Mezeshkalach - Ουγγρικό μελόψωμο μελιού

Σήμερα στεγνώνω τα μπισκότα μελοψωμάτων που αλείφονται με γλάσο στο φούρνο σε περγαμηνή, δεν κολλάνε, αν και το γλάσο έκοψε λίγο

Κορίτσια! Και χρειάζομαι πληροφορίες για το πώς να φτιάχνω μελόψωμο από μία μερίδα ζύμης! Για παράδειγμα, χρειάζομαι 45 ορθογώνια μπισκότα μελοψωμάτων διαστάσεων 5 επί 10 εκ. Ένα μέρος της ζύμης είναι αρκετό για μένα ???

Φως, νομίζω ότι δεν είναι αρκετό. Εξαρτάται επίσης από το πάχος της έλασης. Αλλά καλύτερα να ρωτήσεις τη Λίζα. Την τελευταία φορά που έκανα παπούτσια, πήρα παχουλό, αλλά φυσικά η διέξοδος είναι μικρή.

[Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για]

Η συνταγή της Lisa λέει:
Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 40 τεμ, μέγεθος 8x5 εκ
Αλλά είναι καλύτερο, φυσικά, θα ξεκαθαρίσει τον εαυτό της)))

Τα μέσα σίγουρα δεν είναι αρκετά!

[Γιούλια]

Γιούλια, Ιλόναευχαριστώ κορίτσια! Και δεν το παρατήρησα !!!

καλά, αυτό το έκαναν χωρίς εμένα, καλοδουλεμένο))

[Βέι]

Βέι,

Ω, Λίζααα! καλά, τόσο νόστιμα !! Ευχαριστώ πολύ! Έκανα αυτά τα μελόψωμο σήμερα, νιώθω το ρεύμα και θα ψήνω για τον εαυτό μου. και μου άρεσε το λούστρο! Το έκανα, οπότε αμέσως η διαφορά είναι τεράστια, δεν κάλυψα κάποια σκόπιμα, για σύγκριση. Kanesh τα κοσμήματα είναι τόσο καλά, λοιπόν, τα χέρια δεν μεγαλώνουν από εκεί, γι 'αυτό περιμένω τα ακροφύσια, πολύ μικρά, ίσως θα ήταν καλύτερα να παρηγορήσω τον εαυτό μου

ψημένα, καθώς κρυώθηκαν (μετά από 20 λεπτά) καλυμμένα με λούστρο, πάλι στο φούρνο και μετά από 3 ώρες βαμμένα (δεν υπήρχε χρόνος να δώσουμε μερικές μέρες έτσι ώστε όλα να στεγνώσουν), το πρωί σε μια τσάντα, τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι μαλακά και αρωματικά και καθόλου κράκερ

[DaNiSa]

DaNiSa, όμορφο μελόψωμο, όλα είναι καλά με τα χέρια σας! Και γιατί δεν το κάλυψε αμέσως με λούστρο, γιατί να περιμένει να κρυώσει και μετά να επιστρέψει στο φούρνο;

[Έλυα]

Έλυα, ευχαριστώ, λοιπόν, άρχισα να καλύπτω, αλλά το λούστρο, μοιάζει σαν να αρπάζει και να κυλάει πίσω από το πινέλο, ο κρόκος πρέπει να έχει τηγανιστεί, και όταν το έσκισα στα δροσερά, όλα είναι καλά! τίποτα δεν ρέει, δεν στάζει, ξαπλώνει.
αλλά στο φούρνο πρέπει να απολυμάνετε τον κρόκο, είναι ακόμα ωμό ...

[DaNiSa]

DaNiSa, περίεργο, αλλά κάλυψα αμέσως μετά το φούρνο, ο κρόκος δεν ψήθηκε, αλλά είχα ένα υγρό μείγμα. Η Λίζα και η Λέρα είπαν ότι ίσως πρόσθεσαν πολύ γάλα και η φρεσκάδα του αυγού επηρεάζει επίσης το πάχος.

αλλά δεν άρχισα να κάνω πολύ υγρό γλάσο, δεν ήθελα να στάζει και να πασπαλίζω τα πάντα, αλλά είχα ένα αυγό ακριβώς κάτω από το κοτόπουλο, αλλά τι χρειάζομαι;

[DaNiSa]

DaNiSa, οποιοδήποτε αυγό, απλώς ρυθμίστε την ποσότητα του υγρού, κάνατε τα πάντα σωστά.

