Μπισκότα Ζυρίχης "Tirggel"

Μπισκότα Ζυρίχης "Tirggel"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Ελβετός

Συστατικά
Αλεύρι psh.	350 γρ
Μέλι	250 γρ
Ροζ νερό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρυσταλλική ζάχαρη	50 γρ
Κανέλα	1/2 κουτ
Γαρίφαλα, τζίντζερ, γλυκάνισο, κορίανδρο	από μια πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Tirgell, ή το Zuri-Tirggel, είναι τα διάσημα μπισκότα της Ζυρίχης που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή τα Χριστούγεννα. Για να το ψήσουμε, χρησιμοποιούνται ειδικές φόρμες τύπου με εικόνες που μπορούν να απεικονίσουν χριστουγεννιάτικα κίνητρα, οικογενειακά εθνόσημα, σκηνές από τη ζωή και άλλα σχέδια και επιγραφές. Αυτό που χαρακτηρίζει αυτό το συγκεκριμένο μπισκότο είναι ότι ψήνεται στο πάνω μέρος του φούρνου σε πολύ υψηλή θερμότητα, αποκτώντας γρήγορα μια παχιά καφέ απόχρωση, ενώ το κάτω μέρος του μπισκότου πρέπει να παραμείνει ελαφρύ. Τα μπισκότα είναι πολύ δυνατά, οπότε τα τρώνε σπάζοντας μικρά κομμάτια και τα διαλύουμε αργά στο στόμα. Το Tirggel θεωρείται αξιόπιστος προμηθευτής ενέργειας και επομένως εκτιμάται ιδιαίτερα από αθλητές που πρέπει να αναπληρώσουν γρήγορα την απώλεια υδατανθράκων. Η πρώτη γραπτή αναφορά αυτού του cookie στη Ζυρίχη χρονολογείται από το 1461.
• Ανακατέψτε το μέλι, τη ζάχαρη, το ροδόνερο και τα μπαχαρικά και θερμάνετε σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
• 
• Ψύξτε, προσθέστε αλεύρι και ζυμώνετε μια πυκνή αλλά όχι κολλώδη ζύμη. Τυλίξτε το σε πλαστικό και αφήστε το να ηρεμήσει σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.
• 
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος 2 mm, κόψτε τα κενά πρότυπα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Δεν συνιστάται η χρήση χαρτιού καθώς η θερμοκρασία ψησίματος είναι πολύ υψηλή!
• 
• Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο πάνω μέρος του φούρνου και ψήστε στα 300^{σχετικά με}Από 1,5-2 λεπτά.
• Τα μπισκότα έχουν πολύ έντονη γεύση μελιού και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

60 τεμ.

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Τι υπέροχα μπισκότα! Και προετοιμάζονται γρήγορα.
Lorik, και Lorik ... ... τι, ψάχνοντας ένα πλάστη, υποθέτω, κοίταξα γύρω;
Λάαν, δεν θα σε βασανίσω σήμερα. Αν και μπήκα στον πειρασμό να μάθω το μέγεθος των cookies.
Είστε καλύτεροι σε μένα, τι μου λέτε και τι δίνει εδώ το ροδόνερο; Δάγκωμα? Μυρωδιά? Ή και τα δύο?
Και αν ορισμένοι φτωχοί δεν έχουν τριαντάφυλλο, γιατί πρέπει να πειναστούν τώρα;
Πηγαίνετε, chtol, διαλέξτε και παρασκευάστε ροδοπέταλα από τσάι ...
Τι νομίζετε;
Ακούστε και ποια είναι τα μοτίβα στα cookie που γνωρίζω, αλλά δεν θυμάμαι πού τα έχω δει; Δείξε μου τι χτυπάς, μπορείς να με ευχαριστήσεις;

Λενκ, πειράζει, ο Σάουμπ δεν σηκώνεται δύο φορές - όλα σε ένα μπουκάλι:



Το ροδόνερο πωλείται σε ανατολίτικα μπαχαρικά. Δεν ξέρω πού έχουμε στη Μόσχα - τα ινδικά καταστήματα το πωλούν. Θα σε έφερα, αλλά συνήθως έρχομαι τρέξιμο για μία ή δύο μέρες. Και δίνει άρωμα και γεύση, και υγροποιεί ελαφρώς τη ζύμη. Εδώ.

Λενκ, πειράζει, ο Σάουμπ δεν σηκώνεται δύο φορές - όλα σε ένα μπουκάλι:

Ο χάρακας δεν είναι αρκετός ... καλά, είμαι ευγενικός σήμερα!
Άκου, δεν έχω δει τέτοια σχήματα. Τι τέλειο! Πρέπει να ξαναγυρίσουμε στο tyrnet, να ψάξουμε για παρόμοια πράγματα.
Πιστεύετε ότι η σύριγγα μπισκότων θα πάρει αυτή τη ζύμη; Είναι μαλακό; Ή τότε πρέπει να αγοράσετε μια νέα σύριγγα;

έχουμε ινδικά καταστήματα που το πωλούν.

