύ για τη διευκρίνιση. Διάβασα τα πάντα προσεκτικά, ελπίζω ότι αυτή τη φορά το μελόψωμο θα βγει και ακόμη και να ζωγραφιστεί.

Λίζ, αποδεικνύεται ότι αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι είτε νόστιμα είτε όμορφα;
Δηλαδή, αν είναι μαλακό, τότε δεν είναι φίλοι με τη ζωγραφική, αλλά αν είναι, τότε συμπαγές;
Δεν υπάρχει τέτοια συνταγή, ώστε τόσο τα πρόβατα ... όσο και οι λύκοι ...;

Παρεμπιπτόντως, Liz, αυτό σκέφτηκα:
Θα τραβήξω μια φωτογραφία με συνταγές μπισκότων μελιού από το ουγγρικό βιβλίο μου και θα τις δώσω σε εσάς, και θα τις αναλύσετε για μελόψωμο και καλούδια, ή ακόμη και θα προσπαθήσω να τις φτιάξετε, εξακολουθείτε να ψήνετε όλα αυτά τα πράγματα όλη την ώρα
Ήρθα με μια έξυπνη ιδέα; : lol: σ
Ή μπορούμε να μοιραστούμε - θα αναλύσετε και θα δώσετε το CU, και θα προσπαθήσω να ψήσω, αλλά όχι περισσότερο από μερικές συνταγές, δεν είμαι ακόμα ικανός για περισσότερες.

[Βέι]

Βέι, κακάο μόνο για το χρώμα - το μαντέψατε)) Έχουν επίσης καλή γεύση, αλλά τα ελαφριά είναι πιο νόστιμα)))

[Βέι]

Λίζ, αποδεικνύεται ότι αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι είτε νόστιμα είτε όμορφα;
Δηλαδή, αν είναι μαλακοί, τότε δεν είναι φίλοι με το πρόγραμμα, αλλά αν είναι, τότε είναι σταθεροί;
Δεν υπάρχει τέτοια συνταγή για πρόβατα ... και λύκους ...;

Olya, τα μαλακά μελόψωμο δεν είναι φίλοι με τη ζωγραφική, ή μάλλον είναι φίλοι, αλλά όχι για πολύ καιρό. Όλα τα παχιά μαλακά μπισκότα μελόψωμο τύπου Tulsky, στα οποία έχουμε συνηθίσει, έχουν εξαιρετικά μικρή διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες, αλλά η διάρκεια ζωής τους τελειώνει τόσο γρήγορα μόνο επειδή στη συνέχεια στεγνώνουν και δεν υποβαθμίζονται. Οποιοδήποτε γλάσο ζάχαρης κατάλληλο για βαφή, η σοκολάτα δεν μετράει, φοβάται την υγρασία. Και για μένα, η φιλία μεταξύ προβάτων και λύκων είναι να ζωγραφίσει ένα ξηρό μελόψωμο, και πριν το φάει, να το αναζωογονήσει με ένα μήλο. Ειλικρινά, δεν βλέπω πρόβλημα με αυτό.
Θα αναλύσω με ευχαρίστηση και μπορώ να φτιάξω συνταγές από το βιβλίο σας.
Και σας ευχαριστώ όλους για την προσοχή σας στη συνταγή μου!

Βέι, κακάο μόνο για το χρώμα - το μαντέψατε)) Έχουν επίσης καλή γεύση, αλλά τα ελαφριά είναι πιο νόστιμα)))

Βίκα, κατ 'αρχήν, δεν μου αρέσει η γεύση του κακάου στο μελόψωμο, ειδικά σε αυτά. Προσπάθησα να αντικαταστήσω το κακάο με χαρουπιά, αλλά δεν έγινε καλύτερα. Πάρτε είτε σκούρο μέλι, ή περισσότερες μελάσες (σκούρα μελάσα από ζαχαροκάλαμο) ή καεί. Θα δώσουν περισσότερο χρώμα καραμέλας στο μελόψωμο.

[Βέι]

Βέι, Τα ζωγράφισα σήμερα - όλα φαίνονται όμορφα. Μια άλλη ερώτηση είναι ότι δεν είμαι ακόμα πολύ καλός σε αυτό (((λίγο αργότερα ή αύριο θα τα πάω στο θέμα μελόψωμο, αλλιώς υπάρχουν διαφορετικά μελόψωμο))) Και κοιτάζετε εκεί, συμβουλεύει))) Και τότε σχεδόν κλαίω (( (

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Δεν σας αφήνω να πανικοβληθείτε, δεν μου αρέσει το γρήγορο κερασάκι, εάν δεν το τραβήξατε πολύ πριν, τότε χρειάζεστε περισσότερο χρόνο για να αποκτήσετε αυτοπεποίθηση το χέρι σας. Πρέπει να εξασκηθείτε πρώτα σε αρχεία ή χαρτί, οποιαδήποτε επιφάνεια είναι εύκολο να καθαριστεί αργότερα και μετά να μεταβείτε σε μελόψωμο.
Θα σας πω για το κερασάκι, και τα υπόλοιπα είναι πρακτική, αλλά πριν αρχίσω να ζωγραφίζω το μελόψωμο, ασκώ πρώτα το αρχείο, προσαρμόζω το χέρι μου στην κατάσταση τήξης.