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyona !!!! τα μπισκότα μελοψωμάτων σας είναι εξαιρετικά όμορφα και υπέροχα! Κατ 'αρχήν, κάνατε τα πάντα σωστά, το κύριο πράγμα είναι ότι το κερασάκι δεν ξεσπά από το μελόψωμο που στεγνώνει με ιδρώτα. Για να γίνει αυτό, είναι προ-αποξηραμένα.
Η ζωγραφική σας είναι υπέροχη, θα λάβετε μικρές συμβουλές και θα είστε μια κάρτα ατού στο θέμα μελοψωμάτων!)))
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε το mezeshkalachki, ψήνει για την απόλαυση των παιδιών!

Λίζα! Βοήθεια! Έψησα τα μπισκότα μελοψωμάτων, στέγνωσα για τρεις ημέρες. Βαμμένο Και θα το παραλάβουν σε 10 ημέρες. Πού τα χρειάζομαι; Βρίσκονται σε κουτί από χαρτόνι, καλυμμένο με λευκή πετσέτα. Ήδη δύσκολο. Να συσκευάσουν? Ανησυχώ, το έκανα νωρίς, θα υπάρξουν κράκερ. Είμαι επίσης δυσαρεστημένος με το χρωματισμό ... Εν ολίγοις, ήμουν αναστατωμένος (

Σβάτα! Παρακαλώ δείξτε μου το μελόψωμο σας! Είμαι 100% σίγουρος ότι είναι καταπληκτικά! Θα πακέτο! Άφησα τον εαυτό μου ένα αρνί ως μασκότ της χρονιάς, δεν υπάρχουν αλλαγές που κρέμονται στην κουζίνα. Και αν γίνουν πιο μαλακοί και καλύτεροι.
Λίζα, λυπάμαι που μπήκα

[Alyona]

Alyona,, και δείξτε μας ;! - Δεν θα έρθω εδώ και να δω!

[Βέι]

ΒέιΛίζα. Ευχαριστώ! όμορφη

[Λέντι]

Λέντι, ω, τρέχω, τρέχω, μεταφέρω τον στρατηγό Temko

[fomca]

fomca, Sveta, μπορείτε ήδη να συσκευάσετε, αν και δεν θα γίνουν πλέον πιο μαλακά, μόνο αν μαζί με ένα μήλο. Είμαι σίγουρος ότι αποδείχθηκαν όμορφα για εσάς, δεν έχετε άλλους))

Λίζα, κατάλαβα σωστά ότι αν συσκευάζεις τα μελόψωμα αμέσως, τότε παραμένουν μαλακά περισσότερο;

[DaNiSa]

DaNiSa, Αλένα, ναι. Αλλά θα στεγνώσουν με την πάροδο του χρόνου και στη συνέχεια το γλάσο θα σταματήσει από αυτά. Και αν πρώτα στεγνώσετε και βάψετε, τότε όχι. Όλα εξαρτώνται από το πόσο θα αποθηκευτούν. Αποξηραμένα μπορεί να ψέμα για ένα χρόνο.

Λίζα, σας ευχαριστώ, νομίζω ότι οι πελάτες τους έχουν ήδη φάει, χωρίς να περιμένουν την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Ανησυχώ για τα evens μου, θα διακοσμήσω αύριο, και απλώς δεν βρίσκονται καλυμμένα με τίποτα, νομίζω ότι θα στεγνώσουν πολύ ... αλλά παρόλο που θα πάρουν υγρασία από το γλάσο, και τότε θα αμέσως, raaaz και σε μια τσάντα

Νομίζω ότι θα στεγνώσουν πολύ

Νομίζω ότι θα στεγνώσουν πολύ. Εάν τρώτε αμέσως, φυλάξτε το στην τσάντα καλύτερα.

ναι, ευχαριστώ, έτσι θα το κάνω!

Λίζα, είναι απαίσια! Το γέμισμα πάγου έχει στεγνώσει και γίνεται θαμπό, ελαφρώς τραχύ. Προφανώς αραίωσα το κερασάκι με νερό. Γαμώτο, γενικά τώρα ανησυχώ ότι έχουν στεγνώσει! Και πώς μπορούν να είναι τα χρήματα με τους ανθρώπους; Υπάρχουν επίσης πολλά μελόψωμο - 43 κομμάτια !.