Ναι, και εμείς, έτσι υπάρχει και στα "Ινδικά μπαχαρικά" ... και ξέρω ακόμη και ποιος θα στείλω εκεί

Ω, ξέχασα να πω ευχαριστώ για τη φωτογραφία!
ΛΟΡΙΚ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Δεν σκέφτομαι τη σύριγγα, Λεν! Η ζύμη εδώ δεν είναι κουλουράκι. Βλέπετε - πρέπει να το κυλήσετε έως και 2 mm! Και μετά τσίμπημα για φαγητό! Από το cookie της σύριγγας xp τα σύκα θα σβήσουν!

Και μετά τσίμπημα για φαγητό! Από τα μπισκότα της σύριγγας θα πιάνετε τα σύκα!

Ναι, τι είναι αλήθεια;
Τότε είναι καλό να είναι λεπτό, διαφορετικά εάν ρίξετε ένα λίπος στο πόδι σας, θα αφυδατωθείτε!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Πηγαίνετε, chtol, διαλέξτε και παρασκευάστε ροδοπέταλα από τσάι ...
Τι νομίζετε;

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, ένα ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗκαι εσύ ... ετοιμάζεις το νερό μόνος σου ... Θα προσαρμόσω τη συνταγή για σένα

Ροδαλό νερό στο σπίτι
Για να προετοιμάσετε τριαντάφυλλο στο σπίτι, πάρτε τρεις χούφτες από καθαρά αρωματικά ροδοπέταλα και ρίξτε 6 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε μια μικρή φωτιά και αφήστε την να βράσει. μαγειρέψτε μέχρι να βράσει κατά το ήμισυ. Πετάξτε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα πέταλα και το τριαντάφυλλο είναι έτοιμο.
Αντικαταστάσεις
Εάν πρέπει να αντικαταστήσετε το τριαντάφυλλο, χρησιμοποιήστε εκχύλισμα αμυγδάλου (χρησιμοποιήστε λιγότερο) ή εκχύλισμα βανίλιας (λιγότερο) ή τριαντάφυλλο.

Λόρικ, ένα τέτοιο μοτίβο παραμένει σαφές, είναι ένα θέαμα για πονεμένα μάτια

Πόσο νόστιμο!

Ναι, ευχαριστώ κορίτσια, είναι χαριτωμένο, λαχταριστό και γευστικό, αλλά ειλικρινά όχι για το γούστο μου. Και επιβεβαιώνω την ορθότητα της περιγραφής του - είναι δύσκολο. Δεν είναι για τίποτα που γράφουν για αυτό ότι χρησιμοποιείται συχνά ως διακόσμηση. Αυτοί, οι Ελβετοί, φαίνεται να απολαμβάνουν τα κομμάτια στο στόμα τους, αλλά για κάποιο λόγο δεν βίωσα αυτήν την ευχαρίστηση.

Λινάρι και εσύ ... ετοιμάζεις το νερό μόνος σου ... Θα προσαρμόσω τη συνταγή για σένα

Ωχ! Ευχαριστώ, Alyonchik!

Και αν δεν το ψήσεις τόσο σκληρά, ίσως δεν θα είναι πολύ δύσκολο;

δεν υπάρχει λίπος στη συνταγή και είναι κρίμα ...

[Λάρισα]

ΛάρισαΉμουν τόσο χαρούμενος όταν κοίταξα το θέμα και είδα τα μπισκότα τόσο όμορφα για μια σφραγίδα. Αλλά το διάβασα και κατάλαβα ότι δεν ήταν
μου. Και δεν μου αρέσουν τα σκληρά, και ο σύζυγός μου δεν θα το εκτιμήσω περισσότερο.
Νομίζω ότι μπορώ να προσθέσω λίγο λάδι; Καταλαβαίνω ότι δεν θα είναι πλέον cookies της Ζυρίχης. Παρόλο που υποστηρίζω εδώ ... ο φούρνος αερίου μου δεν θα δώσει τόσο υψηλή θερμοκρασία τώρα, το αέριο μόλις ξεφουσκώνει στους καυστήρες
Και έτσι ήθελα να φτιάξω τα υπέροχα μπισκότα μου τη σφραγίδα μου

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Λάρισα και πού να πάρετε τέτοια γραμματόσημα για cookies - μπορείτε να κάνετε αναζήτηση ???

[Έλενα]

Έλενα, στην Κίνα στο aliexpress. Πολύ κουλ.

και πού είναι αυτά τα γραμματόσημα

Η Λένα, συγκεκριμένα αυτά, μάλιστα, με τον Αλί, αλλά συναντήθηκαν άνθρωποι σαν εμένα και στην Αγία Πετρούπολη κάπου προς πώληση, τώρα υπάρχουν πολλά καταστήματα που πωλούν διάφορα μικρά πράγματα από την Κίνα.

Λάρισα, αν ξαφνικά συναντήσετε κάπου - φάροι, παρακαλώ

Φυσικά! Ακόμα και τώρα, το Fixprice έχει συχνά αρκετά καλούπια για cookies.