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Λίζα, συγχαρητήρια! Το μελόψωμο είναι ένα αριστούργημα!

[Lizaveta]

Lizaveta, Συγχαρητήρια !! Με ενδιαφέρον και απόλαυση παρακολουθώ τη ζαχαροπλαστική σου !!! ΜΠΡΑΒΟ!!! Οι αγκαλιές και τα φιλιά μου !!!

Λίζα, συγχαρητήρια !!! Τα μελόψωμα είναι απλά αριστούργημα !!!!

Λίζα - συγχαρητήρια! Μια άξια νίκη! Κάνατε τέτοια δουλειά πριν μοιραστείτε μαζί μας τέτοια ομορφιά! Υπέροχα εκτιμήθηκε!

[Σεφ]

Σεφ, Sneg6, Tanyulya, lettohka ttt, NataST, ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήριά σας!
Ψήστε το ουγγρικό μελόψωμο για την υγεία σας και πάντα θα σας βοηθήσω και θα σας συμβουλεύσω!

Λίζα! Με τέτοιο μελόψωμο, κάθε διακοπές θα είναι υπέροχη!
Συγχαρητήρια για το φάρμακο!

Veichka (Λίζα), συγχαρητήρια για το βραβείο. Το μελόψωμο είναι απλώς υπέροχο. Εχω ένα αίτημα. Πέρυσι διάβασα κάπου στον ιστότοπο πώς να διακοσμήσω μελόψωμο με γλάσο. Διάβασα πολλά και δεν τα βρήκα. Εάν μπορείτε, σπρώξτε το πρόσωπό μου εκεί που πρέπει, παρακαλώ. Η ζύμη σας είναι ήδη στο ψυγείο.

[Ιρίνα Ντολάρς]

Ιρίνα ΝτολάρςΣας ευχαριστώ πολύ για τα συγχαρητήριά σας!

lungwort, Νατάσα, έχουμε ένα τέτοιο θέμα Διακοσμούμε μελόψωμο cookies, cookies , υπάρχουν πολλές χρήσιμες πληροφορίες, συμπεριλαμβανομένων εκπαιδευτικών βίντεο, και εφιστώ την προσοχή σας στο γεγονός ότι το κερασάκι πρέπει να αναμιχθεί σύμφωνα με τη συνταγή του Eddie Spence. Εκεί εμφανίζεται επίσης και όχι μία φορά!
Σας εύχομαι καλή τύχη με το μελόψωμο, θα υπάρχουν ερωτήσεις, γράψτε-κλήση))

Ευχαριστώ πολύ!

Με ρωτούν συνεχώς αν είναι δυνατόν να ψήσω μελόψωμο σπίτια από αυτή τη ζύμη; Απάντησα ήδη ότι όλοι στην Ουγγαρία ψήνουν τα πάντα από τέτοια ζύμη, συμπεριλαμβανομένων σπιτιών.
Εδώ είναι μια εικόνα αυτού του είδους χωρίς διακόσμηση.



και αυτό είναι, αλλά ήδη διακοσμημένο:



καλά, τώρα περιμένω ήδη τα σχόλιά σας, είναι δυνατόν να ψήσω σπίτια από μια τέτοια δοκιμή)))

Η PS δεν θυμάται αν ανέφερε ότι τα τελικά προϊόντα για αυτή τη συνταγή έχουν πολύ μικρό βάρος.

Συγχαρητήρια από το κάτω μέρος της καρδιάς μου! Είμαι πολύ χαρούμενος που εκτίμησαν την ομορφιά, χωρίς την οποία οι ερχόμενες διακοπές είναι αδύνατες !! Και ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[Βέι]

Βέι, πείτε μου, παρακαλώ, τι είδους αλεύρι πρέπει να πάρετε; Σίκαλη?

[Τάνια Ναμ]

Τάνια Ναμ, συνηθισμένο λευκό αρτοποιείο, μπορείτε να βαθμολογήσετε πρώτα, μπορείτε, κατ 'αρχήν, να αραιώσετε με σίκαλη, αλλά καλύτερα όχι περισσότερο από το 1/3 της σίκαλης από το συνολικό βάρος του αλευριού.

