Μπισκότα κουλουρακιών με στρώση σοκολάτας

Μπισκότα κουλουρακιών με στρώση σοκολάτας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	160 γρ
Βούτυρο 82,5% κρύο, σε κύβους	160 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Εκχύλισμα βανίλιας / πορτοκαλιού	3/4 κουτ
Σοκολάτα (ποσοστό κακάου - προαιρετικό	90 - 100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τετράγωνο σχήμα διαστάσεων 20x20cm.
• 1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά, εκτός από τη σοκολάτα, στον επεξεργαστή τροφίμων για περίπου 30 δευτερόλεπτα, έως ότου αρχίσει να σχηματίζεται μια μπάλα. Μετακινήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, πολτοποιήστε λίγο μέχρι να μαλακώσει, χωρίστε σε 2 ίσα μέρη. Εάν η κουζίνα είναι ζεστή, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στο κρύο σε αυτό το στάδιο πριν τη χρησιμοποιήσετε.
• 2. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων σε μέτρια ισχύ για 1-1,5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• 3. Ευθυγραμμίστε το καλούπι με περγαμηνή ή, εάν πρόκειται για καλούπι με μοτίβο στο κάτω μέρος (όπως σκανδιναβικό σκεύος), γράσο με μαλακό βούτυρο
• 4. Απλώστε το πρώτο μισό της ζύμης στο κάτω μέρος της λαδωμένης μορφής με τα δάχτυλά σας και τυλίξτε το πάνω με ένα μικρό πλάστη για σταθερότητα.
• 5. Ρίξτε τη σοκολάτα ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
• 6. Ξεδιπλώστε το δεύτερο μισό της ζύμης μεταξύ των φύλλων περγαμηνής στο μέγεθος του καλουπιού και μετά ψύξτε ελαφρά στο ψυγείο πριν το τοποθετήσετε στο καλούπι.
• 7. Αφαιρέστε προσεκτικά ένα από τα φύλλα περγαμηνής από την τυλιγμένη ζύμη, βάλτε προσεκτικά το στρώμα στη σοκολάτα. εάν υπάρχει περίσσεια ζύμης γύρω από τις άκρες, κόψτε την με ένα μαχαίρι (ή τροχό πίτσας). Εάν κάπου στις γωνίες της ζύμης δεν ήταν αρκετό - βάλτε μπαλώματα από τα υπολείμματα της ζύμης σε αυτά τα μέρη, τίποτα δεν θα είναι ορατό στο τελικό προϊόν μετά το ψήσιμο))
• 8. Ψήστε στους 160 βαθμούς, 35 λεπτά, η ζύμη θα γίνει χρυσή, ελαστική, αλλά όχι σκληρή! Σκληραίνει όταν ψύχεται!
• 9. Γείρετε τη φόρμα σε μια σανίδα που καλύπτεται με περγαμηνή, 5 λεπτά μετά την αφαίρεσή της από το φούρνο.
• 10. Κόψτε αμέσως, ενώ είναι ζεστό (αλλιώς θα θρυμματιστεί αργότερα). Κρυώνω.
• καλή όρεξη

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9-18 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά προετοιμασία / 35 λεπτά ψήσιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος 160 γρ.

Σημείωση

Πήρα την ιδέα από τη Maida Heatter - Great Book of Cookies.
Φαινόταν βολικό να ψήνουμε ταυτόχρονα ένα ολόκληρο στρώμα ζαχαροπλαστικής με ένα στρώμα σοκολάτας μέσα και μετά να κόψουμε τα ήδη έτοιμα μπισκότα. Γρήγορο, απλό και νόστιμο!
Φτιαγμένο με εκχύλισμα πορτοκαλιού - εκτός από το άρωμα της σοκολάτας, προστίθεται ένα άρωμα πορτοκαλιού - μμμ!

Παρόμοιες συνταγές

Philips Airfryer Oatmeal Cinnamon Shortbread Cookies HD9235 (Μάννα)

Κουλουράκι (babuka)

Μπισκότα κουλουρακιών (Μάργκοτ)

Νατάσα, καλά για τη σύνταξη της συνταγής! Ευχαριστώ!!! Μια καλή συλλογή συνταγών για το καλούπι μας πρόκειται

Sveta, ευχαριστώ!
Ας ζήσουμε με το σύνθημα: "Δίνεις καλές συνταγές για υπέροχες φόρμες!"

[Νατάσα]

Νατάσα Σελιδοδείκτη σε εξαιρετικά μπισκότα, αλλά τι είδους σχήμα είναι τόσο ενδιαφέρον

Λένα, ευχαριστώ, υπέροχα μπισκότα, δοκιμάστε το!)))
Και οι φόρμες - υπάρχει ένα ολόκληρο θέμα γι 'αυτές, που δημιουργήθηκε από την Nordic Ware, ΗΠΑ ..
Κοιτάξτε εδώ τα κουτιά και τα ψημένα προϊόντα που παράγουν:
Bakeware Nordic Ware: αγορά, χαρακτηριστικά χρήσης, συνταγές

[Νατάσα]

Νατάσα, η φόρμα είναι ένα θαύμα, αλλά μέχρι να μολυνθώ με τη συσκευή-φορμογολισμός θα ψήσω τον παλιομοδίτικο τρόπο! υπέροχα μπισκότα, κλασικά!

Natalie, εγώ ο ίδιος χαίρομαι που συνεχίζω να ψήνω σε συμβατικές μορφές, το μόνο πράγμα είναι ότι προτιμώ ακόμα αλουμίνιο, παρέχει μια λεπτή τραγανή κρούστα και τα ψημένα προϊόντα δεν καίγονται ποτέ σε αυτό, ειδικά όταν πρόκειται για σκοτεινά κέικ και μπισκότα, τα οποία συσσωρεύονται επιπλέον στα η επιφάνεια είναι ζεστή ...
Μου αρέσει πολύ να ψήνω μπισκότα σε τετράγωνες και ορθογώνιες μορφές - δεκαπέντε λεπτά ψησίματος και μια ολόκληρη παρτίδα 20-40 τεμαχίων είναι έτοιμη (το ποσό εξαρτάται μόνο από τον τρόπο με τον οποίο κόβετε αυτά τα μπισκότα. Αν θέλετε - για ένα δάγκωμα, αλλά αν θέλετε - για μισή ώρα γεύσης)) )
Καλή όρεξη!))

[Νατάσα]

Νατάσα, Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες που δεν έχω δοκιμάσει ακόμη αυτήν τη φόρμα. Θα είναι απαραίτητο να δοκιμάσω. Αποδεικνύεται μια ζύμη για 2 κέικ;

Albina, δοκιμάστε το, τα μπισκότα είναι πολύ απλά και νόστιμα))) Υπολόγισα τις αναλογίες συστατικών για τη ζύμη έτσι ώστε να ήταν αρκετή για τα άνω και κάτω στρώματα. είναι λεπτές, σε ψημένη κατάσταση ένα στρώμα ζύμης έχει πάχος ίσο με ένα στρώμα σοκολάτας. Για αρμονία, για να το πούμε