Σβάτα! δείξε μου, θα σου πούμε σίγουρα - είναι τόσο απαίσιο όσο το βλέπεις!

Φως, δείξτε μου, αν θέλετε, τότε σε HP ή OK.

... και παρόλο που θα πάρουν υγρασία από το γλάσο, και μετά τα έβαλα αμέσως σε μια συσκευασία

Svetik, και γιατί αποφασίσατε ότι θα σας πάρουν νερό από τον πάγο; Λοιπόν αυτή είναι η ζάχαρη !!! Μπορεί να πάρει μόνο νερό για τον εαυτό του. Από το aisig, τίποτα δεν έχει χαλάσει και δεν έχει συσσωρευτεί υγρασία, ούτε ελπίζω. Εδώ μόνο η φρουκτίνη θα σας βοηθήσει. Και υπάρχει επίσης ένας παλιός τρόπος για να μαλακώσετε το παλιό μελόψωμο - το βάζουμε σε ένα μέρος με φρεσκοψημένο ψωμί, αλλά δεν το έχω ελέγξει - δεν έχω ψηθεί ψωμί μόνος μου για πολύ καιρό.

[Ιλόνα]

ΙλόναΕίμαι η Αλένα!
και παρεμπιπτόντως έγιναν πιο μαλακοί, και τους έκανα και στο πακέτο! αλλά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κερασάκι ήταν ήδη μια νύχτα. και υπήρχε λίγο υγρό, δεν υπήρχαν αρκετές ζαχαροπλαστικές, αλλά μόλις μίξα και δεν χτύπησα, έφτιαξα μόλις μισό γέμισμα, τέτοια μισά ξεθωριασμένα σχέδια. σαν γάτα, και μαλακό

Εδώ είναι τα μελόψωμά μου, όχι όλα εδώ! Φοβάμαι να τα μαλακώσω με γλάσο! Συσκευάστηκα τα πάντα.
🔗

Φως, αυτό που χρειάζομαι! Θα τα κάνω κι αυτά! Τι έγραψες? Θέλω να δοκιμάσω με κίτρινο γλάσο και πάνω με canurin, θα λειτουργήσει; Και έψησα ορθογώνιο, όχι στρογγυλεμένο, αυτό δεν είναι σωστό, έτσι; Έχετε φτιάξει εξαιρετικό μελόψωμο! Είναι κρίμα που τα ονόματα είναι δύσκολο να δουν

Υποκοριστικό της Veronica! Είμαι πολύ δυσαρεστημένος με το μελόψωμο μου! Οι επιγραφές είναι αηδιαστικές! Οζώδης! Έγραψα με τον Ising.

Λοιπόν, όπως πάντα, είστε πολύ επικριτικοί για τον εαυτό σας. Εντάξει! Πάγος χωρίς χρυσό;

Όχι, δεν είναι ορατά κοντά και είναι γεμάτα - αυτό τους σώζει τώρα! Ναι, κερασάκι χωρίς καντουρίνο.

[fomca]

fomca, Φως, όλα εδώ είναι υπέροχα - υπέροχο μελόψωμο! Και μπορείτε να αναζητήσετε ελαττώματα στα έργα σας, αλλά χωρίς τον φανατισμό που είναι εγγενές σε σας και να μην μιλάτε για αυτά δυνατά σε κανέναν, αφού δεν είναι ορατά ακόμη και κάτω από ένα μεγεθυντικό φακό!
Τα πάντα, με τον Θεό, κάνετε ό, τι αγαπάτε με μια καλή στάση και μια αξιόλογη εκτίμηση του εαυτού σας! Σ 'αγαπώ και τη δουλειά σου, εσύ -: ένα φιλί: το μεγαλύτερο έξυπνο κορίτσι!

το μελόψωμο μου, όχι όλα εδώ!

Sveta, θα σου πω χωρίς καλλωπισμό ... καλά, όλα είναι καλά, καλά, τι είσαι πραγματικά! Εγώ εκεί ΠΩΣ παρουσιάστηκε, αλλά εδώ είναι απολύτως εξαιρετικό!
απλά αντιμετωπίζετε το ψήσιμο ως γλυπτό, αυτό για κέικ, τώρα για μελόψωμο! και αρχίζετε να ψάχνετε για ελαττώματα σε αυτά ...
και μου άρεσε πολύ τα μπισκότα σας !!