[Lizochka]

Lizochka, Σας συγχαίρω για μια υπέροχη συνταγή! Μόλις είδα τη φωτογραφία, σκέφτηκα αμέσως: να γίνω νικητής αυτής της συνταγής! Εδώ και πολύ καιρό ήδη φαγούρα για να μαγειρέψουν κάτι τέτοιο. Ίσως αυτό το νέο έτος να το βρω! Σας ευχαριστώ για την έμπνευση και τη συνταγή!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη στον διαγωνισμό Καλύτερη συνταγή του χορηγού της εβδομάδας

Λίζα, συγχαρητήρια για όλα τα βραβεία! Είσαι καλός συνάδελφος!

ΛΙΣΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑΑ !!!!! Uraaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!! Συγχαρητήρια !!! Μπορείς να με ακούσεις να φωνάζω 700 χλμ μακριά σου; !!!!!

Lizonka, συγχαρητήρια))) Ζύμωσα επίσης τη ζύμη σήμερα) τα παιδιά χρειάζονται χειροτεχνίες για το νηπιαγωγείο, θα φτιάξουμε αύριο) η σκόνη ήταν πραγματικά 150 γραμμάρια, μόλις πρόσθεσα 100 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά νομίζω ότι σε κάθε περίπτωση όλα θα λειτουργήσουν) η ζύμη είναι νόστιμη, ο νεότερος εκτιμήθηκε, είναι η αγαπημένη μου βασική δοκιμή (παρεμπιπτόντως, επίσης η Λίζα)))
μια τέτοια ερώτηση - αν τα ψήσω αύριο, μπορώ να το διακοσμήσω την Κυριακή και να το πάρω στο νηπιαγωγείο τη Δευτέρα; θα ζουν εκεί τα μελόψωμα μέχρι το νέο έτος;

Λίζα καλά, αφού πήρατε το δεύτερο βραβείο μελόψωμο - θα τηρήσω τη φήμη και καυχιέμαι για τα μελόψωμά μου σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αλήθεια, τα έχετε ήδη δει, αλλά για χάρη της παραγγελίας και της έκθεσης θα εκθέσω, με μεγάλη ευγνωμοσύνη για μια τόσο υπέροχη συνταγή !!!
Θα προσπαθήσω να διακοσμήσω και αν λειτουργεί, θα σας δείξω! Εν τω μεταξύ, και τόσο κομψά μπισκότα μελοψωμάτων σε λούστρο

[Γκουλέχκα]

Αγαπητοί φίλοι μου, σας ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήρια! Ιδιαίτερες ευχαριστίες στον Αρχηγό για τόσο ευχάριστες στιγμές και φυσικά στο κορίτσι γενεθλίων Chitusa για το δώρο!

ΓκουλέχκαΕλπίζω να σας αρέσουν όλα αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων. Θα ήταν καλύτερα να τα διακοσμήσετε ξηρά, αλλά ας ελπίσουμε ότι όλα θα λειτουργήσουν έτσι. Σίγουρα θα ζήσουν μέχρι την Πρωτοχρονιά, μπορεί να στεγνώσουν, ίσως όχι αν βρίσκονται σε κλειστό κουτί. Αλλά στεγνά στο σκοτάδι, διατηρούνται καλά για αρκετούς μήνες.

Νατάγια, σας ευχαριστώ πολύ που φέρατε και τις ομορφιές σας εδώ! Είναι ήδη κομψά σε αυτήν τη μορφή, ας γίνει μια παράδοση της Πρωτοχρονιάς - να ψήνουν κόκκινα μπισκότα μελοψωμάτων και να διακοσμήσουν το χριστουγεννιάτικο δέντρο μαζί τους. Είναι συναρπαστικό και χαρούμενο όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους γονείς.
Θα ήθελα όλοι σας να πετύχετε όπως πρέπει, έτσι ώστε η διάθεση να γίνει τώρα εορταστική. Και ελπίζω ότι οι εξηγήσεις μου είναι αρκετές εδώ, και δεν θα υπάρχουν προβλήματα και ερωτήσεις. Αλλά αν είναι, τότε φροντίστε να ρωτήσετε, σίγουρα θα σας βοηθήσω να καταλάβετε εάν κάτι δεν πάει καλά.

Και ανυπομονώ για τυχόν σχόλια και εντυπώσεις από εσάς. Είναι σημαντικό για μένα.

Λίζα, συγχαρητήρια για το βραβείο σας.

Συγχαρητήρια !!!
Lizun, μη ρεαλιστικά όμορφο μελόψωμο! Δεν μπορώ καν να πιστέψω ότι αυτό μπορεί να γίνει!
Μπράβο, μπράβο, μπράβο !!!

[NataST]

NataST, Νατάσα, αυτοί είναι όμορφοι άντρες! Το έκανα χωρίς λούστρο. Έχετε τη βαφή εδώ; Ανυπομονώ πραγματικά να ακούσω, διαφορετικά στο μονοπάτι. η εβδομάδα επρόκειτο να ψηθεί)))))

Βίκα!
Έτσι, η Λίζα μας έχει ήδη πει λεπτομερώς τα πάντα για αυτό το χρωματιστό λούστρο. Πρόσεχε!

Εντάξει, το διάβασα ξανά)))

Veichka, σήμερα είχα ένα "τεστ της πένας". Βάζω λίγο από τη ζύμη μελοψωμάτων σε έναν κόπτη μπισκότων Nordic Ware. Το αποτέλεσμα είναι όμορφο ακόμη και τυπωμένο μελόψωμο. Δεν είχα κόκκινη βαφή, πήρα ένα ροζ. Όλα αποδείχθηκαν υπέροχα, εκτός από το ότι δεν λειτούργησε για την αφαίρεση όλων των φυσαλίδων αέρα από το λούστρο. Συνδύαζα το βερνίκι με μια βούρτσα σιλικόνης και το έβαλα στο μελόψωμο μαζί του. Και τώρα μικρές φυσαλίδες παραμένουν στο λούστρο μελοψωμάτων μετά την ξήρανση. Ήθελα να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά ο γιος μου πνίγηκε το iPad και η νύφη μου εξακολουθεί να είναι απασχολημένη με το παιδί. Θα προσπαθήσω να ανεβάσω φωτογραφίες. Πώς απαλλαγείτε από τις φυσαλίδες;

Το μελόψωμο μου. Συγγνώμη για τη στραβό φωτογραφία.

[lungwort]

lungwort, Νατάσα, χαίρομαι πολύ! Βρήκατε απροσδόκητη αίτηση για σκανδιναβικές φόρμες! Αποδείχθηκε πολύ πρωτότυπο μελόψωμο
Ίσως, εάν η χρωστική ουσία αραιωθεί στο γάλα (ή είναι δυνατόν σε νερό) και μόνο τότε αναμειχθεί με τον κρόκο, τότε θα υπάρχουν λιγότερες φυσαλίδες. Και εδώ, πρέπει να καταλάβετε τη στιγμή που αποκλίνουν λίγο, δεν εφαρμόζω αυτό το μείγμα αμέσως μετά την ανάμιξη. Αν και εδώ, όπως σε αυτό το αστείο - ανακατέψτε, αλλά μην ταρακουνήσετε)))
Σε γενικές γραμμές, εάν στο μέλλον δεν σχεδιάζεται βαφή με άχνη, τότε μπορείτε απλώς να εφαρμόσετε φοντάν ζάχαρης, να βάψετε χρώμα (να το βάψετε) ή να κάνετε λευκό.

Ευχαριστώ για την αναφορά! Μόνο που δεν κατάλαβα, τα έχετε δοκιμάσει ακόμη και ???

Όταν φωτογράφισα, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα. Αλλά τώρα μπορώ να πω ότι μου άρεσε η ζύμη. Το μελόψωμο είναι μαλακό. Φυσικά είναι λίγο ξηρό, αλλά αυτό είναι μελόψωμο. Μπορείτε να τα κολλήσετε μαζί με μαρμελάδα. Αλλά, νομίζω, πρέπει να απλώσετε ένα μικρότερο στρώμα ζύμης και στη συνέχεια να τα πιέσετε λίγο με μια ξύλινη σανίδα.

Πολύ ωραία! Μεγάλη σκληρή δουλειά! Ωραία γεύση! Μια άξια ανταμοιβής! Μπράβο, Lizochka!

Νατάσα, έχει νόημα να πιέζω με μια σανίδα, έτσι ώστε η επιφάνεια για ζωγραφική να είναι πιο οριζόντια, αν και δεν τα πιέζω ούτε καν τα διπλώνω στραμμένα προς τα κάτω, μου αρέσει η κυρτή στρογγυλότητα τους, και αυτό δεν με ενοχλεί να τα ζωγραφίσω.
Αν και, κορίτσια, κάντε ό, τι θέλετε, αυτό είναι δημιουργικότητα. Τα τζίντζερ εμπνέουν διαφορετικά πειράματα και όλα επιτρέπονται!

Λίζα, όταν ψήνεις με τη φόρμα, το πρόσωπο του μελόψωμου είναι επίπεδο, αλλά το κάτω μέρος είναι κυρτό. Νομίζω ότι δύο κυρτές επιφάνειες θα είναι δύσκολο να κολληθούν μαζί. Θα πρέπει να σκεφτώ περισσότερα. πώς να μην χαλάσετε την μπροστινή πλευρά.