Εδώ είναι τα μελόψωμά μου, όχι όλα εδώ!

Sveta, υπέροχη δουλειά! Και αυτό που είναι ενδιαφέρον, εδώ είναι απαραίτητο όχι μόνο να γνωρίζουμε τη ζαχαροπλαστική, αλλά και να κατανοήσουμε τις τάξεις του στρατού. Μάθετε ποιος και πόσο και πού και να σμιλεύσετε τα αστέρια.

Καλή μέρα. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη αντί για ζάχαρη άχνη σε μια συνταγή;

Λίζ, δεν θυμάμαι πώς απάντησες στην ερώτηση σχετικά με το βούτυρο.
Μπορώ να το αντικαταστήσω με ηλίανθο;
Αύριο, και αποφάσισα να φτιάξω το μελόψωμο σου))

μπορώ απλώς να χρησιμοποιήσω ζάχαρη αντί για ζάχαρη άχνη στη συνταγή;

Αυτό είναι ανεπιθύμητο, καθώς η ζάχαρη δεν θα διαλυθεί εντελώς και θα τσαλακώσει στα δόντια στο τελικό μελόψωμο. Μερικά από τα κορίτσια έχουν ήδη περάσει από αυτό.

Ναι, ακόμη και η ζάχαρη άχνη θα τραγανίσει;
Και αν το θερμάνετε και το λιώσετε; Δεν θα δουλέψω επίσης;
Αν δεν μπορείτε, θα το κάνω με κρεμώδες.

Μπορώ να το αντικαταστήσω με ηλίανθο;
Αύριο, και αποφάσισα να φτιάξω το μελόψωμο σου))

όχι, Μάς, δεν μπορείς να πάρεις υγρό φυτικό λάδι εδώ. Εάν πραγματικά δεν αντέχετε, τότε είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη. Αλλά εδώ το έτοιμο μελόψωμο έχει μια τόσο λεπτή γεύση και μυρωδιά μελιού που μπορεί να χαλάσει τα πάντα με μαργαρίνη. Αν και δεν το έχω δοκιμάσει, μπορεί να είναι εντάξει. Αλλά υπάρχουν ακόμα αυγά στη σύνθεση. Επομένως, αυτό δεν είναι πλέον μια λιτή επιλογή.

Ακριβώς! Δεν σκέφτηκα καν τα αυγά!
Λοιπόν, εντάξει, θα το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή))
Ο σύζυγος πρόκειται να κάνει γρήγορα, τότε θα το κάνει χωρίς μελόψωμο)

Ω, έχω μια άλλη ερώτηση
Και τι να ζυμώσω; Γάντζος και K-προσάρτηση;

Και τι να ζυμώσω; Γάντζος και K-προσάρτηση;

Συνδυάζομαι με το προσάρτημα K.

Ναι, ζύμω επίσης Κ)

Ευχαριστώ και πάλι)

Και πάντα λιώνω τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο και το μέλι. Ταυτόχρονα, δεν διαλύεται εξ ολοκλήρου, αλλά φαίνεται ότι διαλύεται εν μέρει και το υπόλοιπο είναι, όπως ήταν, εμποτισμένο, και όταν αναμιγνύεται με τα υπόλοιπα συστατικά, διαλύεται. Δεν τσαλακώνει τα δόντια.

Έβγαλε τη ζύμη από το ψυγείο. Αποδείχθηκε όπως έπρεπε, μπορούν εύκολα να ξεδιπλωθούν και δεν είναι στερεό και όχι υγρό)
Και χθες ήταν σαν χάος και φοβόμουν ότι θα είναι έτσι σήμερα)

Σε γενικές γραμμές, το κύριο πράγμα δεν είναι να ρίχνουμε αλεύρι, ακόμα κι αν πραγματικά θέλετε))
Τώρα θερμαίνεται)
Σήμερα θα ψήσω μπισκότα μελοψωμάτων, uraaa !!
Θα τα κάνω πραγματικά, πήγαινα τόσο πολύ, είναι απλώς τρομερό)